Napoleona kūka (recepšu kolekcija)

Labdien pēcpusdienā Vera no rīta mācījās pagatavot napaleonu
izgāja cauri daudz receptēm, bet apmetās pie rinišeka receptes Napoleona kūka (Ivans Ivanovičs)
ooooooooooo, ko es varu teikt ... garšīgi
Paldies!!!!!!!!!

[Solo]

Solo Esmu gandarīta, ka jums tas ir izdevies un jums ir ļoti garšīgi!

Napoleons (Ivans Ivanovičs)
Irina, paldies par recepti, tagad mana mīļākā

[Frēzija]

Frēzija, jā, jūsu Van-Vanja ir tikai akadēmiski skaists vīrietis!

nu, ideāls gabals

Esmu gandarīta, ka recepte nonāca pie galda

[Es gaidu jūsu komentārus, kur ir kļūdas.]

Labdien, es vēlos dalīties savā pieredzē par "Napoleona" (mana pirmā) gatavošanu, varbūt kāds noderēs.
Krēms izrādījās 5+, es pat nepievienoju sviestu, biezums man derēja. Es paņēmu tikai proporcijas par 1 litru piena, 4 olām, 1 ēdamkarote. cukura (200g) un 3 ēdamkarotes miltu (vēlams 1,5 l miltu un 1,5 l cietes - tam jābūt vēl biezākam). Man ar to pietika, lai otrai, tas ir, mazai, kūka no 8 virtuļiem būtu standarta plāksnes izmērā. Es gatavoju uz MK no konditorejas Aleksandra Selezņeva no "Saldajiem stāstiem". Bet virtuļi mani nemaz neiedvesmoja. Es gatavoju no 2 ēdamkarotēm. miltu, 1 iepakojums margarīna un puse glāzes piena. Viņa to izrullēja ļoti plāni, gandrīz caurspīdīgi un izrādījās ļoti plāna. Man nepatika. Ja jūs gatavojat, tad 5 glāzēm miltu un pārējām sastāvdaļām, attiecīgi, proporcijām. Cepot es atradu MK no Video Cookery. рф (ja nemaldos). Ir īsta kārtainā mīkla, kas izrullēta līdz 3-4 mm, un ir dažas smalkumi attiecībā uz margarīnu un miltiem.









Es gaidu jūsu komentārus, kur ir kļūdas.

rinishek, es gatavoju tavu kūku. mīklu ledusskapī. Bet es nesaprotu, kā "pagatavot miltus ar pienu želejā" ((((palīdzēt mi)))

un hmm. Es arī mēģināju sajaukt 750 g miltu, bet es varēju apmēram 600)

[Sātnieks]

Sātnieks, par piena želeju - pusi piena ielej katliņā un uzvāra, otrā pusē ielieciet miltus (auksti) un kārtīgi samaisiet, lai visi milti izkliedētos bez gabaliņiem un ielejiet šo maisījumu verdošā pienā, visu intensīvi samaisiet. (maisījums sabiezē), un, tiklīdz maisījums sāk "uzpūst", nekavējoties noņemiet to no plīts, atdzesējiet, laiku pa laikam maisot - tas ir gatavs piena želejai

Es visu izdarīju) Google ir lielisks pavārs)

satikt))) pirmā (praktiski) kūka manā dzīvē)

Un cik daudz krējuma, jūs varat skaidri redzēt)))

Apsveicam ar izcilo skaisto!

Un cik daudz krējuma, jūs varat skaidri redzēt)))

un krēms palika tikai uz augšu) viss iekšpusē izžuva (redziet, tie 100 grami miltu bija lieki.

Apsveicam ar izcilo skaisto!

Liels paldies) Bet mans vīrs to noraidīja. teica, ka šis noteikti ēdīs (garšīgi), bet nākamreiz liec viņam uzpūst kūciņas. bet krēms ir tieši tas, kas viņam vajadzīgs) Man vienkārši nepatīk Napoleoni, tāpēc man ir grūti saprast) kraukšķīgas kūkas, garšīgas))) Es domāju, kur tos lietot, jo man krēms ir taukains, un kūkas ir tieši tādi, kādi man patīk), piemēram, mūsu ģimenes šķelšanās: viens krēms ir garšīgs, otrs ir kūkas ... un tikmēr kūka pazūd kaut kur ledusskapī))))

kontekstā

rinishek, sakiet, lūdzu, vai 9 kūkām ir pietiekami daudz recepšu krēma (0,5 litriem piena) vai labāk pagatavot vairāk? Es gribētu uzcept tādu Napoleonu.

Džesijs, man dibentiņā pietika ar 0,5 litriem, bet tad izrādījās, ka daudzas kūkas bija sausas. Tāpēc nākamreiz darīšu 1,5 normas

Es visu sapratu, darīšu to ar starpību, man patīk, kad kūka ir "slapja"

Es nekad neēdu mājās gatavotu Napoleonu, bet es vienmēr gribēju to cept. Atrada recepti, kas šķita saprātīga, un to arī izveidoja.
Izrādījās daudz kūku, tā kā es tās velmēju plāni, apmēram 20, bija arī pietiekami daudz krējuma. Kūka ir augsta. Bet, pāris stundas nostājoties uz galda, to kļuva divas reizes mazāk. Tad viņš vēl uz vienu dienu tika nosūtīts uz ledusskapi. Bet līdz vakaram viņš tika saspiests līdz ļoti blīvai kūkai. Izgriezums parāda, ka bija kūkas, krēms bija pilnībā uzsūcies. Un jautājums ir, vai tā tam jābūt? Vai arī kāda varētu būt problēma? Jo rodas iespaids, ka kūkai tādai nevajadzētu būt.

[Pašulija]

Pašulija, mana kūka nokrīt 2-3 reizes, jo kūkas sākotnēji bija saliektas kā čipsi. Krēms tos iemērc, gandrīz viss nonāk mīklā. Vecmāmiņas gatavā kūka drīzāk izskatījās pēc smagas, kopā salipušas pankūku kaudzes, taču tā bija ļoti garšīga! Un līdz šim savu kūku esmu gatavojis tikai vienu reizi, tagad otrā reize būs pēc jaunas receptes.

Un es izgatavoju mīklu Napoleonam ar universāliem nažiem kombainā.

Kā ??? Viss mans kombains ir netīrs
mīkla:
300 g margarīna
600g miltu
265 ml ūdens (jo milti ir sausi, es 400 g miltu maizē ielej 300 ml ūdens)
1 ola
šķipsniņu sāls.
Es atzīstu, ka nedomāju, ka man vajadzētu palīdzēt nažiem un sasmalcināt margarīnu, kas mazāks par 50 g katrs. Mīklu (Bosch kubā) apvija ap nazi, rāpoja līdz vākam, iesmērēja tur un vēl aizvainojošāk iesūcās galvenā biezokņa "caurules" centrā, aptinoties ap rotējošiem elementiem. Tāpēc bļodas noņemšana no vārpstas nebija vienkārša. Kopumā mīkla bija visur, to savāca ar silikona lāpstiņu. Un ar savām rokām, tāpat kā iepriekš, es šodien nevaru mīcīt ... es sagriezu pirkstu.

Tāpēc es to saņēmu ļoti blīvu, bet es neteiktu, ka tas ir garšīgs. Lai gan es grēku uz krējuma, man tas īsti nepatika. Ja es atkal gatavojos cept Napoleonu, es pagatavošu krēmu uz dzeltenumiem, bez olbaltumvielām.

Vai ir iespējams ievietot Napoleonā kādas pildvielas? Ķirši, piemēram. Kas to izmēģināja? Vai rieksti

Es pievienoju riekstus, garšīgi. Bet ķirši, iespējams, nav vajadzīgi, man šķiet, ka ķirši labāk ir krējumā.

Vai ir iespējams ievietot Napoleonā kādas pildvielas? Ķirši, piemēram. Kas to izmēģināja? Vai rieksti

Šodien izmēģināju Napoleona variāciju - olu krēms mijās ar magoņu pildījumu (tas tam būtu pievienojis ķiršu!). Tas bija ļoti garšīgi.

[mīklu]

Laimīgu Jauno gadu visiem! Es ilgu laiku "ganījos" forumā, šeit esmu atradis milzīgu skaitu brīnišķīgu recepšu ... Es gribu dot savu un savu ieguldījumu. Tas ir ļoti garšīgs šokolādes Napoleons, es to neesmu saskāries forumā. Vai arī es paskatījos neuzmanīgi Recepte ir ļoti veca, bet es to neesmu redzējis no citiem.
Tātad, mīklu:
50 grami sviesta,
50 gr margarīns,
2 ēd.k. karotes krējuma,
2 ēd.k. ēdamkarotes cukura
2 olas,
vaniļa,
soda (nodzēst ar etiķi),
1/4 tase auksta piena
pietiekami daudz miltu, lai pagatavotu mīklu mīklu.
Es mīklu sadalīju 24 daļās (oriģinālā tā bija 16, bet es gribēju, lai tā būtu plānāka), es arī pagatavoju 32 kūkas savam noskaņojumam. Tas ir nepieciešams ļoti plāni izrullēt, ar rullīti pārnest uz prototipu. Lai arī kūkas ir daudz, tās tiek ceptas ātri: kamēr viena izrullējas, iepriekšējā jau ir izcepusies.
Krēms:
500 g sviesta sakuļ ar divām glāzēm cukura, pēc garšas pievieno 2 dzeltenumus, 3 olas, 3/4 glāzes piena, vaniļu, kakao un atkal kārtīgi sakuļ.
Eļļojiet kūkas ar krējumu, katru nākamo kūku nedaudz piespiežot ar roku. Viņi saplīsīs, bet tas ir labi. Ļaujiet tam nostāvēties 12 stundas, un jūs varat ēst. Bet jo ilgāk Napoleons stāv, jo tas ir garšīgāks. Tiesa, viņam neizdodas pārāk ilgi nostāvēt - mēs to ātri apēdam. Tā tas izrādās

Es arī vārīju napoleonu. ļoti kraukšķīgs un garšīgs

[Kūkas sastāvdaļas:]

Un es esmu kopā ar Napoleonu. Recepšu ir daudz, bet, šķiet, nav tādas "budžeta" kūku receptes.
Kūkas sastāvdaļas:
500 gr. sviests vai margarīns (es izmantoju kārtaino margarīnu)
4 glāzes miltu
1 glāze auksta ūdens.
(Man bija 280 ml glāze.)

Mīkla:
Margarīnu sasaldē saldētavā uz 1 stundu.
Uz dēļa ielej miltus, virsū liek sviestu (vai margarīnu), sāc ātri ar nazi sasmalcināt sviestu, lai tas sajaucas ar miltiem. Mēs izveidojam depresiju masā, ielej glāzi ūdens.Mīciet mīklu, sadaliet to apmēram 5-8 gabalos (atkarībā no formas), nosūtiet to uz saldētavu.
Mīklu plāni izrullējam, pārliekam uz pergamenta, ar formu izgriežam vajadzīgo kūkas izmēru (tādā veidā kūka cepšanas laikā tiek mazāk deformēta). Nepārduriet kūkas ar dakšiņu (tas padara tās kārtīgākas).
Cep 180-220 grādos līdz zeltaini brūnai.
No oriģinālajiem produktiem tas izrādījās

Tā rezultātā gatavā kūka izrādījās 26 cm diametrā un 8 cm augsta.

rinishek, uzraksti, kas tavā receptē var aizstāt etiķi?

kā vienmēr citronu

Un kāds krēms tika izmantots impregnēšanai?

Novēloti redzēju jautājumu. Vai nu olu krēms, vai eļļains - ko vien sirds vēlas. Un ar to un ar šo krēmu rezultāts ir lielisks!

patiesībā šī ir recepte, kurai vienmēr ir viens komentārs "Wow! Cik garšīgi! Vai varat man iedot recepti?"
kūka nav ūdeņaina - labi, es domāju! tik daudz eļļas!
Un, kad es pajautāju šim Ivanam Ivanovičam - kāds ir noslēpums, viņš man autoritatīvi teica - sviestā! Bet krēms izrādās ļoti labs.

Piekrītu !!!! Super recepte !!! PALDIES! Tagad es cepos, man tas jau ļoti patīk (lai gan margarīnu aizstāju ar sviestu - kūkas ir garšīgas un gaisīgas)

Šeit

Tēmas sākumā ir recepte, iespējams, no kaktus. Šodien es cepu šo recepti, rīt to izmēģināsim darbā. Bet ir jautājums, kad, cepot (1985. gadā) šo kūku recepti no "Konditorejas" 1956. gada (pazudis), mīkla drīzāk izskatījās pēc pelmeņiem un pēc tam, kad smērē ar olu krēmu, kūkas griezot bija elastīgas. Tagad, mīcot HP un pēc tam, velmēšanas laikā mīkla pastāvīgi pielipa gan mīcīšanas laikā, gan velmējot, es pievienoju miltus. Tas izrādījās gandrīz viendabīgs, bet, cepot, tika novērots slāņojums. Es gribētu izmantot mīklu, kas nelīp pie rokām vai kurā ir vairāk miltu. Quirk - tomēr nepiedāvā arī eļļu.

Meitenes, man ir jautājums: man ir krēms (atlikumi), kas manas nevērības dēļ pie ledusskapja sienas sastinga, un tad es to atkausēju. Šodien es paskatījos, es gribēju to izmest, bet tie garšo pēc skāba krējuma, vispār es nolēmu, kas varētu būt mīklā. Tieši tad tika sastādīts pasūtījums "Napoleonam", vai ir iespējams šādu krējumu pievienot mīklai Napoleonam ???

rinishek, šodien es to pasniedzu savam vīram uz dr. "Ivans Ivančs", uzreiz izcepa dubultu porciju. Mans vīrs to parasti vērtē šādi: -garšīgs, bet ... un piestiprinās kaut kādu asti. Un šeit es viņu brīdināju neaizmirst par "bet". Es viņam jautāju, kā? Un atbildē: -Garšīgs, bet ....... ļoti garšīgs. Mēs bijām 5 ... Palika 1 kūkas gabals, kuru viņš tagad apēd. Ļoti garšīgi, es to cepšu vairāk nekā vienu reizi. PALDIES!

Meitenes, man bija aptumsums, aukstā sviesta vietā istabas temperatūrā mīcīju mīklu sviestā (speciāli izņēmu, lai sasildītos)
Mīkla sanāca kā krēms - ļoti mīksta un lipīga.
Es to ievietoju tieši ledusskapja spainī.

Tryndets mana kūka vai ir kāda iespēja?
Žēl ... Eļļas ir daudz .. Kūka bija plānota liela.

[Ku-ku / rieksts]

ne, nopirkts nav interesants!
Man ir veca piezīmju grāmatiņa ar receptēm, blakus katrai receptei iekavās - tā drauga vārds, no kura nākusi recepte (vai jums ir tas pats?). Tātad receptei, kuru es gribu šeit uzrakstīt, ir otrais vārds - Ivans Ivanovičs. Fakts ir tāds, ka mūsu sieviešu komandā bija viens dūšīgs nopietns vīriešu pārstāvis un vienreiz viņš viņu atveda pie sava DR FABULOUS !!! Napoleona kūka. NEKAD! Nekad vairs neesmu garšojusi labāk un garšīgāk par šo. Kurš nolems pamēģināt, nenožēlos. Sen neesmu to cepis - tas ir ļoti kaloriju. Bet tik garšīgi

Ku-ku / rieksts - izmēģini, esmu pārliecināts, ka tev patiks!

Napoleona kūka " (Ivans Ivanovičs)
Stikls = 250 ml

Mīkla:
1 iepakojums (250 g). margarīns
200 g skāba krējuma
1 ēd.k. l. Sahāra
1/2 tējk etiķis
3 ēd.k. milti

Sarīvē margarīnu, pievieno skābo krējumu, nedaudz samaisa, pievieno cukuru un etiķi, tad nelielās porcijās miltus.
Sadaliet mīklu 10 daļās (9 kūkai, 1 kūkai kaisīšanai). izrullē, sit ar dakšiņu. Cepeškrāsns iepriekš uzkarsētā krāsnī
- apmēram 200 * pirms brūnināšanas, tas ir 10-15 minūtes laikā (es jau neatceros, bet jūs nekļūdīsities, ja koncentrēsieties uz krāsu)
Rūpīgi noņemiet kūkas - tās ir ļoti trauslas!

Krēms:
0,5 l. piens
3-4 ēd.k. ēdamkarotes miltu
200 g sviesta
1-1,5 glāzes cukura

1. Brūvējiet pienu un miltus kā želeju (visi zina, rakstīt nevajag, vai ne?) - atdzesē līdz istabas temperatūrai

2. Mīkstināto sviestu sakuļ ar cukuru (labi, apmēram 5 minūtes ar mikseri), pēc tam šai sviesta un cukura maisījumam nelielās porcijās pievieno piena pienu - 4-5 reizes, turpinot sist.

Ieeļļojiet kūkas, atstājiet malā 1 kūku un pārējo krējumu uz vairākām stundām (mums tās būs vajadzīgas nedaudz vēlāk, galīgajai apdarei)
Saliekot kūku, nebaidieties - tas viss būs ļoti greizs un pinkains -
šķiet, ka krēms dažās vietās nesaskaras ar kūkām - tas ir labi, atstājiet kūku vismaz 5-6 stundas vēsā vietā - un visas kūkas nostāsies savās vietās, tā sakot apgulties . Tagad jūs varat smērēt sānus un augšu ar krēmu - un apkaisa ar drupām no 10. kūka.
Tas tā - veiksme garantēta!

Meitenes, šāds jautājums :) vai ir iespējams sākt mīklu vakarā, un pēc tam līdz pusdienas laikam, lai tā stāv ledusskapī? Vai viss, kapets reakcija?

Meitenes, šāds jautājums :) vai ir iespējams sākt mīklu vakarā, un pēc tam līdz pusdienas laikam, lai tā stāv ledusskapī? Vai viss, kapets reakcija?

Es domāju, ka ar viņu nekas nenotiks (uz pārbaudi). Ja man ir krējuma pārpalikumi, es ielieku Napoleona mīklu un saldētavā. Un tad pēc vajadzības daru to, ko vēlos. Un jūs, dienu ledusskapī, it kā nekas nenotiks)) Vienkārši iesaiņojiet to filmā vai maisiņā, lai tas nebūtu vējains.

Liels paldies :) citādi viņiem šodien nav laika to darīt, un līdz pusdienlaikam darbā :) es rīt iesoļošu :)

Liels paldies :) citādi viņiem šodien nav laika to darīt, un līdz pusdienlaikam darbā :) es rīt iesoļošu :)

Veiksmi!))

Mans jaunā gada Napoleons putās un ar aveņu kārtu. Kūkas tika pagatavotas pēc receptes "Ivan Ivanych"

Pievienots otrdien, 2017. gada 3. janvārī 21:54

[Vanilops]

Vanilops, neapstulbi! Šeit ir griezējs! Kaut kā es nedomāju, ka Napoleonu var "piegružot" 1)) Es jau redzēju šo fotoattēlu kaut kur, nevis klasesbiedros ??))

[Irisik]

Paldies! Jā, es to ievietoju OK, VK, Facebook un Instagram

Pievienots otrdien, 2017. gada 3. janvārī 22:25

Irisik, ļoti maigs putās izrādās.

[Vanilops]

Vanilops, ĀDA SAITE uz LAPU OK

Paldies! Jā, es to ievietoju OK, VK, Facebook un Instagram

Svetlana, es labprāt redzētu tavus darbus pie klasesbiedriem)

Cepis pirmo Napoleonu manā dzīvē! Kad apprecējos, mans vīrs brīdināja, ka nemīl Napoleonu, tāpēc es viņu necepu ... Un nesen mēs devāmies ciemos un viņš izmēģināja Napoleona kūku, jautāja, kāpēc es šo nekad necepu .. man nebija vārdu ! Es teicu, ka tas ir tas pats Napoleons, kuru jūs man aizliedāt cept pirms 37 gadiem! Izrādās, ka māte viņam ēdienu gatavošanā nopirka Napoleonu, viņš bija ļoti resns un nebija izmērcēts. Tāpēc viņš viņu nemīlēja.
Un tāpēc es to cepu! Saskaņā ar Ivana Ivanča recepti no Ira Renishek, par kuru jūs, Iročka, liels paldies!




Bija ļoti garšīgi !!!!!!
Es arī cepu pati savu kūku, kuru parasti cepu, visiem tā ļoti garšo.

Un Dotsja cepa Pavlovas kūkas

[Natusichka]

Natusichka,
Kādas fotokūkas ir slāņainas. Un Pavlova, kāds tev skaistums.

[Ksju-juha]

Ksju-juha, Paldies!