Rauga mīkla (recepšu kolekcija)

Rauga mīkla (recepšu kolekcija)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	600 g
Piens	200 ml
Sāls	1/2 tējk
Cukurs	250 g
Sausais raugs	4 tējk
Margarīns	200 g
Olu	4 lietas.

Gatavošanas metode

• Mani novērojumi:
• 1. dažāda lieluma olas - jums jākontrolē partija (labi, vai kas zina, kā nekavējoties kontrolēt šķidruma daudzumu + olas mērkrūzītē)
• 2. Es izkausēju margarīnu - tas ir bezjēdzīgi, jo stundas temperatūras izlīdzināšanas laikā tas joprojām sacietē. jūs varat vienkārši iemest to gabalā.
• 3. kad maizītes jau ir sagrieztas, ļaujiet tām stāvēt, palieliniet izmēru, pēc tam svaidiet tās ar olu un apkaisa ar cukuru (skaistumam)

Piezīme

Tikai vakar es gatavoju (pirmo reizi mūžā!) Saldu konditorejas izstrādājumu, tas izrādījās vienkāršs, viss izdevās.
Es paņēmu recepti no grāmatas Panasonic, es visus produktus sadalīju ar 2 (lai samazinātu porciju), no samazinātās porcijas es saņēmu 2 maizītes maizītes un "ezīšus" (veiciet griezumus uz maizītēm, kas ir nedaudz iegarenas formas ar šķēres, jūs saņemat "ērkšķus" kā ezis).

Metodes mīklas griešanai, es izspiegoju šo forumu tēmā "Mīklas griešana", tur bija saites uz labu pavāru.

Līdzīgas receptes

Liesa mīkla ar sinepju eļļu maizes automātā (Olga no Voroņežas)

Mīkla "Vīne" (Qween)

Aukstā rauga mīkla (bez mīcīšanas) (Qween)

Raugs -10 gr. (Presēts)
Milti 500 gr.
Sāls 2 tējk
Cukurs 3-3,5 ēd.k.
Ola 2 gab. (Liela)
Sviests (smērvielu audzēšana) 50 gr
Piens 220 ml.
Kurkuma (krāsai)
Vaniļa (pēc garšas)

Uzsildīts piens (100 ml.) + Raugs + 1,5 ēdamk. l cukurs + milti (2-3 ēdamk. l) - ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes.
Pirmkārt, spainī ieliku 1/2 miltus, tad skābo mīklu, tad atlikušos miltus un visas pārējās sastāvdaļas. Mīklu ieprogrammē - 2 stundas 20. Gatavo mīklu mīca, pilda un liek krāsnī uz 30–40 minūtēm. pie t- 40 * C- attāluma, pirms cepšanas iesmērē ar olu. Cep t- 180 * C temperatūrā 15-20 minūtes.

Labvakar visiem! Es gribētu padalīties ar savu recepti. Mana māte visu mūžu Lieldienās gatavoja vienu un to pašu mīklu. Mēs viņu vienkārši mīlam. Bet recepte atšķiras no jums un arī ir ļoti garšīga. Mamma to vienmēr gatavoja emaljētā 10 litru spainī. Tātad, šādam spainim jums ir nepieciešams:

1 litrs piena
50 g svaiga rauga
200 g skāba krējuma
0,5 kg cukura
200 g sviesta vai margarīna
0,5 l saulespuķu eļļas
10 olas
vanilīns
sāls pēc garšas

Izrādās daudz mīklas. Mamma vienmēr gatavo daudz pīrāgu, ruļļu un bulciņu, lai pacienātu visus draugus.
Paldies par jūsu recepti! Noteikti mēģināšu!

Labvakar visiem! Es gribētu padalīties ar savu recepti. Mana māte visu mūžu Lieldienās gatavoja vienu un to pašu mīklu. Mēs viņu vienkārši mīlam. Bet recepte atšķiras no jums un arī ir ļoti garšīga. Mamma to vienmēr gatavoja emaljētā 10 litru spainī. Tātad, šādam spainim jums ir nepieciešams:

1 litrs piena
50 g svaiga rauga
200 g skāba krējuma
0,5 kg cukura
200 g sviesta vai margarīna
0,5 l saulespuķu eļļas
10 olas
vanilīns
sāls pēc garšas

Izrādās daudz mīklas. Mamma vienmēr gatavo daudz pīrāgu, ruļļu un bulciņu, lai pacienātu visus draugus.
Paldies par jūsu recepti! Noteikti mēģināšu!

un milti?

Nesen es iegādājos HP Panasonic un šodien pirmo reizi gatavoju sviesta mīklu pēc tās pašas receptes, kā šeit, receptes 1. lappusē. Panasonic recepšu grāmatā to sauc par "Maskavas bulciņu". Es lasīju, ka autorei šeit izdevās. Bet es saņēmu ļoti plānu mīklu, piemēram, pankūkas. Man nācās tajā sajaukt daudz miltu. Un tad to veidoja kā plastilīnu, nevis kā parastu gaisīgu mīklu, ko mīcīja ar rokām.Man ir neizpratne, kāpēc es to izdarīju.

Es nesen sazinājos ar mīklu, es nevarēju atrast recepti garšīgām maizītēm, bet man tas patika ... Bet es to nedaudz mainīju.
Stikls 220ml
Piens 2/3 ēd.k. ūdens 1/3 ēd.k.
Svaigs raugs 100g
Cukurs 200gr
Olas 3gab
Margarīna plūmju 180g iepakojums
Pāris šķipsniņu sāls
Milti 700gr
Es to pagatavoju KhP, vispirms spainī izšķīdināju pienu, ūdeni, cukuru un raugu, pēc tam 1,5 stundas izkausēju margarīnu, pievienoju olas, miltus ar sāli un mīklu. Mīkla ir lipīga! Viņa sasēja rokas kopā. eļļa, lapa arī. Pusstunda pārbaudei un krāsnī. Izgatavots ar ievārījumu no ranetki, ar cukuru un kanēli ... Garšīgi, sulīgi! Šeit ir tikai ļoti lieli. Es nevaru ievietot fotoattēlu, kaut ko ..