Doņeckas maize (maizes ražotāja)

Doņeckas maize (maizes ražotāja)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausais raugs	2 tējk
Kviešu milti, augstākās klases	500 g
Sāls	3/4 tējk
Cukurs	120 g
Sviests	60 g
Rozīnes	50 g
Vaniļas cukurs	8 g (1 maiss)
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Olu	1 dators.
+ piens =	300 ml
Magone	5 g (putekļiem)

Gatavošanas metode

• Sadaliet olu mērkrūzītē, ielejiet pienu un saskaņā ar instrukcijām pievienojiet pārējām sastāvdaļām maizes automāta spainī. Iemērciet rozīnes miltos un ievietojiet dozatorā vai pievienojiet signālu. Iestatiet programmu "Pamata rozīņu maize", L izmērs (liels), garoza "Gaisma". 5 minūtes pirms cepšanas eļļojiet maizes augšdaļu ar pienu un apkaisa ar magoņu sēklām.
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Es gribu uzreiz pateikt, ka šī recepte dod gardu deserta maizi, nevis kūku vai kūku.

Liels paldies par jūsu receptēm, šķiet, ka jūs vienmēr tos pilnveidojat, pirms tos ievietojat vietnē, jūsu sinepes ir viena no jūsu iecienītākajām. Cepot Doņecku, man radās jautājums: cik biezai mīklai jābūt mīcot, jo es kļuvu ļoti plāna un pievienoju diezgan daudz miltu.

[NataBryl,]

NataBryl, paldies par uzmanību manām receptēm!

Cepot Doņecku, man radās jautājums: cik biezai mīklai jābūt mīcot, jo es kļuvu ļoti plāna un pievienoju diezgan daudz miltu.

NataBryl, šai maizei mīklai jābūt brīvai, formai, bet ne šķidrai.

Es cepu šo maizi, es guvu lielu prieku.

Viss ir tajā !!! Par pilnu programmu.

Smaržīgs, skaists.

Prieks, nevis maize

[Yana!]

Yana!
Sakiet, pliz, vai jūs varat aizstāt sviestu ar ghee? Vai arī labāk ir palielināt augu eļļas daudzumu, izņemot sviestu, bet tad kāda proporcija būtu jāievēro ???

Es ceru, ka tas ir labi, ja es ņemšu un iemetu piena pulveri?

[Yanochka]

Yanochka
Liels paldies par šo recepti! Es to cepu otro reizi, manai ģimenei tas ļoti patīk!

🔗

Yana, kā jūs kaisa sēklas uz sāniem? Un vai jums vai kādam no maizniekiem maizei bija jāpievieno halva? Mana dienas puse jau košļāj manas smadzenes, lai pienam-sinepēm pievienotu halvu (tā kļuva par galveno maizi uz mūsu galda !!!). Pagaidām es noraidu, man vispār nav pieredzes, bet redzēt miedzošās lūpas jau ir garlaicīgi.

[lena6322,]

Yana, kā jūs kaisa sēklas uz sāniem?

lena6322, Es speciāli nepārkaisu sānus. Pats magonis tur nokļūst, kad es pirms cepšanas uzkaisa virsu.

Un vai jums vai kādam no maizniekiem maizei bija jāpievieno halva?

Es nekad neesmu pievienojis halvu maizei. 🔗

Yana, vēlreiz paldies par jūsu garšīgajām receptēm. Es atradu Elena Bo recepti (atvainojos par nodevību) Lieldienu kūkas cepšanai. Gandrīz viss ir saskaņā ar recepti, tikai rozīnes un žāvēti aprikozes liek 40 gr, un halva -100 gr. +0,5 Art. l. kakao. Baidījos, ka viss būs jāmet miskastē, halva ir smaga. Bet, Dievs apžēlojas, kūka ar halvu izrādījās !!! Izrādījās arī kāds īpašs aromāts un garša. Es nemaz neēdu halvu, man tas nepatīk, bet vīrs man teica, lai es to cepu biežāk.

Sveiki. Un 500 gr. miltu var būt pietiekami 1,5 tējk. raugs?

[mobijs,]

mobijs, mīklā ir daudz cepšanas, tāpēc tiek ņemti 2 tējk rauga. Ja mazāk, maize var nepieaugt.

Yanochka! Olu + piens = 300g? Vai tikai 300 piena?

[Arundists]

Yanochka! Olu + piens = 300g? Vai tikai 300 piena?

Arundists
Sadaliet olu mērkrūzītē un pievienojiet pienu līdz 300 ml atzīmei. ...

... Un vai jums vai kādam no maizniekiem maizei bija jāpievieno halva?

Man vajadzēja!
Skaties šeit
"Atbildēt # 96: 2009. gada 19. decembris, 02:39:34"
Veiksmi tev!

[Yana]

Yana, liels paldies par garšīgo recepti.
Ja godīgi, sākumā domāju, ka maize būs ļoti salda, jo ir daudz cukura un pat maisiņš vaniļas cukura. Bet viss izrādījās ļoti labs. Es vienkārši uzkāpu uz visu spaini un uzrāpos līdz maizes automāta vākam, cepts, ļoti garšīgs un mēreni salds. Tiešām laba deserta maize.


Tikai šeit jumts spēcīgi plīsa. Ar ko to var savienot?

Un mana bulciņa devās uz atkritumu kaudzi. Man tas neizdevās! Bulciņa ir skaista, mīkla elastīga, bet, diemžēl, tā necēlās. Līdz "sesijas" beigām vēl ir atlikušas 50 minūtes, un maizīte ir līdzena kā dēlis!

[img]
[img]

Labvakar!
Mana Doņecka

Un mans jumts plīsa vienā pusē

Mēs meklēsim iemeslu ... Tomēr maize ir garšīga - noteikti!

[Yana]

Yana, Sveiki!
Es savā Moulinex 5004 maizes ražotājā uzstādīju režīmu №4 "Saldā maize", un tas mani nepievīla, maize izrādījās glīta!


Ņammīgs! Šādas maizes patēriņš ir pārsteidzošs:



Yana, liels paldies!
Es esmu pārliecināts, ka es cepšu maizi pēc šīs receptes vairāk nekā vienu reizi!

Tātad, ar ko varētu būt saistīts plīsis jumts? Vai jūs šodien gatavojāt šo maizi, bet jumts atkal tika nopūsts? Es nevaru saprast iemeslu un kā ar to rīkoties ...

Šeit tas ir, ar atvērtu jumtu.

Nu, es to saņēmu eksperimentos
Es nolēmu no šīs sviesta mīklas pagatavot challah. Mīciet visu režīmā "Mīkla", 1 stundu maizes mašīnā lieciet. Mīkla ir pacēlusies 3/4 no spaiņa. Es to noliku uz galda, izveidoju grumbu un saritināju 4 desas (mācījos pēc video, kuru atradu vietnē YouTube, tur sieviete visu brīnišķīgi skaidro un rāda angliski) un es dabūju tādu kā pinumu. Viss būtu kārtībā. Bet es neņēmu vērā, ka būs liels celšanas spēks ...
Pēc tam, kad bija izveidojusies haļļa, es to uzliku uz otrās krāsošanas krāsnī, apsedzot ar maisu. Jau tur tas dubultojās 1 stundas laikā. Cepšanas laikā tas tika izpūsts, tas kļuva pat smieklīgi. Tas nav challah, bet KHALISCHE



Nākamreiz es sadalīšu sagatavi 2 daļās un no katras izveidosim challu, tad, manuprāt, būs optimāls izmērs. No rīta nogaršo, kā garšo.
Starp citu, krāsnī jumts neplīsa, tāpat kā manu maizi, kuru es savulaik gatavoju maizes automātā pēc šīs receptes

[mobijs]

mobijs , jūs esat izveidojis brīnišķīgu haļu!
Un pirmo reizi tik vispārīgi šedevrs!

Mēģināt un mācīties

Paldies par maizes recepti !!! : roze: Gatavots šodien brokastīs, sauso raugu aizstāja tikai ar svaigu 15g un nepārkaisa to ar magoņu sēklām, un pievienoja 80 gramus cukura, pretējā gadījumā tas būtu ļoti salds.

Paldies par recepti!
Es aizmigu ar ēdienu, ieslēdzu taimeri - no rīta uzzināšu, vai ir iespējams šo maizi pagatavot ar kavēšanos

Izrādījās vienkārši super! Tikko ātri beidzās
Starp citu, es to cepu bez rozīnēm, jo ​​mana ģimene to nekādā veidā neēd. Un bez magones, ja tās nav. Viss pārējais ir stingri saskaņā ar recepti, vispirms viņa izlej visus šķidrumus, pēc tam piepilda miltus un nospiež kavēšanos 9 stundas. No rīta visi pamodās no abaldena smaržas! Izrādījās, ka nav iespējams gaidīt, kamēr maize nokārtojas, tāpēc sākumā man šķita, ka drupa ir mitra, bet, satverot gabalu pēc darba, es sapratu, ka vienkārši ir jānosaka kavēšanās par 30 minūtēm mazāk ( lai maize "būtu atpūtusies" un sasniegtu maizi).
Paldies vēlreiz, šī recepte tiek reģistrēta mūsu ģimenē.

paldies par recepti!, pievienoja safrānu krāsai un noņēma olu, labi, man nepatīk olu garša maizē. Bet arī kaltētas aprikozes līdz rozīnēm! ... Vienkārši super !!!! Ah, es gandrīz aizmirsu. Es cepu cepeškrāsnī uz akmens liela klaipa formā. Un es iesaku visiem.

Vakar es cepu šo maizi. Manam vīram un man tas garšo tik ļoti salds, pat salds. Nākamreiz pievienošu mazāk cukura. Kad es to izvilku no spaiņa, es nezināju, kā to apgriezt - tas ir tik gaisīgs, ka tas vienkārši aizbēga no manām rokām, es joprojām cepšu))
P.S. Starp citu, arī jumts tika saplēsts. Tiesa, jautājuma estētika mani īpaši neuztrauc

vakar mēģināju izcept šo maizi. Es visu darīju stingri pēc receptes (pat svēru ar svariem), bet nez kāpēc maize netika cepta un jumts nokrita.Lai gan garša pat nav nekas! Kāds varētu būt iemesls? Vai var samazināt šķidruma daudzumu?
200 ml mērkrūze iet uz manu plīti, varbūt man vajadzēja pienu + olu tikai 200 lm, nevis 300 ???

Ak cik garšīga recepte !!! Bumba, nevis maize. Ļoti garšīgi, viena problēma (par to jau rakstījām) - ātri tiek apēsts



Vienīgais jautājums ir recepte. Uz manas "vieglās" garozas maizes augšdaļa izrādījās balta un slikti izcepta. Es grēkoju par to, ka es to bagātīgi iesmērēju ar pienu, varbūt tāpēc. Šis bija pirmais mēģinājums, foto nepalika. Tā kā mēs visi mīlam tumšāku garozu mājās - tagad es cepu uz "vidēja" - viss izdodas.

Paldies!

Nav vārdu, lai izteiktu šī yummy ADMIRATION !!!!!

Super garšīgi!

120g cukura vietā 100g medus, 12g dzīvu drebuļu, nevis sviesta iztukšošanai - smērviela.
Liels paldies par recepti !!!

Yana, liels paldies par recepti !!! Es tiešām to nedaudz mainīju. Pievienotas divas olas un 100 grami rozīņu. sanāca superīgi !!! Vēlreiz paldies!!!

[balss dīglis]

balss dīglis, Laipni lūdzam mūsu forumā !!!

Ja jums patīk maize "Doņeck", es uzdrīkstos jūs ieteikt maizītes "Doņeckas maizītes" , nu, tik ļoti garšīgi, mani mājas cilvēki viņus ļoti ciena !!!

Liels paldies, Krosh! Noteikti mēģināšu.

Laba diena. Es šodien cepu šo maizi. Viss pēc receptes ļoti strauji cēlās, iznāca tikpat daudz, cik spainis, bet cepot nedaudz nokrita. Iznāca ļoti garšīgi

Šī ir otrā maize, ko es cepu. Tā kā esmu dunduks savā dzīvē, es neuzmanīgi izlasīju recepti un izleju 300 ml piena, nevis olu, un pievienoju līdz 300 (((((bet (par lielu pārsteigumu, viss darbojās out)))) Tagad tas atdziest, no rīta mēģināsim. ”Maize ir ļoti gara, skaista, smaržo vienkārši apbrīnojami, tikai vienā pusē ir saplaisājusi garoza.

šeit ir mana Doņeckas


ruļļa augstums 21 cm

sausā vietā es ieliku 14 gramus svaiga Ļvovas rauga
cukurs 100 gr
rozīnes 60 gr

Jau 4 reizes cepu šo rullīti. Ļoti garšīgs. Bet es ieliku cukuru 100g.

[Yana]

Yanacik jauka ir šī maize, bet patiesībā tā ir liela bulciņa Tikko izcepies, yummy. No gag - 20 g žāvētu melleņu papildus rozīnēm un virsū sezama sēklas. Tika apslāpēts vesels gabals ar sviestu

Starp citu, es ņēmu mīklu no šīs receptes kā pamatu visu veidu maizītēm un ruļļiem. Ļoti laba recepte.

Es to pagatavoju divas reizes vienā dienā. Pirmo reizi ar rozīnēm maize izrādījās ļoti bagāta, bet ne augsta. Otro reizi to izdarīju ar magoņu sēklām (meitai nepatīk rozīnes) un noņemu 20 gramus. cukurs (pa kreisi 100 gr). Es biju pārsteigts par rezultātu. Maize balstījās uz maizes automāta jumta, izrādījās sulīga un augsta.

Man ļoti patika, garšīgi, paldies par recepti
cepts, samazinot visu par 10%, gandrīz pirms cepšanas gaisma nodzisa, drīz ieslēdzās, es to ieslēdzu režīmā - koriģēšana un cepšana (1,5 stundas), tas ir, man tas ir labi, tas parādījās ilgāk un cepts normāli. Cepts uz 750g iestatījuma un vieglas garozas.
jumts tika izpūsts, kaut arī es to iesmērēju ar pienu, lai apslacītu ar magoņu sēklām, tas absolūti neietekmēja garšu)

lai gan autore ilgu laiku nav bijusi forumā, bet vēl viens paldies viņai
no visām manis ceptajām maizītēm - šī man garšo visvairāk
mājas cilvēki viņu pazīst kā Doņeckas bulciņu))
nevis maize
bija pilnīgi iespējams izcept Lieldienu kūkas vietā)
vispār es laiku pa laikam cepu - ļoti garšīgi

un atkal es nenogurstu pateikties jums par šo gardumu! vīrs jau ar prieku čīkst! Izgatavots ar piena pulveri. Atpūties pret vāku-MILZĪGS! svars-990g. Mīkstākais! atpūtās uz sāniem.