Kolumbīnes kūka - recepte ar fotoattēlu vietnē Mcooker: labākās receptes

Kolumbas kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Smilšu mīklas mīkla:
sviests	125
pūdercukurs	75g
neapstrādāta ola	1 dators.
vārīts dzeltenums	1 dators.
milti	200 g
ciete	75 g
cepamais pulveris	1/2 tējk
Kārtainā mīkla (nepatiesa):
sviests	125 g
milti	5 ēd.k. l.
ūdens	1/4 tase
etiķis	1 ēd.k. karoti
sāls	šķipsnu
Krēms:
olas	6 gab.
sviests	2 iepakojumi
pūdercukurs	2 glāzes
vārīts iebiezināts piens	200 g
vaniļas
krējuma, augļu, šokolādes figūriņas dekorēšanai

Gatavošanas metode

Ikviens zina Harlequin kūku, un es vēlos jūsu uzmanībai iepazīstināt ar manis izgudroto kūku "Colombina", montāžas shēmu, kas ir ļoti līdzīga, taču krēmam un kūkām ir būtiska atšķirība. Cik var šķist, ka ir uzrakstīts daudz un tāpēc recepte ir sarežģīta - tā nav. Abas mīklas tiek gatavotas naktī, un tās ir ļoti viegli sajaukt un cept. Nu, montāža nav grūta. Tās garša ir ļoti interesanta un neparasta gan drupinātās smilšu mīklas, gan neparastā krēma dēļ ļoti maiga, aromātiska. Nu ko, sāksim !!!
Smilšu mīklas mīkla:
125 gr sviesta
75 g pūdercukura
1 ola
1 vārīts dzeltenums
Visu sakuļ līdz viendabīgai masai
200g miltu
75 g cietes
0,5 tējk cepamais pulveris
Mīciet mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām un būt mīkstam. Mīklai vajadzētu sēdēt ledusskapī. Labāk to darīt naktī. Izrullē 4 kūkas ar diametru 26 cm. Cepiet līdz zeltaini brūnai 200 C temperatūrā 20 minūtes. Kūkas ir ļoti trauslas.
Viltus kārtainās mīklas izstrādājumi:
125 gr sviesta
5 ēdamkarotes miltu
1/4 glāzes ūdens
1 ēdamkarote etiķa
šķipsniņu sāls
Sasmalciniet sviestu ar miltiem, lai izveidotu drupatu. Eļļai jābūt no saldētavas. Pievienojiet ūdenim etiķi un sāli. Sviestu un miltu drupatas savāc ar slaidu, izveido bedrīti un ielej ar ūdeni. Ātri mīciet mīklu. Mīklai labāk visu nakti jāpaliek ledusskapī. Pagatavojiet 4 kūkas ar diametru 26 cm. Cepiet līdz zeltaini brūnai un vissvarīgāk, līdz redzama plēksne.
Krēms:
6 dzeltenumi
6 olbaltumvielas
2 sviesta iepakojumi
2 tases cukura pulvera
200 g vārīta iebiezināta piena
vaniļas
Dzeltenumus sasmalcina ar pūdercukuru līdz baltumam. Iemaisa mīkstu sviestu un pārmaiņus pa karotēm saputotu olu baltumu un iebiezinātu pienu. Pievieno vaniļu. Krēmam jābūt gludam un viendabīgam. Ievērojiet to pašu temperatūras režīmu krēmā esošajiem produktiem.
Montāža:
Ielieciet smilšu kūku, kārtīgi pārklājiet ar krējumu 2 kārtainu kūku un atkal krēmu. Nenožēlojiet krēmu. Abas kūkas tiek klasificētas kā sausas ceptas preces, tāpēc krēmam vai drīzāk tā daudzumam ir milzīga loma. Nu, un tāpēc mēs pārmaiņus līdz galam. Mēs arī rūpīgi apsmērējam malas ar krējumu un uz nakti ievietojam ledusskapī. Galīgajai garšai vajadzētu būt patīkamai kraukšķīgai, bet tai arī kūst mutē. Manējais ir dekorēts ar krējumu un augļiem, kas arī ļoti labi garšo. Gatavā kūka smaržo pēc vecā padomju saldējuma, un, neskatoties uz sauso kūku kombināciju, tā ir ļoti garšīga! Es nepievienoju nevienu riekstu vai augli, bet es droši varu teikt, ka rieksti pievienos papildu taukus, bet melleņu slānis atsvaidzinās garšu un padarīs to pikantu. Thor 2,5 kg. Izgatavots 10 cilvēku kompānijai. Visiem patika. Es būtu priecīgs, ja arī jums tas patiktu ...