Gratins "Jansona kārdinājums"

Gratins "Jansona kārdinājums"

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: zviedru

Sastāvdaļas
Kartupeļi	0,8kg
anšovi 1 bundža	50g
vidējs sīpols	2 gab
ķiploki	2 zobi
krējums 20%	0,5l
piens	0,15L
maizes drupačas	75g
svaigi malti melnie pipari
sāls
sviests	30g
sviests pelējuma pārklāšanai

Gatavošanas metode

• Mizotos kartupeļus sagriež plānās kārtās. Notīriet sīpolu un plānā veidā sagrieziet pusgredzenos. Sasmalciniet anšovus. Smalki sagrieziet ķiplokus.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
• Cepšanas traukā sīpolu, ķiploku un anšovus uz lēnas uguns vāra 8-10 minūtes. Cepšanas trauku bagātīgi ieeļļo ar sviestu un izklāj kārtās: kartupeļus, sīpolu maisījumu utt. Vairākos slāņos. Katrā kartupeļu slānī pievienojiet nedaudz sāls. Es saņēmu trīs kartupeļu kārtas un divus sīpolus. Sajauciet krējumu ar pienu un pārlejiet kartupeļus tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar maisījumu, vienmērīgi apkaisa ar rīvmaizi uz augšu. Pārklāj ar foliju un ievieto krāsnī 45 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un ielieciet gratīnu cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm, lai krēmveida maisījums samazinātu tilpumu un sabiezētu.
• Ļoti garšīgs.

Piezīme

Vīrs veltīgi meklēja zivis. Ak, cik skaļi teica. Un tur bija 50 g anšovu, kas kartupeļiem piešķīra neaprakstāmu smalku garšu un aromātu.
Avots: Pola Geilera kartupeļu grāmata. Eiropas galda karaliene

[Tanayayaya,]

Tanayayaya, cik forši, jauki.

[Tanjuša]

Un es mīlu anšovus ...

Tanjuša, PALDIES!!!!

[Iedegums]

Iedegums, un mēs to izmēģinājām pirmo reizi mūžā.

Tatjana, cik pikanta kartupeļu kastrolis (piedod - gratin). Ļoti daudz . Es to aizvedu pie grāmatzīmēm.

: pardon: Un kur un kad ieliet 75 gramus maizes drupatas?

Tagad es piebildīšu