Gaļas buljons - pielietojums maizes mīklai

Sveiki draugi! pavisam nesen kļuva par lepnu maizes automāta īpašnieku, pāris reizes tajā jau izcepts, viss ir lieliski. Radās jautājums: vai tiešām rauga kviešu maizi var izcept gaļas buljonā? vai kāds to ir mēģinājis? Es kaut kā mēģināju (vēl pirms maizes ražotāja) pagatavot mīklu pelmeņiem sēņu buljonā (liesa, tiešām), bet, lai arī tā pieauga, pelmeņi izrādījās nemaz nav pūkaini, un pati mīkla, šķiet, bija mitra iekšpusē. .. vārdu sakot, eksperiments izrādījās neveiksmīgs. tagad, pirms kaut ko sajaucu ar kaut ko, es nolēmu uzzināt pieredzējušu eksperimentētāju-maiznieku viedokļus

Pelmeņu mīklu parasti gatavo ar miltiem un ūdeni (plus olām).
Šī ir vienkārša bez rauga neraudzēta mīkla pelmeņiem un pelmeņiem.
Lai gan ir receptes pelmeņiem no choux, kārtainās mīklas - bet tas ir izņēmums visiem.

Forumā ir pietiekami daudz maizes recepšu ar dažādiem buljoniem, graudaugiem, speķi - pat ar aknu masu. Izrādās diezgan laba maize.

Maizes receptēm izmantojiet meklēšanu vai satura rādītāju.

[threep]

Radās jautājums: vai tiešām rauga kviešu maizi var izcept gaļas buljonā? vai kāds to ir mēģinājis?

threep
Kāpēc ne ? Tiesa, es cepu vistas buljonā, bet, manuprāt, atšķirība nav būtiska, un arī vistas buljonā tiek iegūti izcili cepumi ...

katram gadījumam atteikties: es cepu maizi vistas buljonā, ne pārāk treknu. gāja nevainojami, ļoti maiga, mīksta, aromātiska un sulīga maize izrādījās. nav buljona smaržas)

uz vistas buljona ielieciet arī kviešu krāsni. šobrīd redzēsim, kas notiks.