Biskvīta kūka Panasonic multivarkā

Biskvīta kūka Panasonic multivarkā

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Ola (katra 50-60g)	6 gab.
Cukurs	1 glāze
Citronskābe	1/2 tējk
Vaniļas cukurs	1 tējk
Kviešu milti	2/3 glāze
Ciete	1/4 tase

Gatavošanas metode

• Sakuļ baltumus ar citronskābi ar nelielu ātrumu, līdz veidojas putas, pēc tam, pakāpeniski pievienojot pusi cukura, turpiniet sist lielā ātrumā. Puto līdz stingrai virsotnei. Sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru, līdz iegūst gaiši dzeltenu, gandrīz baltu masu, pievieno vanilīnu. Miltus un cieti iesijā dzeltenumos, pievieno 1/3 saputoto baltumu un viegli (ar karoti) samaisa. Ievietojiet atlikušās olbaltumvielas, arī maisot ar rotējošām kustībām. Eļļojiet multivarkas dibenu un sānus ar eļļu, apkaisa ar mannu. Uzmanīgi izklājiet cepumu mīklu, izlīdziniet. Cepšanas programma 60 minūtes, izslēdziet un nepieskarieties 15 minūtes. Pēc tam atveriet vāku, atdzesējiet kastrolī un ielieciet trauku.

Gatavošanas programma:

Cepšana 60 minūtes

Piezīme

Stikls 250ml (nav multivarkas katls!)
Biskvīts izrādās augsts, to var sagriezt vairākās kūkās un pagatavot kūku.

Līdzīgas receptes

Piparkūku biskvīta kūka Panasonic multivarkā (Lika)

Biskvīta kūka "bruņurupucis" (uyla9541)

Klasisks cepums ar apkuri (alokāzija)

[Andreevna]

Andreevnakāds "pūkains" biskvīts!

[Yana]

Yana, Paldies. Šī ir mana mīļākā recepte. Jūs noteikti varat būt slinks un neatdalīt dzeltenumus no baltumiem, bet man šķiet, ka biskvīts izrādās nedaudz atšķirīgs. Krāsnī tas bija daudz zemāk, pateicoties tonim!

Jā, mani cepumi nepaaugstinās virs 5 cm, izmēģināšu šo, nu, nevar un nederēs

[Celestīns]

Celestīns, Esmu pārliecināts, ka tas darbosies! Galvenais ir darīt visu kā receptē.

Jā, mani cepumi nepaaugstinās virs 5 cm, izmēģināšu šo, nu, nevar un nederēs

Tās pašas nepatikšanas ... Es kaut kā to izdarīju pēc receptes un pēc izslēgšanas turēju 15 minūtes, bet biskvīts tomēr izrādījās mazs. Bet lūk, ko es pamanīju, atverot vāku: pats biskvīts bija sarāvies, un uz vāka bija mīklas pēdas, tas ir, izrādās, ka tas vispirms pieauga līdz tādam izmēram un pēc tam tā nogrima. Ko es daru nepareizi?

[Vlad]

Vlad , Es pat nezinu, ko jums atbildēt. Vai jūs stingri ievērojāt recepti? Vāveres labi saputoja, līdz virsotnēm (balts pūkains kamols, kas nevēlas nokrist no karotes), ielieciet cieti? Un ir arī ļoti svarīgi rūpīgi sajaukt olbaltumvielas mīklā. Varbūt ielieciet nedaudz vairāk miltu, bet es to saņemu no šīs summas. Viņi jau ir izcepuši uz Labā pavāra pēc šīs receptes, visi izrādījās augsti un cepti. Vai varbūt mēģināt agri atvērt vāku?

Ja izstrādājumi ir pareizi uzlikti, pārbaudiet, kā jūs slaucāt: tas neprasa ilgu laiku. Daudzu kļūda ir ilgstoša maisīšana ar miltiem. Kad mēs pievienojam miltus, jums ir nepieciešams mīcīt dažas sekundes, jūs varat manuāli, pretējā gadījumā mīkla savelk, nosēžas un kļūst smaga, tā nepieaugs. Un var būt arī kļūda: ja cepumu cep, to nevar sakrata, it īpaši pirmajās 20 minūtēs. Tāpēc nav ieteicams atvērt krāsni (ja tāda ir).

Liels paldies!!! Biskvīts iznāca labāk nekā agrāk, es to vienkārši slikti pārspēju. Bet man joprojām ir jautājums par omleti, receptē teikts, ka tas jādara 12 minūtes, un manā cepšanas režīmā gatavošanas laiks ir no 20 minūtēm. Es domāju, ka tā ir visiem, un kas būtu jādara?

Liels paldies!!! Biskvīts iznāca labāk nekā agrāk, es to vienkārši slikti pārspēju. Bet man joprojām ir jautājums par omleti, receptē teikts, ka tas jādara 12 minūtes, un manā cepšanas režīmā gatavošanas laiks ir no 20 minūtēm. Es domāju, ka tā ir visiem, un kas būtu jādara?

Vlad, es priecājos, ka biskvīts sanāca labāks. Nākamreiz ceru, ka tas būs krāšņs! Patiešām, daudz kas ir atkarīgs no tā, kā jūs sita baltumus (ar citronskābi viņi sita ātrāk un labāk).
Jā, es arī vakar gatavoju šādu omleti, lai gan sākumā uz ceptiem izstrādājumiem apcepu sīpolus ar papriku un tomātiem, un tad pievienoju omlete masu. Pēc 12 minūtēm izslēdza piespiedu kārtā. Es piekrītu, ka nav jēgas to darīt karikatūrā. Un tagad es domāju, vai es varētu mēģināt to izdarīt tvaika programmā? Ja jūs darāt pirms manis, rakstiet.
Šeit ir vēl viena omlete recepte karikatūrā (es to nepadarīju), bet varbūt jums tas patiks. Paņēma no labā pavāra:
"Sakuliet 5 olas ar pusi glāzes krējuma, pievienojiet rīvētu sieru, sāli, piparus, dilles, zaļo sīpolu, pētersīļus. Ielejiet karikatūru un cepiet cepšanas režīmā 20 minūtes. Tad pilnībā izslēdziet multivarku un pagaidiet 10 minūtes -15 minūtes. Viņš, protams, mazs ēzelis, bet tas bija garšīgi. "

[Andreevna]

Andreevna
Vai es varu iekļūt?
Es regulāri gatavoju omleti karikatūrā - tvaicēti.
Es izklāju grozu ar foliju un 20 minūtes. tvaicējot, katliņā ielej ūdeni apmēram. 500-600 ml., Bet karsts, no verdoša tējkannas, tad nav jāgaida, līdz ūdens vārās un process iet ātrāk.
BET es to daru tāpēc, ka mans vīrs nemaz nevar cept ...

[Andreevna]

Vēl vienkāršāka omlete versija. Mikroviļņu krāsnī normālā režīmā. Nekas netiek metināts, vārīts bez eļļas un precīzi izslēdzas laikā. Jums pašam jāizvēlas laiks noteiktam olu skaitam un formas tilpumam. Es izgatavoju 5 olas ar lielu daudzumu piena apaļā stikla formā bez vāka: 4 min - 850 W, maisot vaļā un 3 min 600 W. Minēts kā piemērs.
Andreevna, piedod Dieva dēļ, ka es atkal ar savām olām uzkāpu tavā Temko.

[Lika, pašmācīta maizniece]

Lika, pašmācīta maizniece, ļoti labi, ka mums der. Galu galā mēs esam šeit, lai dalītos savā pieredzē!
Fakts ir tāds, ka omleti gatavoju ļoti reti, un receptes ir ņemtas no Vladam labā pavāra, jo viņš tēmas sākumā par to jautāja. Un tavs padoms, manuprāt, viņam būs ļoti noderīgs. Paldies.

[Biskvīts]

Biskvīts



Recepte:
6 olas
1 ēd.k. Sahāra
1/2 tējk citronskābe (bez tās)
1 tējk vaniļas cukurs
2/3 st. milti
1/4 Art. ciete
Stikls 250ml (nav multivarkas katls!)
Sakuļ baltumus ar citronskābi nelielā ātrumā līdz putām, pamazām pievienojot pusi cukura. Palieliniet ātrumu un sitiet, līdz stingrs maksimums. Sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru, līdz iegūst gaiši dzeltenu, gandrīz baltu masu, pievieno vanilīnu. Miltus un cieti iesijā dzeltenumos, pievieno 1/3 saputoto baltumu un viegli (ar karoti) samaisa. Ievietojiet atlikušās olbaltumvielas, arī maisot ar rotējošām kustībām. Eļļojiet multivarkas dibenu un sānus ar eļļu, apkaisa ar mannu. Uzmanīgi izklājiet cepumu mīklu, izlīdziniet. Cepšanas programma 60 minūtes, izslēdziet un nepieskarieties 15 minūtes. Pēc tam atveriet vāku, atdzesējiet kastrolī un ielieciet trauku.
Biskvīts izrādās augsts, to var sagriezt 3-4 gabaliņos (kūkai)

Ha! 3-4 daļas! Man ir biskvīts no multfilmas, kas izrādās tik augsts (no 4, maksimāli 5 olām! Krupis nospiež vairāk olu), ka es sagriezu 5 daļās, un tad tikai tāpēc, ka nevaru labi izgriezt, un kurš var - 6 daļas bez maksas!
Man labāk patīk biskvīts no multivarkas, tāpēc tas izrādās kaut kāds mitrs - ne tik sauss kā no krāsns (protams, amatieriem) un ir ātrāk piesātināts ar tur esošajiem krēmiem, konjaku Un pēc izmēra tas noteikti pārspēj.

[ŽIRULKA]

ŽIRULKA, tēmā "citi virtuves piederumi" - ir aprakstīts tik īpašs cepumu griešanas priekšmets. Īpaša aukla ar turētāju, auklu var pārvietot uz augšu un uz leju, tādējādi pielāgojot griezuma biezumu. Es sagriezu piparkūku cepumu - brīnišķīga lieta. Firma, šķiet, ir Fakelmans. Viņa notiek lielos veikalos. ne vēlāk kā pirms nedēļas es to redzēju Realā Vladykino (ja jūs esat Maskavā) .Teskoma arī notiek. Un citi uzņēmumi sastopas.

Šeit es atradu:

Stīgas biskvīta sagriešanai. Ļoti ērti un viegli sagriežami. Kūkas slāņu augstums ir regulējams - auklu var pacelt un nolaist vēlamajā augstumā, un tā neslīd, jo ir īpašas iecirtumi.
🔗

Mams, es redzēju tādu lietu internetā. Vai viņai tiešām ir ērti griezt? Aiz auklas, kad jūs sagriežat, kūka neder ar šādu montāžu.Nu, varbūt es neveikli paskaidroju patiesību, bet es ceru, ka jūs saprotat.

To ir ērti sagriezt. Nepieciešams nepiespiest virkni, proti, sagriezt - virzīt to vienā virzienā, tad otrā virzienā. Nogrieziet tikai pilnīgi atdzesētu kūku.

To ir ērti sagriezt. Nepieciešams nepiespiest virkni, proti, sagriezt - virzīt to vienā virzienā, tad otrā virzienā. Nogrieziet tikai pilnīgi atdzesētu kūku.

Labi, tāpēc tā ir vērtīga lieta, paskatīsimies! Paldies visiem!

... Vai viņai tiešām ir ērti griezt? Aiz auklas, kad jūs sagriežat, kūka neder ar šādu montāžu ...

Man ir arī tāda aukla un, acīmredzot, izliekti rokturi. Mēs mēģinājām to vairākas reizes sagriezt, bet tas pārtrauc kūku. Prasme ir nepieciešama, noteikti

[ŽIRULKA]

ŽIRULKA, Es principā negriežu biskvītu vairāk kā 3-4 kūkas, tad nebūs ko mērcēt, bet piesūcināšana ar konjaku vai liķieri, Vispār, ja daudzās daļās, tad es saņemu cietu krēmu. Daudz kūku, man garšo tikai "Napoleonā". Kad tas stāvēs, tas būs piesātināts .... Olas 6 gab. 1. kategorijas veikals, diezgan mazs, un, ja ir nulle vai pašmāju, tad tas būs tieši 4.

Labi, tāpēc tā ir vērtīga lieta, paskatīsimies! Paldies visiem!

Paskaties "Metro", tur viņi vienmēr ir tur.

[ŽIRULKA]

ŽIRULKA, Es principā negriežu biskvītu vairāk kā 3-4 kūkas, tad nebūs ko mērcēt, bet piesūcināšana ar konjaku vai liķieri, Vispār, ja daudzās daļās, tad es saņemu cietu krēmu. Daudz kūku, man garšo tikai "Napoleonā". Kad tas stāvēs, tas būs piesātināts .... Olas 6 gab. 1. kategorijas veikals, diezgan mazs, un, ja ir nulle vai pašmāju, tad tas būs tieši 4.

Andreevna, labi, kā visiem patīk, bet kopumā man kūkās vajadzētu būt tikpat maz “maizes”, kā arī vairāk krējuma - tāpēc tā ir kūka, bet, ja otrādi - tas jau ir pīrāgs !!!! : D Bet tas ir tīri mans viedoklis ...
Un manas kūkas sagriež apmēram 1,5 cm un pēc tam pēc piesūcināšanas tās nesmērē un nezaudē savu formu. Un ar 1,5 cm nepietiek, vai ne?

Vakar mēģināju pagatavot biskvītu. Diemžēl es nofotografēju uzreiz, bet šeit ir gala rezultāts. Augstums pārsniedza visas manas cerības. Pat krāsnī es to nekad neesmu saņēmis. Brīnumaina recepte!

Skaists !!!!

[Gelya]

Gelya y) oho! Cik garš viņš bija nesagriezts?

To ir ērti sagriezt. Nepieciešams nepiespiest virkni, proti, sagriezt - virzīt to vienā virzienā, tad otrā virzienā. Nogrieziet tikai pilnīgi atdzesētu kūku.

Kļūdījās par stīgu. Es mēdzu lūgt sagriezt vīru, un rezultāts bija ... tik vīrišķīgs. Un vakar es to izdarīju pats un ... esmu sajūsmā. Vērtīga lieta!

[Gelya]

Gelyacik brīnišķīga kūka!

Paldies!
Augstums ir aptuveni vienāds. Vidū ir 2 mazi augļu slāņi. Kūku griešanai ir nepieciešams iegādāties virkni. Es to nemērcēju ar neko, bet nejutu sausumu.

Paldies!
Kūku griešanai ir nepieciešams iegādāties virkni.

Man tas jau ir, es to nopirku pirms 5 gadiem. Un tagad es ļoti bieži redzu Mosmartā un Metro.

[Andreevna]

Andreevna, Es nāku pie jums ar loku un lūgumu. Vai jūs domājat, ka būtu pārāk daudz nekaunības lūgt jūs rīkot meistarklasi pie sava biskvīta? Tātad, ko darīt nākamreiz soli pa solim un fotografēt? Šķiet, ka tā ir elementāra šarlote krāsnī - un tā paceļas bez problēmām, bet šeit es pieļauju kādu kļūdu un to nevaru atrast ... un es to daru stingri saskaņā ar recepti ... man vajadzētu apskatīt šos saputotos baltumus " stabilu virsotņu stāvoklī "

[Zest]

Zest, Es noteikti to izdarīšu, bet, iespējams, drīz. Manējie ir iestrēguši, viņi lūdz vēl neko necept.

[Zest]

Zest, Es noteikti to izdarīšu, bet, iespējams, drīz. Manējie ir iestrēguši, viņi lūdz vēl neko necept.

Manējais priecātos, ka es cepu, bet es nedaru tā, lai līdz Lieldienām viņi "netiktu sagrābti", viņi nesaņems neko citu kā tikai maizi. Līdz tam laikam jūs skatāties, un ar jūsu palīdzību tas būs iespējams lai izdomātu biskvītu multivarkā

[Zest]

Paskaties uz šiem baltumiem, kas saputoti "vienmērīgu virsotņu stāvoklī"

Zest, ilgi nebija jāgaida.Rīt dodamies pie radiem, no Ramas cepam a la siera kūku. Tur tiek saputoti baltie. Šeit ir trīs olbaltumvielas, soli pa solim:
1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem (olas no ledusskapja)
2. Beat baltumus ar citronskābi ar nelielu ātrumu, līdz veidojas putas

3. Pamazām pievienojiet pusi cukura. Palieliniet ātrumu un sitiet līdz vienmērīgai virsotnei
-tas vēl nav gatavs
un tas arī nav gatavs
- bet tas tā ir!
Nu, tad viss notiek pēc receptes.
4. Dzeltenumus sakuļ ar atlikušo cukuru, līdz iegūst gaiši dzeltenu, gandrīz baltu masu, pievieno vanilīnu. Miltus un cieti iesijā dzeltenumos, pievieno 1/3 saputoto baltumu un viegli (ar karoti) samaisa. Ievietojiet atlikušās olbaltumvielas, arī maisot ar rotējošām kustībām. Maisu ar daudzkaroti, jo kaut kur lasīju, ka koka karote tam neder.

Liels paldies par vienmērīgajām virsotnēm! Es to neesmu saputojis tādā mērā, maksimums ir līdz brīdim, "un tas vēl nav gatavs" Tagad ir, uz ko tiekties

[Andreevna]

Andreevna Esmu sajūsmā. Liels paldies! Kā jūs atvieglojāt man (un daudziem citiem) dzīvi Cik daudz viss kļūst skaidrs, redzot procesu dzīvu! Izrādās, ka tas, ko es uzskatīju par "monolītiem aisbergiem", bija vēl nedaudz jāpārspēj, lai "pati lieta" izdotos.
Es šodien nopirku vācu miltu iepakojumu, īpaši biskvīta testam, nepacietības dēļ nepārdzīvošu rītdienu, iespējams, šodien izmēģināšu. Par laimi, mājās gatavoti cilvēki nekādā gadījumā neatteiksies no saldumiem

[Zest]

Zest, galvenais nav pārspēt, pretējā gadījumā šķidrums atdalīsies. Kad pātagu, jūs zināt, kad ar to pietiek. Laiku pa laikam izslēdziet maisītāju un skatieties. Un tomēr citronskābei vajadzētu būt nedaudz, neliet to! Meitenes šeit ieteica man to aizstāt ar citronu sulu vai askorbīnskābi. Patiesībā es to darīju ilgu laiku, pilēju dažus pilienus citrona sulas un viss saputojās perfekti, bet tad nez kāpēc pārgāju uz skābi. Nu, kas ir ātrāk saputots ar skābumu, tas ir pārbaudīts gadu gaitā.

Man kādreiz ļoti traucēja dzeltenumi ar cukuru, līdz tie ir balti. Un tad kāds vācu radinieks man iedeva biskvīta bāzes recepti, tur viņi žetoniem pievieno nedaudz silta ūdens ar cukuru. Atvaļinājumā pārgāju veco Burdiju, daudzās biskvīta kūkās receptē ir ūdens. Vācu blēdība?

daudzās cepumu kūkās receptē ir ūdens. Vācu blēdība?

Kāds triks? Par ko tu ???
Man ir grāmata par kūku gatavošanu, kas izdota kaut kur 50. gados, autors Kugelis, tāpēc tur šis "triks" ir izklāstīts kā pamats !!
Es vienmēr noslaucu baltumus ar lim. sulas (ja NĒ, tad tikai 1 tējk. ābolu sidra etiķa), un dzeltenumiem pievieno pāris ēdamkarotes silta ūdens.

Kāds triks? Par ko tu ???
Man ir grāmata par kūku gatavošanu, kas izdota kaut kur 50. gados, autors Kugelis, tāpēc tur šis "triks" ir izklāstīts kā pamats !!
Es vienmēr noslaucu baltumus ar lim. sulas (ja NĒ, tad tikai 1 tējk. ābolu sidra etiķis), un dzeltenumiem pievieno pāris ēdamkarotes silta ūdens.

Manās pavārgrāmatās ūdens nav minēts. Ko darīt, ja kāds nav lasījis 50. gadu Kugeli (a)? Un par vācu triku - patiesībā es mēģināju jokot.

nu, fffsoyo! Vai nu man kaut kas ir ar galvu, vai ar rokām, vai ar lēnu plīti. Izvēle jebkurā gadījumā ir nepatīkama: D Es mainīju miltus, stingri ievēroju recepti, biskvīts pacēlās augstāk, bet vispārējā tendence saglabājās - tā mēdz būt koniska forma un nokrīt. Es vairs nezinu, kas viņam vēl vajadzīgs

[Zest]

Zest, un jūs, atvainojiet, neatverat karikatūru 15 minūtes pēc cepšanas?

Es uz taimera rēķinu 15 minūtes. un nelokāmi neatver visu šo laiku.

Jā ... problēma. Es arī domāju, ka tas notika. Šodien es vēlos atkārtot "pieredzi". Tad mēs domāsim kopā ...

Es ceru, ka mēs varēsim saprast, kāda ir problēma ... citādi es jau sen neesmu juties tik bezpalīdzīgs
Es baidos, it kā šodien neietu vēl vienu biskvītu cept - mani vīrieši vairs nespēj tikt galā ar tik daudziem prototipiem, ka es jau ar vienu šādu cepumu piepildīju želejas krāteri ar ķiršiem un izlikos, ka viss ir paredzēts

[Zest]

Zest
Kādu cieti jūs izmantojat ??

Es arī paņēmu Biezpienu no Dr. Oetker, es arī izmēģināju parasto veikalā nopērkamo kartupeļu cieti maisā. Rezultāts netika ietekmēts.

Ar biezpienu tas noteikti nedarbosies, tas ir pārbaudīts vairāk nekā vienu reizi !!!! Paskaties uz tā sastāvu !!!
Tagad es VIENMĒR daru to ar somu kartupeļiem, šo zilā un baltā kastē, ar sarkanām ogām (izmetu iepakojumu, nerādiet).
Kamēr es nopirku somu valodu, bija problēma ar cieti.

Tāpēc es paskatījos sastāvu un nomainīju to ar mūsu kartupeli. Es to darīju vairāk nekā vienu reizi))

Tā tālāk mūsu , krievu / ukraiņu izpratnē. Man pat nebija želejas ražošanas
Somu valodā viss ir kārtībā.