Itāļu maize ar auzu klijām maizes gatavotājā

Itāļu maize ar auzu klijām maizes gatavotājā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Raugs	1,75 tējk
Milti	425 g
Auzu klijas	75 g
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Rafinēta eļļa	40 ml
Ūdens	290 ml

Gatavošanas metode

• Itālijas programma.
• 

Līdzīgas receptes

Itāļu maize ar "Ciabatta" (maizes ražotāja) maisījumu (sazalexter)

Itāļu maize Pane al latte "Fisarmonica" (krāsns) (dopleta)

Itāļu maize ar kefīru (maizes automāts) (GruSha)

[Elena Bo]

Elena Bo, labi, vai jūs lasāt savas domas? Nupat es to nopirku, tieši tajā pašā kastītē un domāju, kur to pievienot ... Man ir jautājums: attiecināms uz 255 itāļu valodas režīmiem? Vismaz aptuveni laikā un mīcīšanas laikā.

Es pat nezinu.
Pēc laika: 15 min. - mīcīšana, 3 stundas - celšanās, 50 min. maizes izstrādājumi. Maize ir ļoti poraina, gaisīga ar plānu kraukšķīgu garoziņu. Varbūt izmēģināt uz pilngraudu?

[Elena Bo]

Elena Bo, labi, vai jūs lasāt savas domas? Es tikko nopirku kasti citu dienu, un es domāju, kur to pievienot ...

Meitenes, labi, jūs dodat Un es to pašu nopirku pirms dažām dienām))
Es visur pievienoju pāris karotes.

Un cik garšīgi.

Es pat nezinu.
Pēc laika: 15 min. - mīcīšana, 3 stundas - celšanās, 50 min. maizes izstrādājumi. Maize ir ļoti poraina, gaisīga ar plānu kraukšķīgu garoziņu. Varbūt izmēģināt uz pilngraudu?

Paldies, iespējams, Diēta būs tieši piemērota.

Un es tos pašus iegādājos pirms Jaunā gada. Es to pievienoju visur, man tas īpaši patīk maizē uz ābolu ar valriekstiem, es pievienoju safrānu no sevis - tas izrādās tik raupja struktūra un garšīgs pēc garšas!
Man vispār šīs klijas patīk - tās ir veselas, nesasmalcinātas pūkās, skaidri redzams, ka šī ir čaula no graudiem, un tīra !!!

Es to cepu cepeškrāsnī keramikas katlā (liekot ar speciālu eļļotu papīru). Garšīgs, mīkstākais, augsts.

Elena Bo, liels paldies par recepti!
Izrādās ļoti garšīga maize. (y) Tagad šī ir viena no vismīļākajām maizēm mūsu ģimenē. Tiesa, es receptē veicu nelielas izmaiņas, jo man nebija tīru auzu kliju. Pievienoju 75 g auzu-kviešu klijas ar topinambūra un linu miltiem (Jeruzalemes artišoks un linu milti ir šo kliju sastāvdaļa), 2 ēd.k. l. linsēklu eļļa (un, kad tā nav, tad nerafinēts zemesriekstu sviests), 2 ēd.k. l. medus, 1 tējk. pārtikas jūras sāls, 50 g valriekstu, ķimeņu un kanēļa, 425 g miltu, bet ūdens vietā - 290 ml piena. Vienīgais, kas jums pastāvīgi jāpielāgo maizīte: dažreiz jums jāpievieno nedaudz ūdens un dažreiz milti.
Un nesen šim maisījumam pievienoju 100 gramus kukurūzas pārslu. Tāds yummy izrādījās, jūs laizīsit pirkstus!

sakiet, lūdzu, cik daudz maizes ir šī recepte?

Kāpēc jums ir nepieciešams maizes svars? Apskatiet miltu daudzumu. Šis ir paredzēts 500g. (milti + klijas). Maizes svars ir kaut kur ap 800g.

Kāpēc jums ir nepieciešams maizes svars? Apskatiet miltu daudzumu. Šis ir paredzēts 500g. (milti + klijas). Maizes svars ir kaut kur ap 800g.

nu, pajautāt krāsnī ...

Panasonic vidējais lielums ir 500 grami miltu maisījuma.

Šī maize ir kļuvusi par vienu no manām iecienītākajām.
Es mēdzu cept KhP, bet, izmēģinot to krāsnī jaunajam gadam, es sapratu, ka tās ir "divas lielas atšķirības ...
Tagad es rūpējos par keramikas podu.
Paldies par recepti!

Un tas ir tas, bet ar kviešu klijām.
Nez kāpēc auzu pārslu nevar atrast.

: ziedi: Man patīk šī maize! Es to aizvedu uz savu cūciņu banku! Attālinoties no sātīgām brīvdienām, es aktīvi cepšu kopā ar savām mājām!

Auzu klijas ir Azbuka Vkusa.

Uzgāju šo recepti un nolēmu izmēģināt. Tiesa, kliju vietā es ielēju auzu pārslas, un tad es domāju, ka tas, iespējams, nav tas .. Es biju satraukts, ka nekas neizdosies .. Bet viņš piecēlās labi un vispār iznāca glīts vīrietis. Virsmu pārkaisa ar sezamu un linu sēklām ... Rovņenkijs aizgāja. Šeit ar karstumu, ar karstumu. (Mēģināšu no rīta ..)

Šodien es cepu gandrīz to pašu maizi, bet par 400g miltu.
1h l. raugs
325gr kviešu milti
50 g auzu pārslu
25 kviešu klijas
1 tējkarote sāls
1 ēdamkarote cukura
40 ml olīveļļas (nez kāpēc es to atstāju nemainītu)
220-230g ūdens

Lūk, kas notika.


un griezējs (sagriezts karsts)

Un kad klijas jāpievieno mīklai, tūlīt vai pēc signāla par piedevām? Vienkārši es nesen mēģināju uzcept vēl vienu maizi ar auzu klijām, tāpēc mīkla tika mīcīta ļoti slikti, pastāvīgi šķidra, un pēc cepšanas klijas maizē nemaz nebija jūtamas, tikai auzu garša. Tāpēc es domāju, varbūt es pašā sākumā klijas nepareizi ieliku?
Es ļoti gribu mēģināt izcept šo maizi.

[padariet mīklu mīkstu]

Klijas jāpievieno kopā ar miltiem pašā partijas sākumā. Klijām nav lipekļa, tās ir slikti samitrinātas ar šķidrumu, tādēļ mīklas mīcīšanas laikā ir nepieciešams, lai klijas būtu labi mīcītas un apvienotas ar miltiem, samitrinātas ar šķidrumu, tad tās mīksta mīkstumā.
Atkal sekojiet līdzi miltu / šķidruma līdzsvaram, padariet mīklu mīkstu... Iespējams, ka, sajaucot klijas, būs nepieciešams papildu šķidruma daudzums.

[Administrators]

Administrators, paldies par atbildi Tātad, es izleju partijas sākumā.
Tikai nez kāpēc nez kāpēc maizīte ar auzu klijām (citā maizē), gluži pretēji, izrādījās šķidrāka salīdzinājumā ar versiju bez caurulēm (es tad mēģināju maizei pievienot klijas, kuras es visu cepu) laiks bez klijām). Tas viss man kā "ne ar cilvēkiem" !!!

Tas viss man kā "ne ar cilvēkiem" !!!

Viss ir kā cilvēkiem, viss ir kārtībā! Acīmredzot milti un citas jums piederošās sastāvdaļas Baltkrievijā nedaudz atšķiras, tāpēc jums ir jāveido mīkla, pamatojoties uz šo faktu
Mēs visi dzīvojam dažādos pasaules reģionos, un miltu / šķidruma princips ir vienāds visām x / krāsnīm

Vai jums ir nepieciešams sasmalcināt klijas? Varbūt tie ir atšķirīgi, bet man šķita mans - liels. Es nekad neesmu gatavojis maizi ar klijām - tās man negrauž zobus, klijas?

Lieliska recepte, ļoti patika. Auzu pārslu nedaudz apcepu sausā pannā. Cepts 3. režīmā "franču maize" HB Mulinex