Mišela kūka

[Biskvīts:]

Mišela kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Olas (lielas)	5 gab.
Cukurs	250 g
Piens	90 ml
Sviests	55 g
Viegla melase	1 tējk
Milti	200 g
Vaniļas cukurs	0,5 tējk
Šokolādes krēms:
Olu dzeltenumi	3 gab.
Piens	150 ml
Cukurs	2 ēd.k. l.
Kukurūzas ciete	2 ēd.k. l.
Krējums 33% tauku	150 ml
Šokolāde (56–58%)	100 g
apelsīna miza	1 tējk
Flēra d'Oranger	0,5 tējk
Putas:
Krējums 33% tauku	150 ml
Skābs krējums 20% tauku	200 g
Pūdercukurs	50 g
apelsīna miza	1 tējk
Tūlītējs želatīns	8-10 g
Ūdens	2 ēd.k. l.
Flēra d'Oranger	0,5 tējk
Impregnēšana:
Apelsīnu sula (svaigi spiesta)	150-200 ml
Cukurs	2 ēd.k. l.
Ārējam slānim:
Krējums 33% tauku	200 g
Pūdercukurs	1 ēd.k. l.
Glazūra:
Baltā šokolāde	100 g
Krējums 33% tauku	75 ml
Piens	75 ml
Tūlītējs želatīns	8 g
Ūdens	2 ēd.k. l.
Dekors:
šokolāde (56–58%)	50-70 ml
--------------------------------------------	--------------
Vārīšanas forma	Ø = 22 cm

Gatavošanas metode

• Biskvīts:
• Sajauciet olas ar cukuru, ielieciet ūdens vannā, nedaudz sasildiet un sakuliet, līdz tilpums palielinās 5-6 reizes. Izņem no ūdens vannas un turpina dauzīt vēl 6-7 minūtes (līdz sakultās olas ir atdzisušas līdz istabas temperatūrai). Pēc tam pievienojiet miltus vairākos posmos.
• Pienu uzvāra, pievieno sviestu, melasi un vaniļas cukuru un karsē, līdz visi komponenti ir pilnībā izšķīduši. Katru reizi maisot līdz viendabīgai masai, katliņā pievienojiet trīs ēdamkarotes mīklas ar piena un eļļas maisījumu. Iegūto maisījumu pārlej mīklai un ātri samaisa ar kustību no apakšas uz augšu.
• Gatavo mīklu ielej veidnē (apakšu izklāj ar cepampapīru) un cep 170C temperatūrā, līdz sauss iesms (manā krāsnī tas prasa 20-25 minūtes). Gatavo biskvītu izņem no formas, atdzesē uz režģa un sagriež četrās kūkās.
• Šokolādes krēms:
• Dzeltenumus sajauc ar cukuru, cieti un 1-2 ēdamkarotēm piena (ņem no kopējā daudzuma). Atlikušo pienu uzvāra, apvieno ar dzeltenuma maisījumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Pievieno šokolādi un apelsīnu miziņu. Pilnīgi atdzesē, pievieno fleur d'Oranger un apvieno ar putukrējumu. Ielieciet ledusskapī.
• Impregnēšana:
• Vāra mērcēšanas sīrupu no apelsīnu sulas un cukura un atdzesē un iemērc cepumu kūkas.
• Putas:
• Viegli sakuļ krējumu ar cukura pulveri, pievieno apelsīna miziņu un ūdenī izšķīdinātu želatīnu. Iemaisa putukrējumu un pārlej ar fleur d'Oranger.
• Montāža:
• 1. Ielieciet pusi šokolādes krēma uz apakšējās garozas (ērtāk kūku savākt vai nu cepšanas traukā, vai arī izmantojot konditorejas gredzenu), pārklājiet ar otro garoziņu. Ielieciet uz tā putas un pārklājiet ar trešo kūku. Tad pievienojiet atlikušo šokolādes krēmu un uzlieciet virsū pēdējo biskvīta kūku. Atdzesē nakti.
• 2. Nākamajā dienā izņemiet kūku no veidnes, ieklājiet putukrējumu un atgrieziet ledusskapī.
• Glazūra:
• Pienu sajauc ar krējumu un uzvāra, pievieno šokolādi un maisa līdz viendabīgai masai. Apvieno ar ūdenī izšķīdinātu želatīnu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• 3. Pārklājiet kūku ar atdzesētu (bet vēl neuzstādītu) glazūru, ļaujiet tai sasalt ledusskapī un izrotājiet pēc vēlēšanās.
• 

Piezīme

Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

[Marinočka]

Marinočka cik brīnišķīga kūka! Šokolāde ar apelsīnu nokrāsu - ideāla kombinācija krēmā! Un viņa to dekorēja vienkārši, bet gaumīgi! Labi padarīts!

[Marina]

Marina, un kur jums ir nepieciešams spiediena katls, kad ar savām rokām izveidojat šādus šedevrus
Tas ir, cik daudz sastāvdaļu esat lietojis, jums apnīk lasīt

Un vienkārši dari, labi darīts !!!!

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, iekož gabalu, man daudz nevajag, tikai nedaudz

[Vitālinka]

Vitālinka, liels paldies par šādu vērtējumu! Es priecājos, ka mūsu gaume sakrīt! Man pārāk nepatīk šokolādes kūkas, bet kombinācija ar apelsīnu ir kļuvusi par hitu. Un apelsīnu zieds (mēs Auchan tagad pastāvīgi tiek pārdoti, un par normālu cenu) dod šādu garšu un aromātu kūkai mmm ... Izmēģiniet, nenožēlosiet!

Tanjuša, paldies par tik laipniem vārdiem!

Tas ir, cik daudz sastāvdaļu esat lietojis, jums apnīk lasīt

Patiesībā sastāvdaļu nav daudz, tās vienkārši atkārtojas. Es krāsoju atsevišķi katram komponentam, tāpēc šķiet daudz.
Un vispirms ir jāpārvadā spiediena katls. Visticamāk, ka mēģināsim ar vilcienu, citādi tas diez vai izdosies.

Tanechka, labprāt izturētos pret jums! Ir tikai ēdis jau
Cepts kāzu divdesmitajā gadadienā, izkaisīts uzreiz.

[Marish-ka-ah !!!]

Marish-ka-ah !!!Kāda meistardarba kūka!
Cik tam jābūt garšīgam! Gudra meitene!

Apsveicu ar kāzu gadadienu, Marishka! Es novēlu jums laimi un labklājību!

[Marisha]

Cepts kāzu divdesmitajā gadadienā, izkaisīts uzreiz.

Marisha, LAIMĪGU DZIMŠANAS DIENU JŪSU ĢIMENEI !!! Esiet laimīgi kopā!

[Marisha,]

Marisha, Liels paldies! Un par šādu kūkas novērtējumu, un par apsveikumu!
Es būtu ļoti priecīga, ja recepte ir noderīga un jums tā patīk!

Tanjuša, PALDIES!!! Mēs ļoti centīsimies!

Marina, to pat ir grūti lasīt, nemaz nerunājot par to, ka daru to .... Es apsveicu tevi ar brīnišķīgu jubileju, laimi tev un ilgu, ilgu kopdzīvi !!!

Kaut es varētu izdarīt tādu brīnumu! Es pat pieskāros monitoram "it kā tas būtu dzīvs"

Marišenka, pieņem manu apbrīnu! Un apsveicu! Es arī novēlu svinēt zeltu! Un kūkai nav vārdu! paliek klusi sēžot un apskaust apbrīnot! Paldies !

Marina, apsveicu ar ģimenes dzīves 20 gadu jubileju! Labi padarīts! Tik gudra sieviete var dzīvot kopā ar vienu vīrieti tik daudzus gadus! Tā ir mana mamma tā saka. Miers jūsu ģimenei un labklājība!

[Marina]

Marina, Skaistums un yummy, ko nu! Kad ieraudzīju gabalu griezumā, uzreiz iedomājos tā sulīgumu un aromātu
P.S. Marisha, kas ir fleur d'Oranger. Es apmeklēju Auchan katru nedēļas nogali, varbūt man to vajag. Es arī dažkārt sabojāju pati savas kūkas.

[Vasilisa, Gaismas punkts, Nataša, Oļesja, Tata!]

Vasilisa, Gaismas punkts, Nataša, Oļesja, Tata!
Meitenes, liels paldies par uzmanību, tik sirsnīgi sveicu recepti un apsveicu !!! Es esmu ļoti, ļoti aizkustināts!
Paldies par komplimentiem par kūku un laba vēlējumiem manai ģimenei! Būšu ļoti apmierināta, ja recepte noderēs.

P.S. Marisha, kas ir fleur d'Oranger.

Tata, mēs runājam par apelsīnu ziedu ekstraktu. Es mēdzu pagatavot krēmu tikai ar miziņu. Bet šī mazā lieta tai piešķīra papildu smalku un unikālu aromātu un garšu (manuprāt), kas mirdzēja ar jaunām krāsām.

[Tata]

Tata, izgāžot fotoattēlu. Tas izskatās un ir izklāstīts sadaļā, kur viss paredzēts cepšanai (raudzēšanas līdzekļi, aromatizētāji utt.). Vienīgais ir tas, ka, ja atverat pudeli un šņaukāties, tad negūsit priekšstatu par gala rezultātu. Aromāts ir ļoti koncentrēts.

[Tata]

Tata, izgāžot fotoattēlu. Tas izskatās un ir izklāstīts sadaļā, kur viss paredzēts cepšanai (raudzēšanas līdzekļi, aromatizētāji utt.). Vienīgais ir tas, ka, ja atverat pudeli un šņaukāties, tad negūsit priekšstatu par gala rezultātu. Aromāts ir ļoti koncentrēts.

Nē, es to neesmu redzējis.

[Tata]

Tata, varbūt viņa vienkārši nepievērsa uzmanību. Ja godīgi, es to pamanīju pavisam nejauši.

[Tata]

Tata, varbūt viņa vienkārši nepievērsa uzmanību. Ja godīgi, es to pamanīju pavisam nejauši.

Var būt. Bet es visu laiku tusēju šajā nodaļā. Varbūt jums vajadzētu meklēt starp sīrupiem? Kaut kā es meklēju augļu sīrupu, tāpēc daži (gandrīz viena ķīmija) bija sadaļā "ievārījums", bet citi, dabiskāki, starp sulām.

atkārtota ziņa

[Tata]

Tata, jebkas var notikt. Vakar es biju mūsējos, mans radinieks viņai lūdza nopirkt pudeli. Es piegāju pie plauktiem, kur biju viņu redzējusi iepriekš, bet nebiju atradusi. Es nolēmu, ka viņi to izjauca.Bet beigās izrādījās, ka viņi pārcēlās uz turieni, kur ir balzamiko krēms un tamlīdzīgas lietas

[Marinočka]

Marinočka, paldies par tik gardas kūkas recepti !!! Cepts nedēļas nogalē vīra dzimšanas dienā. Visi viesi viņu slavēja, un ēda pat tie, kas neēd kūkas.
Man ļoti nepatika pašmāju cepumi pēc garšas, bet tas bija pirms šīs brīnišķīgās kūkas.

[Jūlija]

Jūlija, Esmu ļoti gandarīts, ka kūka bija pēc manas gaumes!

Cepts nedēļas nogalē vīra dzimšanas dienā. Visi viesi viņu slavēja, un ēda pat tie, kas neēd kūkas. Bravo!

Šāds novērtējums ir daudz vērts!
Visi, kas to izmēģināja, arī bija ļoti apmierināti ar mani. Elle draugiem un vīra kolēģiem mājas brīvdienās - ēda pat tie, kuri pastāvīgi uztur diētas
Jūlija, liels paldies par tik siltu recenziju, es būšu ļoti priecīga, ja recepte iesakņosies jūsu ģimenē!

[Twist]

Twist,
Marina, vēl viens ziņojums !!!

Jūs noteikti neatpazīsit savu Mišelu, bet šī ir viņa)))



Šeit mans galvenais uzdevums bija izgatavot uzrakstu sānos, mans vīrs ļoti vēlējās kaut ko darīt DR. Es domāju, ka ideja bija veiksmīga, un Mišela bija lielisks papildinājums manai idejai.

Kūka manam vīram patika, tā nebija salda, bija mēreni salda un šokolāde labi izsauca garšu.

Nākamais - PALDIES

Laba diena. Sakiet, kur nopirkt melasi? Un arī par biskvītu, man ir noņemama forma, tumšs tārps kā ar nepiedegošu pārklājumu) apakšā izklāj tikai papīru? un sānos? un kā jūs sagriežat kūku? Man ir pastāvīga problēma ar cepumiem, kas nokrīt, nedaudz nostājoties (((izklāta otrādi uz stiepļu plaukta).