Mājas biezpiens multivarkas Stadler formā

Es saku savai slaucējai, viņi saka, Tamārai (viņas vārds ir tāds) būs jāņem līdzi ... mēs smejamies ...

Ļaujiet viņam nosūtīt pa pastu vai ņemt no viņas govi

Žēl, ka drīz aizbrauksim, bet tādas laimes nav ...
Es saku savai slaucējai, viņi saka, Tamārai (viņu tā sauc) būs jāņem līdzi ... mēs smejamies ...

Ak, un jūs mani toreiz atceraties. Ka 60 km braucām pēc pašmāju piena.
Tiesa, tas ir atkarīgs no tā, cik tālu jūs ejat no savas slaucējas.

Visu laiku, kad pērku visu pienu no vienas saimnieces, viņa to pēc pasūtījuma reizi nedēļā atved uz mūsu pilsētu. Piens ir ļoti labs! Tāpēc es domāju, ka pats varu paņemt pienu un pagatavot biezpienu. Viņas biezpiens man dažreiz ir nedaudz sauss, es mīlu maigu. Tagad es gribu mēģināt pagatavot šo recepti, jo karikatūrā tas ir vieglāk nekā uz plīts vai krāsnī.

Pamēģini! Mans bērns ir ļoti noskaņots, bet šādu biezpienu viņš ēd ar prieku pat no veikala piena)

Jā, meitenes dosies 1000 km uz citu reģionu. Es paskatīšos tur. ja nu paveiksies

Meitenes, es vienmēr jums iesaku, meklējiet kārtīgu mājas slaucēju ... tas atmaksāsies jūsu veselībai un jūsu bērniem .. meklējiet tos, kuri neglābj uz govs .. klausieties, kā viņi runā par dzīvnieku un vai vai ne, tavs saimnieks un dzīvnieks sapratīs .. vislabākie no tiem ir tie, kas pārcēlās no pilsētas, viņi vienmēr laipni izturas pret ...
un es, biedri, dodos uz Ukrainu pēc lēta piena ... galu galā manējais maksā dārgi, it īpaši, ja mēs ar vīru strīdamies par to, kas un kur un kam ... opozīcijā iet tikai nervi ... tātad nauda kabatā un eksperimentēšu ar vecmāmiņām Černigovā .. smieklīgi, jā ... slaucēja iet meklēt slaucējus

Lai tev labs ceļojums)

Eksperimentēšu ar vecmāmiņu Černigovā .. smieklīgi, jā ... slaucēja meklēs slaucējus

Čerņigovā ir daudz labu slaucēju, jo apkārt ir daudz ciematu. Un viņu piens nav atšķaidīts. Un Kijevā es vēl tādas neesmu sastapis.
Atceros, kā gāju tirgū ar 2 gadus vecu bērnu pēc piena. Viena slaucēja sieviete arī uzslavēja savu pienu, man iedeva garšu bastards (un redzēju, ka man blakus stāv mazs bērns). Un ka es biju pilsēta (vēl meitene) redzēju to pašmāju pienu? Kopumā es atvedu to 3 litru. burka. Es ieliku 1 litru skābā stāvoklī. Diena paiet ... nav skāba (vasara ārā), divas piespēles ... nav skāba. Un tāpēc trīs dienās tas neskāba.
Pēc tam vīrs atgriezās mājās. Es pagaršoju šo pienu un teicu, ka tas ir ar ūdeni pārkrāsots ūdens.

Tāpēc es nepieņemu pienu no svešiniekiem ... pat ja tas nav atšķaidīts, nav zināms, kādos apstākļos dzīvnieks tiek turēts, un higiēna tur ir personiska ...

Beidzot nolēmu no piena pagatavot biezpienu. Derīguma termiņš ir pagājis jau sen, bet piens atradās ledusskapī un nemaz neskāba. Es domāju, ka tas saritināsies zem karstuma, bet tā nebija ((nevēlas saritināties. Es ieliku ēdamkaroti skāba krējuma un atstāju to uz uguns, mēs gaidām))

Nē, Mash, nedariet to .. tas tikai saritināsies .... atstājiet to uz galda līdz rītdienai ... un, ja jūs to vēlaties tūlīt, jūs saņemsiet labu biezpienu, sildot to ar sūkalām

Viņa visu izslēdza. Es atstāšu to nakti karikatūrā ar atvērtu vāku.

Tas ar nakti noteikti labi sarūgstīs ar skābu krējumu, jo vairāk to iesildījāt, var likt vēl skābo krējumu, ja tas nav ļoti skābs .. un rīt biezpienu "sildīsit".

Labi, es likšu karoti vēl))

Jūs pastāstīsit rīt)

Reiz es nopirku maisiņu ar 10% tauku krēmu. Atvēra to. Jūs varat dzert, bet es jūtu, ka tas sarīvēsies karstajā dzērienā. Viņš sasildījās līdz apmēram + 35 ° C un pievienoja ēdamkaroti raudzēta cepta piena. Kad ir auksts.Es to ievietoju ledusskapī. Tik garšīga un aromātiska viela ir izrādījusies! Es to izmantoju cepšanai, bet jūs varat arī pagatavot biezpienu.

Tas būtu superīgs biezpiens

Un pasakiet man, cik daudz piena jūs fermentējāt un cik biezpienu saņēmāt?

Speciāli izgatavoja nelielu MK

Tas bija, cik daudz skābā piena bija (vājš krējums) * Ielej to multivarkas bļodā * Pēc 1,5 stundu karsēšanas



Un gatavs biezpiens. No šī piena daudzuma ieguva 625 g

Taņa, labi darīts!

Un šeit ir mans biezpiens))



Izrādījās ļoti maigs)))
Tinočka, paldies par MK))

Mashun, Vai jūs ļāvāt biezpienam atdzist sūkalās? vai steigties?)

Un šeit ir mans biezpiens))

Vai arī biezpiens nav pilnībā "sagged" marlē vai tamlīdzīgi. Man šķiet, ka seruma ir par daudz. Nav redzami biezpiena gabaliņi. Es kaut ko neredzu.

Jā, Masha, iespējams, to vienkārši izmeta, turklāt no veikala piena biezpiena struktūra ir nedaudz atšķirīga)

Es biju tas, kurš neļāva biezpienam karikatūrā atdzist, jo es aizbēgu un domāju to atstāt uz visu dienu, kas būs nolietota. Īsāk sakot, nākamreiz es to darīšu saskaņā ar noteikumu)))
Tātad jūs mani uzreiz dabūjāt cauri) tagad es lēnām iztukšoju no trauka, jo tas paliek un aizplūst)) vai tas joprojām var pakārt, lai notecētu?

vēl var pakārt notecēt?

Protams.

Un par cik ilgi biezpiens karājās marlē?

Viņa linu maisiņā vai marlē) un visas lietas) es tikko domāju, ka jūs viņu neatdzesējāt)), tad viņš izrādās tāda masa, viņš to nedaudz nesasniedza), bet tas pats , Esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi un tāpēc ēst maizēs)
Jūs varat tikai pakļauties apspiešanai) visi nevajadzīgie iztukšosies

Viņa linu maisiņā vai marlē) un visas lietas) es tikko domāju, ka jūs viņu neatdzesējāt)), tad viņš izrādās tāda masa, viņš to nedaudz nesasniedza), bet tas pats , Esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi un tāpēc ēst maizēs)

Jā ... un nepietiekami termiski apstrādāti un nepietiekami izmantoti. (Un viss iet kopā.)

Ak, man viss kļuva kauns)
Es to noliku)))

Nāc)) kaut ko atrada

Ak, man viss kļuva kauns)
Es to noliku)))

Žēl, kad neko nevar labot. Un tad viss izdosies, un biezpiens būs brīnišķīgs.
Un waAAPsche ... kurš to nedara, tas nemaldās.

Paldies par recepti! Man tikai dievišķa dāvana!
Ledusskapī pastāvīgi paliek 1-1,5 litri skāba mājas piena (es pērku 3 litrus, bet mēs to daudz nedzeram), kuru es nezinu, kur to ievietot, it īpaši vasarā, kad es to nedaru justies kā pelmeņi.
Un tagad es no tā gatavošu biezpienu mulechkā.
Paldies !!!

Gatavojiet veselībai!) Tas ir ļoti vienkārši un ļoti garšīgi)

Es kaut kā aizsūtīju skābinošo pienu katliņā uz plīts nomierināties.
Kad tas bija gandrīz gatavs, es pat nenoteicu svaru. Es izmēģināju karoti ... citu ...
Tik karsti un ēda
Es iedomājos, ka tas ir gaisīgs siers

Kopš bērnības mans tētis ēda biezpienu, lēja pienu, pievienoja sāli un pārkaisa ar dillēm vai pētersīļiem.
Un es - saldais zobs - ēdu ar krējumu vai krējumu, vienmēr pievienojot cukuru.

Un viņi to arī gatavo ar zaļajiem sīpoliem un apsmērē ar maizi .. man tas ļoti nepatīk

Kad tas bija gandrīz gatavs, es pat nenoteicu svaru. Es izmēģināju karoti ... citu ...
Tik karsti un ēda

Sestra ....

Ak, Tanja!) Un es lauzu galvu, es nevaru atcerēties, kurš vēl ēd karstu biezpienu

Mans biezpiens pilēja visu nakti !!! Un no rīta izrādījās taisns biezpiens)

Labi, uzvara! Apsveicam!

Jaunava, kā plūst tavs biezpiens? Kur un kāpēc jūs to karājat?
Vai es varu ievietot marli un pēc tam žāvētājā un likt uz izlietnes, lai iztukšotu? Vai arī tas ir absolūti nepieciešams pakārt?
Un cik ilgs laiks vajadzīgs, lai to saglabātu? Pusi dienas? Diena?

Mans biezpiens vienkārši plūst sietā vai caurdurī virs kastrolis, jūs varat to ievietot marli vai lina maisiņā un pakārt to .. pie jebkura āķa, virs bļodas ... un cik daudz to pakārt, mēs nolemjam sev, atkarībā no tā, ko mēs vēlamies)

Paldies! Es burtiski karājos 40 minūtes, es sāku to izmēģināt (un līdz pusdienām bija laiks) ... tāpēc beigās es paliku bez pusdienām. Es domāju, es ēdu biezpienu tā, ka neko vairāk negribēju.
Garšīgi! Vēlreiz paldies par recepti!

Jūsu veselībai)))) tas ir tas, ko jūs visi esat tik nepacietīgi - jūs neļaujat biezpienam sasniegt .. kurš karbonāde ar karstu karoti .. kurš nav līdz galam sagged))))))) Labu apetīti, vispār))))

[Kā tas ir?]

Es nevarēju pretoties, piedodiet.
Es pievienošu pāris domas: es uzskatu, ka dažādam multivarkam ir atšķirīga apkures temperatūra.
Man bija apmēram 2 litri mājas piena. No tā iznāca 300 grami biezpiena. Pagāja 70 minūtes režīmā "Apkure". un pat pusstundu pārtraukuma - ar atvērtu vāku.
Biezpiens garšoja (protams, subjektīvi) mazliet gumijots. Tas ir, iespējams, ka tas ir pārkarsis.
Pie kā es vedu? Un uz to, ka biezpiena pagatavošanai ir optimāla temperatūra. Kā tas ir? Manai multenei ir manuālais režīms.
Tur jūs varat iestatīt 40 un 60 grādus.
Nākamreiz mēģināšu biezpienu pagatavot nevis uz karsēšanas, bet gan 60 grādu temperatūrā - manuāli.
Es atteikšos no rezultāta.
Es vienmēr lietoju pienu no vienas govs - viņi man to atnes. Tātad teorētiski garšas atšķirībām nevajadzētu būt.
Bet es apskatīšu konsistenci, tā iznāk labāk.
Bet tas, visticamāk, būs nākamais. Piektdiena - ne agrāk.

Gatavojot biezpienu uz plīts, gatavību pārbauda šādi - sūkalas ir atdalītas, karstas, bet pats biezpiens no augšas ir nedaudz silts .. nu, tā kā atdziest, tas nāk pamazām .. Mani vadīja tāpat multivarkā, jo ar dažādu pienu sanāk savādāk .. Ja biezpiens ir gumijots - tas noteikti ir pārkarsis .. un spriežot pēc svara - arī ... 500 gr no veikala piena dabūju (2l ) biezpiena. Un no tāda kausēta biezpiena es kaut kā pagatavoju kausēto sieru .. super iznāk ..
Stadlerā temperatūra ir 70 grādi uz apkures ... es domāju, ka jums tas tikai jāsaglabā mazāk .. Es tēmas sākumā tur ievietoju fotoattēlu, jūs varat pārvietoties pa tiem

Šeit es atradu vienā vietā tehnoloģiju sūkalu atdalīšanai ar karsēšanu:

• Biezpiena biezpienu nedrīkst karsēt virs 50 oC. Pretējā gadījumā visi labvēlīgie mikroorganismi mirs. Un nekādā gadījumā biezpiena biezpienu nedrīkst vārīt. Augstā temperatūrā sāksies paātrināts olbaltumvielu denaturēšanas process, un mēs nemaz neiegūsim biezpienu, bet gan gumijotu, cietu, smalkgraudainu koncentrētu kazeīnu. Biezpiena olbaltumvielu noderīga un viegli sagremojama ķermeņa vietā - grūti sagremojama, smaga pārtika.

Šeit ir ļoti labs raksts 🔗

Paldies! bet mans biezpiens, un meitenes par to pārliecinājās, nemaz nav gumija .. to vienkārši nevar pārkarsēt, jo pareizi atradāt informāciju)

Es izpildīju instrukcijas. Tajā teikts: "Ieslēdziet režīmu" Apkure "un atstājiet 60-80 minūtes."
Ko es arī izdarīju.
Tāpēc es domāju, ka mums ir jāpielāgo un jāuzraksta temperatūra.
Man arī likās, ka nepietiek biezpiena. par šo šķidruma daudzumu.
Bet tas nebija vārīšanās, tieši tā. Konteiners bija vienkārši ļoti karsts.

Paldies visiem par atbildēm! Es eksperimentēšu.

Elenochka, tajā pašā vietā, receptē, es uzrakstīju
[/ quote] karsēšanai 60-80 minūtes, massa jābūt karstai, bet gludai, ar porām ... tas ir apmēram
[/ krāsa]

[/ citāts]

Kas attiecas uz temperatūras norādīšanu .. tas, protams, būtu taisnība, bet Stadler Form recepte ... un pārējiem jums jāpielāgojas, jo kādam ir atšķirīgs temperatūras režīms, kādam ir mazāka vai lielāka bļoda un tāpēc biezpienu gatavos lēnāk vai ātrāk .. un kurš mīl biezpienu .. tātad

Esmu pārliecināts, ka jums izdosies)

un pārējiem jums jāpielāgojas, jo kādam ir atšķirīgs temperatūras režīms, kādam ir mazāka vai lielāka bļoda, un līdz ar to biezpienu gatavos lēnāk vai ātrāk .. un pat tas, kurš mīl kādu biezpienu .. tātad

Viss ir pareizi. Nav vērts 100% ievērot norādījumus, jo katrs piens ir atšķirīgs, un arī tilpums ir atšķirīgs.Norādīts virziens un galvenais apraksts, esiet tik laipns, lai labotu to pats.
Vai receptes autors pagatavoja perfektu ēdienu? Jā! Tātad kaut kas ar jums nav kārtībā

py. sy. Es atkausēju biezpienu 1,5 stundas un pēc tam pievienoju vēl 10 minūtes, tas ir, es to noskatījos kā Tavs! izkausēts biezpiens un skaidri neievēroja norādījumus.

Un es atkal pagatavoju biezpienu)), bet tagad piens bija dabīgs)
W iznāca tik skaists vīrietis. Izgatavots Panasonic)
Tinočka, viss notiek saskaņā ar likumu. Es atdzesēju serumu un tikai tad to atmetu un gaidīju, kamēr viss iztecēja) vēlreiz jums, paldies !!
No 1 litra piena)