Vācu pīrāgs ar svaigām plūmēm

Vācu pīrāgs ar svaigām plūmēm

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	500 g
Saf-Moment raugs	5 g
cukurs	100 g
sāls	9 g
sviests	50 g
piens (man ir sūkalas)	250-350 g
plūmes	1-1,5 kg
ievārījums vai aprikožu ievārījums

Gatavošanas metode

• Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai un 30 minūtes raudzējiet siltā vietā. Drupiniet un ļaujiet atkal celties.
• Šie ir receptes ieteikumi.
• Vakarā samīcīju mīklu un uz dienu ieliku ledusskapī.
• Pirms cepšanas izņem mīklu un stundu sasilda. Tad izrullē uz cepešpannas un atstāj nākt.
• Pa to laiku sagrieziet plūmes ceturtdaļās, nesagriežot līdz galam, un noņemiet bedres.
• Ielieciet plūmi uz mīklas, kas izveidojusies, un apkaisa ar cukuru (ja plūme ir skāba). Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem. 25 minūtes
• Eļļojiet gatavo pīrāgu ar ievārījumu.
• Labu apetīti!
• 

Piezīme

Recepte ir ņemta no Luda no LJ ar nelielām izmaiņām.

P.S. nebļaujiet par fotogrāfiju, ārā joprojām ir nakts

Līdzīgas receptes

Plūmju kūka no Toskānas (Tatjana1103)

Plūmju plūmju pīrāgs (GruSha)

Osetijas plūmju pīrāgs (Omela)

Vai aukstā metode atšķiras no parastās mīklas? labi der pēc tam? nekad neesmu mēģinājis .... gribu ..

[Tata!]

Viņu plūmes drīz nogatavosies, es noteikti izmēģināšu šādu pīrāgu!
Bet man nav aprikožu ievārījuma ... Un recepte ir interesanta, paldies,Tata!

Pīrāgi ar plūmēm vienmēr ir neticami garšīgi ... Un aukstā metode ir arī ērta.

[MariS]

MariS, Es domāju, ka ievārījums vai ievārījums var būt jebkurš.
eheva Aukstā fermentācijas mīklā visi procesi tiek palēnināti, tāpēc tā ir maigāka un aromātiskāka, un nenoliedzami ir ērta.
P.S. Un no rīta pīrāgs ir vēl garšīgāks.
Meitenes, es nesaprotu, kāpēc galvenā fotogrāfija ir maza

[Tata]

Tata, pīrāgs ar plūmēm mmm ... Drīzumā svaigi, tāpēc es to atzīmēšu ar grāmatzīmi.

Tata. cik tam jābūt garšīgam !! pareizāk sakot, tas ir garšīgi un mīkla ir auksta, es sēdēšu uz tās no rokas. Šeit ir vēl viena, kuru es uzdrīkstēšos pēc maizes. Es vēl neesmu cepis maizi caur ledusskapi

[Galja]

Galja ļoti garšīgi un nevilcinieties. Es cepu gandrīz naktī, un no rīta tas garšo vēl labāk. Aukstā fermentācija ir ļoti ērta.

Tata labdien, es uzcepu pīrāgu. atšķiras tikai pildījums. ledusskapī garlaicīgi nektarīni un biezpiens. Ļoti ērti, samīcīja un iegāja dārzā !! pienāca un ātri pīrāgs ir gatavs. Ņammīgs!!!!



Paldies!!