Rudzu kviešu maize ar žāvētiem augļiem

Rudzu kviešu maize ar žāvētiem augļiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
mizoti rudzu milti	150 g
kviešu milti, augstāki. šķirnes	100 g
5 graudaugu pārslas	3 ēd.k. l.
sausa maizes kvass	3 ēd.k. l.
cukurs	10 g
sāls	3/4 tējk
sausais raugs	1,5 tējk.
dārzeņu eļļa	1,5 ēd.k. l.
ūdens	170ml
žāvētas plūmes	20gr
žāvēti aprikozes	20 g

Gatavošanas metode

• Maize iznāca 390 g, maza, jo mans maiznieks cep maizi maksimāli 450 g. Sastāvdaļu ieklāšana pēc miltu principa ūdenī, viss, izņemot žāvētus augļus. Mīcīšana režīmā "franču valoda" līdz mīcīšanas beigām pievienoju žāvētus augļus, mīcīšanas beigās izslēdzu cepeškrāsni, kad mīkla palielinājās aptuveni 1,5 reizes (apmēram stundu pēc laika), smērēju bulciņu. Rast. sviestu, ieslēdzot "cepšanas" režīmu uz 1 stundu, 30 minūtes atdzesē HP spainī, apmēram stundu uz režģa. Iznāca ļoti, ļoti garšīgi
• 

Trauks ir paredzēts

klaips iznāca 390 gr

Laiks sagatavošanai:

apmēram 3 stundas

Gatavošanas programma:

maizes izstrādājumi

Piezīme

Šis ir mans pirmais rudzu kvieši, varbūt ne gluži pareizs, bet tik ļoti garšīgs
Mani iedvesmoja "Stolichny" no PalmP, par ko liels paldies viņai!

Līdzīgas receptes

Tiroles maize ar žāvētiem augļiem krāsnī (Paillette)

Rudzu maize ar žāvētiem augļiem un riekstiem (Lika)

Pilngraudu maize ar žāvētiem augļiem (Arka)