Kviešu maize uz divām mīklām maizes automātā

[Pirmais brūvējums:]

Kviešu maize uz divām mīklām maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Pirmais brūvējums:
sausais raugs (Saf-moment)	0,25 tējk
kviešu milti	100 g
ūdens	60 g
Otrais brūvējums:
sausais raugs (Saf-moment)	0,75 tējk
kviešu milti	200 g
ūdens	150 g
Mīkla:
pirmā mīkla	visi
otrais brūvējums	visi
kviešu milti	150 g
pilngraudu milti	50 g
ūdens	80-110 g
sāls	1,25 tējk
piena pulveris	20 g
sviests	25 g

Gatavošanas metode

• Pirmais brūvējums:
• Sajauc raugu ar miltiem, pievieno aukstu ūdeni, mīca mīklu. Cieši pievelciet trauku ar mīklu ar plēvi, ar zobu bakstāmo plēvi izveidojiet 3-4 punkcijas. Fermentācija 10-12 stundas 27-30C grādu temperatūrā.
• Otrais brūvējums:
• Maisojiet miltus ar raugu, pievienojiet ūdeni istabas temperatūrā, mīciet mīklu (mīciet maizes mašīnā režīmā "pelmeņi" 4-5 minūtes). Fermentācija - 90 minūtes istabas temperatūrā.
• Mīkla:
• Otrajai mīklai pievienojiet divu veidu miltus, pirmo mīklu, sāli, mīkstinātu sviestu, piena pulveri un ūdeni, tas var būt vajadzīgs nedaudz vairāk vai mazāk atkarībā no miltu mitruma spējas un sezonas (ziemā milti ir sausāki un ņem vairāk ūdens). Mīkla ir ļoti mīksta.
• Cepšanas programma - pamata.
• Gatavo maizi ielieciet uz režģa un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
• 
• 
• 
• Maize ir smaržīga, gaisīga, ar spilgtu kviešu garšu. Pamēģini.

aaaaaa ... es gribu mājās gatavotu maizi !!! Manechka, skaistule !!!

Manyashechka, forša maize! Kaut kas iegrima uz visām šīm mīklām: traks: es noteikti cepšu.

Man patīk arī mīcīties ar mīklu, bet manējie jau gandrīz pieprasa: ceptas ir tāpat kā parasti

[Ksju]

aaaaaa ... es gribu mājās maizi !!!

Ksju, etad tu uzazala? Vai arī es to dzirdēju?

[Nataša, Albīna]

Nataša, Albīnapaldies meitenēm! Es ļoti ceru, ka šī maizes versija jums patiks.

Ksju, etad tu uzazala? Vai arī es to dzirdēju?

Inus, tāpēc Ksyusha tagad atrodas brīvā dabā.

[Marish]

Marish, cēla maize! Drupa ir lieliska!

Paldies, Marisha! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs, it īpaši karstajā vasaras periodā.

Marish, es esmu ar ziņojumu
Marish, viens jautājums, vai tev nevajadzēja cukuru?

Sveiki!! Es cepu maizi tikai 3 mēnešus, un tagad ir pienācis brīdis maizei uz mīklas. Es patiešām vēlos izmēģināt jūsu interesanto recepti. Sakiet, lūdzu, bet cukurs šeit vispār nav vajadzīgs ???

Liels paldies par garšīgo un smaržīgo maizi. Mani mājdzīvnieki ir vienkārši mežonīgi priecīgi

[Nataša]

Marish, es esmu ar ziņojumu

Oho, cik skaists vīrietis! Nataša, lieliska maize!

Sakiet, lūdzu, bet cukurs šeit vispār nav vajadzīgs ???

Šeit - nevajag. Maize ir gandrīz franču.

Mani mājdzīvnieki ir vienkārši mežonīgi priecīgi

Esmu ļoti priecīga, ka maize man patika. Laba veselība!

Zaudējums ir atgriezies!

[Manechka]

Manechka, nāca ar ziņojumu par maizi. Cepis jau 5 reizes, iespējams, bet kaut kā nebija iespējams fotografēt. Šodien es nofotografēju, tikai fotoattēlā slikti izrādījās griezums. Patiesībā vienmēr mežģīņaini, skaisti. Un maize izrādās elpu aizraujoša! Es tik ļoti mīlu procesu! Un vienmēr lielisks rezultāts. Maize ir smaržīga, garšīga! Garoza ir kraukšķīga. Maize ilgi nav novecojusi. Kopumā vēlreiz paldies par recepti, Manechka! Tagad viņš ir starp maniem favorītiem.

[Luda,]

Luda, brīnišķīga maize! Maize ir tik kārtīga, ka jūs vēlaties salauzt šo skaistumu un nogriezt kupri. Liels tev paldies. Esmu ļoti priecīga, ka maize man patika.

Jautājums autoram, ko mīkla nozīmē ļoti mīksta?

Mīksts nozīmē "nav aizsērējis" ar miltiem, zīdains. Šeit tādi, piem. Mīcīšanas laikā zem maisītāja nedrīkst būt pēdas, un pati mīkla nelīp pie rokām.

Paldies.
Šeit tas ir cepts, tas kļūst auksts. Bet tas prasīja ilgu laiku, man bija jāizslēdz programma un jāgaida, kamēr mīkla uzrodas.
Varbūt viņa izdarīja kaut ko nepareizi?
Spainī sajaucu 2 mīklas, pārējās sastāvdaļas un iestatīju programmu Basic.

[Krēslā]

Krēslā, ideāls klaips! Ļoti skaists.

Liels paldies! Bet kāpēc man vajadzēja ilgāk uzkāpt?

Varbūt raugs nav ļoti veikls vai telpa ir vēsa.