Lēnā plīts ar ātrvārāmo plīti un daudzfunkcionālo plīti Steba DD1 Eco

[Tatjana]

Tatjana, nav skābuma.
Jogurta garša ir krēmīga.

[Tatjana]

Tatjana, nav skābuma.
Jogurta garša ir krēmīga.

Tāpēc man ir skāba krējuma jogurta garša. Un es gribu biezpiena siera garšu Un vairāk kā maskarponi.

Ludmil_a, laipni lūdzam mūsu forumā !!
Dalīsimies ar mums interesantās receptēs!

Paldies! Es jau rakstīju, ka gatavoju pēc dažām receptēm. Bet šodienas plovs - diemžēl! Ēdamie, protams, bet izrādījās putra ar vistu. Paņēma 2 ms basmati rīsu un 2 ms ūdens, spiediens 03, 15 min. Izrādījās nepietiekami termiski apstrādāta un sausa. Es pievienoju nedaudz ūdens un iestatīju spiedienu uz 07 uz 3 minūtēm. Nu, kā rezultātā putra un dibens sadega. Kā izvēlēties pareizo ūdens daudzumu? Varbūt tas ir atkarīgs no rīsu veida?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, mūsu guru, protams, no visiem rīsiem gatavo plovu. Piemēram, man tas sanāk garšīgs tikai no ilgi tvaicēta. Es gatavoju pēc Tanjuļjas receptes. Rīsu un ūdens proporcijas ir 1: 1. Tas vienmēr iznāk garšīgs ar bulguru. Bet ar apaļajiem rīsiem ... tie paši atkritumi - putra ar gaļu

Kāpēc neatpazīstat ...)) Es nekad neesmu vārījis rīsus attiecībā 1: 1. Parasti es ņemu no 1,3 līdz 1,5 ūdeni. Varbūt, ja plovā ir neapstrādāta mitra gaļa un daudz sulīgu dārzeņu, tad pietiek ar 1, bet es vienmēr iepriekš labi apcepu, pat mitriem rīsiem ir laiks nožūt.

Nē, Lena, es tikko sestdien izdarīju tieši 1: 1. Tas izrādījās ideāls, drupans. Tomēr es domāju, ka tas ir ļoti atkarīgs no rīsiem. Es "godīgi" pērku garu, tvaicētu. Un Tanyulya receptē ir 2 ms rīsu un 2 ms ūdens (vēlams karsts)

[Larisa]

Larisaļoti atkarīgs no rīsiem!
Es pagatavoju Kuban 1. kārtu: 1.3. Un tad es nopirku citu uzņēmumu un 1,3 daudz par šiem rīsiem. Bet visvairāk tas ir 1: 1.
Parasti tas jāizvēlas atkarībā no rīsiem))
Es apsveicu jūs ar jauno lietu))
Un vakar es gatavoju. Stebe Jasmine proporcijās 1: 2, un man šķita, ka daudz ūdens. Nākamreiz es darīšu 1: 1.
Un tagad es uzlieku laiku rīsiem 10 minūtes. Spiediens 0,7

Nākamreiz mēģināšu mainīt ūdens daudzumu uz augšu. Basmati, iespējams, jums vajag 1: 1,5. Tagad Štebočka gatavo boršču.

Es "godīgi" pērku garu, tvaicētu.

Es pagatavoju Kuban 1. kārtu: 1.3. Un tad es nopirku citu uzņēmumu un 1,3 daudz par šiem rīsiem. Bet visvairāk tas ir 1: 1.

Iekšā! Un pēdējā laikā es dzīvoju kubāņu valodā.

Es gatavoju uz Kuban apaļajiem graudiem, 1: 1, rūpīgi nomazgāju rīsus, vāra 8-9 minūtes ar spiedienu 0,7.
Kamēr gaļa tika cepta, es mēģināju turēt rīsus ūdenī, taču es neredzēju spēcīgu atšķirību. Pilafs vienmēr ir drupans un garšīgs.

[natalia27]

Tātad teflonu nevajadzētu pārkarsēt, tas ātri zaudē savas nelipīgās īpašības. Un viņam nav viegli tur starp paklāju un sildelementu.
Tomēr tas ir maģistra bizness.
Vai esat izmēģinājis rauga sviestu par 0,3?

Un es nezināju, ka silikona paklāju nevar ievietot teflona bļodā.
Bet kā es tagad varu cept saldu rauga mīklas izstrādājumu? Tas ir ļoti miecēts cukura dēļ, tikai melns.

natalia27,
Bez apvērsuma maizi vēl neviens nav izcepis, vienmēr augšdaļa nav cepta, un tā ir jāpārvērš (baidoties, ka apakšā izdegs)
Ja jūs izmēģināt maizi bez apvērsuma, rakstiet par rezultātu, ļoti interesants

Atverot multivarku pēc 25 minūšu cepšanas, es redzu, ka maize jau ir pilnībā gatava, pat augšpusē. Ideja ar pergamentu ir noderīga, pretējā gadījumā ir biedējoši ievietot AG maizes trauku. Un maizes augšdaļa, pat pēc atdzišanas, apvērsuma laikā tiek sasmalcināta.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, un laiku var samazināt līdz 20 minūtēm?

Maša, es samazināju laiku līdz 20 minūtēm no iepriekšējās cepšanas.Mīklu izvilka nūjai, man vajadzēja pievienot vēl 5 minūtes. Laika attiecība 25 + 10 minūtes ir ideāla rauga mīklai.

Sveiki! Un es vienmēr gatavoju putru tikai uz nakti, vienmēr nevainojami! Es arī nesaprotu, kāpēc daudziem tas neizdodas. Un es vienmēr lietu pienu no ledusskapja, tas ir, tas tur uzsilst pakāpeniski, nekad to nelēja vārot.
Jasmīns un basmati - 1: 1, ideāla attiecība, stingra, bet ne neapstrādāta. Starp citu, Toshibā es gatavoju rīsus tādā pašā proporcijā, tas izrādās vienādi, bet, protams, ilgāk.
Bet es nekad neesmu gatavojis plovu Štebē - es nevaru pārspēt sevi, es gatavoju tradicionāli (dzīvoklī), es pulcējos tūkstoš reižu, bet es to nekad nedarīju.

[Tatjana]

Tatjana,

Un es gribu biezpiena siera garšu

Ja tas (gatavs jogurts) stundu tiek sasildīts uz "nīkšanas", un pēc tam netiek notecināts ledusskapī, bet karājas istabas temperatūrā. T *, tad būs biezpiena siers.

[Marija]

Marija,

Tas sakarst un gandrīz vārās

Manā satraukumā viņš izsauc 94 *, pēc tam kaut kur nolīdzina un iet 83-87 *. Ja jūs ielejiet aukstu pienu, tad 94 * tas nevārīsies, un cietie graudaugi nevārīsies. Izrādās, ka cepts piens tajā ir biezs un mīksts.
Es nopirku citu labību (prosa). Es to uzreiz uzliku 86 * 9 stundas. Rīt redzēšu, kas notiks.

[Marija]

Marija,
Manā satraukumā viņš izsauc 94 *, pēc tam kaut kur nolīdzina un iet 83-87 *. Ja jūs ielejiet aukstu pienu, tad 94 * tas nevārīsies, un cietie graudaugi nevārīsies. Izrādās, ka cepts piens tajā ir biezs un mīksts.
Es nopirku citu labību (prosa). Es to uzreiz uzliku 86 * 9 stundas. Rīt redzēšu, kas notiks.

Tatjana, es vienmēr uzliku 89 gramus.

Helēna, un šis man adresētais jautājums par Kašu režīmu? Es nezinu. Putrā vēl neko neesmu pagatavojusi. Es vārīju tikai ūdeni.

Irin, mēģiniet cept konditorejas izstrādājumus putrā. Ievietojiet spiedienu 0,3.

... Es to uzreiz uzliku 86 * 9 stundas. Rīt redzēšu, kas notiks.

Atvēra vāku. Prosa pienā katliņā. Prosa ir mīksta, piens ir ļoti skaista krēmkrāsa. Bet biezputra "nesajuka"!
Ieslēdzu režīmu "Putra" 0,7x 2 min. Un tā bija liela kļūda. Jo putra ir sadedzinājusi līdz dzelmei. Pirms ieslēgšanas putra dabiski tika sajaukta.
Tas bija nepieciešams "Kasha" 0,3 un, iespējams, minūtei.
Lai gan, manuprāt, to bija iespējams izslēgt pirms vārsta aizvēršanas, kad tas vārījās pannā.

Šis ir otrais eksperiments ar prosu. Putraimi no cita ražotāja.
Gatavošu pēc savas receptes.

Tāpēc es ieliku 88, es zinu, ka es vienmēr iestatīju vērtību.
Pienu pēc tam nepilinu, man tas nepatīk. Un sautēts pienā nemaz nav mans, tas izrādās kā pasta. Es mēdzu gatavot jebkuru putru uz ūdens.

Es pievienošos Kaškm! Arī vakar es gribēju vārīt rīsu pienu uz lēnas uguns! uz 2 minūtēm iestatiet putras režīmu 0,7, katliņā bija rīsi, piens un ūdens. Spiediens nokrita, vāks atvērās, traucēja, uzlika to lēnajam, ATVĒRTS PĒC 1 stundas 20 minūtēm, izmēģināja. PIENĀ BIJA GARDS LABUMS! NAV ATSEVIŠĶI UN ZĪMĒJUMI IR INTEGRĒTI, NEBIJI CIETI, NAV PĀRĪK MĪKSTI! BET BŪTU Gribētu STEET! atstāj līdz rītam! tā bija mana kļūda, ka putra bija apmēram 6 stundas, un neiznāca ne viens, ne otrs! šķidrums ir nedaudz atdalījies, un rīsi ir tik mīksti! un nekošļājies! nav mans! bet stīvuma krāsa pilnīgi nav, tikai balta!

Meitenes, un kādās bļodās jūs gatavojat? Vakar nejauši uz 8,5 stundām ievietoju Hercules pārslas tērauda bļodā, tāpēc no rīta neizlīmējošā traukā tas izrādījās nedaudz plānāks nekā parasti. Non-stick, galu galā, ir biezāks, smagāks, acīmredzot tajā labāk tiek iegūts "katla krāsnī" efekts. Bet šeit atkal garša un krāsa ... Es noteikti gatavoju garnīru zem spiediena, un tad es to atstāju vēl nedaudz

Meitenes, un kādās bļodās jūs gatavojat?
NERŪZĪGI ES VĀKU KAŠKU! Visticamāk, ka slinkums nokļūt ar pārklājumu, tur es gatavoju tikai maizes izstrādājumus!

Laris, vai tas ripos plastmasai? Viss mana Shtebuska vāks ir matēts, tauki ir iestrēguši un ir jānoslauka)

Meitenes, pastāstiet man šokolādes cepuma recepti, vai tas būtiski atšķiras no vienkāršā, ko tad pievienot kakao? Un Štebā tam vajadzētu normāli izdoties?

Sveikas meitenes! Arī es iesprūdu il shtebanutsya Kā šeit ir?
Pirmā lieta, ko pagatavoju, ir tītara fileja ar kartupeļiem, ziedkāpostiem, krējumu un sieru. Programmā vārīju putru 15 minūtes.
Izrādījās ļoti garšīga Meita ir laimīga Pat par jaunu rotaļlietu viņa nezvērēja ...
Krāsa, iespējams, ir tāpēc, ka, kad es cepu tītaru, tas nedega, bet tas bija vārīts līdz apakšai, un krēmā tas viss aizgāja, šeit. Pannas man joprojām ir pārklātas

[vernisag]

vernisag, Ira - apsveicu ar jaunu kastroli!

Un šodien es saņēmu anti-stick no Dex-40!
Nedaudz mazliet, bet piemērots, un tas ir nedaudz augstāks nekā Shtebov nerūsējošais tērauds par aptuveni 1 mm.

Pirmais, ko es tajā izdarīju - zaļie griķi 1 minūti uz Kasha-0.7 - man tas ļoti patika
Pēc 10 minūtēm tas čīkstēja, ka ir gatavs, devās uz sildīšanu 124 grādos un sasniedza 20 minūtes.
Ņammīgs

Jūlija, kā ir 1 minūti, un pēc 10 minūtēm čīkstēja, kas ir gatavs? Vai arī es pārpratu.

Šis ir kopējais laiks ar spiediena palielināšanos.

Jā
Izrādās - 1 glāze putras uz 2 glāzēm ūdens iesildījās 9 minūtes pirms atskaites sākuma.

[Irishka,]

Sveikas meitenes! Arī es iesprūdu il shtebanutsya Kā šeit ir?
Pirmā lieta, ko pagatavoju, ir tītara fileja ar kartupeļiem, ziedkāpostiem, krējumu un sieru. Programmā vārīju putru 15 minūtes.
Izrādījās ļoti garšīga Meita ir laimīga Pat par jaunu rotaļlietu viņa nezvērēja ...
Krāsa, iespējams, ir tāpēc, ka, kad es cepu tītaru, tas nedega, bet tas bija vārīts līdz apakšai, un krēmā tas viss aizgāja, šeit. Pannas man joprojām ir pārklātas

Irishka, Apsveicu !!! Kā tev klājas? Nu jūs teicāt, ka esat slims ar karikatūrām

Es vienmēr domāju, ka visgrūtākais grauds ir pērļu mieži. Auzas izrādās, nu, ļoti ciets grauds.
Uz nakti iemērc ūdenī, no rīta pagatavo "Putru" 0,7x10 min. - nedaudz. +
0,7x10 min - nedaudz. +
0,7x 5 min - putra nesaistījās (graudi šķidrumā)
Un tas ir uz ūdens. Tas ir nostāvējies 2 stundas uz atlikušās siltuma, šķidrums ir sācis "skābēt".
Jums jāizvēlas režīms.

Jā, auzas jāvāra ilgi. Es gatavoju SV 35-40 minūtes (iepriekš iemērc), un pēc tam tas silda 1,5 stundas, bet pēc tam izrādās izkususi putra. Daudziem cilvēkiem tas patīk, bet mums tas patīk.
Tiem, kam nepatīk kausēta garša, ir vēl viena iespēja. Iemērcētos graudaugus vāra vakarā un atstāj uz nakti sildīt. Bet šī iespēja mums nav ļoti laba.

[Irishka,]

Irishka, Apsveicu !!! Kā tev klājas? Nu jūs teicāt, ka esat slims ar karikatūrām

Paldies Tanyush! Jā, es biju slims, un pat galvenā mītne mani ļoti gribēja. Multimania parasti ir nopietna, un pret to neko neārstē

[IRINA]

IRINA, un kā paliek jūsu iespaidi ??

[Vasilica]

Vasilica,

Iemērcētos graudaugus vāra vakarā un atstāj uz nakti sildīt.

Tāpēc mēģināju gatavot, man patika.
Šoreiz es nolēmu izmēģināt, cik ilgs laiks nepieciešams Stebuska vārīt šo graudaugu tā, lai tas uzreiz pagatavotu, nesildot un neslāpējot.

[IRINA]

IRINA, un kā paliek jūsu iespaidi ??

Kamēr Mashun ir pozitīvs
Nu, lai noņemamu vāku ar karstu ielejošu kondensātu un problēmu, kur to ievietot, es biju garīgi gatavs
Man ļoti nepatika cept gaļu tērauda traukā. Jūs varat to cept bļodā no stler, viņa tur labi gāja, bet es tajā nevarēšu gatavot (es to pārbaudīju), viņa ir mazliet zemāk par manējo. Tātad, jums ir jāpērk sava teflona bļoda
Vai viņai ir labs pārklājums?
Sagatavo personālu, kā es sapratu ļoti ātri, bet pagaidām man ir par agru izdarīt secinājumus, es to varu saprast tikai pēc pāris mēnešiem

Es cepu maizi ar sēklām))

Griezt

Vakar man vajadzēja vārīt rīsus no tērauda, ​​man teflons tik un tā nepatika.

Sous-vide arī teflons ir labāks, jo siltuma vadītspēja ir labāka.

Lūk, un es to darīju tēraudā ((tagad es to izmēģināšu teflonā. Maša, paldies

Un, lai putra būtu palēnināta, šķidruma daudzumam vajadzētu būt lielākam nekā ar parasto vārīšanu?

Maša, vai pirms pierādīšanas iesildījāt trauku? Pat jūsu dibens ir ļoti cepts.

Jā, es iesildīju trauku.
Un tas ir tops, un viņš cepa 10 minūtes, tāpēc iedegās)

Un, lai putra būtu palēnināta, šķidruma daudzumam vajadzētu būt lielākam nekā ar parasto vārīšanu?

Parasti 1: 5 minimums.

[lana5039]

lana5039,

vai sautētiem graudaugiem šķidruma daudzumam jābūt lielākam nekā normālas vārīšanas laikā?

Uz "sīkstās" putras šķidrumam vajag vairāk. Bet viņi gatavo dažādos veidos. Tāpēc jums ir jākoncentrējas uz graudaugiem un nīkšanas laiku.

[Natališka]

Natališka, ir ļoti atkarīgs no sastāvdaļām. Kad nav cukura, maize izrādās bāla.
Šodien es ieliku 2 ēdamkarotes cukura, varbūt es mīlu saldu. Un tāpēc tas izrādījās tik miecēts.

Man ir arī maize pēc Bijou receptes, tā sanāca ļoti garšīga, augsta, 10 cm.

Labvakar visiem! Paldies meitenēm par receptēm, kas ir ļoti noderīgas iesācēju multivarkam. Es nesen nopirku Shtebu, pēc tam Stadler un mēnesi vēlāk Brand 6051. (Es sākotnēji gribēju vienu multivarku, bet tas ir tik aizraujošs.) Atkal, ja tā nebūtu bijusi foruma meiteņu palīdzība, es joprojām negribētu ir izlēmuši par multivarkas izvēli. Es katru dienu lasu Temki, to apgūstu lēnām. Diemžēl jautājums ir ārpus tēmas. Vienu ātrvārāmo plāni drīz plānoju aizvest uz dachu, tur internets nenoķer. Grāmatzīmēm pievienoju receptes, ērti uzkāpu mājās, skatījos, gatavoju. Vai ir iespējams kaut kā lejupielādēt receptes datorā (lai nebūtu atkarīgs no interneta) un pēc tam kādu laiku pārrakstīt. Es mēģinu to nokopēt programmā Word, es nevaru fotografēt.

Starp citu, pēc režīma "putra" es ieslēdzu cepšanu. Pēc 15 minūtēm dibens bija normāls, bet augšējais - šķidrs.

Meitenes, pasakiet man !!! Manuprāt, ir izveidojusies problēma ... Šodien es sāku gatavot dārzeņus ar spiedienu 0,7. Viņa visu uzstādīja, Šteba sāka iegūt spiedienu, displejā parādījās 0,7 un pēkšņi no vārsta izgāja tvaiki (tas dabiski bija "slēgtā" stāvoklī)! It kā es to atbrīvotu. Es pārvietoju vārstu - tvaiks tik un tā nolaižas! Man vajadzēja izspiest vārstu ar apakštase, lai pabeigtu gatavošanu. Cik es saprotu, tas nav normāli? Ko darīt?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovi, vispirms mēģiniet izskalot gan vārstu, gan tvaika izplūdi, pēc tam, pēc žāvēšanas, pamociet to, pāris reizes pagrieziet vāku uz augšu un uz leju, uzmanīgi un nostipriniet vārstu. Es to izdarīju vienreiz, tas palīdzēja. Ja tas nepalīdz, tad forumā ir problemātiska cilne, piedodiet, ka nepateikšu, kur.

Olga, mēģini noņemt vārstu. Jums vienkārši jāpavelk uz augšu. Tas darbojas kā "svēršanas līdzeklis", un to var noņemt bez problēmām. Ja jūs varat to nofotografēt no augšas un parādīt. Tālāk - atbilstoši situācijai ...