Lēnā plīts ar ātrgaitas plīti un daudzvārāmo plīti Steba DD1 Eco

Man ir brīnišķīga Šteba. Augustā viņai būs dzimšanas diena - tāds gads kā mums ģimenē. Esmu absolūti apmierināts ar vārīšanas kvalitāti un ātrumu par 0,7 un absolūti apmierināts ar gatavošanas pareizību un delikātumu par 0,3. Piemēram, dārzeņus dīvaini gatavo ar zemu spiedienu. Un vispār ne velti to sauc par multivarku - ātrvārāmo. Un, ja tas gatavo par 0,3 tikpat ātri kā ātrvārāmā katls pie augsta spiediena, kāds ir nozveja? Ražotājiem būtu iespējams atstāt vienu režīmu un neņemt tvaika pirti. Viss un skaistums Štebā dažādos režīmos ar dažādu spiedienu. S-T, izlabo mani, ja kļūdos. Galu galā būtu smieklīgi un pārsteidzoši, ja divi dažādi režīmi darbotos ar vienādu temperatūru, spiedienu un attiecīgi arī gatavošanas ātrumu. Šim nolūkam viņi ir DAŽĀDI, tāpēc viņi ir divi.

Ar šādu attiecību mana Šteba nevēlas 15 minūtes gatavot plovu ar 0,3 spiedienu. Vārsts nedarbojas, vāciņš neaizsprosto. Es mēģinu saprast, kāpēc. Viņa pieņēma, ka viens no iemesliem bija nepietiekams ūdens daudzums. Tā rezultātā rodas maz tvaika, nerodas spiediens. Pēc Larisas ieteikuma nākamreiz izmēģināšu 0,7 biezputras režīmu ar šādām proporcijām.

Ell, Larissa, es jau esmu izsmēlusi šo plovu - tik daudz ko esmu izmēģinājusi. Šodien man ir šāda izlīdzināšana: ūdenim vajag nedaudz mazāk rīsu (piemēram, 2 un 3/4 mstk ūdens 3 mstk rīsu), burkāniem vajag 1/2 rīsu, spiediens ir labāks par 0,7, laiks ir 10 minūtes. Un tomēr - rīsi, atšķirībā no katla, jāliek zem burkāniem, uz gaļas un sīpoliem.

Maša, es gatavoju pēc Marinas receptes, bet mani interesē mazāks gatavošanas laiks un plus vēlme, varbūt kāds to nedarīja 17-20 minūtes.

Es Belobokā to izdarīju tikai ar stīvumu 85 * C 4 stundas. Nav slikti, bet tomēr man mazliet sauss. Tāpēc es pārgāju uz sous-vide pulksten T = 68 * С 6, bet ne Belobokā, bet izveidoju desu apmēram 6-7 cm diametrā, iesaiņoju vakuumā un ievietoju sous-vide. Šis variants man patika vairāk.

[Ell,]

Ell,Man ir tāda pati raksturīgā Stebania kā jums, tāpēc šodien es uztaisīju plovu uz Kašas 0,7-15 minūtes bez liekām kustībām. Spiediens izveidojās ļoti ātri, atpakaļskaitīšana notika vēl ātrāk, un rezultāts ir pārsteidzošs! Rīsi līdz rīsiem, un gaļa ir ļoti mīksta!
Uz 1 vairāku glāzi rīsu, 1 uz glāzi verdoša ūdens.

Meitenes, sakiet, lūdzu, vai kāds var pagatavot veselu ruļļa gabalu no podčerevkas Belobokā režīmā Simmering vai spiediena katla režīmā. Rullītis ir marinēts, bet es nezinu, kuru režīmu izvēlēties un cik ilgi gatavot. Es kaut kur redzēju šādu informāciju, bet tagad to nevaru atrast

[natalia27]

natalia27, Administrators Es devu šādas receptes, bet bez baltām pusēm
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108669.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102201.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0

Apmēram 0,3. Manā Stab spiediens 0,3 darbojas labi. Bet, kad šķidruma ir maz vai vispār nav, tad tas arī netiek pieņemts darbā. Skaties)

Liels paldies par tik ātru atbildi. Tieši to es meklēju. Es to nevarēju atrast, jo es vēroju sagatavošanos Belobokā.

Apmēram 0,3. Manā Stab spiediens 0,3 darbojas labi. Bet, kad šķidruma ir maz vai vispār nav, tad tas arī netiek pieņemts darbā. Skaties)

Mashul, tas labi darbojas arī man, tikai ilgāk. Es vienkārši negaidu no 0,3 spiediena, kas tiek turēts zemākā temperatūrā, tieši tāds pats rezultāts kā pie 0,7 spiediena, kas veidojas augstākas temperatūras dēļ. Tie ir dažādi režīmi

[Larisa]

Larisa, pilnībā atbalstu) Es vispār neizmantoju 0,3.Es pat vāru putru par 0,7. Automātiski ieslēgts, un viss.
Es izmantoju 0,3 tikai cepšanai.
Un vispār šodien es izcepu superīgu biskvīta torti ar taakka !! Tikai Šteba to varēja izcept!
Un es uztaisīju torti savai meitai, un šodien viņai ir 3 gadi !!

Maša, es apsveicu tevi un manu meitu šādos svētkos !!! Es novēlu jums veselību, laimi un prieku !!! Un torte ir krāšņa !!!

[Mariayayayaya!]

Mariayayayaya!Ak, kāds skaistums !!! No tā vienkārši nav vārdu! Vai es varu saņemt recepti? ... Lūdzu!
Arī es no sirds apsveicu tavu mazo mīļoto ar 3. dzimšanas dienu!
Smaidi, laba veselība, brīnišķīga garastāvoklis mazajai meitenei!

[liusia]

liusia, Rituslija, Liels paldies)
Kā ar cepumu recepti?

Daudz laimes dzimšanas dienā Yasminochka !!! ... Veselība, laime, paklausīgs tētis un mamma.

[Larisa]

Larisa, liels paldies))

[Masinens]

Masinens! Daudz laimes manai meitiņai! Es novēlu jums veselību un laimi!

[Masinens]

Masinens,
Mashunka daudz laimes manai meitiņai !!!! Es novēlu jums lielu laimi, veselību un vēl citas manas mātes kūkas .... !!!

[Masinens]

Masinens,
Mashun, daudz laimes dzimšanas dienā manai mīļajai !!!

Meitenes, paldies jums visiem !!!

Apsveicu mammu un meitu svētkos

[Maša]

Maša Es apsveicu tevi un Meita Daudz laimes trešajā dzimšanas dienā ir liela laime !!!

Maša, es arī apsveicu tevi! Cik lieliski, trīs gadus veci ... Eh, kur ir mūsu ...
Un par biskvīta pagatavošanu, kur var lasīt, lai, iespējams, izdotos, piemēram, Mašai?

[Marija]

Marija, Pievienojos apsveikumiem !!! Veselības meita, ļauj viņai augt paklausīgai, burvīgai, gudrai un laimīgai, ilgi garām vasarām !!! Mashun kūka izrādījās lieliska. Štebočkā arvien vairāk esmu pēc gaļas, bet pēc piena, pēc biskvīta vēl neesmu pārcēlies. Mums jāsavāc drosme! Un cep !!!

Žanara, vai jūs arī pievienojāt ūdeni ar vairākām glāzēm? Vai arī tās ir parastās 200–250 ml glāzes?

Daudzstikls, 160 ml. Tagad es atkal gatavoju plovu, lai gan šoreiz bija tikai 2 vairāku glāžu rīsi. Verdošs ūdens ielej 2 multi-glāzes. Spiediens 0,3. Burtiski pēc 5 minūtēm tika izveidots spiediens, vārsts bloķējās un laiks sāka skaitīt.

Šeit viņi raksta, ka ūdeni iegūst uz grīdas - pirksts ir augstāks par rīsiem, bet mans ūdens vispār nenosedz rīsus, tie pat nav redzami. Pirmo reizi, kad izrādījās putra, ūdens bija augstāks par rīsiem. Otro reizi ūdens bija zem rīsu līmeņa, un tas izrādījās drupans. Kā arī tagad

[Masinens]

Masinens, Daudz laimes dzimšanas dienā meita! Veselība un laime mazulim. Ah, cik skaists vārds viņai ir Yasmina

[Masinens]

Masinens, Apsveicu mammīti ar meitas DR !!!
Tagad viņai ir foršākais laiks, izbaudi to, tas diemžēl ātri aizlidos.

Masinen, es pievienojos visiem apsveikumiem. Ļaujiet meitai augt veselīgai, dzīvespriecīgai un skaistai, par prieku tētim un mammai. Šis ir patiesi visvairāk zelta laiks ...
Meitenes, lūdzu, pastāstiet man, kurš gatavoja sieru pēc recepšu grāmatas, cik daudz siera iznāk no 1 litra piena?

[marinastom]

Paldies jums visiem !!!
marinastom, par biskvītu Tanulja filmēja video. Pieejams recepšu sadaļā.
Man bija tādas proporcijas
5 olas
150 g cukura
160 g miltu (tikai lai pārliecinātos)
Putras režīms 0,3 laiks 1 stunda 10 minūtes

Ell, Larisa, labāk to darīt:
1 litrs piena un 1 litrs kefīra
Uzliek 60 g uz 2 stundām, līdz atdalās sūkalas. Tad ļaujiet tam atdzist un ielieciet marli.

PAR! Masinen, liels paldies par recepti. Vai jums vajadzīgs kefīrs bez taukiem? Mūsu veikalos es redzēju ne vairāk kā 2,5% tauku. Un ir piens un 3,9%.

Laris, labāk pienu un kefīru ņemt mīkstos maisiņos. Tauku saturs pēc jūsu vēlmēm ir vienāds.

Labi, sapratu. Tas netika pasterizēts un bez jebkādiem konservantiem. Paldies.

labāk to darīt:
1 litrs piena un 1 litrs kefīra
Uzliek 60 g uz 2 stundām, līdz atdalās sūkalas. Tad ļaujiet tam atdzist un ielieciet marli.

Maša, kāpēc šī metode ir labāka nekā grāmatā? Saskaņā ar grāmatas recepti tā tiek sagatavota tikai 15 minūtēs - tik daudz laika tiek ietaupīts. Un jūs varat ēst ātrāk.

[igorechek]

igorechek, manai gaumei pēc Mašīnas metodes tas sanāk mīkstāks.Starp citu, citu dienu es pagatavoju jogurtu treknāku un, tāpat kā biezpienu, iemetu uz sieta, sūkalas bija pienācīgas un izrādījās pusgrieķu jogurts, pusbērnu Temka biezpiens. Kam ir mazi bērni, tas man šķiet visvairāk

Igor, labi, man patika versija, kuru es uzrakstīju. Āmulis man to teica.

[igorechek]

igorechek, manai gaumei pēc Mašīnas metodes tas sanāk mīkstāks.

ES par to šaubos. Galu galā princips ir vienāds, un vārīšanas ātrums, visticamāk, ietekmē tikai ātrumu. Nākamreiz gatavošu tos pašus produktus pēc 2 dažādām receptēm.
Ja ir garšas atšķirības, tad ir jēga to darīt ilgu laiku.
Arī 15 minūtes tas izrādās maigs, daudz maigāks.

Nu, pirmo reizi man bija neveiksme, Štebočka izgāzās! Uz Biryusinka pagatavoju medus kūku, arī pusotras porcijas, arī uz Kaša, 0,3, arī 1 stunda 39 minūtes, plus vēl 20 minūtes, arī ļāvu tai nostāvēties 20 minūtes (es nebiju pietiekami gudra, lai ieskatītos, pārbaudītu ). Es to atvēru, un pa virsu bija necepta mīkla. Es cepu gandrīz stundu, īsāk sakot, atkritumi izrādījās pilnīgi. Viņš labi uzkāpa, uz sienām var redzēt pēdas, un pēc tam nokrita.
Es Štebā neko necepu, nebija ko iesākt, es būtu turpinājis krāsnī, bet nē, man ir kārdinājums pamēģināt ... Tagad es nenomierināšos, kamēr to nepabeigšu ...
Programmas beigās temperatūra bija tikai 115 grādi. Tā tam nevajadzētu būt, meitenes? Kur es pieskrūvēju? Es bieži gatavoju 0,3, man ļoti patīk šis režīms, bet es nekad neesmu ieslēdzis putru. Varbūt arī man tā ir?

Varbūt pamēģiniet Tanyulka cepumu? Kā programma rīkosies, galu galā recepte ir pierādīta. Tikai tagad pie manis viņi neēd cepumus ... nu, kaut kas jāupurē :) kas ir aizķēries!

[Svetlana]

Svetlana, jā, es gribēju jums pateikt, ja jūs lasāt zaru ar Tanyulin biskvītu, tad vārīšanas beigās tā temperatūra ir 109 grādi. ("Augstākā temperatūra bija trešā laika beigās 107 grādi" - citāts). Tātad 115 grādi ir labi.

Soooo, es redzu. Tad kāda varētu būt problēma? Mana locītava? Kurš? Galu galā Birjuška to izdarīja!
Jā, gāju, lasīju, noteikti viss ir ok. Tad kāda bija kļūda?

[Svetlana]

Svetlana, izmēģiniet "irza medus cepumu ar soda". Šī ir mana pirmā konditorejas izstrādājumi Shtebe. Tas sanāca ļoti labi.

[Svetlana]

Svetlanaun kāda recepte. varbūt kāda no sastāvdaļām kļūdījās? Kādu dienu es gatavoju Kulichik maizes automātā, bet viņš necēlās, es grēkoju uz rauga un aukstā dzīvoklī.

[taty327]

taty327, Svetlan, varbūt tu cepies Štebā tērauda traukā? Tādā pašā veidā mani mocīja neizpratne par to, kāpēc mana cepšana nedarbojās, līdz es nejauši ieraudzīju atbildi: "cep tikai bļodā ar nepiedegošu pārklājumu". Tiklīdz es nopirku šo bļodu, konditorejas izstrādājumi izrādījās uzreiz. Es novēlu jums veiksmi jūsu gatavošanā!

Cepts pēc tādas pašas receptes kā Biryusinka, Andželas recepte. Teflona bļodā. Vienīgais, ko vēlaties noķert, ir medus daudzums - tajā pašā vietā ir karotes, nevis grami, varbūt es medu pārbīdīju, uzvilkdams uz karotes?
Paldies meitenēm par atbalstu! Es mēģināšu vēlreiz, pretīgi, jo es nenomierināšos.

[Svetlana]

Nu, pirmo reizi man bija neveiksme, Štebočka izgāzās! Uz Biryusinka pagatavoju medus kūku, arī pusotras porcijas, arī uz Kaša, 0,3, arī 1 stunda 39 minūtes, plus vēl 20 minūtes, arī ļāvu tai nostāvēties 20 minūtes (es nebiju pietiekami gudra, lai ieskatītos, pārbaudītu ). Es to atvēru, un pa virsu bija necepta mīkla. Es cepu gandrīz stundu, īsāk sakot, atkritumi izrādījās pilnīgi. Viņš labi uzkāpa, uz sienām var redzēt pēdas, un pēc tam nokrita.
Tā tam nav jābūt, meitenes? Kur es pieskrūvēju?

SvetlanaIr skumji, ka jūsu pirmā cepšanas pieredze Shtebe bija neveiksmīga. Un ar kādām glāzēm mērījāt miltus un cukuru? Tur recepte nav norādīta, bet pašā tēmā ir precizējums, ka glāzes NAV daudzvārāmās, bet gan parastās, bet šeit recepte gramos uz pusotru porciju. Ja, rakstot, jūs esat “saķēris” ar recepti, mēģiniet vēlreiz izcept medus kūku.
Starp citu, tieši citu dienu šī medus kūka tika izcepta viņas štatā Fenija-Tatjana, un šķiet, ka viņai tas ir izdevies: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html
Nepadodies! Šteba cep ļoti labi, iespējams, iemesls patiešām nav proporcionāls.
Veiksmi!

Paldies! Es negrasījos krist, es tikai vakar no pārsteiguma brēcu - drīz vien mēs ar Štebu gadu kopējām aršanu, nekad ne reizi nebija punkcijas, bet šeit tas ir ... Starp citu, medus kūkas augšējā puse izgāja ar blīkšķi, slapjš, bet garšīgs, tiešām, pārāk salds. Varbūt es patiešām pārspīlēju to ar medu. Kopumā saldie konditorejas izstrādājumi mūsu valstī nav ļoti augsti novērtēti, tāpēc nākamais eksperiments nav drīz.

Man drīz būs iespēja no Krievijas, es gribēju pasūtīt papildu katliņu ozonā galvai, tas maksā 790 rubļus. Tātad ar piegādi viņi saskaitīja vairāk nekā 1500 rubļu. Es izmantošu Brand kastroli.

Es gribēju pasūtīt papildu kastroli ozonā galvai, tas maksā 790 r

Es nopirku šeit:
🔗
par 700 rubļiem, tas ir, es paņēmu par 690, bet viņi uzkāpa

Paldies, rīt redzēšu, cik maksās sūtījums, man jāpasūta uz Sibīriju, un no turienes viņi mani ievedīs šurp.
Nez kāpēc foruma saites manā ipeda netiek kopētas, un es nevēlos piecelties

Meitenes, sveiki) Es vēlreiz atkārtošu savu veco jautājumu. Vai kāds tomēr var man palīdzēt to noskaidrot? Pateicos jau iepriekš))

"Vakar es pirmo reizi pagatavoju ceptu pienu, 10 stundas 88 grādu temperatūrā. Piens sanāca ļoti garšīgs, ar biezu putu. Tad no tā pagatavoju raudzētu ceptu pienu. Vienīgais, kas mani mulsināja, bija tas, ka apmēram 700 ml no litra parastā piena iznāca cepts piens. Kad es atvēru vāku, tas bija. Ir daudz kondensāta, trijstūra formas bedrēs ap bļodu bija peļķes. Jautājums sargiem, vai tas ir normāli? šāda situācija ir iespējama? "

[Solistka]

Solistka, man šķiet, ka 10 stundas ir daudz!

[Rada-dms]

Rada-dmsPirmās daļas sākumā šis bija ieteicamais laiks. Varbūt pietiks ar astoņām stundām?