Lēnā plīts ar ātrgaitas plīti un daudzvārāmo plīti Steba DD1 Eco

manuprāt ūdens nav vajadzīgs, lai veicas!

Un man šķiet, ka folijas porcijas krāsnī joprojām ir garšīgākas. Ja tas jau izdarīts Štebē, tad pēc cepšanas principa - uz putras par 0,3 ar vāku vienā pusē. Bet gatavošana prasīs daudz ilgāku laiku nekā krāsnī. IMHO.

[Larssevska]

Larssevska, lūdzu, pastāstiet mums sīkāk par šo metodi, kas cepta uz putras, bet par gaļu pirmo reizi

[Larssevska]

Larssevska, Man ir drausmīgs karstums ... dienvidos ... :-) :-) :-) :-) krāsns šobrīd nav iedomājama ... ar draugiem viņi gribēja ātri pasēdēt zem zivs ... tērzēt ... Labi. ES mēģināšu:-)

[Irina. UN]

Irina. UN, protams, uz putras. Sēžu domājot par gaļu, tāpēc rakstīju blēņas

[Larssevska]

Larssevska, Man ir drausmīgs karstums ... dienvidos ... :-) :-) :-) :-) krāsns šobrīd nav iedomājama ... ar draugiem viņi gribēja ātri pasēdēt zem zivs ... tērzēt ... Labi. ES mēģināšu:-)

Un, jā, es nevaru jūs saprast. Es tikko uzvilku jaku, tagad došos mājās no darba
Izmēģiniet, tad pastāstiet man, kā tas notika

[Larssevska]

Larssevska, bet es neveidoju vāku vienā pusē, un vārsts, šķiet, bija aizvērts (es neatceros, lai gan es cepu gan cepumu, gan šokolādi uz verdoša ūdens) man atkal jāredz Tatjana, lai es negribētu t traks

[mamusi]

Īsāk sakot ... Es tā nolēmu ... tūlīt, es droši vien došos .. Es ietīšu visu, ko vēlējos

mamusi, apskatiet šīs receptes, varbūt izvēlieties kaut ko no tām:

Zivis pergamentā Steba DD1 ECO (ElenkaM)



Sturgeon savā sulā (Steba DD1 un DD2) (Linadoc)



Foreles steiks folijā (Dzeguze 1054) (Tanulja)



Tvaicētas zivis (ātri, garšīgi un bez problēmām) (Elena Bo)

[Birjuša]

Birjuša, lieliski, paldies par recepšu izvēli

[Birjuša]

Birjuša, Paldies:-). Jau iekļauts. Sists folijā ... tvaicēts ... uz restēm! Meitenes, vai vārsts ir atvērts? Pārim?

Es to izdarīju ar slēgtu

Nē, es pārdomāju, Linas recepti folijā redzēju režīmā Zivis režīmā 0,7. Pēc 10 minūtēm :-) :-) :-) redzēsim. Paldies visiem! Atsaucīgas dvēseles :-) !!!

Meitenes, vai vārsts ir atvērts? Pārim?

Uz "Steam" vārsts ir atvērts (bet "izspļaus"). Un, ja jūs to aizvērsit, tad Šteba iegūs spiedienu un pīkstēs. Patiesībā šo divu iemeslu dēļ man personīgi šī programma nepatīk un nelietoju. Trauku tvaicēšanai es izvēlos izmantot citus režīmus - "Gaļa", "Dārzeņi", "Zivis".

[Birjuša]

Birjuša, jā tik tna un čīkstēja. :-) pagājušajā reizē es pagatavoju pāris zivis, un zem kartupeļiem. Šodien es medīju folijā ... jūs mani izglābāt ar savu recepšu izlasi. Paldies, es tos paturēšu :-).

[Irina. UN]

Irina. UN, Jā, kā jūs teicāt Irina, es esmu uz "Zivis" 0,7 plus nedaudz ūdens - lai iestatītu spiedienu. Es to uzliku 10 minūtes tieši bļodas apakšā, spiediens pats atbrīvojās ... izrādījās lieliski. Mana zivs bija Sockeye - gabaliņos - katrs gabals atsevišķā folijas, sāls un piparu kvadrātā, pārkaisa ar citrona sulu un virsū sīpolu un tomātu apli, un pat rozmarīna zariņu. Izrādījās labi - man patika, ka folijas iekšpusē bija buljons - tas bija sulīgs ... un brīnišķīga smarža! Iepriekšējā reizē es gatavoju tās pašas zivis, bet tvaicēju uz režģa un vārīju kartupeļus no apakšas - viss bija gatavs 7 minūtēs (plus pilnīga spiediena atbrīvošana). Garšīgi - bet toreiz zivis joprojām bija diezgan sausas. Un šodien - sapnis! Mēs pat iemērcām buljonu ar maizi ...

[mamusi]

mamusi

folijā es pat cepu vārītu cūkgaļu ar spiedienu un nedaudz ūdens - tas izrādījās sulīgs, un zivis, it īpaši folijā, ir ļoti garšīgas, un visas vielas paliek noderīgas

[Lerele]

Lerele, Es atceros, ka viena no meitenēm rakstīja, ka melnais vārsts bija aizsērējis un uzgrieznis nedaudz atdalījās un šī tvaika dēļ lijavarbūt kaut kas tiešām nav savīts?

bet mēs tomēr izjaucām kātu un es uzkāpu bļodas apakšā, kur izlija ievārījums)) Es visu izrāvu ārā - es negribēju, lai sīrups tur sadedzinātu, lai gan izjaukt bija biedējoši !!!))) )
ja kāds noderēs, tad dzelzs plāksni nav nepieciešams atskrūvēt, kas ir no apakšas .... tur skrūves zem gumijas aizbāžņiem atskrūvē kājās un korpusa sānos jābūt atskrūvētām, un iekšpusē , bļodas apakšā no apakšas atskrūvē trīs lielas skrūves ..., kuras ovālajās ligzdās ir zilas un sarkanas - neko citu nevajag pieskarties! un apaļo sildelementu jau var pacelt un viegli noslaucīt dibenu ..

tāpēc mana štebočka bija patiešām mīļa meitene

[kavmins]

kavminsEs nezinu, es visu pārbaudīju, viss ir savīts. Pēc vārīšanas es nomazgāju vāku, noslaucīju to, ievietoju vietā, pēc tam atvēru kastroli, lai ievietotu mazgāto trauku, un no vāka ūdens, kurā es pagatavoju aunazirņus, izlēja no vāka, tāpēc es domāju, ka kaut kas notika nepareizi tajā.

[Lerele]

Lerele, izjauciet vāku. Tagad es nevaru atrast, kur, bet es to viegli izjaucu, mazgāju (kaut kas bija!), Izžāvēju un saliku no jauna (kaut arī palika 2 papildu skrūves), bet pēc tam Štebočka sāka darboties nevainojami. In atrasts, no šejienes un zemāk.

[Lerele]

Lerele, labi, kad es mazgāju vāku - tātad man pēc mazgāšanas izlien ūdens masa ... es to ieliku tieši zem krāna, jo .. varbūt jūs mazgāšanas laikā arī ielejāt ūdeni? bet zirņiem parasti patīk bēgt .. varbūt tāpēc vārīšanas laikā viņi nokļuva vākā .. manuprāt vārsts ir skaidri aizsērējis ..
Vai gredzens cieši pieguļ? varbūt šis gredzens kļuva vecs un izstiepts? bet vāciņā es nezinu, kas vēl varētu saplīst ... meitenēm joprojām bija mazs vārsts, tomēr tas bija arī junk - tur kādam nokrita silikona gredzens ..

[Linadoc]

Linadoc, kavmins, Es sāku ar pienu, es vienmēr to darīju iepriekš, bet šeit tas izlija no visām plaisām, tikko to nomazgāja.
Zirņi ir otrais gadījums.
Es baidos izjaukt, un vēl jo vairāk es nelaidīšu savu vīru iekšā, jo viņam noteikti būs papildu zobrati.
Ja viņi mani sūta, tad problēma tiek novērsta, labi, nē, es labi rediģēšu, mēģiniet droši !!
Paldies!!

Meitenes, es jau lielījos paralēlā tēmā, man ir jauna sulu spiede Steba E160, nāc skatīties pirmo pārbaudījumu.

Šodien es saņēmu šoku, izrādās, ka maksimālais laiks, ko var iestatīt režīmos ar spiedienu, ir tikai 1 stunda un 40 minūtes.
Es atlocīju lūpu, atradu recepti, 2 stundas pagatavoju kaut ko zem spiediena, šodien dabūju bamperi.
Recepte bija patiess parastajai ātrvārāmai katliņai, bet tomēr nepatīkama.

[Putas]

Putas, un jūs gatavojat 1,40. Šajā laikā viss gatavosies lieliski. To var pat sagremot. Kamēr spiediens pieaug, kamēr tas atdziest. Darbosies tikai 2 stundas. Visu lietošanas laiku man nav bijis neviena gadījuma, kad ēdiens nebūtu gatavots iepriekš. Es pat nevaru iedomāties, ka man varētu nebūt laika gatavot stundu pēc četrdesmit.

Es pat nevaru iedomāties, ka man varētu nebūt laika gatavot stundu pēc četrdesmit.

Nu, es domāju, brezenta zābaks, un tad, ja tas iepriekš nav marinēts

[Ninelle]

NinelleEs nezinu, es tajā nedēļā gatavoju brezenta zābakus. Izrādījās lieliski. Mīksts, vārīts. 1 = 20 uz gaļas. Vīrs slavēja

2 stundu recepte ir tumša kaula buljona (estufad) vārīšana mērcēm, zem spiediena.
Parastajā dzīvē bez spiediena katla franču pavāri to gatavoja 12 stundas.)) Pastāvīgi pievienojot ūdeni.
Tagad slaveni pavāri ir nolēmuši, ka pietiek ar 2 stundām zem spiediena.) Viņu spiediena katls ir parasta, nevis elektriska katliņa. Baumo, ka parastajos spiediena katlos spiediens ir lielāks nekā elektriskajos, mums ir tikai 0,7 papildu atmosfēra un ir 1 vesela papildu atmosfēra. Viršanas temperatūra ir attiecīgi augstāka.
Buljonu vāra no dažādiem gaļas atkritumiem un kauliem, iepriekš tos apcepot, pēc tam izmantojot mērcēm (tomātu, Espanyol, Demi Glass uc).
Es savācu dažādus vistas kaulus, ādas un atgriezumus somā un saldētavā.Vakar gatavoju 1 stundu 40, pieļāvu kļūdu, kā to dara daudzi cilvēki, ja spiediena katlā ir 3 litri šķidruma, labāk to atvērt stundas laikā, nevis tad, kad tas atdziest līdz 95. Es atvēru tas 95 grādos mazgāja visu virtuvi, viss gāja cauri malai. Cik es biju nobijusies. kad es gatavoju, es 95 minūtēs kaut ko atvēru 2 porcijām bez problēmām, bet šeit opcija 3 litriem nedeva braukšanu. ((
Buljons izrādījās tumšs, kā solīts, garšu novērtēšu tikai mērcēs. Es ļoti mīlu tomātu mērci kotletēm un biezputrām, mums to patīk dēvēt par mērci.)) Viņi gatavo šādu mērci uz tumša buljona pamata.

[Putas]

Putas,
Es gatavojos gatavot arī tumšu buljonu - atradu ar to ļoti interesantu video, bet nespēju sevi savākt) ņemšu vērā, lai ļauj tam labāk atdzist

[Antonovka]

Antonovka, iespējams, šis?)
🔗
Ir arī atjautīgs Hestona Blūmentāla buljons
🔗

Meitenes, vakar es 1 stundu 30 minūtes sagriezu liellopa mēli, spiediens 0,3, tas izrādījās lieliski! Ielieciet sīpolus, burkānus, saldos zirņus 6, zaļo diļļu lietussargu, bazilika lapas 5. Es neatbrīvoju spiedienu, es izņēmu kausu, lai ātrāk atdziestos. atdziestot, ielieciet to ledusskapī ar buljonu. vakar es sagriezu to uz galda un nedaudz sasildīju mikronā līdz nedaudz siltam. tas sanāca ļoti labi, mēle ir maiga, sulīga. Viesi to ēda ar blīkšķi.

Ira papildus brezenta zābakiem mēs bieži gatavojam valodas. Liellopu gaļa 50 minūtes, cūkgaļa 40 minūtes. Pēc Shteba iegādes tas ir bieži sastopams ēdiens uz mūsu galda.

[Putas]

Putas,
Nē, es jau kaut ko esmu redzējis u-mēģenē) Bet es noteikti tos pareizi apskatīšu mājās. Paldies

Un man ir prieks, viņi man atsūtīja vāku



S-t, liels paldies !!!

[Lerele]

Lerele,
Urā !!!!
Vai esat mēģinājuši ar jaunu ??

Jaunava, stulbs jautājums Es gatavoju baklažānu ikri, es cepu visu atsevišķi cepšanas pannā, ieliecu to nelipīgā traukā. Kuru programmu labāk iestatīt un cik minūtes?

[Anna]

Kuru programmu labāk iestatīt un cik minūtes?

Anna, vai dārzeņi var 8-10 minūtes, spiediens 0,7? Baklažāni, visticamāk, vēl nav sasmalcināti. Es nezinu, vai man ir nepieciešams pievienot nedaudz ūdens, varbūt ēdamkaroti spiediena dēļ. Es tā domāju, tas var nebūt pareizi

Es arī izmantotu 0,7, bet maksimums 5 minūtes - viss jau ir pusgatavs, un, kamēr spiediens sāk samazināties, dārzeņi jau ir pilnībā nokrāsoti.
Varbūt mēģināt 0,3 minūtes 15? Bet es šo režīmu nemaz neizmantoju, nevis padomdevējs.

Jā, viss ir puslīdz pabeigts. Es arī noliecos uz dārzeņiem 0,7 5 minūtes. Jautājums par ūdeni paliek. Lai arī kādreiz es makreli kūpināju spiediena katlā - ūdens vispār nebija, tikai skaidas. Bet tas ir cits stāsts

bet es mazliet nesapratu par 3 litriem šķidruma - kāpēc viņa aizbēga? Es bez problēmām atvēru buljonus ar maksimumiem. ar atzīmi, kad izlej ūdeni ..... Es melnajam vārstam virsū uzlieku salveti vai dvieli un sāku ar nazes galu vārstu pacelt, pamazām atbrīvojot tvaiku un šķidrumu, tad tikpat lēnām pagriežu to un izlaižot tvaiku .. bet, protams, labāk ir gaidīt, līdz pašaizlīmējas, vairāk tvaika strūklaku cenšas izlauzties no visa spēka))

Meitenes! Labvakar! Visi! Kurš var atbildēt, lūdzu - KĀ pagatavot kukurūzu Štebočkā? Uz vālītes. Viņa ir ātra. Pagatavojiet uz plīts katliņā 15 minūtes. Bet es negribu sajaukt ar plīti ... Šeit sildiet 40 *. Un kukurūza tagad ir tirgū - mēs to bieži pirksim! Ja es izleju ūdeni, lai noklātu kokteiļus, un dārzeņus ielieku 0,7, man pietiks ar 5 minūtēm?

[Anna1957]

Anna1957, Anna, dārgā, es vēl neesmu redzējis tavu jautājumu ... bet vai tagad ir par vēlu? Vakar pagatavoju baklažānu ikrus tikai ... Iznāca garšīgi ... Es pagatavoju visas sastāvdaļas, sākot ar sīpolu ... vispirms uz cepšanas, pēc tam pievienojot un maisot secībā - bulgāru pipari, burkāni, baklažāni (smalki sagriezti) , beigās tomāti (sarīvēja tos)))) un, kad "grauzdēšana" bija beigusies 15 minūtes, sulas jau bija pietiekami daudz, es aizvēru vāku un vārstu un uzliku to uz 7 minūtēm, pēc tam tas sildījās un . tas notika, ka tas aizņēma divas stundas! Bet pirms tam (pēc pusstundas) izņēmām un paēdām. Viss bija gatavs. Un es arī iemetu ķiplokus un pētersīļus - baklažānu priekšā.Skaistums! Un no ne KARSTA! Un tad mums ir 40 grādi siltuma ...

[Anna1957]

Anna1957, Anna, dārgā, es vēl neesmu redzējis tavu jautājumu ... bet vai tagad ir par vēlu? Vakar pagatavoju baklažānu ikrus tikai ... Iznāca garšīgi ... Es pagatavoju visas sastāvdaļas, sākot ar sīpolu ... vispirms uz cepšanas, pēc tam pievienojot un maisot secībā - bulgāru pipari, burkāni, baklažāni (smalki sagriezti) , beigās tomāti (sarīvēja tos)))) un, kad "grauzdēšana" bija beigusies 15 minūtes, sulas jau bija pietiekami daudz, es aizvēru vāku un vārstu un uzliku to uz 7 minūtēm, pēc tam tas sildījās un . tas notika, ka tas aizņēma divas stundas! Bet pirms tam (pēc pusstundas) izņēmām un paēdām. Viss bija gatavs. Un es arī iemetu ķiplokus un pētersīļus - baklažānu priekšā. Skaistums! Un no ne KARSTA! Un tad mums ir 40 grādi siltuma ...

Paldies, arī man tas ir gatavs. Kā meitenes ieteica.

[Anna1957]

Anna1957, Vai varat pastāstīt par kukurūzu? Vai jūs to nevārījāt uz vālītes? Es uzdevu jautājumu, bet acīmredzot neviens tagad neredz vai nevar atbildēt ... bet tā tam jābūt!

[mamusi]

mamusi,
Šeit nav par ātro:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...949.0

Varbūt pietiks ar 5-7 minūtēm))

[Antonovka]

Antonovka, Paldies par tavu palīdzību. Un es to izdarīju: es apakšā ieliku 5 kukurūzu, pārleju ar aukstu ūdeni tā, lai tā tos pārklātu. 5 minūtes, 0,7 "dārzeņi". Voila :-). Es gaidīju un vēl pēc 5 minūtēm nopūtīju pārējo tvaiku. Izrādījās lieliski! Jau grauzis :-). Var kādam noderēt.

Meitenes :-), korekcija kukurūzas vārīšanai ... jums nav nepieciešams daudz ūdens, jums pat nav nepieciešams to visu pārklāt ar ūdeni. Es salieku vālītes, tad līdz dzelmei ieleju nedaudz mazāk par 1 litru ūdens :-). Un viss bija lieliski pagatavots. "dārzeņi" 0,7 b. 5 minūtes. Un ļaujiet tvaikam samazināties līdz 90-88. :-)

Laba diena! Jau nedēļu esmu lepna Steba DD1 īpašniece! Es aktīvi testēju režīmus un programmas. Bet attiecības ar spiedienu 0,3 b nekādi neizdodas. Aizverot vārstu, laiks ir 15 minūtes, "dārzeņu" temperatūra paaugstinās līdz 98 gramiem, ne vairāk. Un šī nav pirmā reize! Sakiet, lūdzu, kas tas var būt? Pie 0,7 spiediena viss darbojas nevainojami! Es jau iepriekš atvainojos, ka neizskatīju visas tēmas, varbūt kāds jau ir saskāries ar līdzīgu problēmu., Bet 454 lappuses ir daudz!

[Irina]

Irina, vai vārsts darbojas?
Ja tā, tad es neredzu nekādas problēmas))
Es varu teikt, ka 0,3 daudziem tā darbojas.
Bet ir brīdis, ja bļodā kaut kas ir biezs, tad vārsts neaizveras, bet, ja tas ir šķidrs, tad viss darbojas labi.
Arī temperatūra ir atkarīga no bļodas satura)