Silt (zviedru ogu ievārījums)

[Jūlija]

Jūlija, nevajag sevi apmelot, fotogrāfijas ir ļoti cienīgas, šādas burkas ir garšīgas
Un ievārījuma sastāvs ir tik pārsteidzošs))) Es pat nevaru iedomāties rabarberu garšu
Paldies par ziņojumu!

un es pagatavoju))) no upenēm)))
Es nezinu, kas notika, es to ieleju bankās))

[Tatjana]

Tatjana, no upenēm iegūst ļoti garšīgu nogulumu, tam vajadzētu izrādīties kā želejai.

un vakar metināju no melna un pievienoju mazliet baltu - nebija kur piestiprināt. pašreizējais mans cukurs nekādā veidā nevēlējās izšķīst. Es nedaudz sildīju pannu. tad iesaiņoja kannas. Vai nebojāsi Nelyu?

[Nelya]

Nelya, bet vai tas ilgstoši želejas? Atlikušo daļu ielēju tik plānā bļodā

Pievienots svētdien, 2016. gada 17. jūlijā plkst. 10.05

Tumanchik, sveiki, mans labais))) skūpsts Alyoshka)))

Tumanchik, sveiki, mans labais))) skūpsts Alyoshka)))

Vai kāds ir mēģinājis pagatavot dūņas no ķiršu plūmēm vai plūmēm? Dalieties pieredzē)

[Nelya]

kaut kas tik izslāpis, izdzēra ūdeni, kaut kā pietrūkst
Es domāju, ļaujiet man pievienot jāņogas, es nafigach Morsik
izņēma burku, atvēra to, un tur dūņas bija biezas, biezas, burtiski sagrieztas ar karoti
garšo patīkami skābs .... mmmm .... vk sapņotājs

Nelya, paldies par recepti !!!

[Vēsma]

Vēsma,

Vai kāds ir mēģinājis pagatavot dūņas no ķiršu plūmēm vai plūmēm? Dalieties pieredzē

Plūme ir lielisks nogulsnes, tikai šķidrs sīrups. Mēs to pagatavojām pagājušajā gadā. Viņi izvilka akmeni no plūmes. Un plūme bija netālu no Maskavas.

tana33,
Jāņogās ir daudz pektīna, tāpēc tas želejas. Ogās ar zemu pektīna saturu sīrupa sabiezēšanai var pievienot želatīnu.

[Katja]

Katja, Es joprojām esmu tas ievārījumu veidotājs, tāpēc man bija patīkams pārsteigums, man nepatīk šķidrie ievārījumi))

[tana33]

tana33,

Tatjana, pēc tam pagatavojiet nogulsnes no brūkleņu vai dzērveņu. Vajadzētu arī sabiezēt.

[tana33]

tana33,
Tatjana, un paldies, ka uzrakstījāt atsauksmi par dūņām. Ir ļoti patīkami, ka jums patika šī ievārījuma pagatavošanas metode.
Jā, no upenēm top ļoti garšīgs nogulsnes, un nav jāatgādina par tās lietderību.
Es neesmu mēģinājis gatavot ar plūmēm. Es mēģināju to pagatavot ar aprikozēm, bet man tas bija pārgatavojies, un tas izrādījās rets sīrups. Un mums nepatīk retais ievārījums, tāpēc es pat nemēģināju ar plūmēm. Un man nepatīk pievienot dzelti, es to varu pagaršot.

Pievienots sestdien, 2016. gada 8. oktobrī 23:27

Jā ... Par brūkleņu un dzērveņu nogulsnēm es varu tikai sapņot
Es pat nezinu brūkleņu garšu, mums tādas ogas nav. Ar dzērvenēm ir vieglāk, tās tiek importētas un pārdotas bazārā, bet cena ir nokošana un, ja es pērku, tad citiem mērķiem. Bet es pērku reti, baidos ... jo es nezinu, kur šī dzērveņa iet.

Liels paldies par recepti, gatavoju jau otro gadu.
Pagājušajā gadā es pagatavoju daudz plūmju un uz tās pašas receptes gatavoju plūmi ar šokolādi, man ļoti patika.
Šogad man izdevās pagatavot aprikožu nogulumus (un uz tā pamata ar šokolādi), es testēšanai pagatavoju Antonovkas partiju vai divas, bet vakar no Ungārijas (žāvētas plūmes) uztaisīju nogulsnes.
Tomēr es mainīju dažas lietas.
Pirms ogu ievietošanas zem blendera, es dekantēju sulu tā, lai rezultāts būtu biezāka konsistence. Es neievēroju želeju, bet tas, iespējams, ir tāpēc, ka es ievietoju daudz mazāk cukura, piemēram, Admin receptē augļu biezeņiem un mērcēm, ne vairāk kā glāzi uz 1 kg (vai pat mazāk).
Tad es arī aizveru sulu zem vākiem, vārot to atsevišķi, pievienojot cukuru.

Meitenes, lūdzu, pastāstiet man, ko jūs darījāt nepareizi. Es gatavoju upeņu dūņas, tikko to atvēru. Garšīgi, bet raušu asiņu krāsa)))
Brūns, un ne kā fotoattēlā internetā, vīns visiem.
Vai es to sagremoju vai kā? Vai ir kaut kas, ko jūs varat?

[Jūlija]

Jūlija, Es pat nezinu, ko ieteikt. Parasti ievārījuma krāsa paliek kā ogu krāsa.
Jūs jau pats esat izteicis vienu no pieņēmumiem, ka jūs varētu sagremot jāņogas.
Varu arī pieņemt, ka varēja neķert ļoti kvalitatīvu cukuru. Tagad daudz cukura pārdod nevis no cukurbietēm.

[nila]

nilaPaldies, es nezināju.
Tagad es tikai šaubos, vai to var izmantot.

Es domāju, ka jūs varat. Galu galā, ja ievārījums ir pārvārīts, tas nenozīmē, ka tas ir sabojāts. Bet, ja jūs joprojām nevēlaties ēst šādi, varat to izmantot cepšanai.

[nila]

nila, Es gribu pateikties par dūņu recepti!
Es to pastāvīgi lietoju, es gatavoju 1-2 burkas ar 300-500 gramiem ogu un tikai no saldētām. Tās ogas jau sen ir beigušās, bet iegādātas ļoti labas kvalitātes, tīras, nogatavojušās, viena pret vienu. Tieši šodien es vēl vienu reizi pagatavoju starpbrīžos.
Es ievietoju ogas karikatūrā sildīšanai, līdz tās izkausē, pēc tam es gatavoju pēc receptes.
Man patīk, ka ogas ātri saglabā savu aromātu un krāsu. Īpaši pamanāms uz avenēm. Bērnam visu laiku nepieciešams aveņu ievārījums putrā un biezpienā.
Tikai vienīgais - tas man ne īpaši želejas, tas vienkārši izrādās biezs sīrups, bet mums tā nav problēma, mana meita vienkārši prasa sīrupu.
Paldies par tik vienkāršu recepti!

[Kluss]

Kluss,
Gaļina, Esmu ļoti gandarīts, ka dūņu recepte noderēja ievārījuma pagatavošanai ne tikai sezonā, bet arī ziemā. Tas ir, nepārtraukta ražošana. Turklāt, ja tas patīk bērniem, tad kāpēc gan viņus iepriecināt ar ne tikai noderīgu, bet arī gardu gardumu!
Un tas var negelēties sakarā ar to, ka dūņas ir izgatavotas no saldētām ogām, tomēr vairāk mitruma. Bet tie ir tikai mani pieņēmumi, es pats negatavoju ar saldētām ogām.
Liels paldies par ziņojumu!

[Nelya]

Nelya, kas pagatavota vasarā no avenēm pēc jūsu receptes. Iznāca ļoti garšīgs, nepavisam ne kā ievārījums. Paldies .

Olya, vai jūsu svaigā vasaras aveņu želeja ir laba?

Nē, Nelya. Tas ir tik plāns, drīzāk to nevar salīdzināt ar biezenī jāņogām. Bet mums tas ļoti patika, nevis klojīgi. Mēs nemīlam ļoti mīļi. Es baidījos, ka tas būs slikti uzglabāts. Bet nesen viņi vienkārši pabeidza ēst, viss ir kārtībā. Kauli tomēr traucē. Tāpēc domāju, ka, ja šogad būs aveņu raža, mēģināšu to sasmalcināt savā jaunajā Passaverdur.

Tāpēc man sīrupā bija avenes, un jāņogas bija labi želatētas. Bet es toreiz biju iegādājies avenes un tās mazgāju. Es nezinu, kas notiks ar ražu šogad, ja ir avenes, ir nepieciešams arī pagatavot sarīvētu aveņu nogulumus. Divus gadus to neesmu gatavojusi, varbūt tā aizies medībās.

[Nelya]

Nelya, Es pagatavoju vienu ar dzērvenēm. Tas izskatās kā ievārījums

[Albīna]

Albīna, brīnišķīgs ievārījums, iespējams, nāca no dzērvenēm
Par to mēs varam tikai sapņot

Tas ir tik forši: ar rūgtu garšu, kad košļāt ogas. Man patika to gatavot: nav problēmu.

[Starp citu, meitenes, es gribu nomainīt trauku ievārījuma pagatavošanai, iesakiet, kuru labāk pirkt: emaljētu vai nerūsējošu tēraudu ar biezu dibenu ??]

Nelechka, liels paldies par recepti.
Noliktavā bija 700 UAH. avenes.
Vakar es nolēmu no tā uztaisīt dūņas.
Es darīju visu pēc receptes: es mazgāju avenes un ievietoju bļodā ar zemu karstumu, nepievienojot ūdeni.
Kad avenes deva sulu, es pievienoju uguni, un, kad tā labi burbuļoja, es padarīju uguni mazāku (tā, lai turpinātu nelielu vārīšanos) un vāra 15 minūtes.
Aizmigu 550 gr. cukura, maisa, līdz cukurs izšķīst, un ielieciet to burkās.
Viss sanāca vienkārši super !!!! Tas sāka želēt gandrīz tad, kad cukurs labi izšķīdināja bļodā ar ogām un vēl vairāk sabiezēja burkās.
Iznāca 2 burciņas majonēzes, un mazuļu biezeņa burka nebija pilna.
Pēc pusstundas es pārbaudīju mazo burciņu, apgriezu to otrādi, ievārījums pat nenotecēja pa sienām, tāpat kā sabiezētā marmelāde.
Dabiski, ka atvērām to vakarā, paņēmām paraugu, nu, ļoti yummyoooooooooooooo !!!!! krāsa ir ļoti skaista, saldskāba un bieza (no karotes tā pat nenokrita).
Tagad es izmēģināšu tālāk dažādas ogas.
Vēlreiz paldies par recepti, labi, man tikai dievišķa dāvana ....., diezgan daudz ķengāties, bet rezultāts ir ļoti apmierināts.
PS: Es to pagatavoju lielā emaljas baseinā, ziemā tika nomesta maza, iekšpusē izveidojās mikroshēma.
Baidījos, ka bļodas laukums ir liels, un ogu ir maz ... bet viss sanāca ļoti labi un garšīgi.
Starp citu, meitenes, es gribu nomainīt trauku ievārījuma pagatavošanai, iesakiet, kuru labāk pirkt: emaljētu vai nerūsējošu tēraudu ar biezu dibenu ???

[Natočka]

vai nerūsējošais tērauds ar biezu dibenu?

Natočka, ar abām rokām balsoju par nerūsējošo tēraudu ar biezu dibenu !!!

ar abām rokām balsoju par nerūsējošo tēraudu ar biezu dibenu

Paldies, Inna.
Meklēšu nerūsējošo tēraudu .....

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka,
Nataša, es ļoti priecājos, ka arī tu izmēģināji šo brīnišķīgo ievārījumu.
Un tas, kas jums patika, ir arī jauks.
Un uz ievārījuma bļodas rēķina es arī balsoju par nerūsējošo tēraudu ar biezu dibenu. Man ir liela emaljas bļoda ievārījumam, arī lielām porcijām, bet sen neesmu tajā vārījusi ievārījumu. Nelielām porcijām man ir nerūsējošā tērauda panna. Tam ir ļoti biezs dibens, plakans, zems un ar lielu dibena laukumu, ļoti ērts.

Eh, meitenes, bet es gribu varu. Man ir nepiedegoša ievārījuma bļoda. Viss ir kārtībā, bet to ir grūti mazgāt (jūs pats saprotat pārklājumu).

[Antonovka]

Antonovka,
Helēna, es neuzdrošinos negribēt! Ja es to iepriekš neesmu nopircis, tagad es neatļaušos to iegādāties.
Es atceros, kad es biju jauns, mājsaimniecības nodaļās bija šie dažāda lieluma baseini. Bet tad nebija neviena, kas varētu domāt, ka tā ir tik nepieciešama lieta mājsaimniecībā. Kaut arī jau tad viņa vārīja ievārījumu lielā alumīnija traukā, kas mantota no vīramātes.
Un tagad es gatavoju ļoti maz ievārījumu, un šādi baseini ir pazuduši no letēm, un ir pat biedējoši iedomāties to cenu

Nelya, no manis un tovarischa grupas !!! Paldies!!! Vārītas zemenes vēsmai, sterilizētas. Tagad ziemā es atvēršu burku, pievienošu cieti ar želatīnu un - kūkā!

[Tyetyort]

Tyetyort,
Elena, un paldies par atsauksmēm no manis
Garšīgs slāņa papildinājums pārvērtīsies par kūku

Laba diena!

Es vienmēr gatavoju aveņu nogulsnes lēnā plīts:
- programmā uzvārīt konditorejas izstrādājumus
- programmas laikā nodzēst (neliela uguns analogs), lai to atcerētos.

Izrādījās smaržīgs sīrups, kurā peldēja ogu fragmenti. Tas mums derēja, bet tomēr kaut kur manas dvēseles dziļumos mani mocīja jautājums, kāpēc tas negelē?

Un tad viņa to uzlika cepšanai, un kāds pēkšņi novērsa uzmanību. Nācu pie prāta, kad tas jau vārījās apmēram 15 minūtes. Nu, viss, manuprāt, ir caurule, sagremota. Bet neko darīt, es nolēmu nākt.
Un sanāca šādi (banka sānos)

Fotoattēlā krāsa ir sagrozīta, patiesībā izrādījās klasiskā svaigu aveņu krāsa, saglabājās arī aromāts un garša.
Pirktas avenes, svaigi sasaldētas, lai arī garšīgas, bet daudz sulas. Pārmērīgais mitrums iztvaikoja, tas izrādījās želeja.
Vai man vajadzētu mēģināt vēlreiz vai tā gatavot? ... Tad es jums pateikšu

Nu, cik brīnišķīga recepte! Paldies, Nelya!

[Kluss]

Kluss, Gaļina, Cik interesanti
Bet es nemaz nedomāju par to, kā Silts gatavo karikatūru. Un cik izcils želeja izrādījās! Tas ir tikai nedaudz neērts garš, spēcīgs vārīšanās. Bet izmēģināt vismaz burku, lai to izdarītu, joprojām ir tā vērts. Tagad pašas avenes ir pilnā sparā.

Aveņu nogulsnes jau atrodas pieliekamajā, tas sanāca vienkārši super, ļoti labi sabiezēja (mans amats ir augstāks), es domāju, ka šogad aveņu nav ļoti ūdeņains, tāpēc tas labi sabiezēja.
Un tagad ļoti steidzami ir nepieciešams jūsu padoms par pašu gatavošanas tehnoloģiju (izņemiet sēklas, vāriet, blenderī utt.):
- ērkšķoga
- ķirsis
- aprikoze
- plūme
- persiks
- āboli

Es izlasīju visu tēmu, es labi atcerējos par jāņogām, bet par pārējām ogām un augļiem es vēlētos dzirdēt detalizētus ieteikumus.
Būšu ļoti pateicīga.
Laiks iet uz priekšu, būtībā sagatavošanās darbus veicu vēlu vakarā, nav laika eksperimentiem, jo ​​6 pieaugušo ģimene un maza mazmeita 3 gadus .... (zini, no rīta "dejo ar tamburīnu") līdz vakaram ...).
Paldies visiem, kas atsaucas.

[Ķirši]

Ķirši - Es izņēmu kaulus, neblenderēju, sula sākas labi, nepamanīju nekādu želēšanu. Ķirši (melnā garoza) nav ļoti vārīti, tas izrādījās kā ķirši sīrupā.
Ērkšķoga - sula sāk slikti, duršana nepalīdz (sadedzina), nepieciešams sasmalcināt noteiktu daudzumu ogu (blenderis). Slikti želē, gandrīz neviena ērkšķoga vairs nav, tā vārās, pārsprāgst un sadalās (pinkaina) gabalos.
Plūme - ļoti atkarīgs no šķirnes. Noteikti noņemiet kaulus. Ja plūme ir sulīga - nav problēmu, tā labi želejas. Gaļīgs - sīrupa gandrīz nav, ja ziemai - kannās būs tukšumi.
Ķiršu plūme - kaulus izņemt ir problemātiski, lai arī tas ir iespējams. Gatavojot ēdienu, plāna miza nolobās augļus, dažiem tas nepatīk (jūs, protams, varat izvēlēties, bet tas ir nogurdinoši). To vāra un želejā dažādos veidos, atkarībā no šķirnes.
Aprikoze - izņem kaulus, bieži maisa (apdegumus), kamēr tie ir ļoti mīksti. Labs uzmundrinājums.

[Vēsma]

Vēsma, liels paldies par atbildi.
Mēģināšu, ceru, ka viss izdosies.

Un ko jūs galu galā iegūstat ar zemenēm? Vai ogas sabruks?

[Zars]

Zars, no zemenēm izrādās ļoti veselīgi, pat no piparmētrām. Ogas nedaudz "pinkainās", bet tomēr pilnībā neizplatās. Bet es nekad neesmu želejojis, vienmēr šķidru sīrupu.
Šogad mēģināšu vārīties nevis uz plīts, bet gan mikroviļņu krāsnī. Man šķiet, ka tam vajadzētu atbrīvoties no dedzināšanas briesmām, un, teorētiski, to vajadzētu labāk želēt.

[SvetaI]

SvetaI, Paldies. ES mēģināšu. Es lasīju vārdus "pat ar piparmētru" kā "pat ar piparmētru". Es domāju, ka es varētu tur pievienot vaniļu un miziņu.

Vakar es atvedu melnās jāņogas no dačas, labi, es to nedaudz iesaldēju. Mums tas nepatīk, mēs nolēmām pagatavot ievārījuma burku. Un šeit Silt ... nezināja. Pagatavots vakar no 2 kg - cukura 1,2 kg. Viņa to izlēja burkās, un, tā kā viss izrādījās spontāni un mājās netika atrasts pareizais burku daudzums, viņa, protams, ielēja veselu konfekšu bundžu ar ievārījumu. Šorīt es skrēju pie ievārījuma, un tas ir īsts ievārījums ... Un kāds tas yummy izrādījās, es paķēru pusi bāra tējas ar ievārījumu, un tagad es pat neuztraucos par drošību ... viņi to darīs nav laika sabojāt. Paldies Nelly par dalīšanos ar tik garšīgu un, pats galvenais, nepretenciozu recepti

[Vēsma]

Vēsma, ļoti vērtīgs padoms! Paldies, ka dalījāties pieredzē.Tatalo4kaNu, ko tu esi mēģinājis? Es ceru, ka jūs to izdarījāt labi un izbaudījāt.
Zars, zemenes ir ļoti veselīgas. Svetlana jau atbildēja, ka gatavot var pat ar pārāk tālu aizgājušu zemeņu. Visu veidu piedevas ir gaumes jautājums! Kāpēc gan ne, ja patīk
SvetaI, Man patīk ideja gatavot mikroviļņu krāsnī. Šeit meitenes rakstīja, ka gatavoja karikatūrā, bet, iespējams, neviens to nav mēģinājis mikros.
una-olga, paldies par detalizēto ziņojumu!

[Nelya,]

Nelya, Man ļoti patika nogulsnes, mēs izmēģinājām visu, ko es pagatavoju (iepakojot nebija daudz kas atlicis), ļoti garšīgi.
Jau metināts:
- avenes - labi,
- apaļa upene (āda tajā ir plānāka un sula ir labi atdalīta) - lieliski,
- ērkšķoga liela zaļa iegarena, ļoti izturīga āda, vārīta (pievienota nedaudz ūdens), nedaudz sablendēta, ne pārāk želatīna, bet ļoti garšīga, piemēram, biezā sīrupā,
- ērkšķoga apaļa rozā (Nezinu šķirni, pērku tirgū), sulīgs ar plānu ādu, perfekti želejots,
- aprikozes - šodien vārīta, aprikoze bija 1 kg nogatavojusies mīksta (nogatavojusies) un 1 kg nogatavojusies, bet blīva, uzreiz vārīta uz ļoti lēnas uguns, izlej 50 ml ūdens, 20 minūtes vāra no maizītēm, noliek to malā, līdz tā kļūst atdziest, uzvārīja vēl 20 pēc vakariņām min. un tālāk pēc receptes, - tas kļuva želatīns. Iznāca patiešām kā aprikožu šķēles ievārījumā, tas ir, vārīja ļoti mīksto, bet blīvais palika šķēles. Vārīju 2 devās, lai liekais šķidrums iztvaikotu ...

Drīz aizies otrais zemeņu vilnis (mēs jau esam parādījušies tirgū), es noteikti uztaisīšu zemeņu dūņas ...
Es ļoti gribēju ķiršu, bet es to visu iemetu sasalumā, varbūt ziemā es to pagatavošu no sasaluša ...

Es vienmēr sāku gatavot ļoti zemā siltumā, kad augļu oga sasilst, pievienoju uguni un ienesu maizītēm ........

Plāni: āboli, persiki, plūmes ...

Nelechka, vēlreiz liels paldies par garšīgo cienastu.

[Nelya]

Nelya, Arī es ar ziņojumu. Gatavoja avenes, man tas ĻOTI patika! Svaigu ogu garša nemaz neatgādina parasto ievārījumu. Es ienīstu aveņu kopš bērnības (viņi man lika dzert aveņu tēju, jo es bieži biju slims), bet es ēdīšu šo un mans dēls ņurdēja, bet viņš ļoti mīl aveņu ievārījumu.
Sarkano ērkšķogu sasmalcināju arī virtuves kombainā un uzvārīju. Tas izrādījās ļoti salds, uzlika cukuru uz mazāku robežu, želejā. Paldies par garšīgo ievārījumu!

[Natālija]

Nataša, Elja! Paldies par detalizētajiem ziņojumiem! Es to izlasīju, un tas jau bija prieks, ka joprojām parādījās jauni šīs nesarežģītās ievārījuma receptes cienītāji! Patīkami arī tas, ka jūsu ģimenei patika dūņas un tās garša atgādinās jums par pagājušo vasaru ziemā.
Natālija, Es arī gaidu otro zemeņu vilni. Un tad finansiālu apsvērumu dēļ es nokavēju pirmo zemeņu vilni. Un visu rudeni viņa iznesa zemenes, atbrīvoja vietu rozēm. Tagad ir nepieciešams panākt rudenī. Bet mēs vēl neesam parādījušies pārdošanā, šodien es biju centrālajā bazārā, es vēl neesmu redzējis, ka tiek pārdotas zemenes.
Elija, bet avenes gandrīz vairs nav. Šodien es jau esmu kaisījis krūmus, vienu no šīm dienām es darīšu atzarošanu. Es ceru, ka rudenī savākšu vēl dažus.

Nelya, man paveicās ar aveņu - māsa iemeta vairāk nekā divus kg. Viņa ir daudz apstādījusi. Citādi es nekad nebūtu zinājis aveņu dūņu garšu. Un man ir maz aveņu - bērni dienā apēd nedaudz aveņu, neatstājot krūmus. Varbūt kādreiz to pagatavošu no dzeltenām avenēm, kamēr man ir tikai viens milzīgs krūms, kas nes augļus, un pavasarī nopirku vēl trīs. Avenes ir lielas, patīkami ņemt.

Elechka, tev patiešām ir paveicies saņemt brīnišķīgu sūtījumu no savas māsas. Arī man ir maz aveņu, zemes gabals ir mazs un lielākoties saulains, aizņemts ar tomātiem. Un uz krūmiem ir ļoti maz vietas, tāpēc īsti staigāt apkārt nevar. Mazu bērnu nav, bet es pati esmu kā bērns. Zhmenka dienā, un ražas novākšanai paliek ļoti maz.
Gandrīz nedēļu es saldētavā savācu nelielu trauku, es to savākšu un piepildīšu. Un es ziemā vārīšu dūņas, ja es patiešām to vēlos. Tagad būtībā visas ogas, un es sūtu augļus sasaldēt.

[nila]

nila, Nelya, sanāca ļoti garšīgi! Es to šodien pagatavoju no aprikozēm, Štebē. Viegli, garšīgi, skaisti !!!