Tvaicēti pelmeņi ar sūkalām

Tvaicēti pelmeņi ar sūkalām

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Serums	250 ml
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Olu	1 dators
Soda	0,5 tējk
Sāls	0,5 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	1 tējk
Kviešu milti	500 g

Gatavošanas metode

• Es mīklu mīcu maizes gatavotājā uz mīklas programmas (1,5 stundas).
• Ielejiet siltu sūkalu spainī, pievienojiet olu un rast. eļļa + soda. Mēs redzējām, ka notika sūkalu reakcija ar todu, mēs pievienojam miltus, cukuru, sāli un sauso raugu. Ja raugs ir saf-levure (man tie bija receptē), tad vispirms tos vajadzētu iemērc siltās sūkalās.
• Mīkla radās stundas laikā.
• 
• Tad mēs to noliekam uz galda, kas noputēts ar miltiem. Tā tas būs dzīvs.
• 
• Izrullē apmēram 5 mm biezumā. Un izspiest ar glāzi. Var, protams, ar glāzi, bet tad būs pelmeņi, jūs to paņemat rokās - tā ir lieta)))
• 
• Ielieciet nedaudz cukura apli, pēc tam ķiršu. Man der tikai trīs lietas.
• Jūs varat ievietot jebkuru pildījumu, jo mūsu mīkla ir universāla. Mēs saspiežam malas un ievietojam (stāvam) virknes dubultā katlā. Un vāriet 5 minūtes. Ja mīklu izrullē biezāk par 5 mm, tad 7 min.
• Es gatavoju vecmodīgi. Tas notiek pēc 5 minūtēm.
• 
• Mēs to ieliekam bļodā, nedaudz saberzot sviestu. Tad nokratiet traukus tā, lai pelmeņi būtu "peldēti" eļļā.

Piezīme

Izmantojot šo mīklu, jūs varat pagatavot pelmeņus ar jebkuru pildījumu. Pelmeņi ir ļoti pūkaini un garšīgi, lai gan mīkla tiek plāni izrullēta.

Līdzīgas receptes

Tvaicēti pelmeņi (MiKsyu)

Tvaicēti pelmeņi (neparasta mīklas recepte) (RusAnna)

Tvaicēti pelmeņi ar ķiršiem (fronya40)

Ak, cik garšīga ir tvaicēta mīkla ar ogām!

Kā šī mīkla stāv sasalstot? Es domāju, iesaldējiet tos pelmeņu turpmākai izmantošanai.

Ak, Tanjušs ir forša recepte. Reiz manas mātes draudzene iestrēdza pelmeņus un izvilka no pannas pastijas (pēc izmēra)

tiešām tik daudz pieaugt ??

tiešām tik daudz pieaugt ??

Nē, ja jūs to gatavojat pēc manas receptes, tad pelmeņi daudz nepalielinās. Paskaties uz fotoattēlu, kurā mīkla tiek izrullēta. Viņi ir mazi un kārtīgi melot stāvēt uz galda. Katliņā (dubultā katlā) tie kļuva biezāki platumā ... par 1 - 1,5 cm.Man bija viens pelmeņš 3,5 cm platumā, bet tas kļuva 5 cm.
Tas, cik plāni vai biezi rullē mīklu un kāds diametrs būs mīklas aplis, ir atkarīgs no klimpas lieluma.
Visticamāk, pie manas mātes drauga chaki2005, tie sākotnēji tika izrullēti ne mazāk kā 1-1,5 un izspiesti ar glāzi.
Lai gan es šaubos, ka tas, kā es to izdarīju.
Visticamāk, tāpat kā visi pārējie, viņi ripoja desa biezas mīklas desas un sagriež min. 1,5 cm. Varbūt visi 2 cm. Šeit pie izejas mēs saņēmām pastijas.

paldies par atbildi. Mēs vienmēr gaidām vasaru pelmeņu ar ogām (mājās gatavotu) dēļ, bet mēs nepārliecinājāmies pāris, mēs to izmēģināsim ar PALDIES!

vienkārši nav praktizējis pāris, mēģināsim ar PALDIES!

Noteikti izmēģiniet. Parastie pelmeņi ūdenī un tvaicēti nekādā ziņā nav salīdzināmi. Es gaidu ziņojumu)

Es gaidu ziņojumu)

slaucīja

[Živčiks]

Živčikskādi forši pelmeņi !!!!!!!! Rīt došos uz ciemu un atnesīšu ko piepildīt. Simt gadus es neesmu ēdis tvaicētus pelmeņus

Ak, Tanjušs ir forša recepte. Reiz manas mātes draudzene iestrēdza pelmeņus un izvilka no pannas pastijas (pēc izmēra)

Reiz, tālā jaunībā, es uztaisīju mīklu uz sodas ... Nu, teiksim, šķiet, ka es viņus neizveidoju kā mazuļus, bet kā viņi tika pagatavoti.Smējās un teica, ka joprojām ir pelmeņu mīkla ar raugu - viņi atkal iesmējās, kā iedomājās, kas izrādīsies pie izejas ar manu mīlestību pret maksimālismu

[Živčiks]

Visticamāk, tāpat kā visi pārējie, viņi ripoja desa biezas mīklas desas un sagriež min. 1,5 cm. Varbūt visi 2 cm. Šeit pie izejas mēs saņēmām pastijas.

ES arī tā domāju

Živčiks
Reiz, tālā jaunībā, es uztaisīju mīklu uz sodas ... Nu, teiksim, šķiet, ka es viņus neizveidoju kā mazuļus, bet kā viņi tika pagatavoti.Smējās un teica, ka joprojām ir pelmeņu mīkla ar raugu - viņi atkal iesmējās, kā iedomājās, kas izrādīsies pie izejas ar manu mīlestību pret maksimālismu

Vēl viena manas mātes drauga māsa ...

Vēl viena manas mātes drauga māsa ...

Jā, es gatavoju gan kotletes mājās, gan pasniegšanai, gan plāksterus, gan pildītus kāpostu ruļļus "ar draudzīgu palmu", tādus cietus. Vīrs sākumā bija pārsteigts (klusi), bet tagad viņš saka savai mammai "Sho, tavs kotletes ir mazas!
Starp citu, mana māte teica, ka tad, kad bērnībā mēs devāmies apmeklēt radiniekus Krievijā, pret viņiem izturējās labi, tikai ĻOTI lieli pelmeņi ar ķiršiem (no pēdējiem ķepas liek cerēt, ka šī ir ģimene!

[Tanjuša]

Es teicu vecmāmiņai, viņa pasmējās un stāstīja, ka joprojām ir klimpu mīkla ar raugu - viņi atkal smējās, kā viņi iedomājās, ko es pēc mīlestības uz maksimālismu beigās dabūšu

Tātad sagatavoti pelmeņi pēc lieluma, abi mīklas veidi ir vienādi, gan ar soda, gan ar raugu. Tas ir atkarīgs no tā, ko jūs sākotnēji pielīmējat.

Vēl viena manas mātes drauga māsa ...

TA-dah ...

Starp citu, mana māte teica, ka tad, kad bērnībā mēs devāmies apmeklēt radiniekus Krievijā, pret viņiem izturējās labi, tikai ĻOTI lieli pelmeņi ar ķiršiem (no pēdējiem ķepas liek cerēt, ka šī ir ģimene!

Tanjuša, tātad arī mūsu ciematos Ukrainā, ja ir pīrāgi, tad PIES, un, ja klimpas, tad VARENIK ...

Živčik, tātad tie būtībā ir tvaicēti pīrāgi, nē? Manuprāt, pelmeņi ir kā pelmeņi. Un kāds ir triks, apvienojot raugu un soda ar skābu pienu? Es satiku šādas pīrāgu receptes, bet es to nekad nedarīju.

Manuprāt, pelmeņi ir kā pelmeņi.

Pelmeņi ir pelmeņi ūdenī. Tie nekādā ziņā nav salīdzināmi ar tvaicētiem pelmeņiem.
Protams, tie ir garšīgi, bet, kas attiecas uz mani, tie ir paredzēti katrai dienai. Bet pārim tas ir kā svinīgs.
Klasiski tvaicēti pelmeņi tiek pagatavoti garšīgi no sāniem. Un, ja tas ir arī ar raugu, tad vēl garšīgāk.

Pelmeņi ir pelmeņi ūdenī. Tie nekādā ziņā nav salīdzināmi ar tvaicētiem pelmeņiem.
Protams, tie ir garšīgi, bet, kas attiecas uz mani, tie ir paredzēti katrai dienai. Bet pārim tas ir kā svinīgs.
Klasiski tvaicēti pelmeņi tiek pagatavoti garšīgi no sāniem. Un, ja tas ir arī ar raugu, tad vēl garšīgāk.

Izdarīju to. Un ar soda un rauga.

Izdarīju to. Un ar soda un rauga.

Tātad, vai jums tas patika? Ar ko tas tika veidots? Un kur ir fotogrāfija?

Tātad, vai jums tas patika? Ar ko tas tika veidots? Un kur ir fotogrāfija?

Veidots ar ķiršiem. Un ar fotogrāfiju man ir grūti. Es to ievietoju 1 reizi, es jau aizmirsu, kā. Un dēls nav sasniedzams. Es to izgriezu nevis ar glāzi, bet ar plastmasas veidni ar stikla diametru, ielieciet 4 ķiršus.
Bet kopumā man joprojām garšo - tvaicēti rauga pīrāgi. Korejiešiem tādi ir - viņus sauc par pyogody. Korejas kaimiņš izturējās pret mani. Kas kopumā nav pārsteidzoši - daudzās virtuvēs ir līdzīgi ēdieni ar dažādiem nosaukumiem.

Es to izgriezu nevis ar glāzi, bet ar plastmasas veidni ar stikla diametru, ielieciet 4 ķiršus.

Nu nekas ... uzziniet vairāk no fotoattēla.
Jā ... tev ir labi pelmeņi. Ne kā manējā ... uz grīdas ...

Šī ir mana mīļākā tvaicētā klimpu mīkla.

[Tanjušs]

Šī ir mana mīļākā tvaicēto pelmeņu mīkla.

Jā, Tanjušs... mēs zinām, kura mīkla ir visgaršīgākā)

Mans vecākais dēls mani piesaistīja. Es biju ciemos pie sava bijušā klasesbiedra un izmēģināju to tur. Man vajadzēja piezvanīt un lūgt klasesbiedrenes mammu recepti.

Šodien pagatavoju pelmeņus ar persikiem. Garšīgi ...
Palīdzi sev)

Tanjuša, kārdinātāja !!! Ko tu dari ??? Es iešu dzert kefīru ...

Es iešu dzert kefīru ...

Tāpēc es par to runāju. Natališa_31 man lika apēst pusi no visiem pelmeņiem šodien un pusi rīt.

Lieliska mīkla! Bet es nevārīju pārim, viss vēl ir priekšā. Es mīklu taisīju HP, tā gulēja gan ledusskapī, gan saldētavā, līdz visu iztērēju. Viņa gatavoja pīrāgus un konditorejas izstrādājumus un belyashi, kā arī tikai aromatizētas un kraukšķīgas kūkas. Es saprotu, ka tā mērķis ir vārīšana ar tvaiku, taču tā izrādījās universāla! Un es noteikti gatavošu tvaicētus pelmeņus!

[Florichka]

Es mīklu taisīju HP, tā gulēja gan ledusskapī, gan saldētavā, līdz visu iztērēju. Viņa gatavoja pīrāgus un konditorejas izstrādājumus un belyashi, kā arī tikai aromatizētas un kraukšķīgas kūkas. Es saprotu, ka tā mērķis ir vārīšana ar tvaiku, taču tā izrādījās universāla! Un es noteikti gatavošu tvaicētus pelmeņus!

Florichkatad cik no tās mīklas? Maz. Un jūs esat izdomājuši un pīrāgus, un pastas, un baltumus, un plakanas kūkas ... lūk, amatniece.
Un mīkla, jā, ir universāla. Mēs joprojām gaidām jūsu paziņojumus par pelmeņiem)

Un vakar pagatavoju pelmeņus ar kāpostiem. Ļoti garšīgs.

Es izgatavoju vienu grāmatzīmi pēc receptes, es biju tikai viens pie dacha un izmēģināju visu 1-2 gabalus. Es priecājos, ka mīkla panes saldētavu un 4 dienas skaustā. Neparasti ir gan raugs, gan soda.

Es priecājos, ka mīkla panes saldētavu un 4 dienas skaustā.

Pateicoties jums, mēs uzzinājām, ka arī šo mīklu var sasaldēt.
Lai gan es nekad neesmu sasalusi. Bet jūsu pieredze kādam var būt noderīga.

Kāpēc man pietrūka šīs receptes? Mans vīrs mīl pelmeņus ar kartupeļiem. Šeit es viņu iepriecināšu ar jūsu recepti!

jā, jā, tas ir tikai tas, kas man vajadzīgs, lai iesaldētu jūsu lielisko mīklu. Mans vīrs nav tur pelmeņu, pelmeņu un pelmeņu cienītājs. Tāpēc pusdienās uzvāru sev dažas lietas. Tagad es mēģināšu sasaldēt pelmeņus no jūsu mīklas.

Mūsu ģimenē pelmeņi ar biezpienu tika vārīti ļoti mazi - 4-5 cm lieli, ar kartupeļiem - 6-7 cm, ar kāpostiem, ar āboliem - 7-8 cm, pelmeņi ar ķiršu augļiem, zemenēm, aprikozēm - 10 cm vai vairāk. Vecmāmiņa teica - es gribu, lai tam būtu kauns, bet ir jautri tur iet - Lai gan tur ir kauns iet, bet ir jautri atgriezties - tik milzīga klimpiņa.

Mūsu ģimenē pelmeņi ar biezpienu tika pagatavoti labi, ļoti mazi - 4-5 cm lieli,

Vai tas bija 4-5 cm tvaicēts, kad tas bija gatavs?

Šodien man ir pelmeņi ar mājas biezpienu.

Un šodien no šīs mīklas pagatavoju tvaicētus pelmeņus-pīrāgus ar ķiršiem un izmēģināju manti. Vakar vārīju manti, bet pildījums palika, un tāpēc šodien nolēmu izmēģināt no rauga, lai atkal varētu mīcīt mīklu. Viņa plāni velmēja mīklu un izrādījās ļoti smalkas, maigas mantijas.

Un šodien es no šīs mīklas pagatavoju tvaika klimpas

Vai to jūs saucat par tvaicētiem pelmeņiem?

[Živčiks]

Ak, meitenes, ko jūs man darāt ...
Kā es nokļuvu šajā vietnē, ģimene vairumā pievienoja 15 kilogramus. Un tad ir pelmeņi ... un es vēl nekad neesmu tvaicējis ...
Drīz kāpšu uz forumu svara zaudēšanai

Živčiks
Nomet man līniju, pliz, kā jūs gatavojat kāpostu pildījumu: no skāba vai svaiga?

[Aina]

Un tad ir pelmeņi ... un es vēl nekad neesmu tvaicējis ...

Kā? Nu, karstumā vismaz ēda tvaicētus pelmeņus?

Nomet man līniju, pliz, kā jūs gatavojat kāpostu pildījumu: no skāba vai svaiga?

Aina, Es tos kāpostus pagatavoju jūlijā, tad tie vēl nebija skābēti kāposti. Pannā (mult) es cepu kāpostus + cepšanu (sīpolu ar burkāniem) un bulgāru piparus + sāli, melnos piparus, lauru lapu. Es nepievienoju tomātu.
Protams, ja ir skābēti kāposti, tad noteikti apcepiet (nevis liemeni, lai nebūtu šķidruma) pa pusēm neapstrādātus / skābētus kāpostus.

[Aina]

Kā? Nu, karstumā vismaz ēda tvaicētus pelmeņus?

ēda, oh-oh-oh-ļoti sen, kad mana māte bija izlutināta, nebija ne mazākās nojausmas, kā tie tiek pagatavoti (soda, raugs)

Aina, Es tos kāpostus pagatavoju jūlijā, tad tie vēl nebija skābēti kāposti. Pannā (mult) es cepu kāpostus + cepšanu (sīpolu ar burkāniem) un bulgāru piparus + sāli, melnos piparus, lauru lapu. Es nepievienoju tomātu.
Protams, ja ir skābēti kāposti, tad noteikti apcepiet (nevis liemeni, lai nebūtu šķidruma) pa pusēm neapstrādātus / skābētus kāpostus.

Paldies, ti, par parastajiem pelmeņiem, lai pildījumā būtu mazāk šķidruma!

ēda, oh-oh-oh-ļoti sen, kad mana māte bija izlutināta, nebija ne mazākās nojausmas, kā tie tiek pagatavoti (soda, raugs)

Manai mammai nebija pietiekami daudz laika, lai mani palutinātu, lai gan viņa man iemācīja pagatavot tvaicētus pelmeņus. Un tad es jau (no 10 gadiem) taisīju šādus pelmeņus. Mamma nāk no darba, un uz galda ir milzīga bļoda ar pelmeņiem.
Parasti tvaicētus pelmeņus gatavo tikai ar sodu, un manējie ir vēl garšīgāki.

Tas ir, tāpat kā parastajiem pelmeņiem, lai pildījumā būtu mazāk šķidruma!

Tieši tā.

Taņa, bet kā viņi izturas otrajā dienā, ja, protams, izdzīvo.
Mikroviļņu grauzdēšana? Vai arī labāk gatavot tik daudz, cik ēdat?

Taņa, bet kā viņi izturas otrajā dienā, ja, protams, izdzīvo.
Mikroviļņu grauzdēšana? Vai arī labāk gatavot tik daudz, cik ēdat?

Man viņi patīk, un viņiem ir auksti. Un, ja jūs to sasildāt mikroviļņu krāsnī, tad pelmeņi burtiski "atdzīvojas" un pēc garšas, gandrīzkā svaigi pagatavots.
Kāpēc katru dienu ar viņiem mocīties? Lai gan tas, protams, nav obligāts. Kam tas patīk. Un man patīk sagatavot Mysk un tā tas bija. Un tad šādi klimpas nez kāpēc ātri pazūd.

Atnāca ar atskaiti un kredītu autoram !!!
Liels paldies no visas ģimenes!
Ļoti garšīgi, lieliski maigi !!!
Es tvaiku gatavoju tikai pirmo reizi, un tāpēc pāris džemi tomēr izrāpās: mīkla izvelējās plāni un nevienmērīgi, bet tas nedaudz neietekmēja garšu, un pēc izskata tie arī izrādījās lieliski mini pīrāgi. , tikai sekcijā sienu biezums nebija gluži vienāds, šeit:

[Aina]

Aina, pelmeņi ir brīnišķīgi. Un pirmo reizi vienkārši dariet krāšņus.
Pēc fotoattēla var redzēt, ka rezultāts ir mīksts un gaisīgs. Es priecājos, ka tas patika visai jūsu ģimenei)
Vai jūs pelmeņus ieeļļojāt ar sviestu?

Vai jūs pelmeņus ieeļļojāt ar sviestu?

Protams, es to iesmērēju ar izkausētu krējumu.Un tas ir ļoti ērti - ar silikona suku es gatavoju karikatūrā, plastmasas grozā. Pirmā partija bija pielipusi grozam, tāpēc man bija jāizkāpj. Viņa izkausēja sviestu, izmazgāja pašu grozu ar otu, izlika pelmeņus, tad, kad pelmeņi jau bija pagatavoti, es tos izņēmu tieši ar grozu no multi un iesmērēju ar sviestu groza augšpusē un pagriezu grozu bļodā un tā tālāk visas porcijas. Pēc tam tie tiek ieeļļoti no visām pusēm, nelīp kopā un nepludina eļļā. Godīgi sakot, ļoti ērti es nesen nopirku silikona suku un strādāju ar to, kad tas bija nepieciešams un nepiemērots

Viņa izkausēja sviestu, izmazgāja pašu grozu ar otu, izlika pelmeņus, tad, kad pelmeņi jau bija pagatavoti, es tos ar grozu izņēmu tieši no multi un iesmērēju ar sviestu groza augšpusē un pagriezu grozu bļodā un tā tālāk visas porcijas. Pēc tam tie tiek ieeļļoti no visām pusēm, nelīp kopā un nepludina eļļā.

Izcili) Cik pelmeņu der grozam?

Es nesen nopirku silikona suku un strādāju ar to, kad tas bija nepieciešams un nepiemērots

Tikai šajā situācijā tas ir nepieciešams.

Izcili) Cik pelmeņu der grozam?

Tikai šajā situācijā tas ir nepieciešams.

Kopumā 10 gabali, kaut kur vairāk nekā 40 gabali, kopā 5 apmeklējumi
Es to izgriezu ar šauru glāzi (200 ml), vispirms izmēģināju ar glāzi, bet izrādījās pelmeņi, un es negribēju spēlēt

Kopumā 10 gabali, kaut kur vairāk nekā 40 gabali, kopā 5 apmeklējumi

Man vajadzētu to izmēģināt arī karikatūrā. Kā jūs tikāt galā ar kondensātu? Vai jūs pievienojāt bļodā verdošu ūdeni?

Izgriezu ar šauru glāzi (200ml), sākumā izmēģināju ar glāzi, bet sanāca pelmeņi, un es negribēju spēlēt

Pareizi) es arī dažreiz izspiežu ar šauru glāzi.

Man vajadzētu to izmēģināt arī karikatūrā. Kā jūs tikāt galā ar kondensātu? Vai jūs pievienojāt bļodā verdošu ūdeni?

Pareizi) es arī dažreiz izspiežu ar šauru glāzi.

Es nepievienoju verdošu ūdeni (es tūlīt izdzēru apmēram litru)
Gandrīz viss kondensāts tika savākts ūdens savācējā, regulāri to izlēja, nedaudz pilēja, tāpēc es gandrīz visu laiku gandrīz turu salocītu dvieli zem ūdens savācēja (es dažreiz aizmirstu iztukšot ūdens savācēju, tad tas ietaupa)
Es jau esmu saņēmis pasūtījumu "un ar ķiršiem?"

Es jau esmu saņēmis pasūtījumu "un ar ķiršiem?"

Ar ķiršiem .... mmm ... tas ir dievišķi.
Es gaidu ziņojumu)

Živčik, paldies par recepti!
Sen neesmu gatavojusi pelmeņus. Un tagad es redzēju šausmas, kā es gribēju.
Pagatavojiet un ēdiet ar skābo krējumu.

Meitenes, vai receptē varat aizstāt sūkalas ar kefīru? Paldies