Marinēti gurķi rīvētos gurķos

Irin, ēd ar prieku. Gurķi ir patiešām garšīgi, es atceros sevi pagājušajā gadā, mani uztrauca arī gurķi. Un tagad es jau esmu apēdis 3 kannas no 10, un ziema vēl nav sākusies. Un sarīvētos es pa daļām iemetu saldētavā - tad ko darīs nitijs, tajā brīdī tie nebija noderīgi, ēdot gurķus.

Un sarīvētie ir tieši burkā, kamēr es tos atstāju ledusskapī, es sarīvēju uz rīves korejiešu burkāniem, tie derēs arī maniem salātiem, vakar salātiem pievienoju, ok

Starp citu, es savērpu dzelzs vākus, viss ir kārtībā.Es patiešām sterilizēju kannas, un es vāra vākus.

Es arī mēģināju pagatavot recepti. Ļoti garšīgi gurķi izrādījās tik enerģiski. Es to gatavoju sagrieztu, aizvakar izņēmu burku, tāpēc bērni ar prieku krakšķēja un pēc tam ēda sarīvētu.

Un es nolēmu pagatavot sagatavi marinādei. Viņa nomizoja dažāda lieluma gurķus, sasmalcināja tos uz Zelmera rīves (tāpat kā burkāniem). Izrādījās pilna 3 litru burka, es visu ievietoju nerūsējošā tērauda pannā, 3 ēdamk. l ar rupja sāls slaidu, 2 ķiploka daiviņas, dilles zariņiem un melnā maizes šķēles ievieto marli.
2 gabali (tas ir no Kara Gundel receptes). Laiku pa laikam maisa, izspiež maizi un atkal ieliec gurķu maisījumā. Istabā (+22 grādi) maisījums stāvēja 5 dienas, es to ievietoju mazās burkās un uzglabāju ledusskapī. Pirms dēšanas es noņēmu maizi, dilles un ķiplokus. Tagad es to izmēģināju, sālījums ir ļoti sāļš, bet, gatavojot marinētu gurķi, to var iztukšot, vai varbūt to var izmantot kā piedevu vārīšanai sāls vietā, aromāts ir ļoti smaržīgs. Ķiploku daudzumu var palielināt.

[Svetlana]

Un es nolēmu pagatavot sagatavi marinādei. Viņa nomizoja dažāda lieluma gurķus, sasmalcināja tos uz Zelmera rīves (tāpat kā burkāniem). Izrādījās pilna 3 litru burka, es visu ievietoju nerūsējošā tērauda pannā, 3 ēdamk. l ar rupja sāls slaidu, 2 ķiploka daiviņas, dilles zariņiem un melnā maizes šķēles ievieto marli.
2 gabali (tas ir no Kara Gundel receptes). Laiku pa laikam maisa, izspiež maizi un atkal ieliec gurķu maisījumā. Istabā (+22 grādi) maisījums stāvēja 5 dienas, es to ievietoju mazās burkās un uzglabāju ledusskapī. Pirms dēšanas es noņēmu maizi, dilles un ķiplokus. Tagad es to izmēģināju, sālījums ir ļoti sāļš, bet, gatavojot marinētu gurķi, to var iztukšot vai arī to var izmantot kā piedevu vārīšanai sāls vietā, aromāts ir ļoti smaržīgs. Ķiploku daudzumu var palielināt.

Mans sagatave bija sālīta. Gatavoju marinētu gurķi, viss sanāca ļoti garšīgs. Sāls izrādījās mēreni, tāpēc nekas nebija jāiztukšo. Tas ir tikai burkas, kas jums jāņem ne vairāk kā 250 g. 700 g burka, tagad es paskatījos uz atlikušo daļu, virsū parādījās pelējums. Tātad sagatavošanai vajadzētu būt vienam preparātam.

SvetlanaVēlreiz paldies par recepti.

[Stafa]

Stafa, visi aizmirst ielaisties ar pateicību. Izrādījās ļoti garšīgi gurķi. Izgatavotas tikai 2 kannas: 3 un 2 litri. Jau apēsta paliek trešdaļa rīvētu kārbu. Gurķi ir tik garšīgi un kraukšķīgi. Turklāt viņu garša mainījās uz labo pusi. Burka tika atvērta apmēram 1-1,5 mēnešus pēc marinēšanas, bija gurķi, labi, vienkārši gurķi. Viņi atcerējās par viņiem pēc nedēļas, un viņi kļuva arvien garšīgāki. Mans vīrs teica, ka mēs darīsim vairāk no šiem.
No zaļumiem es arī pievienoju estragonu, bet ne daudz.

[Stafa]

Šodien mēs no pagraba izņēmām burku. Pirmais tika apēsts rudenī - garšīgs, kraukšķīgs. Bet šodien ... Gurķi ir ļoti smaržīgi, kraukšķīgi, asi. Mums tas ļoti patika !!!!! Patiešām, garša ir daudz mainījusies uz labo pusi. Rudenī bija jādara vairāk, bet pagrabs bija tikai būvniecības stadijā.Ja šogad temperatūra tur būs laba - es instruēšu pusi kannu pagraba !!!!
StafaLiels paldies par recepti !!!!!

[Stafa]

Man ir uzkrājušies lieli un gari gurķi, tas ir tikai par šo recepti. Stafa, Svetlana, paldies par recepti!

Rīvēto masu izmantojam marinādē, pīrāgos, salātos.

Lilija, kādus pīrāgus jūs gatavojat ar rīvētiem gurķiem? Lūdzu, padalieties ar recepti

Un pirms ieklāšanas burkas sterilizē?

Paldies par interesanto gurķu kodināšanas veidu! Noteikti pamēģināšu !!!! :-) :-) :-)

Svetočka, paldies par recepti, es vakar uztaisīju divas 2 litru burkas, es to tāpat sālīšu!

Nedēļas nogalē uztaisīju arī šo gurķu burciņu un ieliku ledusskapī. Bet joprojām ir daudz gurķu, ieskaitot lielos, tikai par šo recepti! Tātad, es domāju, šādas kannas tiks pievienotas ledusskapī
Svetlana, paldies par recepti!

Un es arī gribu šādus gurķus, bet man nav ne pagraba, ne liela ledusskapja ... kā es varētu dabūt tādu uzkodu ... varbūt kāds man pateiks?

Mani interesē recepte, man būs jāmēģina tādas pagatavot, es domāju, ka es joprojām gaidīšu, kamēr būs daudz manu gurķu, un tos tāpat sālīšu, paldies Svetai par recepti.

[Alēns]

Alēns, Es gatavoju šādus gurķus, tie ir ļoti garšīgi. Es tos turēju ledusskapī, man arī nav liela, bet es iebāzu dažas kannas

[Vinokurova]

Vinokurova, jūs varat sagaidīt septembri, marinēt un likt uz auksta balkona.

[Elija]

Elija, mums ziemā uz balkoniem ir mīnus un liels mīnuss, nedaudz siltāks nekā uz ielas, un uz ielas - 20-30 °.

[vernisag]

vernisag, Ira, kā mīnus klauvē, pēc tam steidzami to ienes un lieto līdz tam laikam, un vieta ledusskapī atbrīvosies.

kā mīnuss klauvē, tad steidzami ieej

Tāpēc viņš parasti klauvē bez brīdinājuma

[Elya_lug]

Elya_lug, Man pat nav balkona ..
vernisag, Irinka, es pat nezinu ... mans ledusskapis vienmēr ir aizņemts ar savu biznesu .. dažreiz marinēta, pēc tam malta gaļa desai .. un trīslitru pat augstumā nederēs ... es Mēģināšu, protams, litru, bet es nezinu ... es zinu ....

[Vinokurova]

Vinokurova, tad trīs litru pudeles vietā labāk atrast lielu plastmasas spaini, kurā korejieši pārdod savus marinētos gurķus, tas aizņems vairāk noderīgas vietas.

[Elija]

Elija, liels paldies ... labs piedāvājums)))

tad trīs litru pudeles vietā labāk atrast lielu plastmasas spaini, kurā korejieši pārdod savus marinētos gurķus, tas aizņems vairāk noderīgas vietas.

Es domāju, ka spainis nedarbosies, es biju vienu gadu veca, ar muļķi, tāpēc es sālīju sēnes, priecājos ..., tās ir diezgan glīti plauktos. Es visu izmetu, nosmaku, vai varbūt viņi smaržoja pēc plastmasas vai pēc kaut kā cita ... bet šāds trauks noteikti nav piemērots ilgstoši uzglabājamiem marinētiem gurķiem.

[Lucīlija]

Lucīlija, dīvainā kārtā tante salasa tomātus, gurķus, kāpostus, speciāli pērk jaunus spaiņus, tur tos pagrabā, bet tur temperatūra ir kā ledusskapī. Turklāt mēs joprojām aizveram stikla burku ar plastmasas vāku, nav gaisa piekļuves. Varbūt sākās nepareizās baktērijas, es nenodarbojos ar sēnēm.

Elija, es domāju, ka stikls neizdala tādas toksiskas vielas kā plastmasa, varbūt tas visur ir atšķirīgs? bet es zvērēju pārtulkot ražu ...., un tā bija pārklāta ar tādu ... dzeltenīgi sarkanu smirdošu, burbuļveida pelējumu un no apakšējā slāņa uz augšu.

un trīslitru pat augstumā neiederēsies ... Es, protams, izmēģināšu litru, bet es nezinu ... es nezinu ...

Alēns, es sālīju mazos (1,5-1l-0,7l), jo, ja atvērsi kannu, tas ātri jāēd, pretējā gadījumā tas pasliktināsies. Mēs neēdam 3 litru kannas, tas ir daudz.

tas ir daudz.

mēs varam dzert kompotu tikai no trīs litriem, un gurķi - iet ... pat visgaršīgākie ..
Man ir 0,7 kārbas ... es mēģināšu))))

Šodien sālīja 4 trīs litrus. Tas prasīja apmēram 11 kg gurķu. Ar mazajiem burkas grīdai nepietika, tad lielos sagriezu pirkstos un vajadzības gadījumā noteicu. Kad es jau biju pievilkusi kannas ar vākiem, es uz galda ieraudzīju aso piparu, pilnībā aizmirsu par to, bet nevēlējos to atkorķēt, pretējā gadījumā es salauzu visus pirkstus uz neilona vāciņiem. Es domāju, ka tas nav letāls, es iemetu dažus zirņus melnā krāsā.

Viens vāciņš pagrabā ir nedaudz uzpampis, vai man ar to kaut kas jādara, vai tas nosēdīsies?

[Lucīlija]

Lucīlija, tas bija tā, ka manā ledusskapī vāki bija piepūsti, bet nav norauti. Tas ir labi, notiek fermentācijas process.

Izgatavotas 4 litru kannas. Tik brīnišķīgi! Es nekad neesmu dzirdējis par šo vēstnieka metodi. Pamēģināsim, kas būs, parādīs ziema. Aiznesu uz pagrabu. Paldies par recepti. Paskatīsimies.

Es vēlos pateikties par recepti! Ļoti garšīgs!
Vasarā pagatavoju četras 2 litru burkas pēc šīs receptes, nesen atvēru vienu ... Ahhh, mīļā! ))) Žēl, viņa maz izdarīja. Es jau ilgu laiku meklēju recepti skābiem gurķiem, skābiem, enerģiskiem, kraukšķīgiem. Un es vienkārši nevarēju iemācīties tos pagatavot: tie kļuva mīksti vai vienkārši nepatika pēc garšas. Un šī ir mana svētlaime. Manam vīram nepatīk mucu gurķi, un sākumā viņš tos pat nemēģināja, bet es ēdu ar tādu prieku, ka arī es sāku mazliet vilkties no burkas ... tagad es uztraucos, ka viņš to pagaršos un saņems mazāk .))))
Un tos ir tik viegli pagatavot, un ir ērti izmest no savas siltumnīcas visādus aizaugušus un līkus gurķus. Kopumā paldies autoram par šo gardumu un mana sapņa piepildīšanu! ))

Mēs ar Svetlanu pateicamies par recepti. Es reaģēju piesardzīgi, tieši šogad bija daudz gurķu un uztaisīja 1 burku, ko izmēģināt: plach7: un tagad es sēžu raudot, jo ar to nepietiek !!!! Vakar es pagatavoju rassolnichek no rīvētiem gurķiem un enerģiskiem, kraukšķīgiem gurķiem .... Es pat nepamanīju, kā es noriju pusi burkas. Šobrīd es vedu pāris strādāt pie kāda lielīšanās. Es noteikti gatavošos pēc šīs receptes.

[Svetlana]

Svetlana, aiznesa recepti grāmatzīmēs 🔗

Labi, ka viņi man to atgādināja, pagājušajā gadā rudenī es saskāros ar šo recepti
Šogad mēģināšu.

Vīramāte nopirka jaunu ledusskapi, un veco mēs atvedām uz mūsu garāžu. Viņš ir noplucis, bet strādā. Es gribēju teikt, ka mēs to kādam uzdāvināsim ... Jā, tieši tagad. Es to īpaši ieslēgšu rudenim - šiem gurķiem!!! Pagrabā ir silts, un virtuves ledusskapī ietilpst tikai 1-2 kannas. Es to visu vienkārši piepildīšu ar gurķiem un nevārītām avenēm.
Es atcerējos gurķu garšu, siekalošanās skrēja, turklāt es neesmu ļoti sāļa ... Atkal viņi ir bez etiķa !!!!

Alēns, es sālīju mazos (1,5-1l-0,7l), jo, ja atvērsi burku, tas ātri jāēd, citādi tas pasliktināsies.Mēs neēdam 3 litru burkas, tas ir daudz.

Nu, es to izdarīju šogad ... bet es nopirku vienu ledusskapi visiem ISHO PATAMUS
Es, KANEŠS, sapratu, ko jūs varat ēst, kad gurķi maina krāsu ... bet cik ātri viņi maina krāsu ledusskapī?

Es to izdarīju 8. jūlijā, tikko sāku mainīt krāsu.

Ak, es aizmirsu pateikt paldies! Ēdām gurķus! Ņammīgs !!!! Aizlidoja uzreiz! Lai arī manējās (ko, kā parasti, darīju jau 30 gadus), joprojām ir palikušas 15 kannas.
Aizvēršu pēc šīs receptes (gurķi tikko gāja) un "Tomāti sniegā". Un nekas cits !!!

Es to izdarīju 8. jūlijā, tikko sāku mainīt krāsu.

paldies par atbildi .. citādi es jau uztraucos - pēkšņi man ledusskapī ir ļoti auksti un tāpēc viņi nesteidzas mainīt krāsu
Es to izdarīju vēlāk ...

Es domāju, vai šādā veidā ir iespējams marinēt tikai rīvētus gurķus, bez veseliem? Nu tīri marinādei. Es jau esmu gatavojis dažādus, bet sāļus chisos tikai pēc Basi tantes receptes, un tiem vajadzētu izrādīties viegli sālītiem. Un tirgū tiek pārdots jau tā cietais standarts, to tikai sagriež un berzē.

Un tikai marinādei - pašu marinētu ir vieglāk pagatavot, pusi porcijas jau esmu pagatavojis divas reizes.
Marinēti gurķi (sagatavošanās ziemai) (Frau)

[Stafa]

Stafa, Saskaņā ar šo recepti mans marinētais gurķis neizgāja. Kopš pagājušā gada tas maksā 12 litru burkas, lēnām es baroju savu dēlu otrā ēdiena veidā, viņš ir visēdājs :)). Pārējā zupa šķiet salda. Šogad mēs pabeigsim atlikumus un darīsim to vēlreiz, bet ar minimālu cukura daudzumu, jo ideja ir forša.

Un, ja jūs gatavojat plānāku zupu, sadaliet burku uz pusēm un pievienojiet nedaudz sālījuma? Jūs varat ietaupīt visu, galvenais ir zupas pamats. Un tad mazs šamanis, zāles skudras ...

Es jau divas reizes esmu pagatavojis pusi porcijas.

un es ... jau uztaisīju trīs porcijas ...

Es netirgoju mazus sīkumus. Veicu trešo braucienu.Šodien ir 6 litru burkas, pirms tam kannu kalibrs ir mazāks, bet to daudzums pieaug. Lai gan nē, es meloju. Ir viena poltoraska. Gudri cilvēki vispirms noņem paraugu, un es daru un daru ..

uztaisīja 2 poļus paraugam ... gurķi jau ir aizgājuši
paldies, un recepte, es noteikti atteikšos

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 1. septembrī 23:08

Es arī ieleju sinepju sēklas, man tās ļoti patīk sagatavēs

Gudri cilvēki vispirms ņem paraugu, un es daru un daru ..

Un es to dažreiz daru, ja ir ēdiens. Es nemainu paraugus

Saskaitīju, izmēģināju 17 litrus.

forši .. es varbūt arī būtu mēģinājusi vairāk, bet gurķi radu dārzos ir beigušies)), bet es negribu nopirkt