Kviešu-griķu maize ar rūgušpienu

Kviešu-griķu maize ar rūgušpienu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Raudzēts piena produkts	180 ml
Olas	1 dators
Rūsas eļļa	2 ēd.k. l
Griķu milti	90 g
Kviešu milti, augstāki. šķirnes	180 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	3 tējk
Raugs	1 tējk

Gatavošanas metode

• Es izmantoju fermentētu piena produktu "Zakvaska" Brest-Litovskaya, es domāju, ka jūs varat vienkārši izmantot kefīru (tā garša ir ļoti līdzīga), vai es vēlos to izmēģināt uz fermentēta cepta piena. Cepšana normālā režīmā (3 stundas). Maize ir ļoti maiga, pūkaina, ar izteiktu griķu garšu un aromātu, nedaudz saldena (jums būs jācenšas samazināt cukuru)
• Tas ir griezums:
• 

Trauks ir paredzēts

470 g

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Normāls (galvenais)

Piezīme

Jumts nedaudz ieplaisāja, bet tas neietekmēja garšu, pat man tas patīk tāpat kā manai mātei no plīts

Līdzīgas receptes

Kviešu-griķu maize ar rudzu raugu (Omela)

Kviešu-griķu maize ar pilngraudu miltiem (Aleksandra)

Kviešu-griķu maize ar magoņu sēklām, linu sēklām, valriekstiem (Administrators)

Vakar izmēģinājām šo maizi. Man ļoti patika!
Plīts Scarlett-400 (16 programmas), "franču" režīms 500 g.
Maize ir 494 grami. Jūs varat darīt vairāk, pretējā gadījumā viņi ātri ēda, nebija laika nofotografēties
Es pagatavoju 2,5% no kefīra, paņēmu 1 tējkaroti cukura, tas izrādījās nemaz salds, ar nelielu skābumu (acīmredzot kefīra dēļ), viņi nolēma, ka nepieciešams vairāk cukura. Un jumts izrādījās nevienmērīgs, bet arī neplaisājis.
Es cepšu vēl

Es ļoti priecājos, ka maize jums patika! Labu apetīti