Maizītes "Buchteln" ("Buchtel") ar krējuma pildījumu

[ŠEIT]

Maizītes "Buchteln" ("Buchtel") ar krējuma pildījumu

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
Mīkla
Milti	500 g
Silts piens	250 ml
Sāls	1 tējk
Cukurs	0,5 glāzes
Izkausēts sviests	75 g
Sausais raugs	3 tējk
Dzeltenums (vispār var iztikt bez olu sastāvdaļām)	1 dators.
1 citrona miziņa
Vaniļas cukurs	1 tējk
Aizpildiet:
Putukrējums	400 ml
Cukurs	40 g

Gatavošanas metode

Mīklas sagatavošanas procedūra ir aprakstīta šeit:
mīklas pagatavošana
Veidojiet maizītes bumbiņās, velkot mīklas gabala malas uz centru tā, lai "priekšējā" pusē nebūtu "grumbu". Mēs tos ievietojam dziļā cepešpannā (vienmēr dziļā!) Bez pergamenta. Neeļļojiet dibenu ar neko vai notīriet ar krēmu no pildījuma. Izkliedē ne pārāk brīvi, pēc rūdīšanas un cepšanas tām jāveido blīvas rindas, kas saspiestas viena pret otru). Ļaujiet tam nostāvēties apmēram 30 minūtes (tas gandrīz dubultosies).

Apvienojiet krējumu ielešanai ar cukuru. Jums nav nepieciešams pātagu, līdz tie "sastingst", pietiek ar to, ka tie nedaudz sabiezē. Mums vajadzētu ar tiem aizpildīt ruļļus. Uz augšu atstarotos ruļļus piepilda ar krēmu (tā, lai tas nokļūtu katram virsū). Ja krēms ir biezs un to nav ļoti viegli izliet - paņemiet otu un ieeļļojiet ruļļus ar krēmu, iztērējiet visu krēmu.

Krējums vārīsies, vārīšanās laikā tas var pāriet pāri malai, tāpēc es ieliku maizīšu pannu uz pīrāga lapas. Krēms procesā iztvaiko un sabiezē, pārvēršoties krēmā. Rullīši kļūst vienkārši garšīgi, piemēram, kūkas. Biezais krēms, kas izveidots no krēma pelējuma apakšā, būs medību mērķis, ticiet man. Ikviens cenšas tajā papildus iemērkt ruļļu.
Šādi spoles izskatās pēc koriģēšanas un pārklājuma. Šoreiz man bija 33% krēms, kas nebija saputots, bet bija jāizvelk no iepakojuma ar karoti (gabalos!), Tāpēc es tos atšķaidīju ar 10% krējumu. Rezultāts ir neplūstoša krējuma konsistence. To visu un ar otas palīdzību kārtīgi un bez ceremonijas iesmērējis.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

Mēs cepam 180 grādos.

Piezīme

Metode, kā krējumu lej tieši virsū ruļļiem, man sākumā šķita pārsteidzoša, lai gan izrādās, ka tā ir plaši izplatīta. Tas ir, buhteles nav piepildītas, bet piepildītas no augšas. Es biju nedaudz skeptisks par to, bet, kad es to izmēģināju, rezultāts ievērojami pārsniedza manas cerības. Garša ir neticama. Krēms uzsūcas ruļļu sānos un apakšpusē, novārīts un jūs iegūstat krāšņākos ruļļus ar garšīgu krējumu.
Es lasīju par šo tehniku ​​pie Īrisa ar Ēšanu mājās, un viņa savukārt pie Pončita ar forumu Carina. Tiesa, es izmantoju tikai tehniku, savu mīklu.
Es to ļoti iesaku. Jūs nenožēlosiet.
Un var apskatīt Buchteln maizīšu ar biezpienu recepti ŠEIT .

Līdzīgas receptes

Kaloriju maizītes (GOST recepte maizes mašīnā) (Putnubiedēklis)

Pilsētas bulciņa (SLA)

Maizīte. (alonka_12)

Paldies!!! Visas jūsu receptes nonāk manā cūciņa bankā.

Nadia, liels paldies par uzticību! Šos ruļļus patiešām ir vērts izmēģināt. Turklāt tie ir ļoti vienkārši. No mīklas tiek izgatavots HP, pēc tam veidojiet bumbiņas (un tie nav pīrāgi ar pildījumu, lai veidotu, tie ir tikai mīklas gabali bumbiņās, lai sakārtotu un ievietotu), ielej krējumu un viss.

Nākamajā dienā, ja jums joprojām ir ruļļi, tie pirms uzsūkšanās ir jāuzsilda. Burtiski nedaudz. Konditorejas izstrādājumi ātri kļūst blīvi. Tas ir, nav novecojis, bet blīvs. Celuloze zaudē savu pūkainību. Ja jūs atkārtoti sasildāt bulciņu, tā garšo tikpat burvīgi kā svaigi pagatavota.Un pretoties kārdinājumam krēmēt vairāk cukura. Neaizmirstiet, ka cepšanas laikā tie tiek novārīti un kļūst par iebiezināta piena konsistenci. Šajā gadījumā cukura koncentrācija kļūst tieši pareiza.

Rullīši ir vienkārši super !!! Tiesa, mana ģimene to nenovērtēja, viņi teica, ka ruļļi ir kā ruļļi. Pati mīkla ir ļoti garšīga, un to var pagatavot bez liešanas.

Intereses dēļ es pastaigājos pa vācu kulinārijas vietnēm, es joprojām gribēju salīdzināt receptes.
Cirks! Es neatradu nevienu recepti ar pildījumu. Bet, manuprāt, maizīšu skaistums slēpjas tieši pildījumā.
Vācieši maizītes cep bez liešanas, labākajā gadījumā maizītēm pārlej vaniļas mērci.
Mums būs jāmāca vāciešiem cept viņu Buchteln!

[Stērns]

Stērns

Jā?!

Stingri sakot, buhteln sākotnēji nav vācu ruļļi. Šīs maizītes ir no Čehijas, no Bohēmijas reģiona, un tās sauca par Bohēmijas maizītēm. Tad viņi migrēja uz Austriju un Vāciju un tur ļoti iesakņojās. Tāpat kā. Kurš izdomāja tos aizpildīt - man nav ne jausmas. Čehijas Republikā tos bieži pasniedz ar vaniļas mērci, kas ir izgatavota no piena, cukura, vaniļas un olu dzeltenumiem. Kāds nāca klajā ar ideju ielej "mērci" tieši virsū. Es nezinu, kurš. Ne es, žēl, tas ir tāds atradums. Ļoti garšīgi, tiešām.

zolotko77

Jūs to varat izdarīt bez pildījuma, bet ... nevarat! Tas ir tas pats cinus!

Tieši tā! Un es biju pārliecināts, ka ruļļi ir vāciski. Paldies par informāciju!

Piepildītas spoles ir ļoti iespaidīgas, izmēģiniet bumu

[zolotko77]

zolotko77

Jūs to varat izdarīt bez pildījuma, bet ... nevarat! Tas ir tas pats cinus!

Es esmu pilnīgi saglasna, es domāju savus ģimenes locekļus, viņiem ir vienalga, "un, ja nav atšķirības, kāpēc maksāt vairāk."

Šodien es gribu cept šīs maizītes, viss jau ir tur, bet krējuma nav, ka pie mums to trūkst, un es nopirku skābo krējumu. Radās jautājums, vai krējuma vietā varat ieliet skābo krējumu? kāds to izmēģināja, vai es būšu pirmā?

Cepts






ielej skābo krējumu ar cukuru, vēl nav mēģinājis atdzist
šķietami garšīgi


PS: cik tas ir garšīgi, mana galva griežas

Patiesībā skābs krējums nedarbojas. Tas saritinās no temperatūras. Raudzētajam piena produktam un piena produktam ar augstu tauku saturu ir pilnīgi atšķirīgas īpašības. Es ceru, ka viss izdevās, un jums patīk jūsu eksperiments.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis , ka jā nedaudz saritinājās zem apakšas, bet nedega, viss ir kārtībā nākamreiz, kad es krēmu meklēšu tieši šodien nebija laika, es rīt 6 no rīta cepu maizītes ceļā uz Ļvovu

Liels paldies par recepti! Maizītes aizlidoja. Es ieleju 33% krējuma + pienu (bija apmēram 250 ml krējuma. Es neliku dzeltenumu mīklā. Mīkla ir ļoti maiga. Un vakar es ar šo mīklu (bez miziņas un vanilīns, tiešām). SUPER! tad visu mūžu es ticēju, ka maizītes ir ārkārtīgi grūts bizness!

[Olimpiāde_M]

Aha! Ir jau divi testa subjekti. Viens tomēr nodarbojās ar amatieru izrādēm, krēmu vietā uz ruļļiem lejot skābo krējumu, bet, šķiet, viņš nesūdzas.

Olimpiāde_M

Nu, tiešām garšīgi ruļļi? Varētu likties - nu, kas vainas, tikai ripo. Bet mani kolēģi darbā, kuriem es baroju šos ruļļus, ja mani nav apguvuši, lai tos iznīcinātu līdz galam, vienkārši čīkst un cīnās par tiesībām noslaucīt cepešpannu ar maizītes gabalu un savākt krējumu.

vishenka_74

Labi. Tiešām lieliski iekļaujas cepešpannā, veiktspēja ir lieliska. Ja tas nāk nākamreiz, izmēģiniet to ar krējumu!

Aha! Ir jau divi testa subjekti. Viens tomēr nodarbojās ar amatieru izrādēm, krēmu vietā uz ruļļiem lejot skābo krējumu, bet, šķiet, viņš nesūdzas.

Es vispār nesūdzos, un tie, kas tos ēda, nesūdzējās, jo viņi nezināja oriģinālo recepti un lūdza vairāk. Tāpēc līdz nākamajam ceļojumam es cepšu ar krējumu

Nu, es vienkārši nevaru apstāties! Ardievu, neesoša figūra ... Vakar es cepu tās pašas maizītes ar plūmju ievārījumu-mm-mm ... Un, ja jūs uzlejiet krējumu virsū, vai jūs domājat, Čučelka, vai tas aizlidos? Vai arī ir jēga apstāties?

Protams, tas aizlidos! Tos (pildītu dziru) pasniedz ar mērci (pienu / krējumu). Princips ir praktiski vienāds. kā izlejot.Tātad jūs varat nekavējoties aizpildīt. Izrādīsies - super!

Šodien nolēmu izmēģināt maizītes.

Pildījums ir salds biezpiens ar rozīnēm.

Putnubiedēkļa paldies par nesalīdzināmo maizīšu recepti.

[Apolinaria]

Apolinaria

Krēms droši vien bija pārpildīts krāsnī.? Sāpīgi tie tiek appludināti uz augšu. Viņi sāk vārīties - rāpot ārā no cepešpannas.

Visi, viņi mani traucēja, es arī ieliku mīklu ...

[putnubiedēklis]

aaaa šīs maizītes ir lipīgas, tās tiek pārraidītas caur internetu

Es izkūpēju ar verdošu ūdeni prieka pēc. Mana rehabilitācija.
Es atradu šo krēmu


uztaisīja jaunu


un pirms 10 minūtēm to izņēma no krāsns

kamēr viņi atdziest, bet es jūtu, ka man steidzami jāiet gulēt, pretējā gadījumā es varētu nesēdēt
putnubiedēklis

Nevar iet gulēt !! Tie jāēd silti, tagad tie ir visgaršīgākie!

Ka jā, kamēr es rakstīju, tad mans vīrs jau ēda 5 mantas un es turos, līdz es viņam piedraudēju ar pirkstu, Šūbs nevilināja

Es arī šodien tos cepu. Tikai vairāk nekā 3 man neder.

Krēms droši vien bija pārpildīts krāsnī.? Sāpīgi tie tiek appludināti uz augšu. Viņi sāk vārīties - rāpot ārā no cepešpannas.

Viņi neuzkāpa pāri malai, bet cepešpannā viņi daudz neiederējās. Likās, ka es veidoju mazas maizītes un brīvi tās izklāju, bet pēc pusstundas bija viena nepārtraukta bilde un krēms nekur nederēja. Nākamreiz es noteikti to izlabošu. Un es cepšu šīs maizītes vairāk nekā vienu reizi, manai ģimenei tās ļoti patika.

[Apolinaria]

Apolinaria
Un kāda izmēra jums ir šīs maizītes? Tāpēc viņi tajā ir labi izmitināti, man tas ļoti patika!

Un šeit ir manas maizītes krējuma pildījumā, un iekšpusē tās ir vārītas vaniļas pudiņu no doktora Jokera. Paldies par citu atradumu, Čučelka!

Man ir maza cepešpannas 24 līdz 34, visi pīrāgi tur nederēja, atsevišķi tika cepti vairāki gabali.

[Anastasija]

Jā, noķerti, maiznieki!

Anastasija

Man ir tas pats! Vismīļākās - ceptas putas no krējuma! Es tos vispirms izvelku un ēdu ...

Tā kā manā ģimenē šie rullīši tiek pastāvīgi lūgti, es turpinu eksperimentēt ar pildījumiem. Tā bija karamele par labu, bet šodien jaunais pildījums radīja šļakatām. Tas izrādījās tīri nejauši no vaniļas pudiņa, Dr Ūdra - viņš mani neiespaidoja - daži bez garšas, salīdzinot ar karameli. Tāpēc es paņēmu tajā dažas ēdamkarotes mandeļu sīrupa un izšļakstīju to, un pirms cepšanas apkaisa maizītes virsū mandeļu ziedlapiņas - un voila, maizīšu bagātīgo, gardo mandeļu garšu.

Vai karamele piepilda to ar karamelēm? Viņa man deva vislabāko braucienu. Karameles bija - ābolu-kanēli, zaļas. Tāpēc visi bija pārsteigti, kāpēc pildījums bija zaļš. Un vīrs klātesošajiem autoritatīvi izskaidroja cepšanas noslēpumu.

Vai karamele piepilda to ar karamelēm? Viņa man deva vislabāko braucienu. Karameles bija - ābolu-kanēli, zaļas. Tāpēc visi bija pārsteigti, kāpēc pildījums bija zaļš. Un vīrs klātesošajiem autoritatīvi izskaidroja cepšanas noslēpumu.

Ak, lieliska jauna iespēja! Nē, man ir karameļu, kas ir izgatavots no Dr Ūdra sausā karameļu pudiņa - tas jāatšķaida ar pienu un jāuzvāra. Šiem pudiņiem ir dažādas garšas. Un kaut kā man vispār nepatika vaniļa - tā bija diezgan maiga, bet bija vērts tur pievienot mandeļu sīrupu - un tā sāka spēlēt, kļuva ļoti garšīga!

Nu jums ir jautri! Karameles, pudiņš. Domas nevar nogalināt. Pēc tam izmēģiniet saldumus "Govs". Tās kūst no karstuma, kļūst šķidras un iegūst maizītes (pīrāgus) it kā ar vārītu iebiezinātu pienu iekšpusē. Tos bieži sauc par "Mu-Mu" pīrāgiem.

[🔗]

Pēc tam izmēģiniet saldumus "Govs".

Tas ir tas, es vienmēr cepu dzērienu ar "Govi", šeit es lepojos ar viņiem: 🔗
Īpaši labi pildījumos "Korovka" ar magoņu sēklām, sezama sēklām vai riekstiem, kopumā ar pildvielām ...

Paldies par tik brīnišķīgu gardumu, visa ģimene ir sajūsmā, beidzot ir recepte, kas ir daudz vērta, tā tiek nodota paaudzēm, uzkrājas un es vēlos ar to padalīties. :) Jūs veselība un radošums

Nu jums ir jautri! Karameles, pudiņš. Domas nevar nogalināt. Pēc tam izmēģiniet saldumus "Govs". Tās kūst no karstuma, kļūst šķidras un iegūst maizītes (pīrāgus) it kā ar vārītu iebiezinātu pienu iekšpusē. Tos bieži sauc par "Mu-Mu" pīrāgiem.

Viss kārtībā. Turiet mani septiņus. Un tāpēc nav figūras pēc otrās meitas

[a_korOlimpiāde_M]

a_kor

Olimpiāde_M

Veselība, dāmas. Nedomājiet par pārtikas kaitīgumu, tas jūs slikti ietekmēs. Padomājiet par prieku, ja vienalga esat gobbled.
Kad māja smaržo pēc bulciņām - tā ir MĀJA!

Un es izlēmu par šīm maizītēm, recepte 3 dienas gulēja mājās iespiesta, labi, sirdsapziņa neļāva man tās cept vakarā, nav gribasspēka, tā ieplīsīs pirms gulētiešanas, bet šodien paņemšu paraugs ar tīru sirdsapziņu. Vīrs, tikko izlasījis recepti, jau visu gaidīja. Tagad viņi šķiras, es ziņošu par rezultātiem ...

Meitenes, iespiestas ruļļos "mārīte" - tas kļuva interesanti. tikai tas izrādījās tik izkristalizējies. kurš solīja šķidru un iebiezinātam pienam līdzīgu? vai ... vai jūs runājāt par siltiem vai aukstiem ruļļiem?

Nu, šīs maizītes es dabūju
Sasodīts, es nevaru ievietot bildes
Mīkla ir ļoti garšīga, krēms vispār ir bez vārdiem, bet kaut kā pietrūkst, nedaudz pildījuma. Vīrs ieteica man ielikt iekšā banāna gabaliņu, kā jūs domājat, kas ritīs ???

Man arī gāja lieliski, es fotografēšu, novērtēšu. Vienīgais, griežot maizītes, man visu laiku bija jāmaisa milti. Vai tā tam jābūt ?? vai arī mīcot jāpievieno papildu milti. Es visu darīju stingri pēc receptes, lai gan es nedevu dzeltenumu, bet visu olu un izdarīju partiju HP.

[lina]

lina

Nē, tā kā iebiezinātais piens nebūs, tas ir silts - šķidrs. Tad tas sasalst ar ruļļu.

Gerda1

Nu tad labāk ir pīrāgi. Ar pildījumu. Un ruļļi ir tikai ruļļi ar krējumu. Lai gan ... Jūs varat atbrīvoties no tā, kā vēlaties, galvenais ir tas, ka jums tas patīk. Banāns, manuprāt, nav tā vērts. Izskatīsies kā saldie kartupeļi un kļūs tumšāki.

verners

Nē, tam nav jābūt tā. Varbūt ola deva nedaudz papildu šķidrumu. Formējot nav nepieciešami milti. Mīkla vispār nelīp.

Putnubiedēkļa, kā tev nav kauna, tik superīgi rullīši !!!!! Šodien ciemos ieradās draugs, un es tikko ielēju krēmus ruļļos. Viņa paskatījās uz šo gadījumu un sacīja - Kā padarīt ruļļus vēl kaloriskākus? Tas ir vienkārši, viņiem jāpievieno 35% krējuma.)))))
Es to gatavoju no 300g miltu, sākumā nolēmu to darīt bez olas, mīkla bija pārāk bieza, tad es sasitu dzeltenumu, tad mīkla kļuva šķidra, tad pievienoju ēdamkaroti miltu. Pēc izskata mīkla man joprojām šķita šķidra, taču tā nelīmējās pie manām rokām un es atpaliku no tās. Kad es izlēju maizītes, tās gandrīz pilnībā noslīka krēmā. Pēc 15 minūtēm es pazemināju temperatūru līdz 140 un vēl pēc 5 minūtēm viņi bija gatavi. Eh, žēl tikai, ka nepietiek pildījuma. )))))))
Liels paldies par tik brīnišķīgiem ruļļiem !!!!!!!!!!

[Boo Boo]

Boo Boo

Nu, es piekrītu, daudz kaloriju. Man ir ļoti neērti.
Bet, kā jūs zināt, vissvarīgākais ir vai nu amorāls, vai nelikumīgs, vai arī noved pie aptaukošanās. Dzīves likums.

Dažreiz jūs to varat atļauties, labi, tik garšīgi!

Un mīkla pēc dzeltenuma, iespējams, šķita nedaudz plāna. Manā mīklas gatavošanas tēmā ir parādīta tās konsistence - vai tā ir? Tas liekas tik maigs un nemaz nelīp.

Tas ir vienkārši garšīgi, es uzreiz noķēru pat 4 gabalus
bet man bija kaut kas jālabo - 500 g miltu kopā jāpievieno šķidrums bez dzeltenuma, izlej 300 ml piena un mīkla sanāca tieši pēc konsistences
ĻOTI garšīgs PALDIES liels

Kad jūs pārspējat pārējos, neaizmirstiet sasildīties. Konditorejas izstrādājumi ātri kļūst blīvi (nevis novecojuši, bet drīzāk blīvi), sildot, šie rullīši kļūst tikpat pūkaini un maigi kā svaigi cepti.

Čučelka: Natālija, labvakar tev! Es cepu jūsu "Buchteln" maizītes, divas cepešpannas, viena cepešpanna jau ir iztukšota, maizītes ar pildījumu izrādījās vienkārši garšīgas, paldies par brīnišķīgo recepti.Bet manai ģimenei nav spēka tikt galā ar otro cepešpannu, labi, viņi ļoti apmierina, es neciešu veikala krēmu, tāpēc piepildīju to ar īstu ciema krēmu. Jā, es veicu dubultu porciju, lai netērētu laiku sīkumiem. Man jums ir jautājums, vai jūs varat atstāt maizītes cepešpannā līdz rītdienai, vai labāk tās dabūt no turienes? Vai viņi tajā nesamitrinās?

Oļeg, viņi nemitrinās. Sliktāk nekā bija - vairs nebūs. Vienkārši aizveriet tos, lai tie nebūtu izžuvuši, kad tie ir pilnīgi atdzisuši (es tos ievietoju maisiņā tieši cepešpannā). Rīt pirms ēšanas noteikti sasildiet to. Tikai dažas sekundes mikroviļņu krāsnī.

Visai ģimenei ir laba veselība. Nu, jūs monstri - vesela cepšanas lapa ar plaisāšanu! Vairāk nekā trīs ruļļi manī neiederas.

Un šīs maizītes es glabāju ledusskapī traukā ar labi aizveramu vāku un pēc vajadzības sildu mikroviļņu krāsnī, tās sanāk kā tikko izceptas! Ledusskapī tie noteikti neizžūs, un, tā kā es tos gatavoju arī ar pudiņa pildījumu, tie arī nepasliktinās.

Natālija, paldies par atbildi, nomierināja mani, un rīt es noteikti sasildīšu maizītes. Viņi saplaisāja, jo ir ļoti garšīgi, visi ir priecīgi par maizītēm.
Un vispār, kas nav recepte, tas ir yummy

Nataša, šodien cepu maizītes pēc tavas receptes - yummy! Ļoti patika visai ģimenei !!! ĻOTI PALDIES par recepti !!!!!!!!