Vārīts iebiezināts piens Brand 6060 kūpinātavā

Vārīts iebiezināts piens Brand 6060 kūpinātavā

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Kondensētais piens	1 var

Gatavošanas metode

• Jā, pēdējā laikā ir bijis daudz līdzīgu recepšu. Bet es, izmēģinot dažādas gatavošanas iespējas (gandrīz katru dienu gatavoju iebiezinātu pienu), atradu tādu, kas man piešķir tieši tādu vārīta piena garšu, kādu es mīlu. Es nolēmu pēkšņi padalīties, kurš noderēs ...
• Tātad, es ieleju iebiezinātu pienu (man ir Rogačova) stikla burkā ar skrūvējamu vāciņu. Es cieši nepieskrūvēju vāku, tikai nedaudz.
• Bļodā apakšā ievieto silikona paklāju. Uz tā uzliku kondensētā piena bundžu. Es to piepildu ar ūdeni tā, lai tas būtu vienā līmenī vai nedaudz augstāks par pienu.
• 
• Es aizveru vāku, uzstādu svēršanas līdzekli. Zupas / sautējuma režīms 60 minūtes. Parasti vārsts displejā tiek aizvērts apmēram 38-40 minūtes, tas ir, pēc 20-22 minūtēm no režīma sākuma, un piens tiek pagatavots zem spiediena gandrīz 40 minūtes. Pēc režīma beigām es gaidu, kad spiediens pats izlīdzinās (apmēram 10 minūtes). Es atveru vāku. Es atstāju burku atdzist ar ūdeni ... apmēram stundu. Tad es izņemu burku, un tā atdziest uz galda.
• Izrādās tāds vārīts iebiezināts piens
• 
• Kad es mēģināju gatavot tikai 25 minūtes (tīrs laiks pēc spiediena iestatīšanas) un nekavējoties noņemt kondensētā piena bundžu no ūdens, pēc manas gaumes izrādījās nepietiekami termiski apstrādāts iebiezināts piens. Šeit tas ir salīdzinājumam
• 

Laiks sagatavošanai:

60 minūtes + 10 minūtes + 1 stunda

Gatavošanas programma:

Zupa / sautējums

[Mannočka]

Mannočkacik interesanti! Patiešām, apakšējā fotoattēlā iebiezinātais piens ir gaišāks. Un manā vecajā kundzē Lakučinā pēc 25 minūtēm man ir tāda pati krāsa kā jūsu pēdējā fotoattēlā, dīvaini.

Un cik jums ir skaistas bildes, es ļoti gribēju pelmeņus.

[Vasilica]

Vasilica, Es varu tikai pieņemt, ka tās varētu būt pašu spiediena katlu iezīmes. Diemžēl es neesmu mēģinājis gatavot iebiezinātu pienu citās spiediena katlās - man pie dacha ir tikai 6060.

Un bildes, diemžēl, zaudē kvalitāti, kad tās ielādē, izmantojot maizes automātu

Manna, paldies par kondensētā piena recepti mūsu kūpinātavā. Tika piedāvāts tik daudz iespēju, un es turpināju domāt: "Nu, vismaz kāds Brandiks padarītu mūsējo." Un tad jūs ieradāties laikā! Aiznesu līdz grāmatzīmēm, tagad noteikti mēģināšu!

[Ludmila]

Ludmila, Es esmu ļoti priecīgs, ka es savlaicīgi parādījos ar recepti. Izmēģiniet to! Tas ir ļoti garšīgi. Parasti es neēdu iebiezinātu pienu vai vārītu pienu, bet šeit vairākas dienas es uzreiz apēdu bundžu, tiklīdz tā atdziest un pat mēģinu ēst to vēl siltu

Kondensētais piens jūs varat to pagatavot pats
150 g cukura
3 dzeltenumi
0,5 glāze piena (glāze 250 gr)
Mēs vāra pienu bļodā, atdzesē, pievieno 3 dzeltenumus un cukuru (es to sakuļoju), samaisa un ūdens vannā, nepārtraukti maisot, masu maisot līdz iebiezinātam pienam. Viss par visām 10 minūtēm! Un garšīgi un veselīgi

Nu, tas vairs nav iebiezinātais piens, iebiezinātais piens ir piens un cukurs, un nekas cits.
Un jūs atmaskojat savu recepti, varbūt kāds noderēs.

[Valērija]

Valērija, protams, jūs varat pats pagatavot iebiezinātu pienu no piena un cukura (dažreiz pievieno piena pulveri, lai to sabiezētu), bet, atvainojiet, jūsu recepte ir olu krēma piena recepte. Jā, jā, es tam piekrītu Vasiļika, Jūs varat ievietot savu recepti attiecīgajā pavedienā (acīmredzot, diegā ar krēmiem), ja tā vēl nav mūsu forumā

Tas nozīmē, ka piena krējums pēc garšas ir ļoti līdzīgs iebiezinātajam pienam
Tieši tāpat ēst arī katru dienu Man ļoti patīk iebiezinātais piens, bet kaut kā es izlasīju sastāvu:

Pieļaujamais kondensētā piena sastāvs, kas ražots saskaņā ar GOST R 53436-2009:
govs piens, izņemot piena pulveri, kura lietošana ir aizliegta;
smalkais cukurs;
smalks kristālisks piena cukurs piena konservu ražošanai;
dzeramais ūdens;
pārtikas piedevas: antioksidanti - E300, E301, E303, dehidrokvercetīns; stabilizatori - E339, E331, E340, E332.

Un pēc tam es sāku mīlēt šo ļoti piena krēmu. Es vismaz zinu, no kā tas ir
Blah blah blah, dzīve parasti ir kaitīga, bet tomēr ...

Pārsteidzoši!

[Babuška]

Babuška, Paldies

[Manna]

Manna, t.i., ūdens burku neaizsedz? Visu laiku es gatavoju tikai kannās, un tur ir nepieciešams ielej ūdeni virs kannas līmeņa.

Nē, ja, tāpat kā es, glāzē, tad pats iebiezinātais piens vienkārši jāiepilda burkā ar ūdeni. Un, ja skārdā, tad burku pilnībā iegremdē ūdenī.

Paldies! Es noteikti to darīšu nedēļas nogalē. Mani bērni mīl salmiņus ar vārītu iebiezinātu pienu, bet es baidos, ka šis netiks pie mēģenēm. Man būs jāuztaisa divas kannas!

Es aizveru vāku, uzstādu svēršanas līdzekli.

Lūdzu, apgaismojiet, kas ir "svēršanas aģents" un kur to instalēt?

Saskaņā ar 6060 instrukcijām tas ir spiediena regulators

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaaa!
Man nav Brenda. Es domāju, kas īpašs. svēršanas aģents) Paldies.

Tad spiediena katlā jums vienkārši jāaizver vārsts.

Un mana burka pagriezās uz sāniem (((kaut arī vāks tam bija nedaudz ieskrūvēts, iekšā nonāca negāzēts ūdens).


Mans dzelzs vienmēr var šādi apgriezties, bet es tam nepievērsu uzmanību, kā saka, summa nemainās no nosacījumu vietu maiņas, bet glāzē es nedomāju, ka banka rīkotos arī. Iespējams, tas viss ir saistīts ar silikona paklāju - man tā nav, es ievietoju burku uz parastā apaļa auduma saķeres.

Ak, cik zhaaalkoooo Jā, es nekad nedomāju par paklāju. Jūs varat mēģināt piestiprināt šo iebiezināto pienu maizes izstrādājumiem. Žēl

Starp citu, ja paklāja nav, tad burku var cieši ieskrūvēt ar vāku un ielej ūdeni tā, lai burka būtu pilnībā zem ūdens (es arī gatavoju šādā veidā, kad bija vairākas dažāda augstuma kannas). Tad viņa nebaidīsies pagriezties

Es iztukšoju lieko ūdeni un pārējo sajaucu. Garša ir normāla! Parasts vārīts iebiezināts piens. Bet tikai konsistence nav ļoti - gabaliņi.

Un, ja jūs to sajaucat ar blenderi līdz vienmērīgai?

Jā, es to darīšu. Mani salmiņi!

Es ceru, ka iebiezinātais piens jūs nepievils. Kā tas notika ar banku? Tagad, vismaz nākotnē, visa mācība būs. Bet man par to nebija pat domu

[Manna]

Manna,
Ak, es gribu jūsu iebiezināto pienu! Bet man ir tikai Moulinex un Shteba spiediena katli - es nezinu, kurus režīmus izmēģināt. Moulinex ir Quenching, bet tas ir bezspiediena režīms. Štebā ir zupas režīms, ar spiedienu, bet man tas atšķiras no dzēšanas temperatūrā, jo, dzēšot, tam jābūt zemākam.

"Zupa" ir piemērota 6060, šis režīms ir divkāršs Zem 0,7 kPa spiediena temperatūra visos režīmos, neatkarīgi no tā, kā tos sauc, ir vienāda

[Manna]

Manna,
Paldies draugs! Varbūt es to izdarīšu šodien

[Manna]

Manna,
Ievietojiet tā)) Šķiet, ka banka ir zema, bet arī Šteba nav dziļa. Ūdens bija jāpievieno maksimālajai atzīmei, pirms spiediena iestatīšanas tas ļoti vārījās - es domāju, vai es varētu aizbēgt no virtuves
Tagad palikušas 23 minūtes - viss ir kluss. Tas atdzisīs tikai katliņā līdz rītam, iespējams, stundu pēc spiediena pazemināšanās, es vairs nevaru stāvēt

Tātad tas būs mīkstāks

[Manna]

Manna,
Gatavots)) Es jums parādīšu rīt

Aha, mēs gaidām rīt

[Manna]

Vakar to izvilku apmēram stundu pēc vāka atvēršanas:
🔗 🔗
Un tas jau ir no rīta
🔗

Es atvainojos par šādām telefona fotogrāfijām, bet rezultāts ir redzams! Man viss ir pagatavots kā nākas, lai gan no rīta joprojām esmu tas pats ēdājs! Vakarā noteikti pamēģināšu!

Ģimene lūdza nodot pateicību

Manna,

[Ļenočka]

Ļenočkakāds skaists kondensētais piens izrādījās, esmu ļoti priecīgs, ka jums patika

[Manna]

Manna,
Joprojām nepatiktu)

[Manna]

Manna, paldies par vārīta iebiezināta piena recepti un padomu, lai to pagatavotu stikla burkā!
Antonovka_Lena, iebiezinātais piens - klase izrādījās! Arī man ir tikai Šteba, sakiet, cik ilgi jūs gatavojāt? Es pareizi sapratu, ka režīmā Zupa un spiediens ir 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Jā, zupā 0,7 40 minūtes))

Lena, paldies, šodien es tikai gatavojos gatavot!

Atvainojiet .... Es esmu pavisam jauns cilvēks “brandovarā”. Man kaut kā ir bail. pagatavojiet burku multivarkā un pat ar aizvērtu vāku. vai viss būs kārtībā? Es galvenokārt smēķēju tikai zīmolā. un skatoties uz tevi, es tik ļoti vēlos izmēģināt vārītu ūdeni

[našamaša]

našamaša, ja bundža ir alva, tad tā pilnībā jāiegremdē ūdenī. Ir vērts darīt arī ar cieši noslēgtu stikla burku. Ja stikla burka nav cieši noslēgta, tad burkas pleciem varat ielej ūdeni (tas pats daudzums un iebiezinātais piens burkā). Ja jūs ievērosiet šos noteikumus, tad nekas briesmīgs nenotiks.

liels paldies par atbildi. Noteikti mēģināšu. un pieskrūvē vāku tā, lai tas gandrīz nokarājas, vai vienkārši nepiesprādzē ar spēku? atvainojos, ka esmu grūts

Es to nedaudz satveru, lai ūdens vāroties nenolaižos no kannas. Šajā gadījumā paklājam jābūt silikonam (kā parādījusi prakse)

Manjaš, vai jūs domājat, ka par mikru būs iespējams gatavot plastmasas traukā?

[Ļenočka]

Ļenočka, Man nav ne jausmas, kāpēc plastmasā? Kāpēc ne stikla burkā? Teorētiski ar tvertni nekas nedrīkst notikt - tam jābūt karstumizturīgam.

Es esmu ķīmiķis, man vajag iebiezinātu pienu, bet mājās man nav nevienas mazas stikla burkas, ir tikai trauks, es tajā vārīju putru (paskatījos uz Adminu).

[Ļenočka]

Ļenočka, vai jums ir PP konteiners? Ja jā, tad tā maksimālā temperatūra ir 100 ° C, bet spiediena katlā - aptuveni 115 ° C. Ja tikai 100 ° C temperatūrā vairākas stundas vāra multivarkā

Borjomi dzert ir par vēlu, es jau esmu uzvārījusies, spiediens iet uz leju. Un es šajā traukā visu laiku gatavoju putru vienai porcijai, es labāk to gatavoju skārda bundžā, bet viņi izslēdza karsto ūdeni - nav ar ko līmi mazgāt

Es ziņoju, ka iebiezinātais piens tika pagatavots perfekti, trauks ir dzīvs un vesels

Es ziņoju

Labi padarīts! Es priecājos, ka viss izdevās Bet kopumā ... eksperiments bija riskants

Man bija Taperrvarovska konteiners. Es paskatījos uz to no visām pusēm, arī PP un maksimālā temperatūra nav uzrakstīta

eksperiments bija riskants

Tas ir jā. Nu, ko jūs varat darīt, ja saskaņā ar zemiskuma likumu nav piemērotas stikla burkas. Vienu burku būs nepieciešams paslēpt atlicinātājā

[Mannočka]

Mannočka, Esmu pateicīgs par pagatavojamo garšīgo un ātrāko iebiezināto pienu!
Gatavots Stešā (Šteba), kā meitenes šeit ieteica, tas garšoja pēc konfekšu govs, garšīgi!
Bet kūkai, es domāju, ja vajag gatavot, tad pieliku vēl 10 minūtes, lai tā būtu nedaudz biezāka.





Bet es arī gribēju jums pajautāt, kad tas ieslēdzas apkures režīmā, izslēdziet to, un tas maksā šo stundu, vai tas viss tiek sasildīts?