Mājsaimniecības marinatori

Nu, kaut kur pusgadu, varbūt vairāk ...

Sveiki visiem.
Viņi man iedeva marinatoru jaunajam gadam, tāpēc es mēģinu to izmantot klusi. Pārlasīju tēmu, atradu sev vairākas receptes, izmēģināju, patika. Bet tomēr ir jautājumi, varbūt pieredzējuši marinatori))) varēs man atbildēt.
Jautājums ir par darbības principu.
Es gribētu pats saprast šīs lietas nepieciešamību / nepieciešamību. Tas tikai paātrina procesu ar vakuumu un apgāšanos, vai arī dara kaut ko citu. Tas ir, ja es tos pašus kāpostus vai sēnes ievietoju ledusskapī uz nakti un nedarīšu to 30 minūtēs, vai būs tāds pats rezultāts?
Un es ļoti vēlos lūgt receptes.
Piemēram, es gribu marinēt seleriju (sakni), es meklēju receptes tīklā, bet viss ir ar etiķi, man ir mazs bērns, es nevēlos ļaunprātīgi izmantot etiķi, es zinu, ka jūs to joprojām varat marinēt ar citrona sulu. Bet ar citronu es nevaru atrast recepti (((Varbūt kāds man var pateikt, proporcijas interesē).
Un vispār es būšu ļoti ļoti pateicīga par visām receptēm nevis ar etiķi, bet ar citronu.
Liels paldies jau iepriekš!

meitenes, es gribu marinēt zaļos tomātus. lūdzu padalieties ar recepti, kam tā ir, bet es to šeit neatradu

Kaut kas tēma jau sen ir mirusi ... Šodien es nopirku VES VMR13. Es devos lasīt to, kas šeit tika apspriests agrāk.

Es meklēju internetā un nolēmu pagatavot skumbriju pēc šīs receptes.

Skumbrija marinatorā

skumbrija 2gab
1 ēd.k. l. sāls ar slaidu
1 tējk Sahāra
3 ēd.k. l. koriandrs
2 ēd.k. l. etiķis
2 ēd.k. l saulespuķu eļļa
3 vārti sīpoli.
3 ķiploka daiviņas
Sinepes un rozā piparu sēklas.
Paprika, daži melnie un sarkanie pipari. Un saldie zirņi.

Mēs visu sajaucam marinatorā. Es sagriezu makreli 2 daļās. Es to iztīrīju, jau atstājot marinatoru.

Man ir VES VMR13 marinators. Zivīm ieteicams lietot 15 minūtes. Tagad es domāju, ka tad, kad receptes autors uzrakstīja apmēram 3 ciklus, varbūt tas nozīmēja 45 minūtes? Zivi gatavoju vakarā, tāpēc neatvēru līdz pusdienu laikam. Lūk, kas notika:

Protams, man patīk gandrīz neapstrādāts lasis (visu nakti sālīts sālī un cukurā). Bet nez kāpēc viņa neriskēja ar makreli. Gabalus ar sarkanām daļām vēl 15 minūtes nosūtīja atpakaļ marinatoram. Ēdot tās daļas, kas bija bez asinīm. Neskatoties uz to, ka man patīk viss viegli sālīts, tas šķita diezgan nesālīts. Bet tas joprojām ir ļoti garšīgs. Es nedaudz iesālīju savējos, vīrs jau kapāja. Es arī vēlētos atzīmēt, ka es izlasīju, ka kāds uzreiz sagriež, un kāds marinē veselus liemeņus. No tiem, kas nekavējoties sagriež, bija atsauksmes, ka tas izrādās "pinkains", tādā nozīmē, ka sabrūk. Es nolēmu nogriezt galvas, iztīrīt zarnas un pārgriezt liemeni uz pusēm. No divām biezām (apmēram 600 g.) Zivīm izrādījās 4 gabali. No tiem tikai vienu labi iemarinēja 15 minūtēs. Bet sīpols, starp citu, man izrādījās sāļš. Tāpēc es domāju, ka tikai sāls slikti piesātināja tauku zivis. Un patiešām ar otro daļu, kas jau bija sagriezta par 1 cm, tas jau bija normāli ar sāli. Un nekas viņa nesabruka. Astes zonā tas parasti ir izcils. Mazliet noplīsa ap malām, kur tika nogriezta galva. Ne tik ļoti šis marinators viņu satricina iekšā, kā es domāju. Kārtīgi un viegli pagriežas kolbā. Nākamreiz es to uzreiz sagriezīšu.
Un vēl brīdis par garšvielām. Es nepievienoju papriku, sarkanos piparus, sinepju sēklas un rozā piparus, jo tādu nebija. Es mīlu koriandru, bet šeit tas kaut kā traucēja. Pat ja liemenis būtu vesels, pirms sagriešanas to būtu viegli nomizot. Un, kad tas jau ir sagriezts, tad 3 ēd.k. l. daudz. Vīrs lūdza to nākamreiz nelikt.It īpaši priekšgalā, kuru viņš sasprindzināja. Nākamreiz es paņemšu 1 karoti un sasmalcināšu to javā. Es domāju, ka garša daudz nezaudēs. Ja jums patīk pikanta sālīšana, tad labāk ir izmantot receptes, kur marināde tiek pagatavota atsevišķi, un pēc tam ielejiet to izkāšot uz zivīm.

[Tiramisu]

Tiramisu, Lena, paldies par nesen atklāto un, pats galvenais, pārbaudīto recepti. Mēs mīlam skumbriju, mums jāmēģina to pagatavot (man ir Supra marinators, es to ilgu laiku neesmu lietojis, bet es redzēju zivis un gribēju to marinēt).

Cūkgaļas ribiņas sojas mērcē

Cūkgaļas ribiņas - 500 gr
Sojas mērce - 5 ēdamk l.
Medus - 1,5 ēdamk. l.
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Ūdens 1,5 ēd.k.
Garšvielas pēc garšas
Salociet ribiņas marinatorā, piparus un garšvielas pēc garšas. Sagatavojiet marinādi: sojas mērcei pievienojiet ūdeni, medu, ķiplokus, labi samaisiet. Ielejiet ribas ar iegūto marinādi un ritiniet 3 ciklus marinatorā. Tad jūs varat sautēt vai cept cepeškrāsnī. Es sautēju lēnā plīts kopā ar marinādi. Ribas ir garšīgas.

Devčuli, man šodien ir improvizācija, kas ir pieejama. Iepakojums vistas krūtiņas, daži sojas mērce, daži 6% etiķis, grilēta gaļas garšviela, 4 ķiploka daiviņas, divas ēdamkarotes krējuma. Divus ciklus visu ieliku marinatorā un grilēju uz Miday grila. Izrādījās ļoti sulīga un tik ļoti garšīga krūts.

Meitenes, sūknis salūza 9 minūtēs. Varbūt kāds redzēja tos pārdošanā?

Es izmantoju vakuuma maisiņa sūkni tādu apģērbu uzglabāšanai, kurus es nopirku no fiksēta cenrāža. Es vienkārši nogriezu degunu un izvilku gumiju no sava sūkņa (es ģērbos kā savējais). Piesūc gaisu divās izelpās.
Un cik no šiem sūkņiem es izmetu ... Tie bija katrā iepakojumā vienlaikus.

[Vinočeks]

Vinočeks.. Es nopirku rezerves vakuumsūkni Seven Hills. Tas maksāja apmēram 100 rubļu. Es to izmēģināju - tas izsūc gaisu.

Eh! Mums nav ne Seven Chromium, ne Fixprice (((

[Vinočeks]

Vinočeks, Nu tad ar putekļu sūcēju ...

Ozonam ir Status sūknis par 403 rubļiem. Viņš iet pie marinatora.

Paldies, gāja skatīties!

[tante Besī]

Temka ilgu laiku klusē ((, ilgu laiku (pāris gadus), un es nesaņēmu marinatoru. Bet pēdējā nedēļā es to dabūju un - kāposti tante Besī, viegli sālīti gurķi, sēnes, cukini. Garšīgi, kā viss ir un ātri! Ierīce tika nepelnīti nodota! Tagad domāju iegādāties meitu kā dāvanu - svētkiem visi mūsu viesi un viņas viesi ir pārbaudījuši marinatora labumus! Un arī gatavošanas ātrums)))