Kviešu-griķu bagete

Kviešu-griķu bagete

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	350gr.
griķu milti	150gr.
vārīts ūdens	320gr.
raugs	1h l.
sāls	1,5 stundas l.

Gatavošanas metode

• Raugu izšķīdina ūdenī un atstāj uz dažām minūtēm, lai tas izkliedētos.
• Iesijā miltus un sajauc ar sāli.
• Ielejiet miltus rauga ūdenī. Maisiet un mīciet mīklu (es to izdarīju, izmantojot maizes mašīnu), 12-15 minūtes.
• Veidojiet mīklu bumbiņā, ievietojiet ietaukotā traukā un pievelciet ar plastmasas apvalku. Atstāj uz 1 stundu celties. Šajā laikā mīklas tilpums palielināsies 1,5 reizes.
• Pēc 1 stundas mīklu saliec vairākas reizes, 10 minūšu laikā.
• Mīklu savāc bumbā un atkal atstāj uz 1 stundu.
• Pēc stundas mīciet mīklu un ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes.
• Sadaliet mīklu 3 daļās.
• Katru gabalu sarullējiet taisnstūrī, izdaliet pildījumu (rīvētu sieru, ķiplokus, bekona kubiņus, saulē kaltētus tomātus) es ieliku saulē kaltētus tomātus un pārkaisa ar itāļu garšaugiem.
• Mīklu sarullē rullītī, saspiež šuvi un galus.
• Novietojiet bagetes ar šuvi uz leju uz pergamenta.
• Ļauj attālināties zem filmas apmēram stundu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C. 5 minūtes pirms maizes stādīšanas krāsnī apsmidziniet krāsni ar ūdeni.
• Uz bagetēm izdariet izcirtņus un ielieciet tos cepeškrāsnī.

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Ja godīgi, man nepatika griķu maize. Bet, tā kā milti tika nopirkti (labi, netērējiet labo!), Un šī recepte piesaistīja manu uzmanību, vēlme cept izrādījās spēcīgāka. Bagetes garša pārspēja visas manas cerības! Ar neticami saulē kaltētu tomātu noti! Un griķu milti tikai pastiprināja un uzsvēra šo garšu!
Vai es tomēr cepšu šīs bagetes? Noteikti jā! Un milti būs jāpērk.

Avots 🔗

un es visu mīlu ar griķu miltiem! uz grāmatzīmēm. Paldies

[Gaļina S]

Pēc šīs bagetes es arī pārdomāju savu attieksmi pret griķu miltiem Gaļina S, pamēģini, uz savu veselību!

[Merri]

Merri, Es kaut kā nepamanīju, man neienāca prātā. Žēl, ka viņi ātri apēda, nav ko pārfotografēt

[Natali06]

Natali06 Interesanta recepte, paldies !!!! Es bieži pievienoju griķu miltus, lai gan man vairāk patīk zaļie griķu milti, tie ir smalkāki ... bet ar pildījumu - lieliska ideja !!!! Paldies!!! Noteikti mēģināšu cept !!!!

[Nataša]

Natašakāda oriģināla bagetes recepte! Vai jūs varat uzrakstīt, cik daudz pildījuma?

[Nataša]

Natašakāda oriģināla bagetes recepte! Vai jūs varat uzrakstīt, cik daudz pildījuma?

Marish, Paldies! Pildījuma daudzums nav obligāts. Es to vienkārši sadalīju vienmērīgi.

Natali06 Interesanta recepte, paldies !!!! Es bieži pievienoju griķu miltus, lai gan man vairāk patīk zaļie griķu milti, tie ir smalkāki ... bet ar pildījumu - lieliska ideja !!!! Paldies!!! Noteikti mēģināšu cept !!!!

Lomarga , paldies, izmēģini veselību! Pie mums visur nevar nopirkt vienkāršu. Bet es nopirku zaļos griķus, mēģināšu sasmalcināt.

[Natali06]

Natali06 Zaļos griķus sasmalcinu kafijas dzirnaviņās ... graudi ir mīksti un ātri sasmalcina .... man ļoti patīk! Es priecāšos, ja arī jūs pamēģināsiet !!!!

[Lomarga]

Lomarga, paldies, es mēģināšu!

Vai šo recepti var pielāgot maizes ražotājam?

[Vasilisa]

Vasilisa, godīgi sakot, es to neesmu izmēģinājis.Bet mūsu forumā ir daudz labu recepšu ar griķu miltiem maizes mašīnai. Tomātus var pievienot dozatoram.

brīnišķīgas bagetes ar savdabīgu garšu, griķu garša kā tāda nav jūtama. cepot 3 reizes, konstatēts, ka ģimene dod priekšroku bagetēm ar sieru un ķiplokiem, un ar olīvām un saulē kaltētiem tomātiem tās paliek nepietiekami barotas. vīrs mīl siltu virsū ar mīkstu siera pārsēju (pat ja pildījums ir siers)
Es gatavoju tādas bagetes: visu ciklu iemīca HP, pēc tam saburzās, atstāj vēl stundu siltā HP. tad atkal es mīcu, sadalu 3 daļās, pēc tam pēc receptes. Es to uzliku uz formas bagetēm, tur ir tikai 3 nodalījumi (nopirkts no moymir)
Es vienmēr uztraucos, kad HP mīca mīklu: tā ir kā plastilīns. Es palīdzu ar lāpstiņu. pirmās 2 reizes papildināja ar ūdeni, likās, ka par maz, mīkla izrādījās ļoti lipīga. trešo reizi es neko nepievienoju, viss izrādījās labi
PALDIES

[Kasanko]

dod priekšroku bagetēm ar sieru un ķiplokiem

Nu, protams, tur es domāju, ka jūs varat aizrīties tikai ar smaržu?
Es bieži palīdzu arī mīcīt gan krāsnī, gan kombainā. Tas ir ticamāk šādā veidā.
Kasanko, paldies par padomu! prieks, ka recepte nelika vilties
Laimīgu Jauno gadu! Un veiksmi maizes cepšanā!

Natālija, šodien es cepu maizi pēc tavas receptes (šī bija mana pirmā iepazīšanās ar griķu miltiem). Es atnācu pateikt paldies.Rezultāts ir ļoti labs. apmierināts. Kraukšķīgi, garšīgi - pildīti, iespējams, vienkārši aizlido

Lūk, es to sagriezu vēl siltu - es nevarēju pretoties: