Maizes ražotājs Philips HD9016 / 30 - atsauksmes, atsauksmes, receptes diskusija

Nez kāpēc mana plīts mīcīšanas laikā darbojas trokšņaini ... Vai esat ar to saskārušies?

[Nilda]

Nilda, vai jūsu maizes ražotājs mīcīšanas laikā rada troksni vai arī tas darbojas pilnīgi klusi?

Lieliska kastrolis izrādās režīmā "Bez rauga kūka"

[Adisovna]

Adisovna, un kāda ir kastrolis recepte?

[Laureta]

Laureta, laba diena.
Sastāvdaļas:
Biezpiens - 600 g.
Sviests - 1 tējkarote.
Olas - 2 gab.
Cukurs - 6 ēdamk. l.
Manna - 3 ēd.k. l.
Šķipsniņa sāls.
Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Vanilīns - 1 g.
Es visu saliku šajā secībā un iestatīju režīmu "Kūka bez rauga" uz 11. Bet es to ieliku vakarā, no rīta mēs brokastojām ar siltu kastroli. Nākamreiz es uzņemšu un pievienošu fotoattēlu.

[Adisovna]

AdisovnaLiels paldies par recepti

Lūk, kas notika

[Adisovna]

Adisovna, cik skaista kastrolis, es arī to pagatavoju pēc jūsu receptes, sanāca ļoti garšīgi

[lena43]

lena43, Lena, sveika, un kā jūs ievietojāt ēdienu kūkai? Kā notiek recepte? Vai kā mūsu plīts instrukcijās?

Es redzēju ziņojumu vēlu, bet es atbildēšu: es darīju visu kā receptē.
Palīdziet man saprast.
Es uzzināju ļoti labu citrona cepamā pulvera recepti. Es to gatavoju 11. programmā (ievārījums), kā rezultātā kūka ir neapstrādāta, bāla, kopumā produktu tulkojums: viss ir spainī. Tātad, izvēloties cupcake programmu, jūs vairs nevēlaties eksperimentēt, žēl tulkot produktus. Tātad, kā jūs cepat?

[lena43]

lena43, laba diena. 11 gados man arī nepaveicās. Vakar es pārbaudīju 12. programmu KULICH BEZDROZHEVA. Recepte ir kā grāmatā, tikai bez mandelēm. Tas izskatās kā kūka, bet blīvāka struktūra. Es vairs nevēlos eksperimentēt, es cepšu maizi, pārējais ir krāsnī.

Gaumes jautājums, protams.Nu, kādu satriecošu maizi var pagatavot 58 minūtēs?
Ir cēlies un pieaudzis - jā, stipri! Ja tas tiek uzskatīts par lielisku, es piekrītu.
No drupačas var redzēt, ka mīkla nav aizgājusi prom, tā ir blāva, un tai nekad nebūs īstas maizes garšas
Mīklas pieaugums galvenokārt bija saistīts ar palielinātu rauga daudzumu, nevis ar pareizo maizes cepšanas tehnoloģiju.

Piekrītu. Receptē ir 4 tējk. raugs! Kur tas ir noderīgs? 1 Es cepu, bet man tas absolūti nepatika un slikti uz augšu.

Ir pagājušas jau 3 nedēļas, kopš es iegādājos šī modeļa HP. Tas tika izvēlēts pēc "zinātniskās kule" metodes. Esmu ļoti, ļoti apmierināta ar pirkumu. Pirmās maizes jumts nedaudz nokrita, bet, izlasot primāros avotus, problēma tika atrisināta, samazinot ūdens daudzumu. Maize ir lieliska. Kas ir balts, kas tumšs.

Ir pagājuši seši mēneši kopš manas maizes automāta iegādes - es joprojām priecājos !!!!!!!

[Par pilngraudu rudzu maizes ar rudzu mīklas pagatavošanu Philips 9016 maizes veidotājā.]

Par pilngraudu rudzu maizes ar rudzu mīklas pagatavošanu Philips 9016 maizes veidotājā.

Tīri tāpēc, lai citi, izvēloties maizes ražotāju, neuzkāptu uz viena un tā paša grābekļa, vai tiem, kuri to jau ir iegādājušies un vēlas darīt neiespējamo (pamatojoties uz standarta receptēm).

Šo maizes gatavotāju mēs paņēmām nesen. Galvenās prasības bija mīklas sagatavošana, maize, kas pagatavota no pilngraudu miltiem (galvenokārt rudzu), maize ar rudzu skābumu un jogurta pagatavošana būtu jauks bonuss. Nu, es gribēju vairāk budžeta iespēju. Mēs izvēlējāmies ilgu laiku, acis kļuva neskaidras (šķita, ka "cepšana bez rauga" atrisina mūsu problēmas), un mēs iegādājāmies šo ierīci. Bet, kad viņi sāka saprast patiesībā, izrādījās, ka mūsu uzdevumi netiek risināti uz pieres .. Bet mums joprojām ir kaut kas jādara ar to, kas mums ir, jo nav reāli atgriezt šo vai papildus nopirkt citu .

Uzreiz jāsaka, ka līdzīgu maizi pagatavoju veca kaimiņa maizes automātā (citas markas), bet tur pats gatavoju mīklu (piecas ēdamkarotes rauga, 500 gramus miltu (smalki maltu rudzu pilngraudu), ēdamkaroti. cukura, pusotras tējkarotes sāls, ml. 400 ūdens), tad ielieciet to sasildīties 40 grādu temperatūrā 5–10 stundas un tikai pēc tam maizes automātā, tikai cepšanas režīmā. stunda.
Šī režīma neesamība Filā arī ļoti saspringta.

Pirmā pankūka iznāca vienreizēja .. Es sāku gandrīz stingri ievērot Darnitsa maizes recepti no instrukcijām (saskaņā ar 3. programmu). Paņēmu tikai un vienīgi rudzu miltus, nepievienoju ķimeņu + rauga vietā, pievienoju 4-5 ēdamkarotes skābenes .. Principā maize sanāca garšīga, un garoza ir laba. Bet gandrīz kā klimpas - nepavisam nav gaisīga, kā arī pavirša forma sakarā ar to, ka mīkla nesasniedzās.

Bet otrais variants izrādījās ļoti daudz ... es jums pastāstīšu, kā ..
Pirmkārt, es no rīta ieliku mīklu. Starterim pievienoju 130 g miltu un ~ 160 ml piena sūkalu.
Otrkārt, sastāvdaļas vakarā aizmiga ar kavēšanos, gatavojoties rītam. Attiecīgi es samazināju pievienoto miltu daudzumu līdz 290 g un pievienoju apmēram 140 ml ūdens.
Treškārt, es pievienoju ēdamkaroti cukura.
Un mīklu izdevās sasniegt, un maize izrādījās pareizas formas un garšas ..
Kopumā ar šādu maizes ražotāju var dzīvot.

Es turpināšu savus eksperimentus. Rītdienai es mēģināšu pagatavot mīklu nevis uz sūkalām, bet vienkārši uz ūdens. Tad es vēlos saprast, cik daudz cukura šajā gadījumā nepieciešams. Nu, ideālā gadījumā mēģiniet to pagatavot ar saviem miltiem, bet tas izrādās daudz rupjāks; Es neesmu pārliecināts, ka raugs spēs pacelt mīklu pat dienas laikā.
Ja kādu interesē rezultāti, jautājiet ..





Pats bija ziņkārīgs ...
Kopumā izrādījās arī pilngraudu maize ar saldskābi un pilnīgi rudzu miltiem bez cukura (un bez kavēšanās ar vārīšanu).

Labajā pusē - es atšķaidīju mīklu ar ūdeni (un atstāju to 8 stundas), pa kreisi - iepriekšējā versija serumā.

Bet pats process abos gadījumos bija nedaudz nestandarta .. Maizītes (kā aprakstīts tēmās par maizes mīcīšanas un cepšanas pamatiem) vispār nebija. Mīkla izrādījās diezgan lipīga, bet tā sēdēja uz sienām + virzījās maizes automāta naza priekšā. Es to attiecinu uz to, ka milti ir pilnīgi rudzi, nevis kviešu rudzi. Tomēr otrā pierādīšanas procesa laikā mīkla gandrīz izlīdzinājās, aiz naza aizpildot tukšumus. Un cepšanas sākumā tas vispār pieauga.

Labvakar visiem īpašniekiem un kā šajā modelī mīcīt vienkāršu, nevis rauga mīklu?

Sveiki visiem! Pastāsti man, vai visi saņem Darnitsky maizi (pēc receptes) bez augšējās garozas? Vai tikai manas rokas ir asinātas citādi!?!