Maizes automāts bez lipekļa

Laba diena!
Palīdziet man izvēlēties bezglutēna maizes ražotāja modeli. Tas ir, milti būs bez lipekļa (īpaši milti celiakijas slimniekiem). Tāpat maizē nebūs rauga un piena (būs piena aizstājējs).
Tik briesmīga diēta manam bērnam. Autisms.
Es zinu, ka ir bezglutēna maizes ražotāju modeļi.
Pastāsti man modeli!
Paldies

Maizes programma bez lipekļa noteikti ir Panasonic 253 (bet to grūti atrast - tas ir ārpus ražošanas), Panasonic 255, modelis 254.
Foruma lietotāji, ātri. Kas cep maizi bez lipekļa, tam jābūt šādai programmai !!!

Šāda programma ir Panasonic 255, Mulinex 50002 (3,4), Kenwood 210 un tālāk. Varbūt ir vēl kaut kur, bet es to vairs nezinu.

Delongy 125, 3 maizes bezglutēna programma! Šajā programmā ieteicams izmantot aktīvo sauso maizes raugu.

DeLonghi 755 ir arī cepšanas programma bez lipekļa. Un modelim 125 ir ieteikumi, kā programmēt bez rauga maizes, pamatojoties uz cepšanas programmu bez lipekļa. Lejupielādējiet 125 modeļa rokasgrāmatu, tur viss ir detalizēti aprakstīts.

Moulinex OW5004 ir arī maizes bez lipekļa cepšanas programma - 6. programma, kā to sauc, maizei, kas pagatavota no miltiem bez lipekļa

Palīdziet man atrast maizes automātu ar bezglutēna režīmu., Es atradu tikai Panasonik sd-255, taču tos nekur nav iespējams pārdot. Vai kāds varētu man pastāstīt par citu modeļu pieejamību ar interesējošo režīmu!

Šāda programma ir Moulinex 5000 (2-3-4) un Delongy 125. Pārējās krāsnīs var būt arī līdzīgas programmas.

kenwood 300 un 350 noteikti ir, sauc par "bez lipekļa".
Es nezinu par pārējo.

Panasonic 253 ir režīms bez lipekļa.

Un kurš vispār aktīvi izmanto šo režīmu? Un ko uz tā cep? Man tas vēl nekad nav bijis noderīgs.

Izlasiet ziņojumu, ar kuru sākta tēma

Es to visu saprotu, bet tas nozīmēja, ka šādu lietotāju ir tikai daži, un šāda programma ir visās mūsdienu krāsnīs, un es vēlētos to izmēģināt darbībā. Bet kā?

[natalka]

natalka , Man arī ir šī programma, instrukcijās par to teikts - cepšanai maizes ražotājos izmantojiet īpašus bezglutēna maisījumus, es nopirku divus šādus maisījumus - griķus un kukurūzu, vēl neesmu izmēģinājis. Kaut kur tēmā par maisījumiem es izliku iepakojumu fotoattēlus, un dažas meitenes to izmēģināja, tur bija rakstīts.
Atrasts šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1605.0

[Mueslik]

Mueslik, Paldies. Es lasīju, lasīju par šādiem maisījumiem instrukcijās un dzirdēju agrāk (vai drīzāk, es arī lasīju) forumā, kaut kur citā Temko. Mēs, provincēs, diez vai varam atrast šādus maisījumus, ko darīt, civilizācija nav visur noplūdusi ... Vai varbūt šo programmu tomēr kaut kā var izmantot?

Laba diena!
Palīdziet man izvēlēties bezglutēna maizes ražotāja modeli. Tas ir, milti būs bez lipekļa (īpaši milti celiakijas slimniekiem). Arī maizē nebūs rauga vai piena (būs piena aizstājējs).
Tik briesmīga diēta manam bērnam. Autisms.
Es zinu, ka ir bezglutēna maizes ražotāju modeļi.
Pastāsti man modeli!
Paldies

Karizimma, ja jūs joprojām nākat šeit - izlasiet šo tēmu, tur celiakijas slimnieku bērnu māte rakstīja, kā cept maizi, ar receptēm:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2438.15

Vai varbūt šo programmu joprojām var kaut kā izmantot?

Dzirnakmens dzirnavās var sasmalcināt graudaugus bez lipekļa un mēģināt cept (recepti skat. No saites iepriekš), lai gan autors tur raksta, ka garša ir specifiska šādai maizei.

[Mueslik]

Mueslik, Paldies. Es lasīju, lasīju par šādiem maisījumiem instrukcijās un dzirdēju agrāk (vai drīzāk, es arī lasīju) forumā, kaut kur citā Temko. Mēs, provincēs, diez vai varam atrast šādus maisījumus, ko darīt, civilizācija nav visur noplūdusi ... Vai varbūt šo programmu tomēr kaut kā var izmantot?

, Es arī nedzīvoju Maskavā, mums ir šādi maisījumi MAN, Un par malšanu, es nezinu, sastāvā nav tikai kukurūzas miltu, tiek sajauktas daudzas citas lietas

Patiesībā es nedomāju pats gatavot maisījumus bez lipekļa, bet gan principiāli atšķirīgu programmas pielāgošanu. Piemēram .... cepšanai uz cepamā pulvera vai bez rauga, vai .... jebkurām vajadzībām.

[natalka]

natalka , Es arī domāju par to. Man ir režīms bez lipekļa - 2h20min, viens mīcīšana 15 min, korektūra - 1h, 1h05min - cepšana: kur to pielāgot? Nav zināms, kāda ir cepšanas temperatūra? Ja jūs vienkārši mēģināt to izmantot ātrās cepšanas režīma vietā, mums tas ir ļoti īss - 1h20min

Panasonic 255 (man ir šāda plīts) tas ir aptuveni vienāds. Var mēģināt izmantot šo programmu zem rudziem. : wow: Izrādīsies brīnišķīgs garš kāpiens. Bet partija var būt pārāk maza, vai varbūt nekas. : :) Nepieciešams piedzīvot. Es devos likt rudzus uz programmu bez lipekļa.

Panasonic 255 (man ir šāda plīts) tas ir aptuveni vienāds. Var mēģināt izmantot šo programmu zem rudziem. : wow: Izrādīsies brīnišķīgs garš kāpiens. Bet partija var būt pārāk maza, vai varbūt nekas. : :) Nepieciešams piedzīvot. Es devos likt rudzus uz programmu bez lipekļa.

Panasonic rudzu programmas pieaugums ir līdz pusotrai stundai. IMHO - ar stundu var nepietikt.

Es apzināti nekad nepamanīju laiku, bet man šķiet, ka es nekad nesasniedzu pusotru stundu. Un vispār man ļoti nepatīk esošā rudzu programma, es uz tās cepu tikai tad, kad nav iespējas vērot kāpumu. Un šeit ... mēģinājums nav sodāms. Sērija jau notiek, un rezultātu mēs redzēsim pēc pāris stundām.

Nu, es gaidīju rezultātu. Maize nav tik slikta. Viss ir ļoti garšīgs un izskatās pienācīgi. Jumts nedaudz piepumpējās, bet tas ir iespējams no šķidruma pārpalikuma (nepārbaudot maizīti).

;) Un kas izskatās labi, viss ir izcepts (y) Jūs varat eksperimentēt! Es gribu šajā režīmā izcept ātru maizi, atstājiet rauga daudzumu kā galveno, tam vajadzētu izrādīties

Viss tika izcepts ļoti labi. Jau puse no ruļļa tika samazināta. Izrādījās, ka tas ir kaut kas līdzīgs ātriem rudziem. Panasonic režīmā "Rudzi" ir 3 stundas 30 minūtes un "Bez lipekļa" ir 2 stundas 00 minūtes. Bet tajā pašā laikā es uzliku raugu kā uz parastajiem rudziem. Ja mēģināt nedaudz palielināt summu, tā var pieaugt augstāk. Tiesa, vakardienas maizes šķēli salīdzināju pēc vienas un tās pašas receptes, bet cepu uz "Rudziem". Augstums ir viens vienā, tikai jumti ir atšķirīgi. Jā, šī recepte. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2317.0
Viss tiek novērots viens pret vienu, tikai bez sēklām.

Phew, nu, mēs beidzot nopirkām Moulinex OW 5002 bezglutēna krāsniņu (meklējām tieši šo, jo bērnam ir celiakija un lipeklis mums ir kontrindicēts) nopirkām īpašu maisījumu (griķi) un vakar mēģinājām dažus izcept maizi, bet nez kāpēc tā nemaz necepās. Vai kāds man var pateikt, kas par lietu. Šķiet, ka viss bija pareizi uzlikts utt.

[nadjušiks]

nadjušiks, Bezglutēna maisījumu gadījumā atšķiras grāmatzīmju secība. Vismaz Panasonic tas tiek norādīts atsevišķi. Tas jāievieto šādā secībā: ūdens-sāls-tauki-gatavs maisījums-raugs. Uz kastēm ar maisījumu ir iespējami arī nepieciešamie ieteikumi. Bet precīzāk pateikt ir grūti.
Labāk uzdot savu aptaujas jautājumu tēmā par cepšanas pamatiem. Ar norādi, ko un kā viņi to formulēja.

[nadjušiks]

nadjušiks, Bezglutēna maisījumu gadījumā atšķiras grāmatzīmju secība. Vismaz Panasonic tas tiek norādīts atsevišķi. Tas jāievieto šādā secībā: ūdens-sāls-tauki-gatavs maisījums-raugs. Uz kastēm ar maisījumu ir iespējami arī nepieciešamie ieteikumi. Bet precīzāk pateikt ir grūti.
Labāk uzdot savu aptaujas jautājumu tēmā par cepšanas pamatiem. Ar norādi, ko un kā viņi to formulēja.

, liels paldies par atbildi, es to ieliku tieši tādā pašā secībā, kā tas ir rakstīts maizes ražotāja instrukcijās. ūdens-sāls-tauku gatavs maisījums-raugs

[nadjušiks]

Phew, nu, mēs beidzot nopirkām Moulinex OW 5002 bezglutēna krāsniņu (meklējām tieši šo, jo bērnam ir celiakija un lipeklis mums ir kontrindicēts) nopirkām īpašu maisījumu (griķi) un vakar mēģinājām dažus izcept maizi, bet nez kāpēc tā nemaz necepās. Vai kāds man var pateikt, kas par lietu. Šķiet, ka viss bija pareizi uzlikts utt.

nadjušiksPirmkārt, apsveicu ar pirkumu !!
Otrkārt, lasot šo forumu, es pamanīju, ka iesācējiem visbiežāk pieļautā kļūda ir nepareiza produktu mērīšana.
Pārbaudiet sevi - kāds bija maisījuma un ūdens mērījums, vai svars un tilpums bija nejauši sajaukti.

Esmu pārliecināts, ka jums noteikti izdosies !!!

Phew, nu, mēs beidzot nopirkām Moulinex OW 5002 bezglutēna krāsniņu (meklējām tieši šo, jo bērnam ir celiakija un lipeklis mums ir kontrindicēts) nopirkām īpašu maisījumu (griķi) un vakar mēģinājām dažus izcept maizi, bet nez kāpēc tā nemaz necepās. Vai kāds man var pateikt, kas par lietu. Šķiet, ka viss bija pareizi uzlikts utt.

Vai jūs pareizi iestatījāt klaipa svaru?

Vai jūs pareizi iestatījāt klaipa svaru?

Mēs uzliekam mazāko klaipu 750g. bet kā to pareizi aprēķināt, es diemžēl nezinu, recepte ir norādīta vienā eksemplārā, bet par kādu klaipa svaru tur tas nav norādīts!

[nadjušiks]

nadjušiks, paņemiet produktu kopējo svaru, maisījuma daudzumu un ūdens daudzumu (cik ml, tik daudz un g), saskaitiet un iegūstiet aptuveno maizes svaru un parādiet to uz paneļa

[nadjušiks]

nadjušiks, paņemiet produktu kopējo svaru, maisījuma daudzumu un ūdens daudzumu (cik ml, tik daudz un g), saskaitiet un iegūstiet aptuveno maizes svaru un parādiet to uz paneļa

Nepareizi. Skatieties pēc miltu svara. Katram klaipa izmēram noteikts daudzums miltu. Un turpiniet no tā. Svaru jūs varat redzēt recepšu instrukcijās.

Kāpēc tas ir nepareizi, ņemiet ieteikto recepti no instrukcijām par 1000 g klaipu, pievienojiet visas sastāvdaļas - iegūstiet svaru 1 kg. Meitenei ir maisījums bez lipekļa, nevis milti.

[nadjušiks]

nadjušiks, paņemiet produktu kopējo svaru, maisījuma daudzumu un ūdens daudzumu (cik ml, tik daudz un g), saskaitiet un iegūstiet aptuveno maizes svaru un parādiet to uz paneļa

Nu, ja mēs izmantojam šādu kombināciju, tad es izvēlējos nepareizu maizes svaru! bet, vērtējot pēc miltiem, tas ir pareizi. (bet jēlu maizi)

Ja jūs iestatīsit mazāku svaru, nekā nepieciešams, tad maize, visticamāk, tiks cepta

Patiesībā es nedomāju pats gatavot maisījumus bez lipekļa, bet gan principiāli atšķirīgu programmas pielāgošanu. Piemēram .... cepšanai uz cepamā pulvera vai bez rauga, vai .... jebkurām vajadzībām.

; DIzmēģināja bezglutēna režīmu ātras maizes cepšanai, rezultāti bija patīkami, izrādījās diezgan pieklājīga maize. Diemžēl es vakar nefotografēju, es negribēju to sagriezt karstu. Šodien ir palikuši nefotogēni spraudeņi, pīķu vairs nav. Cepts pēc parastās receptes, rauga daudzuma, tāpat kā uz galvenās maizes (500 g miltu iepakojuma Dr Ūdris). Tas gāja labi, nedaudz zemāk nekā galvenajā režīmā, ātrā režīma vietā var izmantot secinājumu. Laika ekonomija 1h, salīdzinot ar galveno režīmu

Kāpēc tas ir nepareizi, ņemiet ieteikto recepti no instrukcijām par 1000 g klaipu, pievienojiet visas sastāvdaļas - iegūstiet svaru 1 kg. Meitenei ir maisījums bez lipekļa, nevis milti.

Un pēc tam nosveriet gatavo maizi, svars nebūs 1 kg. ...
Un milti vai cits maisījums nav svarīgs.

: o Dažādiem miltiem nepieciešams atšķirīgs ūdens daudzums, attiecīgi, klaipa svars atšķirsies, aprēķinot gatavās maizes svaru, jāņem vērā ūdens. Protams, šis svars būs aptuvens, taču ar to pietiek, lai iestatītu pareizo svaru

Mueslik, ja jums patīk saskaitīt visu ieķīlāto produktu svaru, tad nevienam nav iebildumu. Bet ir vienkāršāks veids, kā noteikt maizes ražotāja izmēru. Kāpēc sarežģīt savu dzīvi?

Elena Bo, tu klausies tikai sevi ... Arī šoreiz instrukcijās un recepšu grāmatā nav ēdienu grāmatzīmju režīmam bez lipekļa.
Lūk, recepte jums, kas uzrakstīta uz griķu maisījuma bez lipekļa:
Maize maizes gatavotājā
ielej veidnē 500 g maisījuma, 3,4 g rauga, 40 g augu eļļas, 14 g sāls, 40 g cukura, ielej 600ml ūdens un izmantojiet bezglutēna režīmu. Kā jūs domājat, kādu svaru maize izrādīsies ar šo ūdens daudzumu?

500 g maisījuma ielej veidnē

Tas ir pietiekami, lai noteiktu, cik daudz svara jāpieliek.
Nav svarīgi, kurš režīms. Skatiet receptes savā maizes ražotājā. Pieņemsim, ka receptēs 500 gramus uzliek maziem izmēriem. milti. Tāpēc mēs iestatījām nelielu izmēru. Kas ir grūti?
Pietiek atcerēties, kāds svars atbilst N-tājam miltu (maisījuma) daudzumam.

Vai esat pārliecināts, ka maizei bez lipekļa ir lieluma korekcija?
Manā maizes ražotājā ir tikai garozas krāsas izvēle.

[Baltmaize bez lipekļa]

Šeit ir Panasonic ieteikumi (es nedomāju, ka tie kardināli atšķiras no citiem maizes ražotājiem)

Maizes cepšana bez glutēna maizes ceptuvē ievērojami atšķiras no parastās maizes cepšanas.
Ja jūs gatavojat šādu maizi veselības apsvērumu dēļ, lūdzu
konsultējieties ar ārstu un uzmanīgi ievērojiet visus norādījumus.
• Šī programma ir īpaši izstrādāta īpašiem bezglutēna maizes maisījumiem. Tāpēc, izmantojot savus maisījumus, var nedot tikpat labus rezultātus.
• Ja esat izvēlējies programmu bez GLUTĒNA, jums tas ir rūpīgi jāievēro
šajā lapā esošo recepti un veiciet visas aprakstītās darbības. Pretējā gadījumā maize var nedarboties.
• Maizes receptes bez lipekļa ir izstrādātas, domājot par tirdzniecībā pieejamām bezglutēna gatavām cepamajām precēm. Lai iegūtu labākos rezultātus, iesakām izmantot šos maisījumus. Tos pārdod aptiekās, veselīgas pārtikas veikalos un dažreiz lielos universālveikalos.
• Cepšanas rezultāts var atšķirties atkarībā no maisījuma veida. Dažreiz klaipa malās var būt milti.
• Maize jāuzglabā vēsā, sausā vietā ne ilgāk kā divas dienas.
Ja šajā laika posmā nevarat patērēt visu klaipu, varat to sasaldēt ledusskapī.
• Ja diētu dēļ tiek izvēlēta maize bez lipekļa, tad ļoti
ir svarīgi neļaut mīklā nonākt citiem miltiem, kas satur lipekli. Rūpīgi notīriet cepšanas trauka iekšpusi, mīcītāju asmeņus un citus piederumus.

Panasonic iesaka izmantot īpašu maizes ceptuvi
maisījumi un milti.

Maizes receptes bez lipekļa

Baltmaize bez lipekļa
Ūdens 430 g
Rast. eļļas 1 ēd.k. karoti
Maizes maisījums 500 g
Sausais raugs 1 tējk

Gatavā maizes maize bez glutēna
ar pievienotu cukuru un sāli
Ūdens 430 g
Rast. eļļas 1 ēd.k. karoti
Sāls 1 tējk
Cukurs 1 ēd.k. karoti
Maizes maisījums 500 g
Sausais raugs 1 tējk

Ievietojiet sastāvdaļas veidnē šādā secībā:
Gatavs ūdens, sāls, augu eļļas maisījums bez glutēna.
Nospiediet pogu PROGRAMMA, lai izvēlētos režīmu BEZ GLUTĒNA.
Nospiediet pogu SHORT, lai atlasītu krāsu
garozas.
Nospiediet START / STOP. Mīklu tūlīt sāk mīcīt.

5-10 minūtes pēc mīklas mīcīšanas sākuma, izmantojot plastmasu, noņemiet miltus, kas pielipuši pelējuma sāniem pelējuma iekšpusē.
lāpstiņas.

:) Jā, ir svara izvēle, ir norādīts, ka ceptas preces tiek gatavotas tikai no īpašiem maisījumiem bez lipekļa maizes ražotājiem, ir iespēja izvēlēties garozas krāsu; nav vienas receptes, kas ir loģiski, jo viņi iesaka īpašus maisījumus. Jā, es paskatījos vēl vienu kastīti (ar maisījumu bez kukurūzas lipekļa), tur recepte ir tāda pati, tikai ūdens-500 ml
griķu maisījuma sastāvs: kukurūzas ciete, griķu milti, pektīns, guāra sveķi, citronskābe, cepamā soda, dārzeņu lecitīns. Ir arī recepte cepšanai no šī maisījuma cepeškrāsnī - ūdens un maisījuma attiecība ir vienāda. Ja es sāktu cept pēc šīs receptes, es paņemtu 1,5 kg svaru un iestatītu vāju garozu. Vai otrādi - svars 1kg, tumša garoza

Īsāk sakot, šis režīms un maisījums ir jāizmēģina. Šī ir atsevišķa dziesma.

Tas ir pietiekami, lai noteiktu, cik daudz svara jāpieliek.
Nav svarīgi, kurš režīms. Skatiet receptes savā maizes ražotājā. Pieņemsim, ka receptēs 500 gramus uzliek maziem izmēriem. milti. Tāpēc mēs iestatījām nelielu izmēru. Kas ir grūti?
Pietiek atcerēties, kāds svars atbilst N-tājam miltu (maisījuma) daudzumam.

Piemēram, nepietiek - es paņemu 1kg pamatrecepti un pievienoju 200g desas kā piedevu, maizes svars mainīsies; bet miltu daudzums paliks nemainīgs.
Jaunā receptē es vienmēr aprēķinu aptuveni gatavās maizes svaru un neuzskatu to par apkaunojošu, es aptuveni novērtēju, neizmantojot kalkulatoru vai zīmuli, vai tas ir grūti?

Gatavā maizes maize bez glutēna
ar pievienotu cukuru un sāli
Ūdens 430 g
Rast. eļļas 1 ēd.k. karoti
Sāls 1 tējk
Cukurs 1 ēd.k. karoti
Maizes maisījums 500 g
Sausais raugs 1 tējk
Šodien gatavoju maizi pēc šīs receptes un man viss izdevās, ja kādam ir interese, varu ievietot fotogrāfiju.

Gatavā maizes maize bez glutēna
ar pievienotu cukuru un sāli
Ūdens 430 g
Rast. eļļas 1 ēd.k. karoti
Sāls 1 tējk
Cukurs 1 ēd.k. karoti
Maizes maisījums 500 g
Sausais raugs 1 tējk
Šodien gatavoju maizi pēc šīs receptes un man viss izdevās, ja kādam ir interese, varu ievietot fotogrāfiju.

Es ievietoju tieši šādu recepti iepriekš.
nadjuškik, protams, augšupielādējiet fotoattēlus.

[nadjušiks]

nadjušiks, tas ir labi, viņi teica, viņi teica, tas nav velti! Es apsveicu jūs ar laimīgu maizi! Un ievietojiet fotoattēlu, ja tas nav grūti, es domāju, kā izskatās maize bez lipekļa. Un padalieties ar mums savos iespaidos - kā tas garšo?