Kūka V8

sasodīts .. Nataša, šī ir tik augsta māksla, ko piedēvē, ka ... Es gribētu atzīt, bet es neizlasīju skaņdarbu (tā ir vesela lapa), es tikai apskatīju bildes, un tām bija pietiekami es.

Es lasīju tur glazūrā, ka želatīns ir pareizi jāmērcē .... saki pzhalst blīvajiem goferiem, bet kā tas ir pareizi, eh?

Malecular ir KĀ ??

Kamēr Natašas vairs nav, īsumā par molekulāro virtuvi.
Molekulārā virtuve ir uztura zinātnes nozare, kas saistīta ar fizisko un ķīmisko procesu izpēti, kas notiek gatavošanas laikā.
Gatavojot ēdienu, "molekulārās virtuves" atbalstītāji ņem vērā fizikāli ķīmiskos mehānismus, kas ir gatavi sastāvdaļu pārveidošanai gatavošanas laikā. Īpaši viens no postulātiem ir tas, ka vārīšanas temperatūra ir svarīgāka par vārīšanas ilgumu, lai sasniegtu vēlamo produkta gatavības pakāpi.

Šķidrais slāpeklis, sausais ledus, rotācijas iztvaicētāji un citas lietas padara virtuvi par molekulu. Trauki tiek veidoti kā degustācija, kā izklaide vai garšas pievilcība. Šeit nav mērķa ēst savu pilnību. Šī ir delikāta gastronomija.
Piemēram, zaļā tēja un kaļķu putas šķidrā slāpeklī. Šī ir putu bumba, kas tiek izspiesta no kannas uz karotes, pārlej ar šķidru slāpekli, pārkaisa ar japāņu matcha tējas pulveri un pārkaisa ar laima lapu, ziedu un augļu esenci. Pēc stingrības tas ir līdzīgs bezē, bet uzreiz izšķīst uz mēles, atstājot vieglu un atsvaidzinošu sajūtu. Tas ir tik ideāls saldējums - ne piliens tauku un koncentrēta garša.

Manu uzmanību piesaistīja putas (tās sauc par espumiem), putas, bumbiņas, sfēras. Tie ir brīnišķīgs mīklas šefpavāra dekors. Dabiskas un gardas rotas. Piekrītu - tas ir avangards, bet patiesībā dabisks un dabisks. Molekulārā vārīšana ir dārga. Bet jūs varat iztikt ar diezgan pieņemamām ierīcēm iesācējiem un izdarīt brīnumu. Nu, jāatceras ķīmija. : girl_cleanglasses: Un es joprojām esmu tas gofers.
Tātad dārgie goferi un kāmji, molekulārā molekula virtuvē ir interesanta lieta, bet par maz glutiņiem.

Izšķīdiniet želatīnu saskaņā ar noteikumiem - tādā nozīmē - saskaņā ar instrukcijām. Somas parasti tiek rakstītas. Es sāku rakstīt šādā veidā, jo parādījās daudz šķirņu.

KĀ !!! Tā ir pēdējo nogurušo smadzeņu noņemšana !!! Nataša, es noliecos tavā priekšā! Vai ar 3 mani bērni vēl dara mazus gabaliņus ??

Natusik, sveiks! Simts gadi ar jums nav norakstīti! Un es tevi neaizmirstu. Es rakstu šeit, jo vēlos atkārtot V8, tā sakot, lai strādātu pie kļūdām, pretējā gadījumā pirmo reizi to izdarīju sava saldumu vaļasprieka sākumā. Paldies par tik detalizētu meistarklasi !!! Es to darīšu savai meitai 3 gadus. man tevis pietrūkst

Sveta! Jūs parādījāties virsū! : feer: Es redzēju jūsu debiju. Pirmo reizi tas bija krāšņs !!

Meitenes, tagad visi domā, kāda veida atvēršana, bet kur? )

Kaut kā nepiedienīgi, Natašas tēmā būs augšupielādēt savas kūkas fotoattēlu

Nataša, es gribu pagatavot to pašu, kas oriģinālā Chantilly krēmā, pātagu krēmu, bet es vienkārši nesaprotu, kā un kad ieviest želatīnu.Varbūt tu zini?

Viegla, tāpat kā recepte. Karstā saldajā krējumā tiks pievienots izšķīdināts želatīns. Atdzesē un sit. Es to izdarīju kā oriģinālā.

Nataša, piedod! Neredzēju. Es esmu rets mēms un es arī saņēmu no jums saiti, bet tur neko nesapratu .. Vai jums ir pastkaste, kurai es rakstīju iepriekš?

Kaut kā nepiedienīgi, Natašas tēmā būs augšupielādēt savas kūkas fotoattēlu

Kā tas nav pieticīgi? Ja kūka ir saskaņā ar to pašu recepti, tad tā ir tieši piemērota! Ja, protams, šī ir cita kūka, tad nelieciet to šajā Temko.

Netiesājiet strikti))) Manas meitas dzimšanas dienā es strādāšu pie kļūdām. Es gribu uztaisīt skaistu krizantēmu, bet tas, ko izdarīja Natusiks, nav manis spēkos.

Taksis, Sola22, nu, tad jāiet pēc medaļas !!! Es atceros, ka mēs apsolījām viņai riskantākajai atkārtot šo recepti!



P.s. Nu, pīrāgs ar šādu kūku no plaukta nerullē!

Paldies par medaļu, kuru vēl neesmu saņēmis))
Un uz pīrāga rēķina: es dzirdēju no daudziem, un es pats domāju, ka biežāk jūs vēlaties vecu labu bulciņu vai kaut ko citu, kas izgatavots no rauga mīklas, nevis izsmalcinātu kūku))) Man parasti šādas kūkas nav tik liels prieks par garšu, kā ambīciju apmierināšana, gatavojot lielu skaitu procesu))) Kopumā, jo vairāk slāņu / procesu, jo interesantāks esmu))))

Oho !!! Process procesa labad, bet garša nederēja? Vai jūs to cepāt tik ilgi, bet vai jums tas nešķita garšīgs?

Aha! Pareizi, procesa labad)))) Un par garšu: tas ir vēl viens iemesls, lai to atkārtotu, jo tad es to pagatavoju kā dāvanu omītei un izmēģināju pēc noteikta alkohola daudzuma un nevarēju to nobaudīt līdz beigām. Viesi, protams, bija sajūsmā)) Es nekad nedomāju par to, vai garša ir vērts pūles, jo tas man ir prieks.

Nē, labi, es joprojām nesaprotu, vai tas izrādījās garšīgs vai nē? Lai gan ... lai arī ko es lūdzu, ja Nataša to ir pagodinājusi ar savu uzmanību, tad tam noteikti jābūt garšīgam un garšīgam.

Garšīgi, garšīgi !!! Jā, un es nolēmu to atkārtot, kad ieraudzīju viņu pie Natašas.

Natusik, es steidzos izteikt milzīgu pateicību jums par jūsu ierakstu par V8! Ja ne jūs, tad jūs vairs neuzdrošinātos to atkārtot))) Tagad mēs to jau esam pilnībā nobaudījuši! OHHH! Nu, tas ir visu pūļu un izdevumu vērts !!! Ātra fotogrāfija)) Krizantēmai nepietika laika)) Paldies, Nataša !!!

Nu, griezums. Tikai uz galda man izdevās to novilkt)) Es pats biju apmierināts ar visu, tikai gurkstēšana ar mani nesavienojās labi un sabruka, bet tas mani mazliet nesamazināja)))

[Sola22]

Sola22, labi izdarīts, garšīgs griezums un kārtojumi, klase !!!

[Sola22]

Sola22kāds tu esi labs puisis !!!!
Ilona, ​​atnes medaļu vai, labāk, ordeni, tu apsolīji !!!
Un es pirmajā fotoattēlā redzēju tikai šokolādes dvīņu kūku, kāda veida kūka?

Meitenes, liels paldies !!! Un šokolādes kūka ir Tanzānija no tā paša Zumbo. Starp citu, viņam bija vairāk fanu)) Ne visi var uzreiz saprast īstas vaniļas garšu)))

Nē, labi, jo-mayo, bija cilvēki, kas to atkārtoja!)))) Man ir apnicis lasīt sastāvdaļu sarakstu, bet šeit, lai to izdarītu!)) Beidzot! Mana necaurejama apbrīna par jums!

Paldies Tev! Pats process man ir vienkārši interesants)) Es jau rakstīju par šo ..

Ilona, ​​atnes medaļu vai, labāk, ordeni, tu apsolīji !!!

Natakh, tāpēc es kaut kā izsniedzu medaļu !!! Tāpēc man nepietiek medaļu! ish izkliedeeja kaa !!! Bet kūka ir laba!
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=281660.0

Un šokolādes kūka ir Tanzānija no tā paša Zumbo. Starp citu, viņam bija vairāk fanu))

Soooo! Tad kurš tagad izstādīs Tanzāniju ???

Paldies!!! Īpaši par kaut ko medaļu, bet man tās vēl nav bijis)))

Natakh, tāpēc es kaut kā izsniedzu medaļu !!!

Es redzēju Ilonu, bet nodomāju, ka man tagad jāpievieno - izsniegta šādam foruma dalībniekam

Nyuyuyu, kā man šķiet, mums vairs nav drosmīgu un gatavu šādiem varoņdarbiem, un mēs, diemžēl, neapjuksim, kura medaļa ir šeit! ))

Nāc, meitenes. Es joprojām esmu tas konditorejas šefpavārs

Viņš nav viens, bet gan Tanzānijas recepte, kā izspiests īsts konditors!

Es varu dalīties tikai ar saiti. Bet es domāju, ka šeit nav pareizi atsaukties uz citu kulinārijas vietni? .. Kūka ir tik ļoti garšīga, cēla! Bet šokolādes cienītājiem. (un kas NAV amatieri?)

Ak ... kā tā ir tikai saite? Jūs to cepāt, mēs visi redzam !!! Sastādīsim recepti) neatpaliksim !!! Un šokolāde, pat Mega-šokolāde ir yum ...

Šedevrs un tikai !!!!!!! Un pamata recepte un atkārtojiet
Trīs dienas noteikti grāmatzīmes un visi no mājām, lai netraucētu veidot

AAAAAAAA, tas ir smadzeņu sprādziens, jums ir jāsanāk kopā, jābūt pacietīgam un jādara tas. Man patika arī Tanzānija, bet kaut kā man tas šķita vieglāk nekā V8. Vai arī jūs varat lūgt uzziņu par šokolādes orhideju.

Tātad Natašai ir arī šokolādes orhidejas MK) Tanzānija faktiski ir nedaudz vieglāka nekā Eņģeļa. Mazāk slāņu.

[Anna 80]

Vai arī jūs varat lūgt uzziņu par šokolādes orhideju.

Anna 80, apskatīt šeit: Šokolādes orhidejas un Krizantēmas baltā šokolāde

Liels paldies, citādi es nesapratu, ko meklēt forumā. Ievietots grāmatzīmēs.

Es izlasīju recepti kā detektīvs.
Es esmu tikai kultūras šoks! Es nevaru atjēgties.
Man šķiet, ka vieglāk ir lidot kosmosā ...
Protams, es nekad nepaveicu tādu varoņdarbu.
Pat biedējoši jautāt: vai varat to izmēģināt kaut kur citur, nevis Austrālijā?

Varat, kamēr cepat, tad arī mēģināsiet

Nē, es esmu vājš! ...
Vai jūs to varat izdarīt pats?

gyy ... jā, es pat nezinu, jo es gatavojos gatavoties, un tad viena lieta, pēc tam cita ... Tūlīt, ko vajadzēja aptvert pusi dienas! Bet kādreiz es noteikti to izdarīšu. Natašai viss ir garšīgi. Esmu pārliecināta ne reizi vien. Viss vērtīgais.

[Tasha]

Tasha, Es lūdzu, lūdzu, pastāstiet man, cik daudz ūdens un cukura jums jāņem, lai pagatavotu vieglu karameli, kas paredzēta glazūrai. Es gribēju to izdarīt, es visu sagatavoju un pēkšņi saskrēju ar tik vienkāršām sastāvdaļām. Un vienam. Jums programmā ir glazūrā "glikozes konditorejas izstrādājumi" -40 gr. Tas ir glikozes sīrups vai sausa glikoze. Jau iepriekš pateicos par atbildi. Ja iegūsiet labu glazūru, es abonēšu abonementu.

[simon5]

simon5, glikoze sīrupa veidā, nekādā veidā nav sausa. Bet Nataša tagad šeit dreb, diemžēl ļoti labi. grūti. Vienkārši pagaidām pajautājiet Sola 22, viņa arī to cepa, vai jūs varat viņu atrast un viņa jums pateiks? Lai gan arī tas nav fakts.

Nataša vakar atradās vietnē, viņi ir pārvākšanās procesā!

Ir labi!!! Beidzot es nolēmu !!! Es saprotu, kā es negribu, bet jau bez iespējām: (((

Lūdzu, pastāstiet man, cik daudz ūdens un cukura jums jāņem, lai pagatavotu vieglu karameli, kas paredzēta glazūrai.

Ja tas joprojām ir aktuāls. Zem receptes krievu valodā ir recepte angļu valodā, un tajā varat atrast trūkstošās glazūras sastāvdaļas:
Vaniļas glazūra
9,5g želatīna lapas
60g auksta ūdens
40 g glikozes šķidruma (40 g glikozes sīrupa)
35g ūdens (35g ūdens)
250g cukura cukura (250g cukura)
400g sabiezēts krēms
1 vaniļas pupiņa, sadalīta, sēklas nokasītas
150 g miroāra glazūra (īpaša konditorejas izstrādājumu glazūra aukstā veidā)
7,5 g titāna dioksīda (balts krāsviela, pulverveida)