Maize tējai "Guzel" maizes mašīnā

Maize tējai "Guzel" maizes mašīnā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Olu	1 dators.
Kefīrs 1%	110-120 ml. (nevis būtībā)
Ūdens	240 ml
Saulespuķu eļļa	2 ēdamkarotes
Milti	680 g
Smalks sāls	1,75 tējkarotes
Cukurs	2 ēd.k. karotes.
Raugs (SAF-MOMENT)	1,5 tējkarotes
Rozīnes	0,75 mērkrāsa
Magone sausa	2 vai vairāk ēdamkarotes, lai tas pārāk nesegtu miltu virsmu
Kanēlis	0,5-1 tējkarote.

Gatavošanas metode

• Sakratiet olu ar dakšiņu komplektācijā esošajā mērkrūzītē un uzpildiet
• ūdens, līdz glāze ir pilna ar 240 ml. Kopējais šķidrums - 350-360 ml.
• Vispirms ielej ūdeni ar olu, kefīru, saulespuķu eļļu, labāk divreiz virsū izsijāt izsijātus miltus, lai tie būtu piesātināti ar gaisu un pūkaini.
• Mēs izlīdzinām miltu virsmu, un centrā virs lāpstiņas mēs izveidojam rauga padziļinājumu.
• Urbumā ielej raugu, un stūros dažādos stūros un vienādās daļās sāli un cukuru.
• Virsū nedaudz magoņu visā miltu un nedaudz kanēļa laukumā, samaisiet visu miltu laukumu un viegli sarullējiet tvaicētās un izspiestās rozīnes miltos dozatorā.
• 2-3 minūtes ielej rozīnes ar verdošu ūdeni, izveido ekspozīciju, pēc tam ūdeni dekantē un rūpīgi saspiež rozīnes auduma salvetē (tas viss, lai noņemtu lieko mitrumu).
• Delonghi krāsns 125S
• Cepam 6. programmā - FRANČU MAIZE
• Instalācijas:
• ĪSS - tumšs
• Maizes svars - 1,25
• Maize ir pūkaina ar brīnišķīgu kraukšķīgu garoziņu, magone patīkami kraukšķ uz zobiem. Pirms cepšanas mīkla paceļas līdz pašam dozatoram, tāpēc, lai nodrošinātu drošu cepšanu, mēs iestatām maksimālo maizes izmēru.
• Recepte tika pārbaudīta arī ar novēlotu cepšanu 7 stundas - rezultāts vienmēr ir izcils, un man pat šķita, ka maize ir vēl labāka, tas ir, pūkaināka.

Gatavošanas programma:

# 6 - FRANČU MAIZE

Piezīme

Labu apetīti!!!

Ar cieņu PeterPen.

Līdzīgas receptes

Pilngraudu maize ar rozīnēm, lazdu riekstiem un šalottēm krāsnī (Idol32)

Baltmaize ar rozīnēm un valriekstiem (greg_b)

Salda maize ar rozīnēm maizes automātā (vusya)

Maize tējai "Guzel"
Pēc cepšanas svars ir 1125 g.
Pēc atdzesēšanas (6 stundas) svars ir 1095 g.

1 kg klaipa sastāvdaļas.
Sakratiet olu ar dakšiņu komplektācijā esošajā mērkrūzītē un papildiniet
ūdens, līdz glāze ir pilna ar 240 ml.
Kefīrs 1% - 110-120 ml. (nevis būtībā)
Kopējais šķidrums ------------------- 350-360 ml.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Milti 680 gr.
Smalks sāls 1,75 tējkarotes.
Cukurs 2. karotes.
Raugs (SAF-MOMENT) -1,5 tējkarotes.
Rozīnes 0,75 mērkrāsa.
Magone nosusina 2 ēdamkarotes vai nedaudz vairāk, lai tā miltu virsmu neaizklātu ļoti biezi.
Kanēlis 0,5-1 tējkarote.
Vispirms ielej ūdeni ar olu, kefīru, saulespuķu eļļu, labāk divreiz virsū izsijāt izsijātus miltus, lai tie būtu piesātināti ar gaisu un pūkaini.
Mēs izlīdzinām miltu virsmu, un centrā virs lāpstiņas mēs izveidojam rauga padziļinājumu.
Urbumā ielej raugu, un stūros dažādos stūros un vienādās daļās sāli un cukuru.
Virsū nedaudz magoņu pa visu miltu un nedaudz kanēļa laukumu, samaisiet to visā miltu laukumā un viegli sarullējiet tvaicētās un izspiestās rozīnes miltos dozatorā.
Rozīnes 2-3 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, izveido ekspozīciju, pēc tam dekantē ūdeni un rozīnes labi izspiež auduma salvete (tas viss, lai noņemtu lieko mitrumu).

Delonghi krāsns 125S
Cepam 6. programmā - FRANČU MAIZE
Instalācijas:
ĪSS - tumšs
Maizes svars - 1,25

Maize ir pūkaina ar brīnišķīgu kraukšķīgu garoziņu, magone patīkami kraukšķ uz zobiem. Pirms cepšanas mīkla paceļas līdz pašam dozatoram, tāpēc, lai nodrošinātu drošu cepšanu, mēs iestatām maksimālo maizes izmēru.
Recepte tika pārbaudīta arī ar novēlotu cepšanu 7 stundas - rezultāts vienmēr ir izcils, un man pat šķita, ka maize ir vēl labāka, tas ir, pūkaināka.

Labu apetīti!!!

Ar cieņu PeterPen.

Man patika jūsu recepte, bet šķidruma un miltu attiecība mulsina.
Manam Kenwood tas parasti ir 380 ml šķidruma uz 600 g miltu. Vai tā ir jūsu plīts iezīme?

Es pamanīju, ka Panasonic un Kenwood ir receptes 1 kg maizes
ir 600 grami miltu, un Delozhi ir 680.
Es mēģināju ņemt 600 gramus un vēroju koloboka veidošanos
rezultātā man bija jāpievieno apmēram 5 tējkarotes miltu.
Pēc tam es ņemu 680 gramus.

Man patika jūsu recepte, bet šķidruma un miltu attiecība mulsina.
Manam Kenwood tas parasti ir 380 ml šķidruma uz 600 g miltu. Vai tā ir jūsu plīts iezīme?

+1
Likās arī, ka šķidrums ir tikai 500 g miltu (kopā 320 ml).

PeterPen, lūdzu, ieskaties - vai esi nepareizi aprēķinājis šķidrumu?

[415 ml]

Es pamanīju, ka Panasonic un Kenwood ir receptes 1 kg maizes
600 grami miltu iet, un Delozhi ir 680.
Es mēģināju ņemt 600 gramus un vēroju koloboka veidošanos
rezultātā man bija jāpievieno apmēram 5 tējkarotes miltu.
Pēc tam es ņemu 680 gramus.

Piedod, es to nesapratu.
5 tējkarotes miltu ir 15 gramu miltu robežās. No kurienes tad 680 grami ??

Tagad es iegāju receptēs no 125 DeLongey krāsnīm,
tur klasiskajā baltā kilograma maizē tiek ņemti 680 g miltu 415 ml šķidrumi (instrukcijas 20. lpp.).

Par tējkarotēm un receptes norādījumiem viss ir pareizi,
tomēr ieteiktā recepte nav norādīta.
Šī ir mana fantāzija vai izgudrojums, ja vēlaties.

Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka ir ne tikai ūdens, bet arī kefīrs un arī ola.

Un tomēr, vienkārši pamēģiniet, jo es cepu 4 maizes pēc šīs receptes un rezultāts nemainījās.

[PēterisPens]

Par tējkarotēm un receptes norādījumiem viss ir pareizi,
tomēr ieteiktā recepte nav norādīta.
Šī ir mana fantāzija vai izgudrojums, ja vēlaties.

Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka ir ne tikai ūdens, bet arī kefīrs un arī ola.

Un tomēr, vienkārši pamēģiniet, jo es cepu 4 maizes pēc šīs receptes un rezultāts nemainījās.

PēterisPens, tāpēc es "rakos", ka sapratu, ka šī recepte ir jūsu un pārbaudīta, man ļoti patīk cept pēc tik skaistām foruma dalībnieku receptēm.
Man tikai šķiet, ka, rakstot rakstu, tiek traucēts šķidruma un miltu līdzsvars, tas ir, jūs izdarījāt vienu lietu, bet kaut kur ierakstā jūs to aprakstījāt.

Izrādās, ka uz 680 g miltu jums ir tikai 320 ml šķidruma.
Un pat tad, ja daļu ūdens aizstāj ar kefīru vai olu, tas nekļūs mitrāks.

Es atvainojos, ja man nav taisnība, un tas viss, bet es gribu izmēģināt jūsu maizi, tāpēc ir tik daudz jautājumu))

Jā, receptē es redzēju gan ūdeni, gan kefīru, gan olu. Bet kopumā viņiem vajadzētu dot noteiktu daudzumu šķidruma, kas nepieciešams maizes automāta tipam.
Es noteikti izmēģināšu recepti, bet tikai pēc pāris dienām - rīt man būs viesi, es cepšu maizi pēc pārbaudītām receptēm

noteiktu daudzumu šķidruma, kas nepieciešams maizes ražotāja veidam.

nevis pēc plīts veida, bet pēc miltu daudzuma! Mums visiem ir vienāda veida krāsnis: automātiska maizes mašīna.

Šķidruma un miltu bilance nav atkarīga no HP ražotāja zīmola.

Es vēlreiz laboju recepti.

NETrieciet smagi.

Es tikko atgriezos mājās un pārbaudīju savas piezīmes.

Šī ir pēdējā pārskatīšana.

Es paņēmu ūdens daudzumu saskaņā ar franču valodas maizes receptes instrukciju 36. lpp.
i., 350 ml. šķidrums 680 gr. milti.
Recepte norādīja kefīra daudzumu 110-120 ml. jo
vienā gadījumā es paņēmu 110 un pēkšņi 120 (tas notika tāpēc, ka attālums starp rikšotājiem uz mērstikla ir mazs, un dažreiz es nokavēju), un abos gadījumos maize bija lieliska.

Ja ir kāds drosminieks, kurš nolemj (pēc tik daudziem labojumiem) atkārtot šo recepti, lūdzu, ziņojiet par rezultātiem.
Ar cieņu, RR

Daredevil tas ir, tikai krāsns ir lielāka par 1 kg. necep!
Vispirms mums vajadzīgs matemātiķis!
Tas jāskaita "Schaub not sport" ......

Kāpēc jāskaita.
Visi produkti uz 1 kg maizes
skatīt receptes sākumu

[PēterisPens]

Nesit stipri.
Recepte norādīja kefīra daudzumu 110-120 ml. jo
vienā gadījumā es paņēmu 110 un pēkšņi 120 (tas notika tāpēc, ka attālums starp rikšotājiem uz mērīšanas stikla ir mazs, un dažreiz es nokavēju)

PēterisPens, neuztraucieties, viss ir kārtībā, galvenais ir tas, ka mēs izdomājām pareizo miltu un šķidruma attiecību. Man 110 vai 120 ml kefīra nav tik svarīgi, ja vien iepriekš, izcepot izcilas maizes, viņi tik precīzi izmēra šķidrumu vai svēra vajadzīgo miltu daudzumu līdz g?
Maizes galvenā iezīme ir piedevās - magoņu sēklas, kanēlis, rozīnes, to pirmapstrādē. Viņš visu darīja skaidri, ar dvēseli, tāpēc maize, kuras svars pārsniedza 1 kg, izrādījās brīnišķīgs! Arī es bieži izlaižu gatavu maizi uz kg, bet gadās, ka tā pat nelec

Maize tējai "Guzel"
Pēc cepšanas svars ir 1125 g.
Pēc atdzesēšanas (6 stundas) svars ir 1095 g.

1 kg klaipa sastāvdaļas.
Sakratiet olu ar dakšiņu komplektācijā esošajā mērkrūzītē un papildiniet
ūdens, līdz glāze ir pilna ar 240 ml.
Kefīrs 1% - 110-120 ml. (nevis būtībā)
Kopējais šķidrums ------------------- 350-360 ml.
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Milti 680 gr.
Smalks sāls 1,75 tējkarotes.
Cukurs 2. karotes.
Raugs (SAF-MOMENT) -1,5 tējkarotes.
Rozīnes 0,75 mērkrāsa.
Magone nosusina 2 ēdamkarotes vai nedaudz vairāk, lai tā miltu virsmu neaizklātu ļoti biezi.
Kanēlis 0,5-1 tējkarote.
Vispirms ielej ūdeni ar olu, kefīru, saulespuķu eļļu, labāk divreiz virsū izsijāt izsijātus miltus, lai tie būtu piesātināti ar gaisu un pūkaini.
Mēs izlīdzinām miltu virsmu, un centrā virs lāpstiņas mēs izveidojam rauga padziļinājumu.
Urbumā ielej raugu, un stūros dažādos stūros un vienādās daļās sāli un cukuru.
Virsū nedaudz magoņu pa visu miltu un nedaudz kanēļa laukumu, samaisiet to visā miltu laukumā un viegli sarullējiet tvaicētās un izspiestās rozīnes miltos dozatorā.
Rozīnes 2-3 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, izveido ekspozīciju, pēc tam dekantē ūdeni un rozīnes labi izspiež auduma salvete (tas viss, lai noņemtu lieko mitrumu).

Delonghi krāsns 125S
Cepam 6. programmā - FRANČU MAIZE
Instalācijas:
ĪSS - tumšs
Maizes svars - 1,25

Maize ir pūkaina ar brīnišķīgu kraukšķīgu garoziņu, magone patīkami kraukšķ uz zobiem. Pirms cepšanas mīkla paceļas līdz pašam dozatoram, tāpēc, lai nodrošinātu drošu cepšanu, mēs iestatām maksimālo maizes izmēru.
Recepte tika pārbaudīta arī ar novēlotu cepšanu 7 stundas - rezultāts vienmēr ir izcils, un man pat šķita, ka maize ir vēl labāka, tas ir, pūkaināka.

Labu apetīti!!!

Ar cieņu PeterPen.

Man ir Mulineshka, nav franču maizes programmas, kādas ir šīs programmas iezīmes? (lai uzzinātu, kura programma man ir, varat to aizstāt)

vakar viņi man iedeva plīti un cepa pirmo maizi pēc tavas receptes.
maize ir interesanta, bet es gaidīju, ka tā būs saldāka

Šo maizi es vispirms cepu savā jaunajā krāsnī.
izrādījās diezgan labs, bet es domāju, ka tas būs saldāks.
un man arī šķiet, ka šķidruma joprojām nebija pietiekami un tas ir diezgan blīvs. cepta nevis viendabīga, bet gan ar viļņiem un pauguriem.
bet tomēr mēs esam šausmīgi laimīgi un jau to apēduši

Vakar es cepu šo maizi, paņēmu 2/3 no nepieciešamā sastāvdaļu daudzuma (tikai visu olu). Kaut kas nedaudz ir nepareizi ar miltiem, mīkla izrādījās ļoti cieta, un es pievienoju kefīru, dibens ir ļoti labs, tas garšo labi. Iesaku visus miltus nelikt uzreiz, kā iesaka Admin, bet gan pēc principa "Milti ūdenī", tāpēc ir vieglāk izlemt par vēlamo konsistenci. Paldies par recepti.

Pirmo reizi, kad man nebija zvīņu, maize iznāca zema un ar krītošu jumtu, un vakar to pagatavoju, izmantojot zvīņas, un tā iznāca augsta, lai gan krāsai pievienoju tējkaroti kakao un vēl vienu karote cukura, lai tas būtu saldāks. Bet nez kāpēc pēc šīs maizes grēmas mani moka. Un maize ir tik ļoti garšīga! Paldies par recepti!

Paldies par recepti. Es to nomainīju zem rauga un cepu jau daudzreiz. Nu, nav vārdu, cik jauki.

Un ceptas kūkas formā tie arī izrādījās lieliski.