Aprikožu ievārījums ar liķieri

[Es gatavoju Tefal confiture]

Aprikožu ievārījums ar liķieri

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
aprikozes ir mazas un blīvas	1 kg
cukurs	350-400gr
dabīgā vaniļa	1 pāksts
liķieris Cointreau	1 ēd.k. l.
citrona	1/4 daļa gabaliņu
ūdens	150 ml

Gatavošanas metode

• Piedodiet, ka man nav foto. Tad es nofotografēšos. Šis ir mans mīļākais ievārījums. Es gatavoju Tefal confiture, bet neviens neuztrauc to gatavot uz plīts. Es paskaidrošu algoritmu.
• Pirmkārt, jums jāuzvāra sīrups no cukura, citrona un 150 ml ūdens. Saskaņā ar norādījumiem par konditorejas režīmu Vital vai uz plīts katliņā ar diezgan aktīvu vārīšanos vidējā siltumā 15-20 minūtes. Tad mēs aizmigam aprikozes bez kauliņiem, atveram vaniļas pāksti, izkapjam sēklas un arī ievārījumā. Citrons tur paliks, neizņemiet to ārā. Burka, kurā tā iekrīt, būs vis smaržīgākā.
• Pagatavojiet 3 soļos (parasti tas ir optimālākais viršanas reižu skaits) kopā ar citrona gabalu: vāra 10-15 minūtes (ja vāra uz plīts labāk nekā 10 minūtes no aktīvās vārīšanās brīža - samaisiet, ievārījumam vajadzētu labi "planēt". Gatavošanas laika izvēle ir atkarīga no izdalītās sulas daudzuma), izslēdziet to, ļaujiet nostāvēties vismaz 12 stundas. Un tā vēl 2 reizes. Atkal iestatiet laiku uz 10-15 minūtēm režīmā Traditional vai vienkārši pagatavojiet katliņā. Stāviet vēlreiz, līdz tas pilnībā atdziest. Pēdējā brūvējumā pusminūti pirms izslēgšanas pievienojiet Cointreau liķieri. Izvelciet uzreiz karstu sausās, tīrās, sterilizētās burkās zem skrūvējama / sarullējama vāka. Uzskrūvējiet vāku atpakaļ, nekavējoties apgrieziet un atstājiet burku stāvēt uz vāka, līdz tas atdziest.
• Tas ir garšīgi!

Piezīme

Es lieku, ka tas izskatās kā ievārījums, jo konfitērija pastāvīgi traucē ogām un, protams, tās diezgan daudz aizrīties un zaudē formu. Godīgi sakot, man tas ir pilnīgi vienalga, jo man pat patīk tik vienveidīga struktūra: viss tiek vienmērīgi apēsts, un tiek noķerti ne tikai veseli augļu gabali. Turklāt ievārījums nav mīksts, un to ir viegli ēst pat bez tējas. 1 kg augļu un 1 kg cukura attiecība man ir vienkārši grūta. Ļoti salda, es to nevaru ēst. Tāpēc es atradu izeju gatavot tā, kā pats labprāt ēdīšu. Citronskābe ir dabīgs konservants, tāpēc papildus pašai blīvēšanas tehnoloģijai tas palīdz saglabāt ievārījumu.

Melnie punkti sīrupā ir vaniļas.

/]

Līdzīgas receptes

Aprikožu ievārījums (Jyf)

Aprikožu ievārījums ar apelsīnu un rumu (Administrators)

Aprikožu ievārījums ar apelsīnu un citronu (ang-kay)

[Cointreau (fr. Cointreau)]

Es pievienoju gatavā produkta fotoattēlu un tajā pašā laikā nolēmu jūs iepazīstināt ar brīnišķīgo Cointreau liķieri. Esmu tik pieradis, ka mājās tas ir, to lieto tik lēni (tā kā dzeršana tīrā veidā man ir nereāla)), ka man tas vienmēr ir. Godīgi sakot - pilnīgi vienmēr! Ja es kaut kur lidoju, tad šīs dzēriena pudeles pirkšana Duty Free ir svēta lieta. Vienkāršā krievu valodā tam ir izteikts citrusaugļu (apelsīnu) aromāts. Neaprakstāma pēcgarša maizes izstrādājumos, kafijā, ievārījumos utt. Tā tiek uzglabāta bezgalīgi (Cointreau vāks vienmēr ir ieskrūvēts), jo tā stiprums ir 40% alkohola un principā tā ir tinktūra (caurspīdīga un bezkrāsaina). Katram maciņam ir mazākas un lielākas pudeles, lai arī tas tik un tā nav lēts. Bet tas nav arī nesasniedzams dārgs, it īpaši ņemot vērā tā lietošanas ātrumu. Es ļoti iesaku jums iegādāties. Un daži kafijas ar liķieri cienītāji (par tasi - ne vairāk kā 1 tējk. Liķieris) vienkārši priecāsies.



No Vikipēdijas:

Cointreau (fr. Cointreau) - franču stiprais alkoholiskais dzēriens, caurspīdīgs liķieris ar ziedu un augļu aromātu, kura pamatā ir salda un rūgta apelsīna kombinācija.
Šī apbrīnojamā liķiera izcelsme ir Francijā, kur tālajā 1875. gadā kāds Edouard Cointreau un viņa brāļi Angersas pilsētā, Meinas upes krastā un plkst. tajā pašā laikā izstrādāja liķiera recepti, kurā izmantoja dažādas apelsīnu šķirnes. Lai gan viņam bija daudz izredžu gūt panākumus, jo citi ražotāji nevarēja izveidot pat aptuveni līdzīgu liķieri, Monsieur Cointreau iesniedza patentu Cointreau liķiera nosaukumam un vienlaikus izgatavoja patentu pudeles formai, kas vēlāk spēlēja svarīga loma pārdošanā. Dzintara taisnstūra pudele ir kļuvusi par Cointreau liķiera preču zīmi uz visiem laikiem.
Toreiz tā paraksta pudelē parādījās īsts apelsīnu liķieris, kuru tagad zina gandrīz visi bāru un klubu apmeklētāji.
Augs Anžē saņem žāvētu apelsīnu mizu: rūgtu no Antiļu salām, saldu no Brazīlijas, Spānijas un Francijas dienvidiem. Miziņu vairākas dienas ievada neitrālā spirtā, kas iegūts, destilējot graudus un biešu produktus. Iegūto infūziju divreiz destilē senos Šarentes tipa vara destilatoros. Pēc tam ar avota ūdens un cukura sīrupa palīdzību destilāta stiprums un garša tiek pakļauti Cointreau standartiem.

Šajā nedēļas nogalē es vārīju kaltētus aprikozes gandrīz pēc Admin receptes (ciematā nav interneta, es gatavoju no atmiņas). Tāpēc es gatavoju un domāju: "Bet, ja jūs pievienojat nedaudz konjaka vai aromātiska liķiera, piemēram, Amaretto vai Cointreau, tad varbūt tas būs ļoti labi." Un tad ir tāds interesants parfimēts ievārījums-konfitērija. Mēs domājam vienā virzienā.

Šajā nedēļas nogalē es vārīju kaltētus aprikozes gandrīz pēc Admin receptes (ciematā nav interneta, es gatavoju no atmiņas). Tāpēc es gatavoju un domāju: "Bet, ja jūs pievienojat nedaudz konjaka vai aromātiska liķiera, piemēram, Amaretto vai Cointreau, tad varbūt tas būs ļoti labi." Un tad ir tāds interesants parfimēts ievārījums-konfitērija. Mēs domājam vienā virzienā.

Varbūt pat apkaisa jūsu aprikozes. Un tas būs ļoti interesanti.

Kopumā aprikozes un cointreau kopā man ir krāšņi. Piemēram, kaltēti aprikozes, kas mērcēti Cointreau ceptiem izstrādājumiem, ir super super!

Kopumā aprikozes un cointreau kopā man ir krāšņi. Piemēram, kaltēti aprikozes, kas mērcēti Cointreau ceptiem izstrādājumiem, ir super super!

PPKS! Žāvēti aprikozes ar Cointreau, zilas rozīnes ar amareto. tikai daži apdāvināti cilvēki apgalvo, ka tie ir sukādes ar apelsīniem. Un es aizmirsu, ka cupcake / kulich tas bija sukādes, nevis kaut kādi žāvēti aprikozes)))

Šis ir mans mīļākais ievārījums.

Vai jūs nesvilpojat?

Tieši šeit ir visvairāk-visvairāk?

Es nopirku 5 kilogramus aprikozes, un es meklēju forumu, meklējot kaut ko jaunu ...

Protams, man ir Cointreau tur ir nē, bet ir kaut kāds apelsīnu liķieris no Rodas Man ir grūti pateikt, pirms cik gadiem Esmu piesprausts, iespējams, arī ar viņu būs labi ...

[Tamborēt]

Tamborēt,

Es neesmu svilpe!))) Nu, vismaz es vienmēr tā domāju ... Iespējams, es kļūdījos))).

Mani mīļākie ievārījumi ir aprikozes ar vaniļu un Cointreau un ābolu. Tas ir iespējams ar medu (iegūst medus raksturīgo garšu). Es arī mīlu plūmes.

Es nevaru garantēt citus dzērienus. Pamēģini. Pat Limoncello nedod šādu garšu (citronu liķieris). Tieši Cointreau. Ja jums ir oranžs, nevis no citiem citrusaugļiem, visam vajadzētu izdoties.