Vistas gaļas konservi spiediena katlā liberty-mp-900

Vistas gaļas konservi spiediena katlā liberty-mp-900

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
par vienu puslitra burku
vistas stilbiņš	4 lietas
priekšgala	½ vidējs sīpols
nepatikšanas	¼ mazi burkāni
melnie pipari	8 zirņi
sāls	1h
ūdens	2stl

Gatavošanas metode

• 
• Visi apakšstilbi iederas burkā, bet es labāk gribētu nogriezt apakšējo kaulu par pusotru collu.
• Tātad, ielejiet sāli, piparus un garšvielas burkā. Ielieciet pusi no sīpola un burkāniem. Izlej ēdamkaroti ūdens. Mēs ieliekam vistas kājas ar kaulu uz augšu. Mēs izklājam atlikušos sīpolus un burkānus un cieši pieguļam. Pievieno atlikušo ūdeni. Aizveriet ar skrūvējamu vāciņu.
• 
• Uzlieciet silikona paklāju uz augstspiediena katla dibena, ielieciet kannas un ielejiet ūdeni līdz kārbu vidum vai nedaudz augstāk. Aizveriet vāku un ļaujiet nostāvēties 99 minūtes. Pēc vārīšanas beigām pagaidiet, līdz spiediens ir samazinājies, atveriet vāku un atstājiet atdzist katliņā apmēram pusstundu. Izņemiet burkas un ļaujiet tām atdzist.
• 
• Izrādās ļoti smaržīga vistas gaļa savā sulā.
• 
• Tādā pašā veidā es vistas fileju pagatavoju gabaliņos un skumbrijā. Kā garšvielu es paņēmu tējkaroti uz vienu bundžiņu robežas, paņemot garšvielu ar jēru.

Trauks ir paredzēts

1 puslitra burka

Laiks sagatavošanai:

10 + 99min

Gatavošanas programma:

spiediena katls

Piezīme

Ēdienu gatavošanas princips ir tāds pats kā gatavojot gaļas konservus autoklāvā, jo to gatavo temperatūrā virs 100 grādiem un zem spiediena. Vakuums ļoti spēcīgi iesūc vākus, jums tas jāatver ar piepūli. Šādus konservus ir ērti izmantot kā ceļojuma iespēju.

ps.
Es nolēmu vismaz aptuveni pārbaudīt, kāda temperatūra nāk ar šāda veida gatavošanu.
Viņa ielēja ūdeni katliņā, uzlika dubulto katlu un uzlika uz tā krāsns termometru. Es vystvavil 3 minūtes VD un ātri izlaidu tvaiku. Termometra rādījums bija 110 ° C

Interesanta ideja! Īpašos gadījumos ieteicams izmantot šo iespēju. Tātad galu galā jūs varat pagatavot no jebkuras gaļas. Grāmatzīme nepārprotami!

Mani kā studenta māti interesēja arī recepte. Cik ilgi jūs varat uzglabāt? Es tikai domāju, ka krusttēvs šeit gatavojas nokaut gaiļus, tāpēc es domāju, ka viņš var savam dēlam ziemai pagriezt burkas?

[nemainot konservu izskatu un garšu]

Lūk, ko es atradu forumā par uzglabāšanu. Manuprāt, svarīga un noderīga informācija.
Citāts no Vanijas28

Mums, iespējams, būs jāatver visa tēma.
Mazliet pamatu.
Mēs sadalām konservus divās grupās:
1. Pasterizācija ir tas, ko mēs darām ar jums, uzvelkam vāku vai pieskrūvējam. Temperatūra līdz 100C.
2. Sterilizācija jau ir 120C vai 132C temperatūra.
Pagaidām mēs runāsim tikai par pasterizāciju līdz 100C.
Tagad par sēnēm, lai gan tas attiecas arī uz citiem produktiem, bet mazākā mērā.
Mēs vadāmies no pieņēmuma, ka pasterizācija tika veikta ļoti labi.
Sēnes (kannas) nesprāgs un vāki neuzbriest.
Skats paliks skaists.
Kas paliks bēdāties?
Mēs skumstam par baktērijām, kas var palikt un attīstīties bezgaisa vidē. nemainot konservu izskatu un garšu, un tas jau ir ļoti nopietni. Mēs runājam par baktēriju botulismu.
Kā atrisināt šo problēmu mājas konservos ar sēnēm (citiem produktiem tas arī paliek aktuāls, bet daudz mazākā mērā)?
To var viegli atrisināt.
Atkal mazliet pamati.
Botulisma baktērija mirst, sterilizējot 120 ° C temperatūrā 60 minūtēs vai 132 ° C temperatūrā 20 minūtēs.
Botulisma baktēriju toksīns (inde) tiek iznīcināts pasterizācijas temperatūrā - līdz 100C 20 minūtēs.
Lēmums:
Sēņu pasterizēšana mazās burkās ar skrūvējamu (vienreizēju) vāku, skrūvējamu vāku, tas ir pareizāk.
Un kā to izdarīt pareizi, varat man pajautāt.

Uz stikla un vāka atzīmējiet gatavās burkas Alkohola Flamaster, kur jūs norādāt pasterizācijas datumu un ēšanas laiku līdz noteiktajam ēšanas datumam.
Ēšanas periods bez bailēm ir 8-10 nedēļas.
KO TĀLĀK?
Un tad jūsu mājasdarbiem VIENMĒR ir jāveic termiska apstrāde, pirms tie nonāk mutē.
KĀ TO IZDARĪT?
1. Burku var sildīt ūdens peldē 20 minūtes.
2. Jūs varat apcept burkas saturu.
3. Jūs varat pagatavot burkas saturu.
Ielieciet plauktā vārītu sēņu burkas (tās labi uzglabā istabas temperatūrā), un jūs saņemat laimi!

Kas vēl? Kāpēc 8-10 nedēļas?
Atbilde ir vienkārša, anaerobās baktērijas attīstās ļoti lēni, attiecīgi toksīnu uzkrāšanās notiek arī ļoti lēni.
Mēs necīnāmies ar anaerobām baktērijām, tās nav indīgas.
Mēs nodarbojamies ar viņu atkritumiem - toksīniem.
Šo vienkāršo pamatzināšanu pārzināšana palīdzēs izvairīties no iespējamiem draudiem, kas saistīti ar konservēšanu mājās.
Aprakstītā metode attiecas uz visiem mājas konserviem, it īpaši, ja rodas šaubas.
Šis ir īss kurss. Jums joprojām ir jautājumi, rakstiet.

Lūk, ko es atradu forumā par uzglabāšanu. Manuprāt, svarīga un noderīga informācija.
Citāts no Vanijas28

Tas viss ir skaidrs, bet tieši šīs kājas, cik daudz jūs uzglabājāt un kur?

Kājas gatavojās pārgājienam nedēļas nogalē. Es to izdarīju ceturtdien, tad kannas 3-4 dienas bija bez ledusskapja. Un tad viņi ēda visu.

Kājas gatavojās pārgājienam nedēļas nogalē. Es to izdarīju ceturtdien, tad kannas 3-4 dienas bija bez ledusskapja. Un tad viņi ēda visu.

Skaidrs.

Vai jūs pirms sterilizācijas pievilkāt vākus? Reiz viņa gatavoja zivju konservus, tāpēc šuvju vāciņi tika savīti, uzlikti uz klipša un vārīti 5-6 stundas. Tāpēc dažus vākus uzspridzināja iekšējais spiediens. Un spiediena katlā es to vienkārši pārklāju, un pēc sterilizācijas es to pagriezu. Tātad jautājums, kas mani uztrauc, ir tas, kā bundža un ieskrūvētais vāks iztur procesu? Man būtu ērtāk to uzreiz aizvērt un pēc tam pagatavot - smarža kastrolī izdalās mazāk, starplika mazāk smirdēs.

Mani kā studenta māti interesēja arī recepte. Cik ilgi jūs varat uzglabāt? Es tikai domāju, ka krusttēvs šeit gatavojas nokaut gaiļus, tāpēc es domāju, ka viņš var savam dēlam ziemai pagriezt burkas?

Nadjuša! Jūtieties brīvi sarullēt sautējumu. Pagājušajā gadā es izgatavoju Mulenex spiediena katlā. Viņi ir lieliski! Ticiet vai nē, šodien pēcpusdienā mēs atvērām vistas bundžu (mēs atbrīvojam šī gada sautējuma trauku). Lielisks sautējums. Es darīju gan zivis, gan liellopa gaļu. Un piens radīja lieliskas "mencu aknas"

Vai jūs pirms sterilizācijas pievilkāt vākus? Reiz viņa gatavoja zivju konservus, tāpēc šuvju vāciņi tika savīti, uzlikti uz klipša un vārīti 5-6 stundas. Tāpēc dažus vākus uzspridzināja iekšējais spiediens. Un spiediena katlā es to vienkārši pārklāju, un pēc sterilizācijas es to pagriezu. Tātad jautājums, kas mani uztrauc, ir tas, kā bundža un ieskrūvētais vāks iztur procesu? Man būtu ērtāk to uzreiz aizvērt un pēc tam pagatavot - smarža kastrolī izdalās mazāk, starplika mazāk smirdēs.

Personīgi es pirms sterilizācijas pieskrūvēju vākus. Un man bija burkas ar skrūvējamiem vāciņiem.

Vai tas to nenozīmē? Paldies, citādi man bija bail, ka tas pēkšņi eksplodēs, un spiediena katlā esošais alumīnija vāks grāvīs

Nē, tā nav. Neatbrīvojiet galveno spiedienu, atverot vārstu. Ļaujiet tai nokrist pati.
Es uztaisīju mazas burkas (vairs neatceros ko), tāpēc saliku divās kārtās. Apakšējie krasti parasti atradās zem ūdens. Ja pirms sterilizācijas to nesatiniet, tad šādi ietaupījumi (laiks, elektrība ...) nedarbosies.

interesē, bet ir jautājumi:
1. Cik daudz puslitru burku var ievietot spiediena katlā?
2. Man ir tikai padomju gāzes spiediena katls, izmēģini vai nē ???

1. 6 litru Moulinex pannā tiek ievietotas 3 700 gramu kārbas (attiecīgi, un 500 grami ir arī 3).Simbo spiediena katlā, kurā ir 7 litru panna, tiek ievietoti 4 gabali.
2. Spiediena katlā es droši vien neriskētu. Man ir pilnvērtīgs autoklāvs, tāpēc tur es sekoju spiedienam uz manometra. Elektriskajos spiediena katlos sensori kontrolē spiedienu. Un kā izsekot spiediena katlā?

Pirms vārīšanas pārklājiet un pievelciet vākus. Tad arī vākus papildus sterilizē spiediena katla iekšpusē, tāpat kā autoklāvā.
Ir nepieciešams ļaut tvaikam pašam pazemināties (neatbrīvojiet tvaiku piespiedu kārtā), lai tas pamazām atdziest, un paši vāki tiks ievilkti ar vakuumu. Viņi ļoti labi aizveras. Atverot, rodas tik raksturīgs klikšķis, kā labos rūpnīcas konservos.

Es gatavoju makreles zivis, tas ir smirdošs, kad tas ir pagatavots, un tāpēc, ja burkā un zem vāka nav smaržas.

Šajā spiediena katlā vienlaikus ir trīs puslitra burkas.

Noteikti ielieciet paklāju uz pannas dibena, lai burka neplīstu no pārkaršanas.

[uz kubanočku]

uz kubanočku

Vai jūs autoklāvējat konservus?
Patiesībā es trenējos pie spiediena katla. Es nopirkšu autoklāvu Amazon. Lai jūs noteikti redzētu, kāds spiediens un temperatūra uz manometra. Nu, tajā ir lielāks tilpums, tāpēc litru kannas derēs. Šobrīd domājat par pirkšanu, vai varbūt pietiks ar ātrvārāmo plīti?

Es to izdarīju autoklāvā, kad mēs dzīvojām dzīvoklī, man tur bija gāzes plīts. Tagad man žēl šo bandūru uzlikt uz stikla keramikas. Tāpēc es to daru spiediena katlos.
Es gribu nopirkt elektrisko autoklāvu, mēs tos ražojam Krasnodarā. Bet pagaidām pietiek ar divām elektriskām spiediena katliem. Savā autoklāvā es pagatavoju konservus 700 gramos. Izvietoti 14 gabali divos stāvos. Es neatceros, cik litru.

Hmm, es pat nedomāju par plīti. Man ir arī stikla keramika. bet šķiet, ka autoklāva svars nav ļoti liels. Sver tikai 10 mārciņas.

Kopā sver 10 mārciņas.

Plus 10-14 produkta kārbas, plus ūdens atoklāvā.
Esmu jaunkundze uz vājiem, bet bija problemātiski likt un noņemt piepildīto autoklāvu no plīts. Tas ir, es tos ielādēju uz plīts un izņēmu arī kannas uz plīts. Žēl stikla keramikas

Nu tas izrādās 20-25 kilogrami. daudz. vato.
Un, ja autoklāvs ar tā saturu vienkārši tiek pārvietots no plīts uz galda virsmu? Vai arī tas varētu saskrāpēt stiklu?

Vai jūs varat man pateikt, šeit, autoklāvā, cik ātri tas iegūst spiedienu, ja to uzliek keramikai? Vai tur ir pietiekami daudz jaudas?

Es to neliku uz stikla keramikas, es baidījos. Rīt došos nopirkt elektrisko autoklāvu par 22 litriem. Mums tas ir 12400.

Un es beidzot atradu videoklipu ar sev interesējošu autoklāvu, lai cilvēks stāvētu tuvumā un varētu redzēt proporcijas, pretējā gadījumā ir daudz reklāmu, bet tikai pati spiediena katls ir parādīts, kā tas darbojas, bez cilvēkiem.
Šeit, un amatieru videoklipos tas izskatās kā kastrolis, nebūt ne milzīgs, kā es baidījos. Tas ir paredzēts arī nelielam tilpumam, tikai 7 litru burku gabaliņiem. Un, starp citu, tur vīrietis tikko pagatavoja konservus uz keramikas šķīvja. Vispirms viņš ievietoja burkas katlā, piepildīja to ar ūdeni, aizvēra vāku, pagatavoja. Un tad, kad spiediens samazinājās, viņš vienkārši atvēra vāku un izņēma burkas kā no parastās pannas.

Ja kāds ir ieinteresēts, šo lietu sauc par Presto 01781 23-Quart spiediena trauku un plīti.

Meitenes un parastajā karikatūrā tas nedarbosies?

Ir multivarki ar spiediena katlu funkciju, tādus var izmantot kā autoklāvus.

Es to saprotu, bet man ir parasts CF. Tāpēc es tajā jautāju, vai es to varu vai nē?

Ol, ja jūs vienkārši ēdat uzreiz, jums izdosies, bet, ja to izmantosiet nākotnē, tad nē. Vārīšana ir nepieciešama virs 100 grādiem, un tas ir iespējams tikai palielinoties spiedienam. Pretējā gadījumā konservos var rasties visādi atkritumi (piemēram, botulisms), un tas ir pilns ... Pērciet spiediena katlu, un jūs būsiet laimīgs

Es to neliku uz stikla keramikas, es baidījos. Rīt došos nopirkt elektrisko autoklāvu par 22 litriem. Mums tas ir 12400.

kubanochka Vai esat jau iegādājies autoklāvu? Lūdzu, Skintes bildes

Un vai es varu šeit iekļūt ar saiti uz pašu izgatavotiem autoklāviem, kurus mēs sākām izgatavot?
🔗
🔗
🔗

No pirmajām divām saitēm, pat no fotoattēla, jūs varat redzēt, ka tas ir samopāls, šuves ir izliektas. Materiāls, no kura tas izgatavots, pat nav norādīts. Nedod Dievs, ka šāds brīnums eksplodē.
Trešajā saitē tie izskatās daudz labāk. Bet cena kaut kā necilvēcīga.

[samopa]

No pirmajām divām saitēm, pat no fotoattēla, jūs varat redzēt, ka tas ir samopāls, šuves ir izliektas. Materiāls, no kura tas izgatavots, pat nav norādīts. Nedod Dievs, ka šāds brīnums eksplodē.
Trešajā saitē tie izskatās daudz labāk. Bet cena kaut kā necilvēcīga.

tāpēc es uzrakstīju samopal !!!

Jā, šie * ražotāji, iespējams, metina garāžā.

Ol, ja jūs vienkārši ēdat uzreiz, jums izdosies, bet, ja to izmantosiet nākotnē, tad nē. Vārīšana ir nepieciešama virs 100 grādiem, un tas ir iespējams tikai palielinoties spiedienam. Pretējā gadījumā konservos var rasties visādi atkritumi (piemēram, botulisms), un tas ir pilns ... Pērciet spiediena katlu, un jūs būsiet laimīgs

Lena, paldies, es saprotu

kubanochka Vai esat jau iegādājies autoklāvu? Lūdzu, Skintes bildes

Jā, es jau to nopirku. Tagad nofotografēšos ārā, un vakarā iekšā, jo tikko piepildīju 14 bundžas. Šī ir jau trešā partija kopš pirkuma. Un es to nopirku aizvakar. Apmierināts ar pirkumu.

Autoklāvus ražo mūsu Krasnodarā, tas ir viņu tiešsaistes veikals 🔗
Cenas ir tādas pašas kā no noliktavas.
Es nopirku šo par 22 litriem elektrisko
Autoklāvi, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​apvieno autoklāvu un mēness spīdumu.

meitenes !! tāpēc es atradu šo tēmu, es to pazaudēju

saki, man tas jādara uz ceļa, lai bez ledusskapja būtu 20 stundas Man nav ātrvārāmās plīts

varbūt, kas zina - kā?

Esmu kaut ko izrakis internetā, paskaties ar pieredzējušu aci, man šķiet, ka tas varētu būt noderīgi

Mājas vistas sautējums
Sautējumam var izmantot svaigu vistas gaļu kopā ar kauliem. Nomazgājiet izķidātu un apdedzinātu vistas liemeni, noņemiet no tā visu ādu. Tad sagrieziet liemeni lielos gabaliņos, sāli un ielieciet sterilās stikla burkās, pievienojot iekšējos vistas taukus (ja tādi ir), pikantus sausos majorāna vai sāļos augus, 1/4 tējkarotes kurkumas, 10 zirņus melno karsto piparu. Ievietojiet burkas uz cepešpannas uz rupjas sāls slāņa, pārklājiet ar vākiem (pagaidu vāki, tikai sautēšanai cepeškrāsnī!). Cepešpannu ar burkām ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un pēc masas vārīšanas burkās nostāvē vismaz 2 stundas, pēc tam noņem un nekavējoties satin ar steriliem vākiem. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot sautējumu no zoss, tītara, pīles.

un visas citas receptes ir visas - turēt ledusskapī ..

Lūdzu, pastāstiet man, kā veikt 99 minūtes uz Liberty 900

Kāpēc gan nejautāt par brīvību Temko? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

man liekas, ka ar + pogu ir iestatītas 99 minūtes

Kāpēc gan nejautāt par brīvību Temko? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

man liekas, ka ar + pogu ir iestatītas 99 minūtes
Es rakņājos pa visu internetu, es to nevaru lasīt nekur, bet šeit receptē ir teikts, ka vārīti Liberty un nodot 99 minūtes! Vienkārši es esmu vai nu ar defektiem, vai gatavoju citā, ar pogu + varat noņemt vai pievienot 15 minūtes, bet ko es nezinātu 1,2,3..99?

Lielisks sautējums. Es darīju gan zivis, gan liellopa gaļu

Sveiki! Vai varat pastāstīt vairāk par zivīm?

Jūsu recepte iedvesmoja mani sautēt vistas gaļu, lai gan tā tika pagatavota parastā padomju gāzes spiediena katlā.

Kaut kas man neder. Spiediena katls nevar ieslēgties. Tas nikns, tas darbojas, bet režīms nav instalēts. Vai varat man pateikt, kas par lietu? Apakšā nav paklāja, es nedomāju, ka tas ir punkts ...
Man ir Scarlet 1529

Man ir ARC multivarkas spiediena katls, es to sautēšanas režīmā iestatīju uz 100 minūtēm. un vārītu vistas sautējumu.
Izcila vistas gaļa, nav ne ar ko salīdzināma, lai arī cik pagatavota. Paldies par recepti.