Pikanti baklažānu ikri

Pikanti baklažānu ikri

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
baklažāns	1 kg
Saldie pipari	1 kg
burkāns	1 kg
ķiploki	1 galva
priekšgala	1 gab. (Liels)
tomāti (vai tomātu sula)	600 gr.
sāls pipari	garša
etiķis	1-2 ēd.k. l.
olīvu (saulespuķu vai citu)	garša

Gatavošanas metode

• Baklažānus un papriku vāriet ūdenī, līdz tie ir mīksti, uz 2 stundām tos pakļauj apspiešanai, pēc tam nomizojiet un pagrieziet gaļas mašīnā. Nomizojiet tomātus, sīpolus un arī pagrieziet tos gaļas mašīnā. Nomizo un smalki sarīvē burkānus. Ķiplokus nomizo un izspiež ķiploku presē. Visu sajauciet, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet etiķi un olīveļļu (apmēram 0,5 - 1 glāze). Ielieciet visu burkā (ērtības labad) un atdzesējiet. Kaviārs ir gatavs, bet garšīgāks dienā vai ilgāk.

Trauks ir paredzēts

apmēram 1,5 litri

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Piezīme

Baklažānu un papriku var cept cepeškrāsnī.
Ja jūs neliekat burkānus, ķiplokus un etiķi, tad jūs saņemat delikātu diētisko kaviāru. Šādos ikros sviestu ievieto tikai pirms pasniegšanas.
Kaviārs ir labs gan atsevišķi, gan kā salāti vai makaronu piedevas.

Līdzīgas receptes

Aizjūras baklažānu ikri. (Anaēls)

Baklažānu ikri (Augusts)

Baklažānu ikri no vecmāmiņas (Natusik)

Paldies, man būs jāmēģina. Es nekad iepriekš to neesmu vārījusi.)

Man ļoti patika jūsu kaviāra recepte. : girl_love: Vakar es to izdarīju stingri pēc receptes. Es gribu uzrakstīt atskaiti par paveikto darbu. Pēc kaviāra nobaudīšanas es biju ārkārtīgi vīlusies, jo kaviārs garšoja vienkārši neapstrādāts. Sapratu, ka neviens to neēdīs, nolēmu to visu vienādi apcept uz pannas. Kaviārs izdalīja daudz sulas. Cepts līdz maigumam. Un tomēr burkāni bija skaidri daļēji neapstrādāti. Garša ir ļoti, ļoti skāba, un tas ir bez etiķa pievienošanas, kā rakstīts receptē. : girl_sad: Gluži pretēji, es pievienoju 1 ēdamkarote. karote cukura. Garša palika skāba. Man nepatika arī tas, ka dārzeņus ritinu caur gaļas mašīnā, jo tradicionāli es vienmēr gatavoju mazos gabaliņos. To es rakstu stingri pats par sevi un nevēlos aizskart autoru. : - \ Es vienmēr gatavoju ikri ar daudz sīpolu ar ceptiem pipariem un vārītiem baklažāniem. Izrādās salds, maigs un ļoti garšīgs ikri. Es burkānus nemaz nepievieno. Es nevarēju mainīt parasto kaviāra recepti, es patiešām gribēju pagatavot kaut ko jaunu. Vīrs mani aizveda uz darbu, izglāba dienu.

Kaviāra garša ir ļoti atkarīga no baklažānu garšas. Dažreiz mēs izmetām arī manžeti. Uz baklažāniem tas nav uzreiz redzams. Un, kas garšo kā neapstrādāts, tam vajadzētu stāvēt vismaz dienu, marinēt.