Sautēti kartupeļi ar gaļu (6051. zīmols)

[Manuāli 125 grādi 50 min-1 stunda]

Sautēti kartupeļi ar gaļu (6051. zīmols)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
gaļa (vēlams liellopa gaļa)	500gr.
kartupeļi	1,6-1,8 kg
burkāns	200gr.
smaržīgie pipari	10 gab.
Lauru lapa	2 gab.
sāls, melnie pipari	garša
tomāts (ļoti nogatavojies) - variants	1 dators.
ūdens	180 ml

Gatavošanas metode

• Kartupeļi ar gaļu ir mūsu pirmais, otrais un kompots!)))
• 1. Ielieciet gaļu bļodā. Sagriež diezgan lielos gabaliņos, olas lielumā. Šoreiz man ir vistas kājas, bet manai gaumei vispiemērotākā ir liellopa gaļa. Un jūs varat darīt visu - jēru, cūkgaļu. Gaļa var būt arī daudz vai maz. Sautētos kartupeļos galvenais nav gaļa.))) Ja gaļa atrodas uz kauliem (piemēram, ribām), tad pēc sautēšanas gaļa būs atsevišķa, kauli - atsevišķi))).
• 2. Tagad mēs sagriežam kartupeļus diezgan lielos gabaliņos (nevajag kubus kā zupai). Manā fotoattēlā izmēri ir redzami.
• 3. Uz augšu ielieciet burkānu, kas sarīvēts uz rupjas rīves, jums var būt viens salds un nogatavojies tomāts. Smaržīgos zirņus, melnos zemes piparus, sāli, pārlej ar 180 ml ūdens un Manuāli 125 grādi 50 min-1 stunda.
• /]
• Jūs varat ļoti cienīgi mainīt šo recepti: pievienojiet dārzeņus (piemēram, papriku), paņemiet dažādus gaļas veidus, dažādas gaļas un dārzeņu attiecības, pievienojiet cilantro utt. Tas ir pamats. Šādi gatavojām ģimenē daudzus gadus. Bet manos kartupeļos galvenais ir labi pievienot burkānus. Izrādās, tas ir nedaudz salds un sautēts. Pirms pasniegšanas varat pāris reizes iebāzt kartupeļu dzirnaviņas. Zizka sajauks ar kartupeļu biezeni.

Trauks ir paredzēts

4-5 porcijas

Laiks sagatavošanai:

50-60min

Gatavošanas programma:

Manuālais režīms

Līdzīgas receptes

Aknas (sautējums ar gaļu) - manas ģimenes recepte (Tumanchik)

Deruny ar gaļu (AleksejsK)

Kartupeļi ar gaļu un tomāti ar majonēzes-siera garozu (Princess 115000 picu gatavotājs) (Tanulija)

Putnubiedēkle, vai šādā kartupelī ir daudz šķidruma? Un tad mūsu vecmāmiņa visu mūžu gatavoja sautētus kartupeļus - daudz šķidruma / mērces un tajā gaļas gabalus un kartupeļus. Un es gribu izmēģināt tik biezu sautējumu ...
Spriežot pēc fināla, nav daudz, bet varbūt jūs viņu nedaudz sasmalcinājāt, kā teicāt?

Putnubiedēkle, vai šādā kartupelī ir daudz šķidruma? Un tad mūsu vecmāmiņa visu mūžu gatavoja sautētus kartupeļus - daudz šķidruma / mērces un tajā gaļas gabalus un kartupeļus. Un es gribu izmēģināt tik biezu sautējumu ...
Spriežot pēc fināla, nav daudz, bet varbūt jūs viņu nedaudz sasmalcinājāt, kā teicāt?

Zizka bija mazliet apakšā. Mana māte vienmēr gatavo ēdienu ar daudz šķidruma. Un mani arī. Kad man pietrūkst ūdens.)))

Bet nekad nav iespējams precīzi nokļūt ar šķidrumu. Jūs nevarat precīzi aprēķināt: sula / šķidrums dod gaļu, dārzeņus, kā arī mēs to ielejam. Cik tas būs rezultāts, nav zināms.))) Vienkārši uzminiet. Ja, piemēram, jūs ielejiet ūdeni tā, lai tas no sāniem paceltos par trešdaļu no uzlikto produktu tilpuma, tad pēc vārīšanas tas (šķidrums) būs vairāk nekā puse no tilpuma.

Nu paldies! Principā man bija aizdomas, ka jums vienkārši jālej nedaudz ūdens
Es noteikti eksperimentēšu tagad!

Un mūsu viss ir kartupelis. Galvenais ir tas, ka viņa bija mājā, uz laiku var pat iztikt bez gaļas (lai gan es negribu, kaut ko ar vecumu es kļūstu par gaļas ēdāju).
Izskatās ļoti ēstgribīgi, bet es vienkārši domāju, ka burkānus nākamajā gadā nesēšu ...

Un mūsu viss ir kartupelis. Galvenais ir tas, ka viņa bija mājā, uz laiku var pat iztikt bez gaļas (lai gan es negribu, kaut ko ar vecumu es kļūstu par gaļas ēdāju).
Izskatās ļoti ēstgribīgi, bet es vienkārši domāju, ka burkānus nākamajā gadā nesēšu ...

Kā to nesēt?! : D Burkāni jāsēj. Gadu no gada nav nepieciešams, bet, kad tas piedzimst, tie ir tādi svētki!

Svētki, bet ne manējie. Pirms svētkiem man nepietiek ar 2-3 kūdras automašīnām dārzā ...

Svētki, bet ne manējie. Pirms svētkiem man nepietiek ar 2-3 kūdras automašīnām dārzā ...

Nu, fikhhh ar viņu, ja tā))).

Šodien atkal sautēju kartupeļus. Es nopirku daudz kartupeļu, domājot, ka viņi ēda veco. Tagad jums ir jāēd. Es to nejauši piparoju ļoti cienīgi. Bet viņi visu ēda ar lielu prieku. ))) ļoti garšīgs.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Es sapratu pareizi, spiediens nav jāiestata?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Es sapratu pareizi, spiediens nav jāiestata?

Manuālajā režīmā spiediens nav iestatīts. Tikai temperatūra. Tā kā viršanas temperatūra un spiediens ir tieši saistīti ar fizikas likumiem, tad, nosakot 125-130 grādus, jūs būtībā iestatāt maksimālo spiedienu. Vai es to skaidri pateicu?

Es sapratu paldies

Putnubiedēkļa paldies par recepti Tas sanāca ļoti garšīgs

Putnubiedēkļa paldies par recepti Tas sanāca ļoti garšīgs

Tas vienmēr ir laipni gaidīts. )))

Paldies par recepti! Es mēģināju to izdarīt savā spiediena katlā!

Paldies par recepti! Es mēģināju to izdarīt savā spiediena katlā!

Jā, vismaz kādā spiediena katlā. Galvenais ir garšīgs. Es visu mūžu gatavoju plīts))).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisĻoti garšīgs paldies Šis ir mans pirmais ēdiens ātrvārāmajā katlā!

Paldies par recepti! Drīz ieradīsies mans Brandiks, bet pagaidām es krāju receptes.

Interesanti, ka arī manējie šādu ēdienu uzskata par GALVENO
vienreiz, pašā pirmajā vārāmajā katlā, kuru pagatavoju ...
... es atceros, kad es biju jauna,
vienreiz spiediena katlā es ieliku kartupeļus,
tieši uz gaļu, bet šeit bija apmulsums:
viņa garšoja pārāk nejauki
izliets sarkans, piemēram, rūsas-
tāpat kā uz Marsa, guļ sarkani bloki
starp ribām ... kopš tā laika, sen
spiediena katls, sākot no kartupeļiem, līdz aizcietējumiem

Kādu dienu dabūju Brandyku, apgūstu ... ļoti gribas izmēģināt kartupeļus ar ribām ... Šodien nopirku tik sulīgus ...

[Pasmaidi]

Pasmaidi,

Un krāsa mani nekad neuztrauc. Viņas krāsa šādos gadījumos nav sarkana, bet brūngana. spiediena katla īpatnība ir tā, ka kartupeļi ir pārpildīti. Tas ir no spiediena (augsta temperatūra). Dzēriens to nekad neizdeva, bet man bieži ir Orsons. Ja šāda garša un krāsa ir kaitinoša - trauki ar biezām sienām un uz plīts. Līdz vārīšanās temperatūrai tas nedaudz vārīsies un uz mazākās uguns pusotru stundu. Vēl viens sālījums no pašmāju marinētiem tomātiem, pusi glāzes ielejiet šķidrumā - tas aizlidos.

Es nolēmu to izmēģināt šodien ... pārsteidzoši, ka tas sanāca garšīgs un nesagāž kā uz šķīvja ... Paldies par recepti un Priecīgas brīvdienas!

P.S. Vārīti bez sīpoliem kā receptē ... vai tas ir pareizi?

Jā, es nesautu sīpolus sautētos kartupeļos.

Un gaļā un kartupeļos?
Ko es domāju: es vienmēr vispirms cepu gaļu ar sīpoliem. lai nebūtu neapstrādātu sīpolu garšas, un pēc tam kartupeļus, es tos sasmalcinu, kamēr cepjas uz lielas uguns. Tiesa, man ir padomju iecienītā spiediena katls. Cik gadus es gatavoju - nekad nav notikusi nedabiska krāsu maiņa.

Mēs sīpolus ļoti cienām jebkurā formā, bet neapstrādātus, bet ne rūgtus, it īpaši ... kas atnesa vīnu no Krimas, un es sīpolus ... tomēr pēc tam es domāju sūtīt pakas