Apelsīnu kūka "Lambada"

[Mīkla:]

Apelsīnu kūka "Lambada"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Olas (lielas)	6 gab.
Cukurs	3/4 tase
apelsīnu sula	1/2 tase
Milti	2 tases
Kukurūzas / kartupeļu ciete	1/2 tase
Cepamais pulveris	1 ēd.k. l.
Pusapelsīna miza
Impregnēšana:
apelsīnu sula	1 glāze
Apelsīnu liķieris (pēc izvēles)	2 ēd.k. l.
Krēms:
apelsīnu sula	500 ml
Kukurūzas / kartupeļu ciete	5 ēd.k. l. (bez augšas)
Kondensētais piens	1 kārba (380 g)
Krēms (33 - 35%)	apmēram 300 ml
Pusapelsīna miza
--------------------------------------------	--------------
Vārīšanas forma	Ø = 26-28 cm
Kauss	240 ml

Gatavošanas metode

• Kūku ir ļoti viegli pagatavot, un tā patiks visiem citrusaugļu konditorejas mīļotājiem.
• Tas ir tik smaržīgs un garšīgs, ka viena meitene, kas tikai savā emuārā dalījās ar šīs kūkas recepti, šo kūku aprakstīja šādi: "Iedomājieties, ka jūs ēdat apelsīnu kā kūku!"
• Es pagatavoju nelielu kūku ar diametru 18 cm un 2 reizes samazināju visas sastāvdaļas ... Es to izdarīju testēšanai. Kūka ir tik viegla un bezsvara, ka varat to droši pagatavot tieši tā, kā norādīts oriģinālajā receptē. Zemāk uzskaitīšu visus nepieciešamos produktus tieši tādā daudzumā, kādā tos norādījis autors (veidlapai ar diametru 26-28 cm).
• Mīkla:
• 1) Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls putās. Turpiniet putot, pievienojiet cukuru un sakuliet līdz stingrai virsotnei.
• 
• 2) Dzeltenumus nedaudz sakuļ un pievieno baltumiem un vēl nedaudz sakuļ.
• 
• 3) Pievienojiet karstu apelsīnu sulu pārmaiņus ar izsijātu sauso maisījumu (miltus, cieti (es paņēmu kartupeli), cepamo pulveri, miziņu). Visu maigi samaisa. Vispirms pievienoju sauso maisījumu un pēc tam karsto sulu pēc analoģijas ar vaniļas mīklas pagatavošanu uz verdoša ūdens cepuma.
• 
• 4) Pārklājiet veidni ar 26–28 cm diametru ar cepamo papīru. Ielej mīklu un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, ~ 40 minūtes (koncentrējieties uz savu krāsni, pārbaudiet gatavību ar šķembu). Gatavo biskvītu pareizi atdzesē. Un pēc tam sagriež 3 kūkās.
• 
• Krēms:
• 1) Katliņā ielej apelsīnu sulu (vēlams ar nelipīgu pārklājumu) (daļu sulas var ņemt no maisa, daļu - svaigi spiestu, vismaz vienu vai divus apelsīnus), pievieno cieti (es paņēmu kartupeli), samaisiet un ielieciet nelielu uguni. Nemitīgi maisot, turiet masu līdz sabiezēšanai.
• Uzvāriet masu! Un pat vāriet pāris minūtes - pretējā gadījumā tas garšos cieti.
• 2) Pievienojiet iebiezinātu pienu un turpiniet maisīt ugunī. Vāra masu un atkal to sabiezē apmēram 7-10 minūtes. Pats galvenais - nepārtrauciet iejaukšanos! Noņemiet sabiezējušo masu no uguns un atdzesējiet.
• 3) Pievieno miziņu, samaisa.
• 4) Putojiet krējumu līdz stiprām virsotnēm un iemaisiet krējumā. Visu uzmanīgi samaisa (krēms ir ļoti viegls, maigs, gaisīgs, smaržīgs !!!
• Es redzu un jūtu, ka neesmu mazliet pabeidzis savu krēmu.
• Montāža:
• 1) Ielieciet vienu kūku kūku gredzenā. Piesātiniet to un pievienojiet 1/2 apelsīnu krēma. Pārklāj ar otro kūka slāni, arī piesātina to un ielieciet atlikušo krēmu uz augšu. Pārklāj ar trešo kūka slāni. Ielieciet kūku ledusskapī vismaz 4 stundas un vēlams visu nakti.
• 
• Piezīme:
• Vislabāk dekorēšanai izmantot svaigus vai konservētus augļus - tie padarīs kūku vēl sulīgāku! Un labāk, ka tie ir citrusaugļi: apelsīni un mandarīni. Labi der arī kivi, zemenes, ananāsi - vārdu sakot, tādi augļi, kas "neaizsprostos" kūkas galveno apelsīnu garšu!
• Augšdaļu rotāju ar citrona krēmu, kura pamatā bija Tafita krēms, želeja un augļi.
• Labu apetīti!

Piezīme

Es nesvēru visu kūku - man nebija laika, bet biskvīta svars ar 1/2 ātrumu ir 410 grami.

Recepte no vietnes 7. SAKA autors Miuda

Pirmais fotoattēls, ko redzēju, bija dīvainas kūkas gabals. Tagad viss saldais zobs sekos man. Vispirms es atzīmēju kūku. Man patīk citrusaugļu kūkas. Un šeit ir arī tik brīnišķīgs gaisīgs krēms. Žēl, ka es vēl nevaru cept citrusaugļu kūkas. Bet pienāks viņa laiks.

[plaušu misiņa!]

plaušu misiņa!, paldies, un es priecāšos, ja jums patīk kūka!

Vakar es redzēju šo ēstgribu pilno gabalu OK, no viena veida siekalām plūda un pirmā doma bija "Es gribu šo pagatavot", bet man bija kauns lūgt recepti. Svetik, paldies par dalīšanos

fomca, vai jūs domājat, ka varat to cept karikatūrā? Un tad pie dačas mana krāsns nav ledus, ne biskvītam, noteikti.

[Sveta]

Svetakāda kūka! Vkusnooo ... Jau cilnēs es noteikti cepšu!

Svetik, kūka ir šausmīga Bet es - uz citu jautājumu ... Kā jūs iekost tik garas kūkas? Nu, ja jūs vienkārši vēlaties iekost, nevis flirtēt ar dakšām un karotēm ... Un, ja iespējams, nofotografējiet šo procesu, labi, lai viss būtu skaidrs ... Atvērt mute un kūka gabals blakus tas ...

[Julija]

Julija , Es nebūtu kautrīga ... Parasti neatsaku, jo man ir mazliet brīva laika un varu dalīties ar to, ko jau esmu izmēģinājis

tuskarora , Es neko neieteikšu par cepšanu karikatūrā, jo man tās nav. Jūs skatāties tēmā "Cepumi" Vanilla uz verdoša ūdens, ja meitenes tur cepa multivarkā, tad arī šī ir iespējama!

Twist paldies Marish! Bet kūka patiesībā ir pavisam vienkārša. Es būtu priecīgs, ja jūs to ceptu un novērtētu.

Gasha!!!! Lūk, kauslis! Es devos atvērt muti un saņemt savu fotokameru!

[tuskarora]

Man ir neērti jautāt ... nu kur ???

tuskarora, tā kā Svetiks, kā izrādījās, nabadzības dēļ nav kompetents multivarkas jautājumos, vai es varu atbildēt?

- Jā! Multivarkā jūs varat un vajadzētu cept visus cepumus, viņi tur nokļūst "ar sprādzienu!"
================

Gaisma, es to atradu !!!



Vai tas tu esi ... ja?

Es devos atvērt muti un saņemt savu fotokameru!

Ak, cik man paveicās ... pagaidi, gaidi skatu !!!

shl. no kūkas rullīša ar tautu .. vienā rāvienā !!!

Vai tas tu esi ... ja?

Nē .. šeit viņa ir .. mēģina iekost un nofotografēties ..saprotami. kas nav kasē, bet nevarēja paiet garām.

Nē ... Šī noteikti nav viņa ... Viņai, izņemot kūku, sēžot ir arī cukini rullītis, vīģes tā salieksies - vēders nesalocīsies !!!

Tātad! Pirmajā fotogrāfijā - nē, ne es! Otrajā .... arī! Man nav leoparda bikses!

Tāpēc dodiet mums drīz savu! Bez biksēm!

Dievs! Cik skaista tu esi!!!

Es mīlu apelsīnu ceptas preces, yummy!

Un es jau esmu izcepusi .. vakar

Labs bērns, un viņam joprojām ir tāda pati apetīte; D kūka.

Svetik, tu, protams, esi skaista, bet es domāju, ka varbūt tā ir tava mute?

Sveta, vakar es šo kūku steidzīgi cepu. Nejaušības dēļ apelsīni parādījās daudz, un jūs izlikāt kūku, tāpēc jūs nevilcinājāties. Diametrs 28, pilnai porcijai. Man ļoti patika - garšīgi, viegli, maigi. Es gatavoju krēmu apmēram 20 minūtes.Sakiet man, vai jums ir šis pūkains biskvīts? man šķita, ka man vajadzēs samazināt miltu daudzumu vai arī olas nav bijušas ļoti lielas
🔗
Liels paldies! maz palicis

Svetik, tu, protams, esi skaista, bet es domāju, ka varbūt tā ir tava mute?

Nē, tā noteikti nav viņa.Viņa neēd šādus gabaliņus: šāds gabals glāzē neiederēsies.

Un kūka ir ļoti maiga un sulīga, es apstiprinu:

[Irin!]

Svetik, tu, protams, esi skaista, bet es domāju, ka varbūt tā ir tava mute?

Ak! Nu, daži fulyugans apkārt! Nē, ne mans! Mana mute ir bez biksēm!

Irin! Es priecājos, ka kūka man patika. Paldies par sniegto fotoattēlu!
Biskvīts tika cepts 18 cm formā, tas izrādījās apmēram 6 cm augsts, smalks porains, brīvi sagriezts trīs kūkās, olas bija lielas. Tas ir krēms, kas jums nepieciešams! Es noteikti biju nepietiekami pagatavota. Kā garšo krēms? Vai jums patika? Sākumā es to izmēģināju, tas šķita pārāk salds, bet kūkā viss tika kompensēts un izrādījās smalka kombinācija.

[ķirzaka]

Nē, šī noteikti nav viņa. Viņa šādus gabaliņus neēd: šāds gabals glāzē neiederēsies

Nu viņš visu zina !!!!!!
ķirzaka, Lida! Es redzēju, ka jums ir šī kūka un ilgu laiku "nokrita", un tad tika atrasts laiks to atkārtot! Paldies par sooooo delicious fotoreportāžu!

Meitenes, nosvēra olu, ko izmantoju biskvīta pagatavošanā - 75 gr. ar čaumalu.

Meitenes, nosvēra olu, ko izmantoju biskvīta pagatavošanā - 75 gr. ar čaumalu.

Paldies draugs! Kūka ir plānota nākamajā nedēļā, ja vārds. Pagaidiet ar ziņojumu nedēļas nogalē.

[nvk]

nvk , mēs gaidām! Veiksmi!

[nvk]

nvk , mēs gaidām! Veiksmi!

Kūka, visticamāk, tiek nodota. Tā kā es plānoju doties uz Sevastopoli un droši zinu, ka pēc ceļojuma es kādu dienu gulēšu. Bet es to cepšu, es dodu zobu. Pašreizējais man ir jautājums. Vai jums nepieciešama svaigi spiesta sula vai tā var būt no tetrapakiem?

[Nagy,]

Nagy, Paņēmu pusi un pusi svaigi spiestu biskvītā un krējumā un no maisa.

[Nagy,]

Nagy, Paņēmu pusi un pusi svaigi spiestu biskvītā un krējumā un no maisa.

Viss skaidrs! Tā arī darīšu.

Es ziņoju, es uzkrāju kūku, tagad to pārlasīju un saprotu, ka paņēmu nepareizu tauku saturu krēmu. Jums jāpērk jauni. Un vēl viens jautājums, jūs cepāt 18 cm formā, un es gribu to cept lēnā plīts. Varbūt par gaisīgumu es varu palielināt viņa daļu vismaz uz pusi. Un vēl viena pankūka, kas neatrada pārdošanā apelsīnu liķieri, kas to varētu aizstāt?

Tas ir iespējams bez dzēriena - šoreiz, bet divi (labi, šī ir nākamā reize)

[Nagy,]

Nagy, Es to darīju arī bez dzēriena, es to darīju ar brendiju .... Krēmam nepieciešams krēms ar augstu tauku saturu putošanai. Bet par biskvītu - neteikšu, jo man nav multivarkera (tas ir ļoti kluss ... un es negribu) man krāsnī bija 18 cm forma, tas ir pareizi.
Lida,

[Svetiks]

Svetiks, atnesa jums ziņojumu un milzīgu paldies! Kūka sanāca tik maiga, bet es vienkārši iemīlējos krēmā. Es noteikti cepšu vairāk, un vairāk nekā vienu reizi!

Šoreiz to izdarīju ģimenes labā, tāpēc nekādā veidā neizrotāju, vienkārši pārkaisīju ar pistācijām.

Cik garšīga kūka! : girl_claping: Sveta, vai tu jau esi mēģinājis dot kārtu vārīta apelsīna? Garša būs vēl asāka

[Marinočka]

Ak, Marinočka, cik priecīgs es esmu, ka kūka ieguva garšu! Kādu cieti jūs izmantojāt, vai tā bija kukurūzas ciete?
Un super-duper ziņojums-PALDIES!

Ženija! Es ļoti priecājos jūs redzēt mūsu forumā, bieži atgriezieties! Jums ir tik daudz ēdienu receptes! Varbūt jūs varat dalīties ar mums!

Un jūs nekavējoties rakstāt mums sīkāk par starpslāni - kas un kā.

Un jūs nekavējoties rakstāt mums sīkāk par starpslāni - kas un kā.

Tāpēc es vienkārši domāju par starpslāni, kas tas ir un kā to izdarīt. Man piektdien jādara kūka. Savākt to sestdien un nogādāt svētdien uz adresi Sevastopolē.

[Nagy,]

Nagy, tagad es mēģināšu to šeit ievietot ... izmantojot citus veidus ...

[Nagy,]

Nagy, tagad es mēģināšu to šeit ievietot ... izmantojot citus veidus ...

Slotu aizņemties ???

Svetik, paldies par labajiem vārdiem!

Kādu cieti jūs izmantojāt, vai tā bija kukurūzas ciete?

Protams, kukurūza, es to vienmēr izmantoju tikai cepšanai.

Sveta, vai tu jau esi mēģinājis dot kārtu vārīta apelsīna? Garša būs vēl asāka

Arī man bija šāda ideja, un tāpēc es pievienojos receptes pieprasījumam. Es cepu pīrāgu ar vārītiem apelsīniem (pēc receptes tie iegāja mīklā). Izrādās labi, ļoti aromātiska, un garša ir tik bagāta.

Cik skaista kūka! Ņem vērā recepti!

Es nevaru atraut acis, iegāju piezīmēs))) paldies

Cik maksā kauss? Lūdzu, paskaidrojiet gramos vai glāzēs?)))

[Aleksandra]

Cik maksā kauss? Lūdzu, paskaidrojiet gramos vai glāzēs?)))

Aleksandra, UZMANĪGI izlasiet receptes pēdējo rindiņu.

paldies, es jau redzu)

Šim krēmam var pievienot Svetu un želatīnu?
Ja jā, tad kādā sagatavošanās posmā?
Viņš ir tik maigs, spriežot pēc atsauksmēm))) Baidos, ka griešanas laikā tas izkļūs ārā, un vai tas ir piemērots mastikai?
Atvainojiet par jautājumu aizsprostojumu

Sveta, es domāju, ka jūs varat pievienot 10 gramus želatīna. Es gatavam krēmam pievienotu plānu brīvu un atdzesētu želatīna plūsmu. Galvenais ir pievienot krējumu, un tur viss būs kārtībā, un želatīns nav vajadzīgs. Zem mastikas? Kāpēc ne! Visi saskaņā ar izstrādāto shēmu ar apmetumu.

Paldies Svetlana
Es ļoti gribu pamēģināt

labdien pēcpusdienā :) Es pagatavoju jūsu kūku ar lielu prieku, bet, iespējams, esmu izdarījis kaut ko nepareizi: girl_red: bet mans krēms nav tāds pats kā jūsu, man tas ir viskozs izplūdis, kūka ir ledusskapī, redzēsim, kas notiks: (nu, tas ir nepareizi ar mani ???

bet mans krēms nav tāds pats kā tavs, tas ir viskozs, izplūdis, kūka ir ledusskapī, paskatīsimies, kas notiks: (labi, vai tas ir nepareizi ar mani ???

Man ir aizdomas, ka jūs to vienkārši nevārījāt, un varbūt cietes kvalitāte neizdevās. Jebkurā gadījumā es gaidu atsauksmes par garšu.