Antipasti ar Aioli (Philips gaisa fritieris)

Kategorija: Dārzeņu ēdieni

Sastāvdaļas
Saldie pipari	1 dators.
Ķiršu tomāti	5-6 gabali
Jauni cukini (mazi)	1 dators.
Šampinjons	2 gab.
Mazie sīpoli
Jaunie ķiploki
Sāls, pipari, olīveļļa
Attiecībā uz aioli:
Olīvju eļļa	100 ml
Olas dzeltenums	1 dators.
Svaigi ķiploki	2 zobi
Citronu sula	1 tējk
Sāls pipari

Gatavošanas metode

Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus un šampinjonus. Sagrieziet piparus 4 gabaliņos (var izmantot mazus veselus piparus). Kabačus sagriež 1 cm biezās šķēlēs.Sēnes sagriež uz pusēm (ja lielas) vai atstāj veselas.
Dārzeņus garšojiet ar sāli, pipariem un apsmērējiet ar olīveļļu.
Ielieciet dārzeņus apsildāma AF bļodā. Uzstādiet taimeri uz 10 minūtēm, temperatūras regulatoru uz 180 * C. Pēc 3 minūtēm ķiršu tomātus noņem ar knaiblēm. Cepiet pārējos dārzeņus līdz "zvaniņam".
Sagatavojiet aioli *: Sakuliet dzeltenumu ar sāli, pipariem un ķiplokiem (izvadīti caur rokas presi) (ar mikseri, blenderi, virtuves kombainu), pakāpeniski pievienojot olīveļļu. Kad maisījums sabiezē, pievienojiet citrona sulu un atkal kārtīgi sakuliet. (Izgatavots ar emulgējošā diska palīdzību Philips 7605 kombainā. Izrādījās bieza mērce, ko dēvē par “karoti vērts”.)
Pasniedziet vārītos dārzeņus ar aioli mērci.
Labu apetīti!
Recepte no žurnāla "Liza. Labu apetīti" # 2005. gada 3. marts.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

Antipasto (itāļu antipasto, daudzskaitļa antipasti - uzkoda) ir tradicionāls karsts vai auksts gaļas un dārzeņu uzkodas itāļu virtuvē, kas gatavots no tipiskām itāļu gaļām un jūras veltēm, kā arī no īpaši sagatavotiem dārzeņiem un tiek pasniegts uz lielas plāksnes vai uz rotējošas koka paplātes itāļiem galvenā ēdiena priekšā - "makaroni".

Aioli (fr. Aïoli vai all-i-oli, kas nozīmē "ķiploku un olīveļļa") ir majonēzei līdzīga mērce, kas izgatavota no ķiplokiem un olīveļļas, ļoti populāra Vidusjūras ziemeļu piekrastē - no Spānijas līdz Itālijai. Dažādās versijās mērcei var pievienot arī olu (vai tikai dzeltenumu, vai tikai baltu), citronu sulu, ūdeni. Mērcei pievieno arī sinepes, Katalonijā - bumbieru.

* Ja esat slinks pātagu aioli vai nav ierīču, kas to varētu izdarīt, varat pēc garšas pievienot majonēzei ķiplokus, nedaudz citrona sulas un piparus. Tas padara labu nomaiņu.

disney

Interesanti, vai jūs varat to pagatavot gaisa žāvētājā? Gaisa cepeškrāsns vienkārši nav, un recepte ir ļoti vilinoša.

Ksyushk @ -Plushk @

Elena - viegli!
Savā zīmolā 35128 es to uzliktu 200 * C temperatūrā uz augšējā grila 10 minūtes, maksimums 15, ja tas ir auksts.

Pten4ik

Mani ļoti interesēja! Man ir viss šim ēdienam. Vakariņās plānota zivs. Vai antipasti ar aioli ietīs kopā ar ceptām zivīm, nevis garnīru?

Ksyushk @ -Plushk @

Lena, kāpēc lai tas nenāktu klajā? Ja jums patīk zivis ar svaigiem dārzeņiem, tad jūs iemīlēsieties ar ceptiem dārzeņiem.

Pten4ik

Es kaut kā uztveru zivis ar rīsiem vai kartupeļu biezeni, to saknes var redzēt jau no manas bērnības
Paldies, es lauzīšu savus stereotipus par zivīm ar piedevu, šodien mums ir zivs ar antipastiem ar aioli! Kā tas izklausās !!!

Ksyushk @ -Plushk @

Citāts: Pten4ik

Es pārkāpšu savus stereotipus par zivīm ar garnīru,

Veiksmi, un es gaidīšu ar ziņojumu!

Pten4ik

Ksyusha, paldies par recepti! Garšīgi !!!
Sēņu nebija, tāpēc baklažāni, un mans vīrs ienīst sīpolus, tāpēc mini versija izrādījās.Aioli man īsti neizdevās, nevēlējās sabiezēt un ātri noslāņoties, bet kā mērce tomēr izrādījās garšīgi! Es to situ ar kāju, nākamreiz ar mikseri mēģināšu pārspēt citā secībā.
Šis ir mans ziņojums:
Antipasti ar aioli (Philips gaisa fritieris)

Ksyushk @ -Plushk @

Veļa, forši! Paldies par fotoreportāžu!

Arī maisītājs man nedarbojās. Pēc 10 minūtēm roka nogurusi un es nospļāvos. Tad es izņēmu kombainu un ar disku emulgācijai viss ātri iznāca. Bet mans mikseris ir tikai 150 vati, mēs varam būt jaudīgāki un paveikt labāk.

Pten4ik

Ksyusha, jā, es centīšos darīt visu, kas man ir (man vēl nav kombaina)))))) Man ļoti patika aioli garša, atliek panākt pareizu konsistenci. Kā un kā to iegūt.