Griķu pankūkas ar soda

Griķu pankūkas ar soda
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
griķu milti 1 ēdamk.
kviešu milti 1 ēd.k.
Piens 4 ēd.k.
Olas 3 gab
sviests 4 ēd.k. l.
cukurs 1 ēd.k. l.
soda 0,5 tējk.
citronskābe uz naža gala
sāls pēc garšas
Gatavošanas metode

Visus miltus ielej katliņā, atšķaida ar siltu pienu un pievieno olu dzeltenumus, cukuru, sāli un uzkarsētu sviestu, mīca mīklu. Soda atšķaida nelielā ūdens daudzumā, citronskābi atšķaida tajā pašā ūdens daudzumā. Apvienojiet cepamo sodu un skābi un nekavējoties (kamēr soda virpuļo) sajauciet tos ar mīklu. Olu baltumus labi sakuļ, uzmanīgi pievieno mīklai un bez maisīšanas cep pankūkas.
Tas viss ir burtiski, sākot no griķu miltu iepakojuma. Ko nozīmē "nemaisīt", es nezinu. Varbūt vajadzēja uzrakstīt "maigi sajaukt"?

Hei! Es gribu teikt, ka griķu pankūkas ir ļoti daudz visiem.
Es to izdarīju vienreiz un vairs nedarīšu - man tas nepatika.

Es ēdu kā bērns. Mamma cepa. Man ļoti patika.

Natalka, vai jūs gatavojāt griķu pankūkas pēc šīs receptes? Ja jā, kāds ir rezultāts?

Es rakstīju iepriekš, ka neesmu izmēģinājis šo recepti, bet bērnības atmiņas ir ļoti pozitīvas.

Garšīgas pankūkas gatavo no kviešu un griķu miltu maisījuma, kas pagatavots pēc šādas receptes:

Kviešu milti - 400 g,
griķu milti - 200 g,
piens - 1 l,
olas - 5 gab.,
svaigs raugs - 25 g,
granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes (nav mērītas),
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes (nav mērītas),
sāls - 1 tējkarote.

Izšķīdiniet cukuru siltā pienā (0,5 litri), izšķīdiniet raugu un iemaisiet kviešu miltus. Kad mīkla rūgst un pieaug, iemaisa griķu miltus un sakultās olas, pievieno sāli. Pēc ievietošanas siltā vietā ļaujiet mīklai vēlreiz uzrūgt, pēc tam enerģiski maisot, tajā ielejiet 0,5 litrus verdoša piena, lai tas vienmērīgi pagatavotos visā tilpumā. Tajā pašā laikā mīklai pievieno augu eļļu. Pēc 10 minūtēm mīkla tiek uzskatīta par gatavu pankūku cepšanai. Pēc konsistences tam jābūt līdzīgam šķidrajam krējumam un labi jāsadala pa pannu.
Mīklu liekot vajag nevis no apakšas, bet gan no augšējā slāņa - tur mīkla ir poraināka, un arī pankūkas no tās būs porainas un maigas.
Recepte ņemta no Gaļinas Poskrebiševas grāmatas. Pankūkas ir ĻOTI garšīgas !!!

Es rakstīju iepriekš, ka neesmu izmēģinājis šo recepti, bet bērnības atmiņas ir ļoti pozitīvas.

Atvainojiet.

Pankūkas ir ĻOTI garšīgas !!!

Jūs, acīmredzot, jau esat tos sagatavojis, vai varat izmēģināt savu recepti, ko sakāt?

Jūs, acīmredzot, jau esat tos sagatavojis, vai varat izmēģināt savu recepti, ko sakāt?

Šī recepte mani nekad nav pievīlusi.

Lūdzu, pastāstiet man, vai jūs varat iegūt griķu miltus, sasmalcinot graudaugus kafijas dzirnaviņās?

zuka protams tu vari.

Garšīgas pankūkas gatavo no kviešu un griķu miltu maisījuma, kas pagatavots pēc šādas receptes:

Kviešu milti - 400 g,
griķu milti - 200 g,
piens - 1 l,
olas - 5 gab.,
svaigs raugs - 25 g,
granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes (nav mērītas),
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes (nav mērītas),
sāls - 1 tējkarote.

Cukuru izšķīdina siltā pienā (0,5 litri), izšķīdina raugu un iemaisa kviešu miltus. Kad mīkla rūgst un pieaug, iemaisa griķu miltus un sakultās olas, pievieno sāli. Pēc ievietošanas siltā vietā ļaujiet mīklai vēlreiz uzrūgt, pēc tam enerģiski maisot, tajā ielejiet 0,5 litrus verdoša piena, lai tas vienmērīgi pagatavotos visā tilpumā. Tajā pašā laikā mīklai pievieno augu eļļu.Pēc 10 minūtēm mīkla tiek uzskatīta par gatavu pankūku cepšanai. Pēc konsistences tam jābūt līdzīgam šķidrajam krējumam un labi jāsadala pa pannu.
Mīklu liekot vajag nevis no apakšas, bet no augšējā slāņa - tur mīkla ir poraināka, un arī pankūkas no tās būs porainas un maigas.
Recepte ņemta no Gaļinas Poskrebiševas grāmatas. Pankūkas ir ĻOTI garšīgas !!!

ar devām, vai kas nav sajaukts? Vai viņi izrādījās tik biezi? visu izdarīja precīzi pēc receptes.

Garšīgas pankūkas gatavo no kviešu un griķu miltu maisījuma, kas pagatavots pēc šādas receptes:

Kviešu milti - 400 g,
griķu milti - 200 g,
piens - 1 l,
olas - 5 gab.,
svaigs raugs - 25 g,
granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes (nav mērītas),
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes (nav mērītas),
sāls - 1 tējkarote.
Pankūkas ir ĻOTI garšīgas !!!

Pankūkas tiešām ir ļoti garšīgas. Bet man šķita, ka miltu - šķidruma proporcijas ir nepareizas. Šeit ir manas saldskābās pankūkas: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Garšīgas pankūkas gatavo no kviešu un griķu miltu maisījuma, kas pagatavots pēc šādas receptes:

Kviešu milti - 400 g,
griķu milti - 200 g,
piens - 1 l,
olas - 5 gab.,
svaigs raugs - 25 g,
granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes (nav mērītas),
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes (nav mērītas),
sāls - 1 tējkarote.

Šīs pankūkas izrādījās garšīgas, visas perforētas un maigas.
Bet es paņēmu vairāk piena nekā receptē, tā ka mīkla sanāca kā šķidrs skābs krējums.
Iespējams, šķidruma daudzums ir atkarīgs no griķu miltu kvalitātes.