Gaļa pēc pagājušā gadsimta sākuma receptes

Sveiks Gashenka!
Vakar es tikko uzmanīgi izlasīju šo jūsu recepti, tās komentārus, bet šodien diezgan spontāni nopirku cūkgaļas fileju, atvedu to mājās ar domu padarīt to tik vienkāršu un garšīgu un atcerējos jūsu recepti.
Ieliku korejiešu dzeguzi, gaidu korejiešu melodijas, notiek medības
Es drīz ziņošu!

Es gaidu ar gabalu, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, paldies!
Es 35 minūtes gatavoju Multipovar 120C, nepievienoju sāli, nepievienoju ūdeni.


Programmas beigās es joprojām ieslēdzu Fry 10 minūtes, tas prasīja 5-7 minūtes. Paņem manu kārumu!

Protams pārliecināts !!! Es piekrītu !!! Kas par putnu !!! Labi darīts, Lizonka!

Tagad es domāju, ka griešanai pietiktu ar 20 minūtēm ar Multipovar (tas jau ņem vērā spiediena iestatīšanu un atlaišanu, un pēc tam 5-7 minūtes uz Fry. Pretējā gadījumā to ir grūti sagriezt, tas ir pārāk vārīts sadalās šķiedrās, bet garša un smarža ir tik krēmīga!

Nu, protams, dažādiem gaļas veidiem ir nepieciešams savs gatavošanas laiks. Tagad jums būs vieglāk orientēties!

[Gasha]

Gasha, bet šādu gaļu var pagatavot tikai spiediena katlā? Man viņas nav
Vai tas var darboties multivarkā? Man ir gan ilgas, gan dzēšana.

Galyun, un lēnā plīts, un uz plīts. Šeit Gofers gatavoja multivarkā

Nu labi! Un tad gaļa ledusskapī mani gaidīja. Es devos tēlot!

Ak! Gasha!? Cik skaista tu šodien esi, es tevi neatpazinu!
Es atnācu pie tevis sveicieni ar ziņojumu. Gaļa ir sakrauta. Gaļa bija tā-tā, ar viesistabu vidū, bet ...... rezultāts bija ļoti iepriecināts. Izrādījās izcila smaržīga lieta, un vēna pārvērtās želejā.
Šeit

Ak, kāds skaistums! Jūsu stāsts par vēnas pārveidošanu želejā atgādināja šīs receptes izcelsmi. Galu galā šī recepte tika izgudrota, lai pagatavotu g ... konfektes. Tas ir, nevis no labākā gaļas gabala, bet no jebkura gabala, lai iegūtu super-ēdienu! Gudra meitene! Apsēdies, pieci!

[Gasha]

Ak, un es izdarīju šo brīnumu !!!! Super! Paldies, Gasha, milzīgs! Ir ļoti vienkārši, ļoti garšīgi un ļoti ilgi norīt siekalas, līdz jūs to gaidāt no multivarkas, tagad jautājums par spiediena katlu nav tikai kļuvis par malu, bet es tieši jūtu, kā tas nospiež. Formā no astoņkāja un tur sabruka tik garšīgos gabaliņos, un es domāju to sasiet, kad dabūju. Es noteikti darīšu vairāk, jo ir nedaudz vieglāk un garšīgāk, kā jūs varat iedomāties

Iekšā! Patiesa patiesība! Es abonēju katru vārdu! Un paldies par tik brīnišķīgu pārskatu!

Iekšā! Patiesa patiesība! Es abonēju katru vārdu! Un paldies par tik brīnišķīgu pārskatu!

No tīras sirds un apmierināta vēdera!

Aha! Arī mana ģimene man pateicas laimīgu vēderu vārdā!

Paldies par recepti ātri un vienkārši un, protams, garšīgi, man bija liellopa gaļa, foto nebija, diemžēl es ļoti gribēju ēst. : pardon: Nākamreiz ar fotoreportāžu.

Jā, nicho-nicho ... es gaidīšu! Tavai veselībai!

[Gasha]

Cik tas ir garšīgi !!!
Gasha, dārgi !!! Es gribēju gaidīt līdz rītdienai, lai ziņotu par mērci, bet es vienkārši plosījos no lepnuma un sāta ...
Šo recepti es jau ilgu laiku esmu atzīmējis ar grāmatzīmi, jo tā piesaistīja ar savu vienkāršību. Un vakar es speciāli viņam nopirku gaļu! Cūkgaļa. Lai beidzot kaut ko izdarītu. Viņa to izdarīja savā multfilmā, dzēšot. 3 stundas pēc ieteikuma. Ūdens lila 1 m / st. Ņammīgs!!! Smarža ir patiešām elpu aizraujoša! Bet mēs viņus visus neaplaupījām.Es to ievietoju ledusskapī (paslēpju! Nežēlīgi tā !!! bet ne visus tos pašus 1,5 kg uzreiz !!!), lai izmēģinātu aukstu. Un es arī atstāju mērci rītdienai, lai rīt tajā sautētu kartupeļus. Es pat varu iedomāties, cik tas būs garšīgi!
Nav foto, piedod ...

Īrs, es tevi mīlu ... Vai es tev teicu? Tikai rīt, ar pasaku ... Nav filons!

Īrs, es tevi mīlu ... Vai es tev teicu?

Bet ko par !!! Protams, ka viņa to darīja! Savstarpēji!!!

Tikai rīt, ar pasaku ... Nav filons!

Čets nav izveidots ...
Tāpēc es no darba sasitu savu vietu. Meita no rīta tika sodīta, lai pirms manas ierašanās kartupeļus nomizotu, kas arī tika izdarīts. Es viņu aizrāvu “sīrupā”, ka vakar paliku karikatūrā, ieslēdzu to Sautēšanai un aizgāju. Un tad es no ledusskapja izņēmu slēpto kusmančiku. Gasha !!!!!! Tas NEKAS !!! Es sāku to sagriezt mazos gabaliņos. Vīrs ņurdēja kā kaķis (un es esmu ar viņu!) Tāpēc man nācās steidzami to notīrīt! (Pretējā gadījumā viss būtu aplaupīts saposies vienā sēdē!) Patiešām, vakar bija viena garša, šodien ir pavisam cita! : girl_claping: Es joprojām tevi nofotografēju, pieticīgi šādi: 🔗

Es pat izveidoju "kluso dabu" ar kartupeļiem un gurķiem: 🔗
Es tā sēžu un sapņoju (nobaudot vēl vienu kumosu): Vai man nevajadzētu nopirkt vairāk? Un jāšanās tik garšīgi !!! Tātad tā būtu cita veida gaļa, bet teļa gaļa veikalā iekož, un viņi paši pagalmā nemurmina un nerimājas ... Nē! Godīgi sakot, šī recepte grāmatzīmēs ir bijusi tik ilgi, un tagad, pagaršojot tādu manekenu, es to vēlos vēlreiz !!!
(un, ja es pērku SLE - un es to nopirkšu! -, tad jo vairāk ir nepieciešams to atkārtot !!!)
Gashun -

Tu esi mans stāstnieks! Es lasu, smaidu, un mana dvēsele kļūst gaišāka! Paldies, Irishka!

Un kartupeļi mērcē ar gaļu otrajā dienā, tas tiešām ir kaut kas !!! Neatkarīgi no tā, cik es gatavoju, es joprojām esmu pārsteigts ... Nu, kāpēc tik garšīgi, galu galā, sastāvdaļas ir visparastākās, un gatavošanas laikā nebija deju ... bet, nāc ...

Un tagad mans stāsts (pārceļas īkšķis Irishka)

Un tā .. mana vīramāte (dārgā, mīļotā) atnesa man gaļas, liellopa gaļas kusmanu, tādu dūšīgu saldētu gabalu, labi, tas aizņēma daudz laika, un tad tas gulēja saldētavā, un tagad ... Es to atkausēju, iepriekš paredzot sho - oooooo pagaidi, es to spārdīšu

Atkausēja .. un tur visu kusmanu sagriež mazos gabaliņos a la beef stroganoff, vīramāte to gribēja vislabāk, lai es netērētu dārgo laiku, viņa visu sagrieza pati .. es esmu tāda lieta , labi, padomājiet par to .. mnyaso zhezh .. kāda ir atšķirība, jā un mans vīrs stingri teica - gatavot šādā veidā! Dalīts ar 2 reizēm, lai izstieptu baudu.

Es ieliku eļļu, šoreiz nelēju ūdeni, visu sajaucu ar sāls-zaļumiem-smidzinātājiem, Panasik-Zaya 2 stundas dzēšanai ... mamadaragai, smarža stāvēja un gaļa izrādījās, labi, tieši tas, ko jūs vajag, nekas nesadalījās šķiedrās (citādi es uztraucos, gabali ir mazi) un mīksti, un vēl garšīgāki

Vīrs ir laimīgs, un Tiny atkal ir mūsu, aprijies

Šeit ir maz kas paliek

Blimey !!! Lieliski! Es nezināju, ka šādi var gatavot sagrieztu gaļu!

Suslenka, paldies! Un eksperimentam, gan pasakai!

nuq Irishka pāriet ...

Taņa, nav šaubu! Sēdēsim kopā uzplaukumu uz soliņa, papļāpāsim ar kājām un izstāstīsim Gačeta pasakas! Par to, cik garšīga ir gaļa, cik viegli to pagatavot, un pat dažādos veidos! (un Gasha ir tāda)

Jā, jā, jā šai receptei !!! Gasha, paldies, ka dalījies ar mums. Es to ievietoju krāsnī uz super maza ugunskura un devos pastaigā. Kad viņi ieradās, viss bija gatavs, un siekalām nebija jānorij no šādiem aromātiem. Pirmajā dienā garšīgs, to izmēģināsim rīt.
Viss ģeniālais ir vienkāršs un garšīgs, paldies. Tagad man ir jūsu nākamā recepte ar McFinas saskaņā ar "nogremdējamo" recepti

Jūsu veselībai, Irisha!

Paldies par recepti !!! Gaļu ieliku tieši no saldētavas, dažus zaļumus, sviestu un divas vai trīs ēdamkarotes ūdens. Režīms dzēšana un FOCUS-POINT, tra-ra-ra-ra --- nav vārdu, paliek tikai satricinošas skaņas ...

[Tasima65]

Tasima65, Jā, jā, jā! Dungošana skan klusumā - tas ir par viņu !!!

Tikko pagatavoju to kopā ar mazu bērniņu - tiešām garšīgi. Paldies Gašam.
Bet pēc vārīšanas es tikai tagad pievērsu uzmanību ļoti svarīgiem vārdiem: "Visai darbībai ir šāda nozīme: vispirms gaļa tiek ilgi sautēta ūdens tvaikos, un tad, kad ūdens vārās, tas ir nedaudz apcepta, pareizāk sakot, dzija sviestā. Tāpēc gatavošanas procesā jums ir jākoncentrējas uz skaņu un smaržu, tiklīdz dzirdat cepšanas skaņu un cepamās gaļas smarža iet - tas nozīmē nedaudz vairāk un ir pienācis laiks atvērt. "
Tātad, tas ir, gaļa joprojām būtu cepama, bet man vienkārši ir sautējums. Ir skaidrs, ka ūdens bija daudz, lai arī vispār nebija daudz. Procesa laikā nevar atvērt MB, lai novērtētu, vai ūdens ir novārījies. Arī SW skaņas un smaržas izmaiņas ir slikti noteiktas. Un kā izkļūt no šīs situācijas? Ielejiet ļoti maz ūdens, tātad tikai pāris milimetrus?
Es saprotu, ka tik un tā viss ir garšīgi, bet es gribētu sasniegt ideālu.

PS Un jautājums visiem. kurš gatavo tieši no saldētas gaļas. Kā jūs sālāt topošo ēdienu? Vai jūs berzējat saldējuma gabalu ar sāli?

Ildar, ir skaidrs, ka ne multivarkā, ne spiediena katlā diemžēl nebūs mazas cepšanas efekta. Ja ir interese, varat gatavot tieši pēc receptes katlā vai pīlē

Nē, "jūs nevarat pieņemt melus". Teorētiski, protams, pēc vārīšanas jūs varat iztukšot infūziju, atdalīt ūdens daļu, eļļas frakciju atpakaļ bļodā un "cepšanas" režīmā - bet pārāk sajaukt. Būs jāmēģina līdz minimumam pievienot ūdeni. Vai varbūt tiešām pēc vārīšanas uzreiz uz dažām minūtēm vienkārši ieslēdziet cepšanas režīmu (neko neizvelkot)

Veiksmi! Kopīgojiet eksperimenta rezultātus vēlāk

Un es pateicos jums par recepti. Es to izdarīju spiediena katlā, krāsnī un lēnā plītī.
Sviesta pievienošana ir ģeniāla. Nez kāpēc garša tik ļoti uzlabojas, lai gan eļļas pēcgaršas nav. Un tomēr es nekad nepievienoju ūdeni, sula izceļas pienācīgi. Visvairāk man patīk lēnais, no rīta to iemetu, vakarā ir gatavs gaļas gabals, kas izstaro neizsakāmu smaržu. Un pat nav bāla virsū.
Mums ir šī gaļa uzkodām, un tas ir galvenais ēdiens. Es tā daru tītaru, cūkgaļu un liellopu gaļu.

Paldies par labo pārskatu! Es arī nepievienoju ūdeni, jo es to izmēģināju pirmo reizi ar ūdeni, tāpēc es to vairs nelēju, un gaļa virsū nav gaiša, viss ir pareizi

Un, manuprāt, vai kāds gatavoja šo recepti Shteba?

Un, manuprāt, vai kāds gatavoja šo recepti Shteba?

Šī recepte jau ir izgatavota visur.

Un Štebā par "gaļu" 0,7 un cik ilgi?

Un Štebā par "gaļu" 0,7 un cik ilgi?

Es to iestatīju 30 un 40 minūtes atkarībā no gaļas daudzuma un gabalu lieluma.

[Lerele]

Visvairāk man patīk lēnais, no rīta to iemetu, vakarā ir gatavs gaļas gabals, kas izstaro neizsakāmu smaržu. Un pat nav bāla virsū.

Lerele
un kādā režīmā jūs - augsts vai zems?

[Lerele]

Lerele
un kādā režīmā jūs darāt - augsts vai zems?

Sveiki. Dažreiz es pāreju uz Lowe vēlāk, bet biežāk nē. Un ar laiku atkarīgs no gaļas, cūkgaļas 3-4 stundas, liellopa gaļas ilgāk.
Bet recepte ir ļoti laba, paldies Gashai !!!

[Lerele]

Lerele, un Mulinex spiediena katlā? Vai arī viņa jau ir "atpūtusies Bose"?

Viņas vairs nav, žēl, bet pasts salūza, to sūtot remontam.
Es to darīju ilgu laiku zīmolā 6050. Bez ūdens. Programmā gaļa. Tad bija daudz buljona, Garšīgs, mīksts. Bet, kad es to darīju lēnām, viss, tagad tikai tajā, jo gaļa, šķiet, ir no krāsns, pat grauzdēta.
Gachet

Meitenes, un kāds mēģināja pagatavot mežacūku gaļu pēc šīs receptes? Vai tas ir reāls vai vienkārši sabojā?

[Natālija @]

Natālija @, reāli-reāli! Saskaņā ar šo recepti visgrūtākā gaļa pārvēršas par mēms!

Jā, es šaubos pat ne stingrības, bet gan savvaļas gaļas smaržas specifikas dēļ

[Jērs no Širvindta]

Nataša, apvieno divas receptes - šo un Jērs no Širvindta

Paldies. Es mācīšos un pieteikšos.

Un kas to izmēģināja uz margarīna?

Ella, es ļoti lūdzu tevi ... Nemēģini pat !!!