Dušas (Švābijas bagete)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	500g
svaigs raugs	15g
sāls	10g
ūdens	350ml

Gatavošanas metode

Es gribētu jums piedāvāt recepti bagetēm, kuras ir neparasti viegli pagatavojamas un pēc formas atšķiras no standarta bagetēm.
Mīklas pagatavošana
-Raugu izšķīdina 50 ml ūdens, pārkaisa ar miltiem un ļauj tam nostāvēties 15 minūtes, līdz tas puto
- sajauciet miltus ar sāli, pievienojiet raugu un ūdeni. Mīciet labi, līdz mīkla ir gluda. Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai.
-Ļaujiet mīklai apmēram stundu pacelties siltā vietā.
-karsē cepeškrāsni ar cepešpannu vai akmeni līdz 250C
Tagad par jautrāko daļu
- ielieciet mīklu uz darba virsmas. Ar mitrām rokām izveidojiet 30x40cm plakanu kūku. Izgrieziet no tā apmēram 5 cm platas sloksnes un ielieciet uz cepamā papīra, vienlaikus izstiepjot tās gar visu lapas platumu. Lieciet ar malu uz augšu.
-Ļaujiet sloksnēm attālināties 15 minūtes.
- apkaisa ar ūdeni, pārkaisa ar sāli un ķimenēm (vai iecienītākajām garšvielām)
-cep apmēram 20 minūtes.Pirmās 10 minūtes tvaika.

Laiks sagatavošanai:

apmēram 1,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

MariS

Interesantas bagetes - ātra sagatavošana!
Vai nav daudz rauga? Ļoti skaists. Es mēģināšu, paldies!

Natali06

Marish, Es nedomāju, ka tik daudz, pierādījums ir tikai tā stunda. Lai gan ir recepte tām pašām bagetēm, bet ar ilgu pārbaudi. Bet šis ir biežāk sastopams un vienkāršāks.
Bet mēs noteikti neapstāsies pie tā, uzplaukums, lai izmēģinātu citus!

Omela

Natālijainteresantas bagetes !! Un no kurienes cēlies nosaukums, ko tas nozīmē ??

Natali06

Āmele atkal aizpildīšanas jautājums?
Šīs bagetes tiek ceptas Vācijas dienvidrietumos, Švābijā. Kādreiz tika domāts, ka šī plānā bagete tika izcepta “Visu dvēseli” un tika izdalīta nabadzīgajiem “Piemiņas dienā”. Ikdienā šīs bagetes vienkārši sauca par “dvēselēm”. Vikipēdijā ir daudz vairāk informācijas:

Omela

Paldies.

Twist

Natašakādas neparastas bagetes! Un molding ir oriģināls. Paldies par recepti un interesanto informāciju.

Natali06

Āmele, bet nemaz!
Lūk, vēl viens jums izrakts: Ir vairākas teorijas par šī dīvainā maizes nosaukuma izcelsmi: Seelen, kas tulkojumā nozīmē nabadzīgas dvēseles. Šķiet, ka tā ir reliģiska rakstura un ir saistīta ar Piemiņas dienu, Katoļu Baznīcas kalendārā 2. novembrī notika piemiņas diena. Švābijas reģionā pārtika, ieskaitot Seelena maizi, tika dota kā simbolisks NABAGU dvēseļu upuris šķīstītavā, jo kopiena uzskata, ka tas viņiem nākamgad dos bagātīgu ražu.

Natali06

Marishenka, Paldies! Ziniet, ja rodas kaut kas neparasts, tad es vairs nevaru apstāties

Tamborēt

kviešu milti 500ml

Natul, un milti ir iekšā ml... mēs mērām, nevis gramos, vai ne?

Natali06

Innus,, izkratiet to, Mabuts sapņoja Jau labots.

Tamborēt

Natulechka, Pasibun

...

Natali06

Innus, : čau: nemaz, ienāc vēlreiz!

Saša1616

Ak Dievs, kāda bagete Tu nevari atraut acis

kuzea

Lieliska recepte un garda maize! Es steidzos ar ziņojumu

Protams, ne tik skaista kā autore, bet es mēģināju.Mīkla ir nedaudz tumša: 1/3 no pilngraudu miltiem.
Dušas (Švābijas bagete)

[/ url
Bagetes ir ļoti garšīgas, un to pagatavošana ir prieks!
Liels paldies par labu garšīgas, interesantas maizes recepti!

Natali06

Tanjuška, pasaki man, cik viegli tos pagatavot! Paldies par tik skaisto ziņojumu! Jūs esat ļoti gudrs!

kuzea

Tās ir ļoti viegli un patīkami pagatavot, it kā tās būtu izgatavotas pašas! Kādu laiku esmu bez kokvilnas, tāpēc šī recepte palīdzēja! Rraaz! un maize jau ir uz galda! Paldies!!!

Natali06

Tanyukha. Es atzīstu, ka pēdējā laikā HP izmantoju tikai sajaukšanai. Bet redzesloks paplašinās!

kuzea

Tieši tā!

Natali06

Tamborēt

Natul, iespējams neliels precizējums?

Es pareizi sapratu, mēs izmetam atstātās bagetes uz karsto apakšā, vai ne?

Kā jūs personīgi izveidojat tvaiku krāsnī? Es tikai domāju, vai esmu pamanījis, ka viss ~~sievietes~~ dari savādāk ...

Natali06

Innus, jūs saprotat saīsināti pareizi. Es cepu uz akmens. Es sildu cepeškrāsni kopā ar paplāti (man ir vāks no lielas pīles). Es vāru ūdeni atsevišķi. Kad cepeškrāsns ir sasildījusi cepamo krājumu un ielej verdošu ūdeni. Pāris tik daudz, vienkārši ir laiks slēgt.
Kāda tehnoloģija jums ir?

kuzea

Es atkal ar ziņojumu: tagad es cepu pēc receptes: ar baltiem miltiem

Viss izcepts izcili, garoziņa ir ļoti kraukšķīga, mīļa!

Un tikai tagad es nojautu, ka tie nav tik augsti kā citos, izrādās, es to nedarīju, cepot tvaiku. Es noteikti izlabošu šo izlaidumu, jo mums šīs bagetes ļoti patika!
Paldies Natašai par tik brīnišķīgu ļoti patīkamas maizes recepti!

Natali06

TanjušsPaldies par tik brīnišķīgiem ziņojumiem! : girl_claping: Esmu ļoti gandarīta, ka recepte jums ir tik piemērota ~~nāca klajā~~ patika tas!