Pašdarinātas nūdeles, ravioli un viss to pagatavošanai

Paldies Irinai!

Meitenes, neviens nezina, kāds ir zvērs PASTA DI CASA PDM-180D? Viņai ir ļoti vilinoša cena: 2000 ar motoru (motors tiek pārdots atsevišķi). Es domāju, vai esi kārdināts vai izmet naudu?

Meitenes, es gribu nopirkt sev vislētāko mīklas velmēšanas mašīnu, bet ir iespēja ar ravioli stiprinājumu, tā ir dārgāka. Iesakiet, vai ir vērts ņemt ar sprauslu, šķiet, ka ne visi to vēlas? Ērti vai šie ravioli iznāks kaut kā salipuši, "neatbilstoši"? Tad šis stiprinājums apritēs tukšgaitā ...

Kaut kas tamlīdzīgs:

Kaut kas tamlīdzīgs:

Un kā ir tā, ka mīkla rullītī fotoattēlā "izlec", vai tai vajadzētu būt tik blīvai?

Nē, mīkla neizturas tā "dzīvā". Tas karājas aptveroši.

Es domāju, ka tas ir papīra gabals, kas tur izliekas

Es domāju, ka tas ir papīra gabals, kas tur izliekas

Un tāpēc es lūdzu, lai manas nūdeles katru reizi izrādās normāli sagrieztas. To labi sagriež tikai tad, kad mīkla ir vai nu žāvēta, vai arī olu milti paši par sevi ir stāvi un cieti. Tāpēc es domāju, ka mīklu varētu pielāgot šādai "vērpšanai"

Tātad pastāv risks, ka tas slikti samazināsies? Vai kāds to sagriež bez problēmām?

var pielāgot mīklu šādai "vērpšanai"

Salūzt

Tātad pastāv risks, ka tas slikti samazināsies? Vai kāds to sagriež bez problēmām?

Man ir lēts Kaiserhoff nūdeļu griezējs. Viņa visu rullē un griež, tikai lai skaisti sagrieztu, mīklu vajag atdzist vai nožūt, bet meitenēm ir itāļu, droši vien labi

Jebkurā gadījumā jums jāpielāgojas nūdeļu griezējam. Viss ir atkarīgs no pašas mīklas un velmēšanas biezuma. Es jums pastāstīšu savu pieredzi. Man ir Atlas 150. Sākumā es nevarēju sagriezt plānas nūdeles, tās izrādījās salīmētas kopā. Viena no meitenēm ieteica to ritināt plānāk - un viss izdevās. Un mīkla katru reizi ir atšķirīga, neskatoties uz to pašu recepti. Dažreiz velmējot ir nepieciešams apkaisīt ar miltiem, dažreiz nē. Un es vienmēr nedaudz izžāvēju slāņus.

Man šķiet, ka visa būtība ir tā, kuri pielikumi kam ir paredzēti. Man ir ķīniešu, lēts nūdeļu griezējs. Kas attiecas uz rakstāmmašīnu, man par to nav sūdzību. Man ir sūdzības par instrukcijām, kuras visās ķīniešu ierīcēs neatšķiras pēc "inteliģences un atjautības". Nūdelēm man ir viena sprausla, ir divi veltņi - platai un šaurai sagriešanai. Kā izrādījās darbības laikā, platais ir nūdeles, bet šaurais - vairāk kā spageti. Plānām nūdelēm dārgiem modeļiem ir atsevišķa sprausla, kā tas izrādījās, pētot šo jautājumu.
Tāpēc, ja es velmēju plānu kārtu, tad uz šauras vītnes tas man slikti pārgriež. Šai operācijai es izvelku ne plānākas kā 4 pozīcijas - viss izrādās labi, sadaļā tas ir kvadrāts. Plašām nūdelēm es ripoju tik plānas, cik man patīk.
Protams, instrukcijās nav teikts, ka standarta sprausla ir paredzēta nūdelēm un spageti, nevis divu veidu nūdelēm.
Tāpēc jums eksperimentāli jāizpēta, kāda veida pieķeršanās jums ir. Kādam būs jā rullē plānāk par šauru, kādam biezāk.

Protams, instrukcijās nav neviena vārda, ka standarta sprausla ir paredzēta nūdelēm un spageti, nevis divu veidu nūdelēm.

Irina, vai jums ir Fakelmana lieta? Man instrukcijās ir tādas pašas instrukcijas, bet uz pašas kastes ir divas bildes, un uz tām no vienas sprauslas iznāk platas nūdeles, un no otras tās ir spageti.

Man ir 2 sprauslas nūdeļu griezējam, tas ir, ir viena sprausla, bet dubultā.Viens griežas plati, otrs šaurs. Un man vienkārši ir jāsamazina šaurs, jums tas jātin plāni, un plats sagriež gan ar plānu, gan biezu velmēšanu

Man ir arī viena "dubultā" griešana (nūdelēm un spagetiem), un tāpēc, gatavojot miltus + olu mīklu, viss tiek sagriezts perfekti: gan plānāks, gan biezāks, tomēr es vienmēr apkaisa miltus. Un es mēģināju sagriezt mīklas paliekas pēc pelmeņiem (kefīrs vai ūdens) - tas labi negriež. Pēc tam es to velmēju apmēram 6 (no 9) un slāņos nosusināju uz galda, un, kad tas izžuva, tas tika labāk sagriezts

Man ir Bohmans. Viena sprausla, plata, sagriež jebkura biezuma. Šaurais var arī pielāgoties plāniem griezumiem, bet ideāli sagriež tikai biezas šķēles.

[GOT]

Nekādā gadījumā.Un ilgu laiku mani interesēja jautājums, vai ir kāds dzīvs, kurš vismaz ... vairāk vai mazāk varētu iegūt ravioli ar šīs ripināšanas palīdzību.

Īru valoda, jūs neticēsiet, bet šodien es pagatavoju ravioli, izmantojot manuālās mīklas plāksnītes stiprinājumu. Dīvainākais ir tas, ka man viņi ir GOT!

Šeit video mazais cilvēks ļoti saprātīgi parāda visu procesu:

Īru valoda, tagad es ticu! Un es saprotu, kas ar mani bija nepareizi. Man vienkārši ir cita pieķeršanās. Šeit, mans tēvocis, ir ieliktnis maltajai gaļai, kas tiek uzlikta virs mīklas slāņiem, un, iespējams, tas ir viss noslēpums. Man ir šī sprausla:
🔗 - ir tikai veltņi ...
Ja es to zinātu iepriekš

Īru valoda, tagad es ticu! Un es saprotu, kas ar mani bija nepareizi. Man vienkārši ir cita pieķeršanās. Šeit, mans tēvocis, ir ieliktnis maltajai gaļai, kas tiek uzlikta virs mīklas slāņiem, un, iespējams, tas ir viss noslēpums. Man ir šī sprausla:
🔗 - ir tikai veltņi ...
Ja es to zinātu iepriekš

Īrs, arī man nav malto gaļu piestiprinātu. Es tikko ievietoju pašu pirmo videoklipu. Man ir vislētākā automašīna ar sprauslu.
Kā šis:



Šeit es to arī vakar piedzīvoju. Bet izmantotais princips ir tāds pats kā dārgiem mīklas veltņiem.

Ko es varu teikt? Tiklīdz ierodos Izraēlā, sagatavojieties fotosesijai. Es ņemšu līdzi profesionālu fotogrāfu, kurš uz mūžību iemūžinās to, kurš uzvarēja Ravioli pielikumu.
Tu esi labs! Jebkurā gadījumā es nesaprotu, kas ir noslēpums? Kā jūs izkārtojāt pildījumu? Vai jūsu ravioli labi turējās un labi sadalījās? Viss ir tikai haoss un laulība ...

Ko es varu teikt? Tiklīdz ierodos Izraēlā, sagatavojieties fotosesijai. Es ņemšu līdzi profesionālu fotogrāfu, kurš uz mūžību iemūžinās to, kurš uzvarēja Ravioli pielikumu.
Tu esi labs! Jebkurā gadījumā es nesaprotu, kas ir noslēpums? Kā jūs izkārtojāt pildījumu? Vai jūsu ravioli labi turējās un labi sadalījās? Viss ir tikai haoss un laulība ...

Irul, mēs paši iztiksim bez profesionāla fotogrāfa.
Pildījumu, kā parādītajā video, es parasti ievietoju kopējā kaudzē. Ravioli tika noslēgti normāli. Bet sadalīts - sliktāk. Es tikko pagāju gar viļņotu veltni pāri gatavai sloksnei ar ravioli, lai sagrieztu mīklu.

Es redzu ... Man ir jāmēģina vēlreiz.

Un mēs nevaram iztikt bez fotogrāfa, viņš man vienmēr ir līdzās

Un mēs nevaram iztikt bez fotogrāfa, viņš man vienmēr ir līdzās

Ja tas tā ir - nāc ar fotogrāfu Starp citu, viņa tēloja bez vīra palīdzības, viņš bija darbā. Man tas izdevās pašam

Es nezinu par tevi, bet mans vīrs man traucē tikai virtuvē. Pirmkārt, viņš aizņem daudz vietas, otrkārt, man nepatīk, kad viņš izskatās: "no tā, no kā aug dzīve" savā ziņā mani kulinārijas šedevri

Un mēs vienkārši nederam kopā virtuvē. Un, ja viņš kaut ko izdara, viņš noteikti mani izdzen, lai es nekomentēju. Mēs kopā gatavojam tikai manti: es ripoju, viņš izķepurojas

Es nezinu par tevi, bet mans vīrs man traucē tikai virtuvē. Pirmkārt, viņš aizņem daudz vietas, otrkārt, man nepatīk, kad viņš izskatās: "no tā, no kā aug dzīve" savā ziņā mani kulinārijas šedevri

Arī es sakrustojos virtuvē, kad ir kāds cits. Kopumā, ja mums būtu lielāka virtuve, vīrs mani tur netraucētu.Es tur būtu atradis kaut ko darīt ar viņu, turklāt viņš nekad neatsakās man tur palīdzēt. Bet, hermētiskums ...
Šeit! Tagad es esmu formulējis savu galveno vēlmju sarakstu! Es gribu citu dzīvokli ar lielu virtuvi!

Un es vēlos virtuvē vēl vienu galdu. Es tam ne pārāk labi pieskrūvēju nūdeļu griezēju, sāns ir par mazu.

Un es vēlos virtuvē vēl vienu galdu. Es tam ne pārāk labi pieskrūvēju nūdeļu griezēju, sāns ir par mazu.

Tāpēc jums jāpērk motors

Es domāju par motoru. Bet nez kāpēc man makaronu velmēšana ar manuālu mašīnu ir tik meditatīva, un man tas tik ļoti patīk, ka, iespējams, labāk ir nopirkt jaunu galdu. Turklāt šim galdam pusdienu laikā jau ir simts gadu. Un, kā tas bieži notiek ar vecām lietām, viņam nekas netiek darīts, kas ir nedaudz aizvainojoši. Mums ir jāizdomā, kur nosūtīt viņu, lai nopirktu jaunu ...

Un es visu domāju par motoru. Un es gribu un injicēju. No vienas puses, es gribu, no otras puses, es saprotu, ka viņš man nav vajadzīgs 2 cilvēku ģimenei.

Un es vēlos virtuvē vēl vienu galdu. Es tam ne pārāk labi pieskrūvēju nūdeļu griezēju, sāns ir par mazu.

Tāpēc man ir gandrīz tāda pati problēma ... Ēdamgalds ir pārāk zems, jums jāpieskrūvē galdi pie galda, atverot durvis, un tam ir ļoti maza puse. Tāpēc es plosos smadzenes, lai domātu par kaut ko tādu ... Varbūt kāds varēs ieteikt izeju no situācijas? Būšu ļoti pateicīga.
Motora iegāde man šobrīd nav iespēja ...

Un es visu domāju par motoru. Un es gribu un injicēju. No vienas puses, es gribu, no otras puses, es saprotu, ka viņš man nav vajadzīgs 2 cilvēku ģimenei.

Ludmila, arī mūsu bērni dzīvo praktiski ne pie mums ... Mana meita ir atsevišķa, mans dēls mācās institūtā. Bet motors ir lieta! Es arī tā domāju: kāpēc? Es to vēl neesmu nopircis. Tehnoloģijas būtībā mums sagādā prieku. Un es nedomāju, ka tas notiek tikai tāpēc, ka dzīve ikdienas dzīvē to atvieglo un bieži vien prieks par Saziņu ar viņu. Es to iegādājos ar motoru ar Lilijas palīdzību, par ko esmu viņai ļoti pateicīga (un atceros ar labu vārdu, tiklīdz to dabūju). Tādēļ, ja jums ir prieks sazināties ar viedajām tehnoloģijām - jums ir jāpērk, nē - un jums tas nav jādara. (Jebkurā gadījumā mājā ir pietiekami daudz nevajadzīgu lietu!)

Ludmila, arī mūsu bērni dzīvo praktiski ne pie mums ... Mana meita ir atsevišķa, mans dēls mācās institūtā. Bet motors ir lieta! Es arī tā domāju: kāpēc? Es to vēl neesmu nopircis. Tehnoloģijas būtībā mums sagādā prieku. Un es nedomāju, ka tas notiek tikai tāpēc, ka dzīve ikdienas dzīvē to atvieglo un bieži vien prieks par Saziņu ar viņu. Es to iegādājos ar motoru ar Lilijas palīdzību, par ko esmu viņai ļoti pateicīga (un atceros ar labu vārdu, tiklīdz to dabūju). Tādēļ, ja jums ir prieks sazināties ar viedajām tehnoloģijām - jums ir jāpērk, nē - un jums tas nav jādara. (Jebkurā gadījumā mājā ir pietiekami daudz nevajadzīgu lietu!)

Sveta, tu atkal mani spiedi domāt par motoru. Ja tas nav noslēpums, cik maksāja nosūtīšana?

Luda, man nebija sūtījuma ... Gadījās, ka vasarā devos svētceļojumu braucienā uz Ukrainu - uz Počajevu un Kijevu. Viņa Kijevā paņēma savu atlantu ar motoru - Linins to atdeva dēlam. Un otrajā braucienā SSvetik atnesa man žāvētāju un sīkumus, kad braucu no atvaļinājuma. Tāpēc man ir paveicies, ka man ir labi cilvēki ...

Jā, paveicās. Es apskaužu

Liels paldies visiem, pēc atsauksmju izlasīšanas nopirku sev Titania nūdeļu griezēju, 2 dienas to virpu, ražošanas mērogā sagriezu nūdeles, pat krāsainas, cepu pīrāgus ar kārtaino mīklu, gatavoju pelmeņus ...

Miers ar jums, maiznieki!

MalikaS-- - ar pirkumu

cepti pīrāgi ar kārtaino mīklu - es domāju pirktos katali

Paldies,

Nē, viņa pati pagatavoja pārslveida, ir ļoti vienkāršs veids ... tāpat kā ar filo mīklu, smalki plāni velmētu mīklas lapu ieziest ar izkausēta margarīna un sviesta maisījumu un pēc iespējas ilgāk slāni pa slānim. Stundu ledusskapī un pēc tam izvelciet to ar rullīti.

Es kādreiz ar garu rullīti samsai rullēju kārtainās mīklas, tagad tur ir mīklas rullītis, uraaaa

- zaļš (spināti)

- rozā purpursarkana (bietes)

- Khachapuri improvizācija

[MalikaS]

MalikaS, kārtainās mīklas ir ļoti ieinteresētas.Ja iespējams, ievietojiet gatavoto recepti.

Miers ar jums, maiznieki!

MalikaS-

sapratu

pieslēdzoties Ikrai, mani interesē kārtainās mīklas

Šīs pārslainās kūkas Vidusāzijā sauc par katlāmu (uzbeku valodā), tās bieži cep, cept ...
Es noteikti ievietošu recepti atsevišķā tēmā,

atvainojos par izslēgto topu ...

[MalikaS]

MalikaSļoti interesē kārtainās mīklas. Ja iespējams, ievietojiet gatavoto recepti.

Un es, un es pievienojos! It īpaši tas, kā tiek pagatavota mīkla. Vispirms izvelciet mīklu ar rullīti vai rullīti? Tad izklājiet, velmējiet, velmējiet. Un tad atkārtot vēlreiz?

Un es domāju. Un vai uz nūdeļu griezēja ir iespējams izrullēt taukaino mīklu?

Ludmila, trekno mīklu nevarēsi izrullēt nūdeļu griezējā, tā slīdēs ... Es to darīju pēc parastās kārtainās mīklas principa ... Iesmērēju vidu, salocīju mīklu uz pusēm , saspraudu malas un izrullēju ... kaut kas kaut ko izspieda ļaunprātību un šļakstus visā virtuvē. .. un visa mana alkatība ir padarīt sviestu vairāk

PM, es neiesaku eksperimentēt, ja jūs pagaidāt stundu, es izklāstīšu ātrās kārtainās mīklas recepti, es sāku mīklu (HP)

[MalikaS]

MalikaS, pagaidi, pagaidi! Un mēs gaidīsim kūkas!

Un mani tas ļoti interesē. Mēs gaidām, gaidām

Kamēr mēs gaidām, jūs varat noskatīties interesantu video
Izmantojot mūsu mīklas plāksni, jūs varat viegli sarullēt un ieeļļot sloksnes

Cik interesanti! Tas izrādīsies brīnišķīgi no sloksnēm uz velmēšanas! Paldies!

Šodien satiku Regīnu. Mīklu lieliski mīcīja ar mīklas mikseri (350 g cieto miltu + 16 paipalu olas + šķipsniņa sāls + nedaudz olīveļļas). Es nevarēju mīcīt tādu mīklu ar rokām. Tad es pagatavoju 2 veidu makaronus: Fusilli (fusilli) - makaroni spirāles formā un Maccheroni (makaroni) - universāla veida gofrētas caurules formas makaroni apmēram 6 cm garumā. Protams, nav ātri, bet es esmu diezgan slims !!!

[Tašenka]

Tašenka, Apsveicu. Un kur tu dabūji cietos miltus?

Mūsu pilsētas kopuzņēmumā. Ja nepieciešams, padalīšos ar saiti.