Pašdarinātas nūdeles, ravioli un viss to pagatavošanai

[Basja]

Basja, labi, es nopirku savu impēriju! Man ir tas pats, kas milka80! Wow dažādi!

Paldies, es izmantošu iespēju.

[Basja]

Basja, Mar_k, meitenes, komplektā ietilpst noņemama sprausla Reginette lasagnette 12mm, tā tas izskatās


Tie, kas nav noņemami: Spageti 2 mm apaļi un Fettuccine 6,5 mm.
Pirmie eksperimenti notika šodien. Pirmkārt, es mēģināju mīcīt mīklu Brown maisītājā pēc Admin receptes - tā nedarbojās ((((Izrādījās pārāk forši, gulēšana ledusskapī nepalīdzēja, tā joprojām tur atrodas).
Tad es nolēmu piestiprināt atlikušos spinātus un samīcīju spinātu mīklu - šķita, ka tas izdodas))) Viņi sāka no tā gatavot ravioli uz veidlapas, kas bija komplektā. Kopumā nekas (((Pildījums neizkrist cauri, nebija iespējams to sagriezt atsevišķos gabalos ar rullīti. Bija labi to noņemt no formas un sagriezt ar nazi. Kas izmanto veidlapas, kā tev iet ar šo?)
Atradu video, te arī tante to ar nazi sagrieza
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=N9qLNRLO__4
Labi taisnstūrveida, bet cirtaini kā tad?

No paliekām fettuccines bija izcili sagrieztas, bet ar viļņotu malu tās praktiski neizcērt Vai šī ir laulība? Ir nevis dzelzs veltņi, bet gan plastmasas. Kad es joprojām testēju papīru, es pamanīju, ka tas nav sagriezts, bet es domāju, ka galu galā plastmasa neņem ...
Šeit par sprauslu ar viļņotu malu, jūs varat redzēt līmētās daļas, 3:54 minūtes. Teorētiski viņiem vajadzētu sadalīties, ja jūs pavelciet, bet viņi bija pilnīgi iestrēdzis.


Visi vārīti, yummyooooo!
P.S. Es šeit sēžu un domāju, varbūt viss būs kārtībā no cietajām šķirnēm? Es to mīcīju ar parastajiem miltiem ...

[milka80]

milka80Pirms jūs to sagriežat, jums tas nedaudz jāizžāvē! Tas ir, ja jūs gatavojat kādu mīklu, bet klasisku. -3 olas + 300 gr augstākās kvalitātes miltu + saulespuķu eļļa / olīveļļa 1 ēdamkarote + sāls. Ka vispirms es visu sarullēju, un tad es to sagriež, un tad viss tiek perfekti sagriezts! Parasti lasiet šeit, dažās tēmās ir arī veidlapa https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

Un mīklu, kas atrodas ledusskapī, var pagatavot un nūdeles, es domāju, ka tur viss vēl nav zaudēts! Pierodi un process ritēs kā pulkstenis !!!

Es pamanīju, ka, jo stāvāka mīkla un plānāka tiek velmēta, jo labāk to sagriež. Pēdējo reizi gatavoju tik stāvu mīklu, ka velmējot to pat nepārkaisa ar miltiem un pēc tam nesausināju slāņus. Es to izrullēju 9. Plānas nūdeles izrādījās brīnišķīgas

Alla, es nezinu, vai viņa man derēs vai ne, es skatījos uz viņu ...

Ņina, es paskatījos uz viņu)) Lai pārbaudītu, vai tas der vai ne, jums jāizvēlas savs modelis, piemēram, mans 🔗 un ir saistīti produkti ... Makaronu sprausla, ieskaitot. Starp citu, šajā veikalā tas ir lētākais, un daudz vairs nav palicis ... Šeit es kasos savus rāceņus - tūlīt pat pasūtiet vai nūdeles pagaidām

Marina, viņa ir tieši tā recepte. Un miltu bija vēl mazāk un joprojām ļoti forši. Šķiet, ka olšūnas nebija pārāk mazas, tāpēc šķidruma nebija pietiekami daudz ... Es mēģināšu viņu atdzīvināt.
Lasīju arī par žāvēšanu pirms griešanas, pirms pirkšanas izpētīju Temki ar nūdeļu receptēm uz augšu un uz leju

Kopumā pieredze nāks ar laiku. Pat notikušais bija diezgan apmierinošs. Galvenais ir tas, ka sprausla nav bojāta, un pārējo mēs apgūsim

Miers ar jums, maiznieki!

nekad nav pārkaisa ar miltiem, vienmēr ruļļos un sagriež ar sprādzienu
tikai es negatavoju 300 miltus 3 olām, bet olas svaram - divus miltu svarus

[milka80]

milka80Arī daudz kas ir atkarīgs no miltiem, no mīklas sastāva! Bet patiesībā viss nāk ar pieredzi, jūs to darāt pāris reizes, un jūs visu sapratīsit! Un makaronu sprausla mājās tiek novērtēta, mums tā patika! Un spageti ir forši - es to nemaz nenožēloju!

[Kapriss]

Kapriss, un kā to izdarīt ir ērti? cik šūnu - tā kā tos pārdod par 3 un 2, vai tas joprojām ir manuāli ātrāk un bez laulības tas izrādīsies ???

Man ir sprausla 2 rindām ravioli. Pirms darīšanas es noskatījos virkni YouTube videoklipu. Šķiet, ka dažus no viņiem esmu ievietojis šajā pavedienā. Lai iegūtu lielāku pārliecību, kad iznāca lente ar ravioliem, es papildus vadīju zobratu gar vīlēm. Gatavošanas laikā tie nesadalījās.
Mans komplekts ir vienkāršākais ķīniešu valodā, piemēram:

[Kapriss]

Kapriss, Paldies!

[Kapriss]

Kapriss, Paldies!

Ar prieku! Es ceru, ka skatījāties videoklipus?

[Kapriss]

KaprissNoteikti paskatīšos, ir vēlme iegādāties tādu lietu, bet, kamēr ar acīm garšo kūpināta gaļa, es pētu jaunu kūpinātavu!

-

Šeit ir ļoti ērts un saprotams amatieru video, kurā vīrietis uz sprauslas, piemēram, manis, veido ravioli un sagriež to ar rullīti. Pēc šī video man bija ļoti viegli un ērti pagatavot ravioli.

[Kapriss]

Kapriss, Paldies par video, tagad es noteikti sev nopirkšu!

Kaprice, paldies par video, tagad noteikti sev nopirkšu!

Es ļoti ceru, ka šis video jums palīdzēs, tāpat kā tas man palīdzēja

Sveiki, visi, pastāstiet man par nūdeli ar ravioli stiprinājumu VN 7778 Bohmann, vai kāds to var iegādāties?

Es neteikšu tagad (kopš darba), kādi ir mani skaitļi, bet Bohmans. Netiku galā ar pieķeršanos. Bet man ir kauns, es nedomāju savās rokās mēģināt vēlreiz pēc šeit izklāstītajiem padomiem.

Es meklēju recepti griķu miltu nūdelēm, nepievienojot kviešus, vai kāds var man pateikt?

Bet man ir kauns, manas rokas nekad nesniegs, lai mēģinātu vēlreiz pēc šeit izklāstītajiem padomiem

Irisha, noskaties šī Jāņa video. Viņam ir vairāki no tiem. Parāda ļoti skaidri. Pēc viņa video es to izdarīju pirmo reizi.

[Kapriss]

Kapriss, jā, es uz visu veikli skatījos. Centīšos to atkārtot, kad pienāks laiks.

[Kapriss]

Kapriss, jā, es uz visu veikli skatījos. Centīšos to atkārtot, kad pienāks laiks.

Irisha, tev veiksies. Es to izdarīju pirmo reizi, pateicoties Džonam.

Es meklēju recepti griķu miltu nūdelēm, nepievienojot kviešus, vai kāds var man pateikt?

2 glāzes griķu miltu
1/2 glāzi ūdens
1/2 ēdamkarotes neapstrādāta ābolu sidra etiķa vai citrona sulas

2 glāzes griķu miltu
1/2 glāze ūdens
1/2 ēdamkarotes neapstrādāta ābolu sidra etiķa vai citrona sulas

Bet tomēr izturības nolūkā pārsvarā ieteicams pievienot kviešu miltus, var izmantot pilngraudu. Attiecība

Šī opcija man šķiet plastiskāka linu kā olu aizstājēja dēļ

2 glāzes griķu miltu
1 1/3 c kartupeļu cietes, kukurūzas cietes vai tapiokas cietes
4 ēdamkarotes maltas linu sēklas
10 ēdamkarotes silta ūdens
6 tējkarotes ksantāna sveķu
1 tējkarote sāls
4 ēdamkarotes eļļas
5 ēdamkarotes vēsa ūdens
2 tējkarotes ķiploku pulvera (pēc izvēles)

2 glāzes griķu miltu
1 1/3 tases kartupeļu / kukurūzas cietes vai tapiokas cietes
4 ēdamkarotes sasmalcinātu linu sēklu
10 ēdamkarotes silta ūdens
6 tējkarotes ksantāna sveķu
1 tējkarote sāls
4 ēdamkarotes sviesta
5 ēdamkarotes auksta ūdens
2 tējkarotes ķiploku pulvera (pēc izvēles)

Laba diena. Esmu pilnīgi jauns, pērkot preces tiešsaistē. Vai varat, lūdzu, pateikt, vai tagad ir iespējams pasūtīt nūdeļu griezēju Atlas 150 vai 180? Es izlasīju forumā saraksti, un tur ir meitene vārdā Lilija. Viņa nodarbojas ar šiem jautājumiem. Es lūdzu vietnes administrāciju palīdzēt, varbūt es rakstu ziņojumu nepareizā vietā. Un, ja tas ir iespējams, tad cik tagad maksā nūdeļu griezējs un kādā laika posmā jūs varat saņemt pasūtījumu? Pateicos jau iepriekš.

[galina17101975]

galina17101975, Tādā veidā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

meitenes, sakiet, lūdzu, vai atlants 150 derēs padomju pelmeņiem, tas ir, velmētās mīklas lentes platumam, vai jūs varat kaut kā pielāgoties šim divu mīklas lentu gadījumam?
Man tikko ieteica 180-ku, bet es gribu, lai tas būtu gan ar nūdelēm, gan ar raviolitsa - vai ir tādi?

Un arī par ravioli - vai tie (ravioli) tiešām izdodas, vai ir kļūdas? Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

[Anka_DL]

Anka_DL,
Liels paldies par recepti, bet es nezinu, kāds dzīvnieks ir ksantāna sveķi un cik svarīgs tas ir receptē, vai arī varat to izlaist vai aizstāt ar kaut ko līdzīgu?

[tati-ana]

tati-ana, Es neesmu gatavojis nevienu no šīm receptēm un vispār īsti nesaprotu produktus bez lipekļa, tāpēc nevaru ieteikt, ko un ko nevaru aizstāt, šeit jūs labāk esat specializētā tēmā.
Kas attiecas uz ksanta sveķiem, tas ir dabisks polisaharīds, kas var palielināt šķidruma viskozitāti, ja to pievieno ļoti mazos daudzumos; plus uzlabo zemu lipekļa miltu īpašības.

[Anka_DL]

Anka_DL,
Liels paldies par recepti, bet es nezinu, kāds dzīvnieks ir ksantāna sveķi un cik svarīgs tas ir receptē, vai arī varat to izlaist vai aizstāt ar kaut ko līdzīgu?

Oho! Simtiem gadu mīklu gatavo bez ķīmiskām vielām. Kāpēc viņa tagad ir vajadzīga?

[Kapriss]

Nez kāpēc es to izdarīju pareizi pirmo reizi. Turklāt viņa to izdarīja pati, neviens nepalīdzēja: vīrs un dēls bija darbā.

Kapriss, un kāda recepte tika izmantota mīklas pagatavošanai un cik plāna tā tika izrullēta?

[Kapriss]

Kapriss, un kāda recepte tika izmantota mīklas pagatavošanai un cik plāna tā tika izrullēta?

Es vienmēr gatavoju mīklu pelmeņiem un pelmeņiem ar aci, bez īpašām receptēm. Kopš jaunības es to darīju, pat nedomājot par receptēm ... Un visas šīs precīzās receptes nav būtiskas. Katra mājsaimniece vienmēr jūt, cik daudz un kas vajadzīgs mīklas receptē. Iespējams, tas ir kaut kur ģenētiskā līmenī ...
Pirmo reizi, kad gatavoju ruļļu rullīšus, mīkla tika pagatavota ar biezeņa spinātiem šķidruma vietā. Es pat neatceros, vai es tur pievienoju olu vai nē. Es noteikti to pievienoju biezpiena pildījumam.
Es tikai ļoti uzmanīgi vēroju Jāņa klipus, kurus citēju iepriekš ziņojumos. Šī persona ir ļoti entuziasma pilna, stāstot un rādot. Es centos precīzi atkārtot. UN, vissvarīgākais ir tas, ka pēc tam, kad lente ar ravioli iznāk no velmēšanas, nemēģiniet tos saplēst pa līniju, tas ne vienmēr darbojas. Labāk ejiet pāri locītavām ar veltni... Man ir zobains.

[Migla]

Migla, tas ir tas, ko vēlaties)) darīt šādas cirtas! bet arī elektriski. eh ...

Marina, ja ir iespēja iegādāties Maskavā, tad šeit - Imperia Electric iPasta 650 Noodles, cena
5490, elektrisks, 14 cm, nūdeles 2 un 6,5 mm. Es nopirku sevi, savu māti, pirms 4 mēnešiem - lieliski
lieta!!! Es nopirku trauku ravioliem (par 36 gab.), Man tas nepatīk - lai arī cik MAZU tu tur liktu gaļu - nevajag
izvelciet draudzīgā veidā ar rullīti, un vīrieši veica žāvētājus paši bez problēmām ... Šeit ir saite -
🔗

Kurš gatavo ravioli uz Imperia nūdeļu griezēja? Kā viņiem neizdodas, varbūt ir kādi smalkumi? Ja nevienam tas neizdodas, tad jums nevajadzētu ciest, bet, ja kāds varēja dalīties, lūdzu.

Kurš gatavo ravioli uz Imperia nūdeļu griezēja? Kā viņiem neizdodas, varbūt ir kādi smalkumi? Ja nevienam tas neizdodas, tad jums nevajadzētu ciest, bet, ja kāds varēja dalīties, lūdzu.

Šie ravioli stiprinājumi uz visiem mīklas veltņiem ir praktiski vienādi. Apskatiet videoklipus, kurus norādīju iepriekš minētajās ziņās.

Un es gribu ar to lepoties. Es nopirku dzelzs gabalu - vienkāršāko sēņu un dārzeņu žāvētāju ar divām acu paplātēm. Uz tā žāvēt nūdeles ir ļoti patīkami.
Reiz izstādē, kas veltīta aprīkojumam restorāniem, tā karājās pie automašīnas, kas "spļāva" dažādus makaronus. Pavāri tos izlika tieši uz līdzīgām paletēm ar izstieptu tīklu. Tātad tiek nodrošināta ventilācija, un, ja pēkšņi veidojas miltu pārpalikums, tie nokritīs un izlīsīs caurumos. Šī doma man nedeva atpūtu. Šis žāvētājs izrādījās diezgan piemērots.

Irina, apsveicu ar lielisku pirkumu !!! Tas ir iespējams, virkne jautājumu.Kāds izmērs ir žāvētājs? Vai es varu to ievietot cepeškrāsnī (es parasti žāvēju augļus krāsnī - ātri, un tad nav nekādu kļūdu)? Kur jūs iegādājāties (es bieži apmeklēju Maskavas laiku)? Paldies

[Baba Valja]

Baba Valja, tīklu izmērs ir 50X30 cm, iespējams, tas neietilps katrā krāsnī. Kopumā attēlā šī lieta ir novietota uz augšu, uz degļiem vai saulē.
Es to nopirku šeit:
🔗

Kopumā, ja meklējat, ir līdzīgi acu žāvētāji, kas paredzēti krāsnim. Tagad neatceros, kādā forumā redzēju dārzniekus.
Izmērs man nebija svarīgs, jo es nopirku nūdeles nūdelēm, dārza nav, tāpēc man nav jāžāvē raža ... Diemžēl.

Irina, paldies, es apskatīšu, bet mums ir daha, augļu jūra, es to nosusinu uz cepešpannas picai (ar caurumiem kuras), un šāds žāvētājs ir ērtāk ... Vēlreiz paldies

Sveiki! Priecājos ar jums iepazīties, es ilgu laiku lasīju vietni, bet nesen reģistrējos. Man ir divi nūdeļu griezēji - impērija un atlants. Abi ar ravioli stiprinājumiem. Es pamanīju, ka impērijā ravioli ir trīs rindās, ļoti mazi, es nekad neesmu spējis apžilbināt. Uz satīna stiprinājuma ir vairāk ravioli, tie iet 2 rindās, parasti tiek veidoti, ar pildījumiem nepietiek, bet kā savdabīgi makaroni tie ies, tie nevārās.

Nesen es nopirku veltni Kenwood. Ļoti priecīgs. Es pagatavoju pastu ar mannu. 2 olām 150 g parasto miltu un 50 g mannas putraimu. Iznāca ļoti garšīgi.
Visas receptes, kuras atradu tikai ar olām. Es gribētu mēģināt pagatavot parastos makaronus, piemēram, iepirktos makaronus, bez olām. Bet recepte?! Un nopirktajos ir arī cieto kviešu milti. Atradu tikai mannu. Vai tas ir mazs, vai no mannas. Kopumā dalieties pieredzē un receptēs.
Vai kāds izgatavoja krāsainus?!

[Musenovna]

Musenovna, ! Zaļie makaroni un ravioli

Vai paldies. Ko tev vajag

[Musenovna]

Musenovna, ar ātrumu 1 svars miltu uz 0,5 svara šķidruma (aptuveni), visi makaroni tiek pagatavoti mīklas veltņos. 2 olas ir apmēram 100 g.Tās tiek uzskatītas par šķidrajām. Bet šķidrums var būt jebkas - ūdens, sūkalu, olu un ūdens (sūkalu) maisījums, dārzeņu sula vai biezenis. Tātad receptēm var būt daudz iespēju.
Tagad es neko neizleju - ne sūkalas no biezpiena, ne sula no cukini ... Viss iet maizē vai makaronos un nūdelēs.
Šeit ir nūdeles, kas manās bildēs izžūst nedaudz augstāk, tās ir nedaudz dzeltenīgas. Izgatavots uz Imerēcijas safrāna infūzijas (kas ir žāvētu kliņģerīšu ziedlapiņu būtība). Tam nav izteiktas garšas (var būt nedaudz ziedu, pikanta smarža, piemēram, dzīvās kliņģerītes), bet tai ir krāsa. Principā tas pats ūdens. Nu, nedaudz olīveļļas un sāls. Viss.
Lūk, jau sauss:

[Ikra]

Ikra, skaists. Jums vajadzētu izmēģināt ar kliņģerītēm. )))
Kas attiecas uz uzglabāšanu, jautājums. Uz šķidruma ir skaidrs, ka, manuprāt, to var uzglabāt bez problēmām, ja to labi izžāvē. Bet kā ar olām? Lai gan manā bērnībā un pat tagad mana māte dažreiz pat tagad gatavo mājās gatavotas nūdeles, tās žāvē un vajadzības gadījumā lieto. Meklējot kāda cilvēka receptes, es izlasīju, ka mājās gatavotus makaronus var uzglabāt ne ilgāk kā 14 dienas. Es domāju par to.
Un kas man bija pārsteidzošs! Mammas nūdeles jāvāra vismaz 10 minūtes vai pat 15. Un es savas vārīju tikai 3 minūtes. Nu, mana māte ir tikai mazliet biezāka nekā mana. Un garša ir pilnīgi atšķirīga, vai šie 50 grami mannas putra tiešām maina garšu. Manējā izrādījās ļoti līdzīga dārgām garšīgām veikalā nopērkamām olu pastām.

[Ikra]

Ikra, Nu, ļoti skaistas nūdeles, jau ķemmējušas rokas, lai pagatavotu nūdeles