Pašdarinātas nūdeles, ravioli un viss to pagatavošanai

Foruma noteikumi
Un tā?

[Arka]

Arka, paldies, es pats sajaucu aktīvās un neaktīvās saites))))
Mīlēt, lai pilnībā piedalītos forumā, patiešām apskatiet tehniskās sadaļas, kurās aprakstīts, kā attēlot receptes, kā tajās ielādēt attēlus - savus, ar gatavotiem ēdieniem un citus, no interneta. Es domāju, ka jūsu skaistās makaros būs noderīgas daudziem atkārtojumam un iedvesmai.
Nu, vispār - mums ir daudz interesantu konkursu, arī tur ir patīkami piedalīties. Un tam jums jāiemācās attēlot receptes visā to krāšņumā.

Tāpēc es lepojos))) Es izgatavoju raviolki, izmantojot formas, un kvadrātveida ar nazi

un tas notika:






Priecājās visa ģimene !!!

Protams! Neesi sajūsmā!
Tik skaista un tik neparasta !!!
ES arī to mīlu !!!

ES arī to mīlu !!!

Paldies)))

Es jums parādīšu, ko es darīju citā dienā. "Tas man ienāca prātā jau sen," bet labi, es mēģināšu iepriekš sasaldēt gaļas bumbiņas silikona ledus veidnēs, pēc tam ātri tās izkaisīt pa mīklu. un pelmeņus gatavo ar zibens ātrumu. Iecerēts - izdarīts. Tās ir manas silikona ledus veidnes. Tas ir ļoti ērti karstumā, tā mazā izmēra dēļ tie iezogas jebkurā sašaurinājumā. Un tagad es ātri aizpildīju veidlapas ar maltu vistu ar lāpstiņu.



Atradu arī citu, jau plastmasas formu ledus bumbiņām. Šeit krāsu pārsūtīšana ir tuvāk dabiskajam.



Uz nakti veidnēs iesaldēju bumbiņas ar malto gaļu. Un nākamajā dienā es ar blenderi pagatavoju mīklu
No silikona veidnes bumbiņas izrādījās pārāk lielas, taču tās viegli atstāja silikonu. Bet no plastmasas formas bumbiņas tika iegūtas tieši zem ravioli pelmeņu padziļinājuma. bet izsist viņus no formas, tas bija kaut kas!



Šeit es jau gatavoju ravioli pelmeņus ar firmas robu ar rokturi. tiešām, ļoti ātri izdarāms. Bet tika atrasti arī šādas ātrgaitas pelmeņu izgatavošanas metodes trūkumi.
Maltā gaļa pat maisiņā labi izžuva pa nakti un bija sausa pašos pelmeņos. Jums nekavējoties pareizi jānovieto maltās gaļas bumbiņas uz mīklas drānas, jo tad jūs pārvietojat tās vīģes, tās vienkārši sasalst līdz mīklas. Apskatiet tuvāk, pēdējā fotoattēlā redzat, ka pilskalnu baltās virsotnes jau ir sasalušas maltas gaļas bumbiņas. Īsāk sakot, es pārbaudīju vēl vienu no manām teorijām, kā ātri pagatavot pelmeņus. Man tas nepatika, bet es atbrīvojos no citas apsēstības, jo ātri pagatavoju pelmeņus.

[Krēmveida]

Krēmveida, Es apbrīnoju tavu ģēniju un atjautību! Plastmasas forma bija jāuztur no apakšas zem tekoša karstā ūdens, un malta gaļa būtu izlēkusi ar sprādzienu.

nav īstais vārds, es joprojām nezaudēju viņas meistarklasi par pelmeņiem. Un kur visi pasūtīja nūdeļu dzirnaviņas. Sasodīts, vienība ir iegrimusi manā dvēselē, pat vairāk nekā Bosch kombains

[Krēmveida]

Krēmveida, tu esi amatniece !!!
Es izgaismojos, vienkārši izmēģiniet !!!

Meitenes, un TIK kāds zina, kā pagatavot nūdeles? Šeit nav nepieciešams nūdeļu griezējs


Un tomēr ir dažādi triki. Nu, ķīnieši, labi darīts !!!

Man noteikti būtu visa virtuve ar mīklu un miltiem

Lieliski lieliski!

Jā. Protams, lieliski. Es to nedaudz sajaucu, nedaudz pamāju ar rokām un ķekars gatavu nūdeļu vai nūdeļu. Mēs šeit mētājamies, kurš ir labāks, nopērc Marcato vai ko citu. Kā mīcīt, ko izrullēt, kā sagriezt, uz ko labāk nožūt. Un viņiem ir tas, cik viss ir vienkārši

Vakar sautēju kāpostus ar sautējumu, pagatavoju kartupeļu biezeni
Un šodien es iestrēdzu pelmeņus ar kartupeļiem un kāpostiem)))

Atnācu no darba, uztaisīju mīklu un atstāju “atpūsties”, iegāju veikalā un nopirku vēl vienu vaniļas sieru ...
Un kā es smaržoju - mīkla sanāca tieši pelmeņiem ar biezpienu ...

[Mīlēt]

Mīlēt, Es jums sekoju no krūmiem. Brīnišķīgi par jums! Garšīgi, mākslinieciski

[Mīlēt]

Mīlēt, skaistules !!!
Vakar arī pagatavoju pelmeņus ar biezpienu)

Un vai tas neizvārās pēc šādas griešanas nomiršanas?

[Lummen]

Lummen, Es arī gribu teikt SKAISTS !!! Un ātri, skaisti un ērti, un pat noteikti garšīgi!

Un vai tas neizvārās pēc šādas griešanas nomiršanas?

Lini, kas ar šo veidlapu gatavoja pelmeņus pirmo reizi, godīgi sakot, daži biezpieni vienalga aizbēga, bet tomēr gatavot ir ātrāk nekā manuāli veidot. Esmu atradis tapervarovskie veidlapas 3 pelmeņiem, bet viņi tikai teica, ka pēc 26. janvāra viņi tos nosūtīs, tāpēc es joprojām tos gaidu, bet es medīju pelmeņus

Vitočka, jūs pareizi pamanījāt

Un ātri, skaisti un ērti, un pat noteikti garšīgi!

Bet tas pats, praksē izrādījās ērtāk darīt pelmeņus ar šo lietu, malta gaļa neaizbēg))

[Lummen]

Lummen, Nastenka, kur atradāt veidni 3 pelmeņiem? Es to ļoti vēlos.

[Anya]

Anya, Es pasūtīju no Larisas, viņa nodarbojas ar tapervāru https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12311.0 bet viņai palika pēdējās 2 lietas, un es tās nopirku ... Un tāpēc varat mēģināt pasūtīt šeit, ja tādas vēl ir https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.7880

[Lummen]

Lummen, paldies, Nastja! Nozīmē, ka nav paveicies. Es nopirkšu vienu, man tas tik ļoti patīk, ka visi pelmeņi ir viens pret vienu un skaisti - ar volānu

Meitenes, šodien es pagatavoju garšīgu buljonu))) mmmm garšīgi

[Lummen]

Lummen, skaisti! Es piestiprinātu ar karoti)))) Nūdeles ir ļoti maigas.

Nastja, izrādījās cēls nūdelis!

pasibki)))

Ak, lieliski nūdeļu guru! vai kāds man var pateikt, kā no ligzdām veidot sasmalcinātas nūdeles citādi es šodien sagriezu nūdeles un gribēju tās žāvēt ligzdās elektriskajā žāvētājā, austu un audu, kā rezultātā nejauši izkaisīju nūdeles uz paplātēm ...
Cik ilgi jābūt nūdelēm? varbūt man bija īsas (15 cm), es vēlos, lai ligzdas tajā ievietotu kotletes un gatavotu mērcē

ak, es nesausu ar ligzdām ... es žāvēju kaudzēs, jo nav elektriskā žāvētāja ..

[Anastasija]

Anastasija, tāpēc šodien to nosusināju. Vienkārši kāds kaut kur rakstīja, ka viņš žūst ar ligzdām ...

Arī manas ligzdas nedarbojas. Es žāvēju ar paklājiem

varbūt svaigā laikā vajadzēja aptīt pudeli .. nolaist to lejā no pudeles .. un atstāt nožūt.

varbūt svaigā laikā vajadzēja aptīt pudeli .. nolaist to lejā no pudeles .. un atstāt nožūt.

Es to izmēģināju, neizžuvu, acīmredzot, gredzeni bija pārāk cieši ietīti un piespiesti viens otram, nebija vietas vēdināšanai.
Es arī to izdarīju, un rezultāts man vairāk patika - pats saviju uz līdzenas virsmas - ietinu 3-4 garus. Ja vairāk, tad kaut kā izrādās, ka ne tā.

Dāmas, paldies! Es mēģināšu veidot ligzdas

Ja jūs saritināt 3-4 nūdeles, tas sāpēs ilgu laiku. Nu, man vismaz ir. Es kaut kā būtu ātrāks, ātrāks ...

Uzzināju, kā no nūdelēm veidot apaļas "ligzdas". Kad mēģināju ar nodomu, nekas neizdevās. Un tad tas notika nejauši. Izrullēju slāņus un pēc tam telefona zvans mani novērsa. Kad atgriezos pie savām mīklas loksnēm. Es atklāju, ka slāņi ir nedaudz sausi un malās tie jau ir kļuvuši drupināti. Jau nūdeļu griezēju nevarēja sagriezt. Tāpēc uz lielas plastmasas loksnes es vispirms nogriezu žāvētās "drupatas" malas. un tad viņa ar rullīšu nazi sagrieza garas sloksnes. Šīs mīklas sloksnes vairs nebija saliektas un labi pieņemtas, un tās saglabāja ligzdas formu. Tā nejauši izdevās saritināt "ligzdas".

Arī manas ligzdas nedarbojas. Es žāvēju ar paklājiem

Tas pats stāsts. Tāpēc man bija jāpērk makaronu žāvētājs.

Dāmas, es nesaprotu ligzdu nozīmi, vai tās vārīšanas laikā zaudē savu formu?

[vanags]

vanags.. Es arī neredzu iemeslu ligzdu būvēšanai. Tas ir izdevīgs mārketinga triks. Šāds iepakojums izskatās oriģināls, ir dārgs un tam ir mazs svars ar lielu aizņemto tilpumu. Izskats attaisno itāļu makaronu augsto cenu. Un vārīti šķīvī neatšķiras.

Atvainojiet, ja tāds jau bija. Zirņu ligzdas ir savītas ar dakšiņu.Tikai ne cieši, vienkārši uzlieciet dakšiņu vertikāli uz tāfeles galiem, kas atrodas uz kuģa, pagrieziet, cik daudz noķers. Tad tā pati ligzda.

Es nesapratu, kāpēc viņi zaudē savu formu, ja jūs piepildāt un ielejiet mērci - cepiet, viņi neko nezaudē ..
Žavotikā viņi zaudē :))

Ja jūs saritināt 3-4 nūdeles, tas sāpēs ilgu laiku. Nu, man vismaz ir.

Mazie ir gari

[Imperia La Fabbrica della Pasta]

Tātad meitenes, es dalīšos ar savu iepazīšanos ar ravioli pielikumu no komplekta Imperia La Fabbrica della Pasta, nu, es ar viņu mocījos ... cik daudz zvērestu tika sakrauti ... cik asaras sauca ... bet tomēr es viņu APGĀJU !!!
Pats stiprinājums 3 raviolcs

Kopš vakardienas man bija mīkla uz kefīra (es to vienkārši dievinu), un es nolēmu to izmantot un likvidēt raviolleku ar biezpienu ... Tur tas sākās !!!
Es to velmēju 2, es vienmēr ritinu 2 pelmeņus un pelmeņus (man ir 6 ritināšanas režīmi. Vienība ir plānākā) Biezpiens bija 0,5 kg, es tur ievietoju 1 olu un apmēram 5 ēdamkarotes cukura. Tā rezultātā biezpiens izrādījās šķidrs. Kāpēc tā es nezinu
Viņa sāka velmēt ravioli, biezpiens iznāca no visām plaisām, un paši raviolki nelīmējās kopā. Man likās, ka pirmā pankūka ir kunkuļa, man vēl ir jāizmēģina, lai gan visa vēlme jau ir atcēlusies .. Visu šo piedevu man vajadzēja notīrīt no saldā biezpiena apmēram 30 minūtes vai varbūt vēl ...


Es nolēmu to izrullēt 3 reizes otrreiz, es domāju, ka biezāku mīklu labāk ņemt ... Apakšējā līnija: otrā pankūka bija sliktāka nekā pirmā !!! un atkal man bija jātīra sprausla


Tad viņa nāca man palīgā Bast1nda, Natālija ieteica mīklu

Rezultātā man tas vairs nepatika, jo tos sadalīt nebija ērti, jo es tomēr atradu sev biezpienu izeja no ravioli


Un tagad es tiku līdz finālam !!!! Viņa velmēja mīklu 3 un viss izdevās ar blīkšķi !!! briest, nedaudz vēderā, un tos bija ērti sadalīt, biezpiens nekur neuzkāpa !!! Protams, es nezinu, kā viņi izturēsies gatavošanas laikā, bet rezultāts man pilnībā derēja !!! Raviolki izrādījās niecīgi 3 * 1,5 cm, es domāju, ka tas ir piemērots tieši bērniem !!!


P.S. Es domāju, ka to būs daudz ērtāk darīt ar malto gaļu, tā joprojām ir sausāka ... Ar biezpienu es nekad vairs negatavošu miniraviolki !!! Acīmredzot es joprojām nevaru izvēlēties biezpienu ..

Rezultātā es devos uz vannu atpūsties

Gudra meitene, paldies par nodarbību, es biezpienā neliktu cukuru, tad tas nesašķidrinātos, un skāba krējuma mērce-mērce + putukrējums saldinātu šos brīnišķīgos raviolkus. Man kaut kā bija slinki eksperimentēt, es pāris reizes tos ripināju, bet ne 3 reizes, man ne visai patika tos nošķirt. Es tagad sekošu jūsu pēdās. pat iedvesmoja, bet fakts, ka komplekts nav pilnībā pieprasīts. Liekšķeres no dabīgā ozola, ļoti ērtas formas.

Biezpienā es nelietotu cukuru, tad tas nesašķidrinātu

paldies par padomu, ja es to darīšu ar biezpienu (man būs drosme), tad es nelikšu cukuru

Vai ir elektrolapa griezēji?

[Antončiks]

Antončiksbet kas par

[Es nekad vairs negatavošu mini-raviolki ar biezpienu!]

Tātad meitenes, es dalīšos ar savu iepazīšanos ar ravioli pielikumu

Viss ir tieši tā, kā no manis norakstīts ... Es arī sāku pētīt šo sprauslu ar biezpiena pildījumu. Un tur bija arī kefīra mīkla ... Tikai man ir sprausla 2 raviolki. Pildījums bija tik šķidrs, ka es to pat nedaudz sabiezēju ar miltiem.
Mana pirmā eksperimenta skats ir līdzīgs jūsu fotoattēliem ...

Es noteikti nonācu pie secinājuma:

P.S. Es domāju, ka to būs daudz ērtāk darīt ar malto gaļu, tā joprojām ir sausāka ... Es nekad vairs negatavošu mini-raviolki ar biezpienu!!! Acīmredzot es joprojām nevaru izvēlēties biezpienu ..

tagad mēģināšu tikai ar malto gaļu!

Es nolēmu izgatavot lazanjas sagataves turpmākai izmantošanai. Vakar izklājiet mīklas loksnes, lai tās nožūtu. Šodien es nāku mājās no darba, viņi visi ir deformēti un pat nedaudz salauzti. Kā tev iet?

Nesausiniet tos! Izklājiet slāņus uz elastīgas plēves un atdaliet šos slāņus viens no otra (piemēram, pufu veikalā), pēc tam uzmanīgi tos sarullējiet ciešā rullītī un saldētavā! Kad tas bija nepieciešams, es to izņēmu, iesaldēju, atritināju ruļļu un devos uz priekšu - izlieciet un piepildiet! Tā es vienmēr daru. Un es daru to pašu ar nūdelēm - es nekad neizžāvēju, es vienmēr sasalstu tāpat kā lapas ar lazanju.

Sveiki!
Es šodien nopirku Marcato Atlas 150 - ņem to makaronu rindās.
Kā sākt iepazīt nūdeļu griezēju? , tāpēc tas ir viegli un pirmo reizi tas iznāk. :-)