Šeit sīkāk skatiet mīklu pelmeņiem, pelmeņiem, nūdelēm (receptes) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0
Viss izdosies labi
Administrators,
Paldies par padomu par pelmeņu mīklu. Es darīju visu, kā jūs rakstījāt. Kenvuds labi sajauca manu mīklu, un tā sanāca tieši tā. Bet ilgu laiku es velmēju mīklu rokās, it īpaši atgriezumus, kas paliek pēc formas velmēšanas. Tāpēc es pasūtīju Titania Imperia nūdeļu griezēju. Tas ir mehānisks. Bet par to var iegādāties motoru. Vai tas ir nepieciešams? Vai arī mīklu vajadzētu izrullēt manuāli, lai tā nesaplīstu, un motors ātri saplīsīs? Vai tas ir vajadzīgs? Vai tas atvieglo mīklas izrullēšanu? Dot padomu.
Es nekad neizvelku visu mīklu uzreiz. Neatkarīgi no kvalitātes, gabali var turēties kopā, un jums tie būs jāliek atpakaļ gabalā un atkal jāizvelk.
Es paņemu nelielu gabaliņu, izrullēju, piebāzu - pārējā mīkla guļ zem bļodas un nogatavojas.
Mīkla vienmēr būs mīksta, absorbē šķidrumu, nogatavojas un mīkstina.
Tāpēc, ja mīkla ir pārāk mīksta, mīcot var pievienot miltus (pret to, kas norādīts receptē) un / vai pievienot miltus, rullējot mīklu (skat. Manu rullējamo mīklu).
Vai jums ir nepieciešams motors? Ja viņš atbrīvo abas rokas ripināšanai, tad varbūt! Es neesmu izmantojis motoru, man ir grūti pareizi atbildēt. Un iespējams, ka ātrumu var noregulēt, traucēs lielais ātrums.
Mans viedoklis par veiksmi
Paldies. Pārdevēji tikai saka par motoru, ka viņi "atbrīvos abas rokas". Bet ko tas nozīmē, man joprojām ir maz ideju. Es domāju, ka ir tikai viens ātrums, bet es paskaidrošu, paldies.
Pelmeņi izrādījās ļoti garšīgi. To es arī izdarīju. Es visu uzreiz neizritināju, nogriezu gabalus, un pārējie gulēja zem bļodas. Pirms tam tas nogatavojās 20 minūtes, kā jūs iesakāt. Mana mīkla nebija mīksta, es teiktu, ka tā bija pārāk stingra, to bija grūti izrullēt, bet varbūt tas ir normāli, es to izdarīju pirmo reizi mūžā. Varbūt maizītes mīcīšanas procesā es izlēju miltus? Sākumā es paņēmu 500 (izsijātus) un pēc tam pievienoju to bulciņas mīcīšanas procesā. Mēs nopirkām arī svarus Hostess, un tagad mēs precīzāk sveram miltus.
Administrator, saki, kur tu pērc miltus? Vai jūs pērkat Durum? Un jautājums visiem. Sakiet, kur Maskavā var iegādāties Durumu, Belotserkovskaju, Bogumilu? METRO viņi meklēja - nav.
Kā es ienīstu šo frāzi - tieši pēc svariem
Man svari ir tikai orientieris, cik daudz miltu ņemt! Galu galā milti var būt ļoti sausi un ļoti mitri, un tam būs nepieciešams atšķirīgs ūdens daudzums.
Es vienmēr koncentrējos tikai uz pašu mīklu!
Vilciens, un viss izdosies.
Un cietie milti ne vienmēr ir vajadzīgi, mīkla ir labi pagatavota no vienkāršiem miltiem!
Cietos miltus var iegādāties veikalā, un tos var nopirkt Platypus, tur tas notiek biežāk.
Arī man svari tagad ir atskaites punkts, paldies par jūsu aicinājumu. Bet jums jāsāk no kāda sākotnējā skaitļa. Jūs uzrakstāt 500 un pēc tam sajauciet, ja mīkla pielīp pie sienām. Tā arī izdarīju. Šķiet, ka esmu lasījis par ūdeni, kas sākotnēji, cik daudz izlēja, vairs nelēja. Es joprojām mācos par pašu mīklu, man, godīgi sakot, jēdziens "kā sievietes krūtis" ir ļoti abstrakts. Sakiet, vai jūs izslēdzat maizes ražotāju, lai sajustu bulciņu, vai arī izdodas to darīt maisot?
