Biezpiena pīrāgs "A la keks" maizes mašīnā

Kad cepu cepeškrāsnī, man ne vienmēr bija maizes ražotājs - ar mikseri man nekad nebija gumijas .. Un vēl jo vairāk, maizes veidotājā nekā tāda nav

Jā, es mēģinu to izdarīt pats. Teorētiski maisītājam vajadzētu darboties labāk.

Es domāju, ka tas joprojām ir atkarīgs no biezpiena, jo es vienmēr ar mikseri biezpienu saputoju kastrolis, bet nekas tāds netika novērots

Meitenes, vakar pirmo reizi pēc ilgāka laika es paņēmu citu biezpienu, nebija skāba krējuma, es to aizstāju ar jogurtu, 2 olu vietā es paņēmu vienu, kā rezultātā no rīta es saņēmu kūku, turklāt ar biezpiena graudiem .. Es secinu, ka biezpiens ir jāņem nevis tauki, vispār jogurts, nekas šajā receptē, labi, sekojiet konsistencei, kādreiz ir iespējams pievienot nedaudz miltu)

Gaidu, līdz cepšanas beigām ir atlikušas apmēram 10 minūtes! Tas ir tikai jautājums, bet jūs dzēšat soda ar citronu sulu vai kaut ko citu, kaut kā jūs baidījāties to vienkārši ielej, izmantoja ābolu sidra etiķi

Biezpienā un krējumā bija skābe .. nekas nebija jādzēš .. ceru, ka viss izdosies tā

Gaida pārskatīšanu)

Man vajadzēja izmest šodienas, es jau iepriekš rakstīju kāda iemesla dēļ .. es gribu cupcake, bet mājās nav olu .. veikals ir tālu, bet acīmredzot man jāiet

Saņemiet ziņojumu: visā dzīvoklī ir smarža, jumts nav nokritis, tikai kāds neveselīgs, lai gan es to iestatīju uz 1,10. Es to neizvelku no HP, es domāju, ļaujiet tam nostāvēties vēl 10 minūtes. Lūk, ko es domāju, varbūt nākamreiz, kad izmēģināšu Rudzu režīmā, vai ir kāds līdzīgs cikls?

Ceptās preces bija iespējams ievietot vēlreiz, lai noteikti tās netiktu ceptas, ja ir mazāk cukura) Un, kas attiecas uz "Rudziem", man šādas programmas nav, bet kāpēc gan neizmēģināt) Es domāju, ka būs izstrādāt tikpat labi. eksperimentam

Es stāvēju 5 minūtes HP un jumts nokrita, kļuva tik skumji. Tas garšoja smalki, iekšpusē krāsa ir brūna (es pievienoju brūno cukuru), bet struktūra ir smaga, un viņš ir pārāk tālu no jūsu Tīnas - daži sava veida īss

Un mans biezpiens ir ar zemu tauku saturu, visticamāk, tieši tāpēc! Rīt es nopirkšu taukus un izmēģināšu Rudzu režīmu

Ļenočka, es ceru, ka viņš izcepās? Ja jums garša patīk un jūs joprojām cepat, nākamajā reizē pievienojiet miltus, varat pievienot 30-50 gramus, es domāju, ka viss būs lieliski, es arī biju satraukts ar manējo, tagad es gaidu citu

Un mans biezpiens ir ar zemu tauku saturu, visticamāk, tieši tāpēc! Rīt es nopirkšu taukus un izmēģināšu Rudzu režīmu

Lini, taukaini graudi parasti .. tie jūtami maizes izstrādājumos .. un ar treknu skābo krējumu nevajag likt miltus, lai konsistence būtu kā rauga pankūkām

Tas arī izrādās ļoti garšīgs nevis uz biezpiena, bet tikai uz skābo krējumu, miltiem līdz biezai, cukurs var būt 100-150 grami

Ja mīkla bija kā pankūkām, tad manējā bija bieza, tad rīt to ņemsim vērā! Jā, es domāju, ka jums var būt vairāk skāba krējuma!

Pankūkas, es domāju, ir biezas, mīkla tur ir bieza .. Jumts parasti iziet cauri, kad trūkst miltu .. un tomēr, mīcot HP, tas mazliet burbuļo. Cik daudz miltu šeit ir delikāts jautājums, mitrums būs atšķirīgs, olas ir atšķirīga izmēra, skābs krējums ir biezs vai šķidrs, biezpiens ir mazliet ūdeņains, it kā ... bet labāk ir ļaut nedaudz vairāk miltu nekā mazāk, pretējā gadījumā tas atkal nokrist.skābs krējums .. tikai milti tad skaties, cik daudz ielej.

Mīklu mēģināšu nofotografēt nākamreiz, mīcot, lai būtu uz ko koncentrēties

Es uzliku savu ar karoti, ar kuru tā nekrita! Skaidrs, ka biezs?!

Ak, jā, bieza ... un proporcijas ir visas receptē norādītās? tad vispār dīvaini, ka jumts ir nokritis ..varbūt jūs nolēmāt pievienot vairāk rauga?)

Varbūt viņš stāvēja nedaudz uz augšu, es pat nezinu. Viss būs rīt, es izturēšos pret visu procesu rūpīgāk, ņemot vērā visus ieteikumus

Pietiek ar laiku pēc sajaukšanas pusotru stundu. Pēc vairāk nekā stundas mana, bet parastajā režīmā, būs gatava, ir 2 maisījumi, redzēsim, kas notiks

Meitenes, labi, tas ir tas, kas iznāca galvenajā režīmā, pat labāk nekā gaidīts, es domāju, ka tas aizbēgs no spaiņa, augstums ir 12 cm. Galvenais režīms man arī ir trīs stundas kā kūka, bet ar divām partijām . Biezpiens bija skābs, tāpēc soda bija 0,5 tējk, skābs krējums bija šķidrs - milti pieauga par 30 gramiem. Mīcīšanas laikā es tūlīt ievietoju mīklas fotoattēlu.

Šī mīkla:

Tas ir gatavs. Stunda cepšanas, 20 minūtes temperatūras uzturēšanai. Es to uzreiz dabūju. Augšdaļa ir nedaudz saplacināta ar spaiņa rokturi)

Es domāju, ka tas joprojām ir atkarīgs no biezpiena, jo es vienmēr ar mikseri biezpienu iesitu kastrolis, bet nekas tāds netika novērots

Es vēl neesmu atradis sev atbildi. Varbūt šeit ir kā šarlotā? Tajā pašā vietā jūs varat sakult olas ar mikseri, bet, pievienojot miltus, jums vairs nav nepieciešams putot, bet viegli sajauciet ar karoti. Kopumā es nezinu, kas par lietu.

Es stāvēju 5 minūtes HP un jumts nokrita, kļuva tik skumji. Tas garšoja smalki, krāsa iekšpusē ir brūna (es pievienoju brūno cukuru), bet struktūra ir smaga, un viņš ir pārāk tālu no jūsu Alvas - kaut kāds īsi

Ceptajos izstrādājumos labāk nelikt brūno cukuru - tas tos labi stāda. Īpaši biskvītam līdzīgi.

Es vēl neesmu atradis sev atbildi. Varbūt šeit ir kā šarlotā? Tajā pašā vietā jūs varat sakult olas ar mikseri, bet, pievienojot miltus, jums vairs nav nepieciešams putot, bet viegli sajauciet ar karoti. Kopumā es nezinu, kas par lietu. Ceptajos izstrādājumos labāk nelikt brūno cukuru - tas tos labi stāda. Īpaši biskvītam līdzīgi.

Es šarlotu vienmēr mīcu ar karoti un pēc iespējas ātrāk. Paldies par padomu par brūno cukuru. Es to nelietoju, es nezināju būt godīgs par to

Paldies par padomu par brūno cukuru. Es to nelietoju, es nezināju būt godīgs par to

Tavai veselībai! To es arī uzzināju empīriski, esmu ievērojams "eksperimentētājs" jā.

)

Sakiet, vai ēdamkarotes ir no maizes automāta vai parastās? (Es runāju par skābo krējumu)

Jevgeņijs, tie ir parasti. Bet pat tad, ja jūs to ņemat no maizes automāta, viss izrādīsies ļoti labi

[V-tīna]

V-tīna, Sveiki. Man ļoti patika jūsu recepte, bet diemžēl pirmā pieredze neizdevās ... kūka izrādījās zema, es to necepu, un pēc dažām stundām tā saruka vēl vairāk ... (((Mācījusies visu tēmu es sapratu par savām kļūdām. Man bija beztauku biezpiens un mīkla ir pārāk šķidra .. Nākamreiz es ceru, ka darbs pie kļūdām nesīs augļus)) Paldies par tik interesantu recepti.

Radiola, labvakar! Es ceru, ka, ņemot vērā visu, jums cupcake patiks, tas ir ļoti garšīgs un nemulsina ...

[V-tīna]

V-tīna, pīrāgs nepadodas bez cīņas, bet mēs neesam vieni no kautrīgākajiem)) Vakar atkal cepa, bet acīmredzot nepietiek miltu, receptē pievienoja 30 gramus. Kūka ir pieaudzis, bet cepot nokrita. bet uz galvenā režīma tas izcepās labi. Garša ir lieliska !!!! Centīšos vēl nedaudz palielināt miltu daudzumu. Un cik biezai jābūt mīklai? Es to padarīju biezu, piemēram, pankūku ... vai tas nav pilnīgi skaidrs fotoattēlā? Jums tas jau ir ļoti skaists!)

Radiola, es priecājos, ka man garša patika! Es pats to ļoti mīlu) blīvuma ziņā tas ir apmēram tāds pats kā pankūkām, jā, jūs varat mēģināt uzreiz neatvērt HP, ļaut tam nedaudz atdzist .. veiksmi kaujā

Es nolēmu izmēģināt ... Bet es neticu, ka kokvilna izceps šādu vircu. Plīts temperatūra ir pārāk augsta, tur viss sāks vārīties, un tāpēc cepure garantēti sabruks. Izlej (siltums) - visu dzīvoja Redmond 4504 spiediena katlā prog zupai (es gatavošu biezpiena zupu). Tas tiek pagatavots 3L Philips krūzītē. Redmondā, lai arī temperatūra ir zema ... es redzēšu, kas notiks, bet, man šķiet, nav nepieciešams glabāt ilūzijas. Varbūt temperatūra progā ir ļoti zema? Man ir tikai salda maize kokvilnā.Es nezinu, kāda tā ir programma, es nekad to neesmu uz tās cepusi.

Hei! Es arī nolēmu izmēģināt cepšanu pēc šīs receptes. Bet, kad sākās mīcīšana, man šķita, ka mīkla ir pārāk šķidra un necep. Es nolēmu pievienot vēl miltus, apmēram 5 ēdamkarotes. Redzēsim, kā iet? Tad es uzrakstīšu rezultātu.

Es pievienoju miltus, bet tas nepalīdzēja - jumts avarēja. Smieklīgi, ka, ja jūs cepat ilgi un zemā T °, ​​tas garšos pēc sautēta (cepta) piena. Un sakrīt krāsā. Redmonds netika galā ar 4504, tāpēc viņš to ievietoja krāsnī. Tas parasti nav piemērots cepšanai, un šī recepte un rezultāta fotogrāfija, kas atrodas Redmondas vietnē, ir tikai blēņas. Tas ir mans iespaids.

Es vakar to cepu. Mafinu programmā cikla beigās augšējā garoza bija ļoti viegla. Nekavējoties ielieciet to uz "cepšanas" vēl 20 minūtes. Pēc tam skats bija ļoti skaists. Un, kad es to sagriezu, es redzēju, ka "seduna" apakšējā puse bija saspringta un mitra. Un tā kā es sākotnēji pievienoju miltus, tad biezpiena garšas nemaz nav. Bet pati kūka ir garšīga. Man nav krāsns. Laikam vairs neeksperimentēšu ar cupcakes. Es labi protu pagatavot saldos ruļļus pēc kūkas receptes.

[Arlete]

Arlete, Man ir iespaids, ka kūku panna nedrīkst būt gara un liela. Mēģināšu vēlreiz, taču arī mana draudzība ar kūkām vēl nav izdevusies. Man ir normāla nūjas puse, apakšējā daļa nav cepta un blīva.

Cepiet to vēlreiz. Viss pēc receptes, tikai es krējumu neliku nemaz, bet 50g sviesta. Es devos pārāk tālu ar raugu: es noliku 8 g dzīvus. Es tik daudz uzliku uz 300g miltu. Augšdaļa nedaudz nokrita, bet jau kaut kas līdzīgs tam, ko cilvēki ēd. Tas smaržo, esno, garšīgs - tas pats biezpiens + vistas augļi un sviests. Cukurs 130g. Atdziest, es mēģināšu.
Atdziest un jumts sabruka vēl vairāk. Nu, es neko nesaprotu. Un, ja ir daudz cepamā pulvera, tad efekts ir tāds pats kā no daudz rauga? Vēlreiz mēģināšu vēlreiz. Ja tas neizdosies, es to piesietu smalkmaizītēm. Un kāpēc mīkla iekšpusē ir tumša. Esmu to nopircis, kad tas ir biezpiens, tas ir viegls. Un tas garšo tūkstoš reižu garšīgāk nekā tas, ar ko es iznācu. Lai gan šī pēdējā reize ir vislabākā gan pēc garšas, gan izskata. Pa vidu palika plāna, necepta sloksne. Cepts uz vidējas garozas 1.20. Iekšpusē ir mitrs un cukurs, iespējams, jūs varat ielej visus 200 g.

Varbūt noslēpums, ka receptes autoru cep mazā formā par 500 g? Šķiet, ka formas, kuras smalkmaizītēm nevar nosaukt par lielgabarīta, atšķirībā no maizes gatavotāju spaiņiem. Mīklai smalkmaizītēm jābūt kā ļoti biezam krējumam. Ja tas tiek darīts tikai ar soda, tad koriģēšanas punkts, kā es saprotu, ir tieši nulle. Ja ar raugu, tad daļa sodas jau izspēlēsies, kamēr raugs gaida. Kopumā es atteicos mēģināt cept smalkmaizītes maizes mašīnā. Turklāt es vēroju mīcīšanas procesu 1000g un 1500g formā, un tas man kvalitātes ziņā nemaz nepatika. Viss paliek malās, tāpēc bez pavāra līdzdalības nevar rēķināties ar kvalitāti. Lai dzīvo koloboki!

Ak, puiši .. un mani paziņojumi nav no tēmas .. bet šeit tādas kaislības

Es nolēmu izmēģināt ... Bet es neticu, ka kokvilna cepīs šādu šķidrumu

Mīkla nav gluži tā un vircai vajadzētu būt .. Es parādīju konsistenci fotoattēlā

Un, ja ir daudz cepamā pulvera, tad efekts ir tāds pats kā no daudz rauga?

Arkādij, manā receptē nav cepamā pulvera, tā ir soda!

Jā, tas pats.
Secinājums, ko es izdarīju, ir tāds, ka cupcakes cepšanai paredzētās šķēles lielumam ir ierobežojums. Ja tas ir liels, tad ārpus tā var sadedzināt, vircas iekšpusē. Tāpēc maizes veidnes nav piemērotas smalkmaizītēm, ja tās ir pilnībā piepildītas. Lai gan es varētu kļūdīties. Kad es cepu lielā formā, es to cepu mikroviļņu krāsnī, lai tas neizdegtu.

Arkādij, vai palielināji proporcijas?

Jā, tas pats.

Cepamais pulveris parasti satur soda + skābi

Lai gan es varētu kļūdīties. Kad es cepu lielā formā, es to cepu mikroviļņu krāsnī, lai tas neizdegtu.

Tā, kā tas ir, tilpumam nevajadzētu būt ļoti lielam, pretējā gadījumā tas izdegs no ārpuses un būs mitrs iekšpusē

Biezpienā un krējumā jau ir skābe. Kāpēc pievienot to, kas jau ir.

Tāpēc recepte nav cepamais pulveris, bet soda.

Loģiski runājot ... ja receptē pievienojam skābi, rezultātu iegūstam ar izejvielu skābāku produktu. Pievienojot soda, mēs iegūstam reakciju, kas mīkstina mīklas. Līdz ar to secinājums: soda pati par sevi ir cepamais pulveris skābā vidē. Citos gadījumos (sārmaina un neitrāla vide): periodiskās tabulas elementu kopums.

Arkādij, pamēģini lietot biezāka biezpiena graudus ar augstāku tauku saturu + pievieno nedaudz miltu. Ja neizdodas, tas nenozīmē, ka recepte ir slikta. Daudz kas ir atkarīgs no izmantoto izstrādājumu kvalitātes un šajā gadījumā no HP programmas iespējām. Mēģiniet palielināt gatavošanu un cepšanu cepeškrāsnī. Kas attiecas uz vircu, cepumi neapstrādātā veidā ir ļoti šķidri, un tas netraucē vēlāk cepšanas procesā kļūt par tīkamu un smalku desertu.
Jebkurā gadījumā mēs visi šeit esam studenti, mēs cenšamies, kļūdāmies, pārveidojam sev recepti!

Tas parasti nav piemērots cepšanai, un šī recepte un rezultāta fotogrāfija, kas atrodas Redmondas vietnē, ir tikai blēņas. Tas ir mans iespaids.

Nesauciet citu cilvēku receptes fotogrāfijas par blēņām tikai tāpēc, ka neizdevās sasniegt vēlamo rezultātu!

[Kara]

Kara, Es jau necepu kokvilnā, tikai krāsnī. Un cepšanas rezultātu šajā spiediena katlā viņš nosauca par blēņām. Viņā tas nekad nedarbosies.

Es neko nevaru teikt par Redmondu, bet Brand spiediena katls pagatavo lieliskas kūkas un biezpiena sacepumus!

Rokdarbniecēm SALUTE !!! Es arī gribēju pagatavot cupcake Panasonic 2501 maizes ražotājā, un par laimi ir jūsu atsauksmes. Es ievietoju mīklu 20 minūtes. (mīkla tika sajaukta nevienmērīgi - tā nebija sajaukta ap malām), un cepeškrāsns bija 180g. Tiek cepti .....