Franču bulciņa no augstākās kvalitātes miltiem (krāsnī)

Franču bulciņa no augstākās kvalitātes miltiem (krāsnī)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu miltu saule	300 g
Ūdens	200 g
Presēts raugs	5 g
Mīkla:
Mīklu visi
Kviešu miltu saule	200 g
Sāls	7 g
Cukurs	30 g
Sviests	12 g
Ūdens	50-70 g

Gatavošanas metode

• Mīklai ūdeni uzkarsē līdz 37C. Izšķīdina raugu, pievieno miltus, mīca mīklu. Pārklājiet un atstājiet 30 ° C temperatūrā 2-2,5 stundas. Šajā laikā mīklai vajadzētu pieaugt un sākt nokrist.
• Mīklai mīklai pievieno 50 g ūdens, atlikušos miltus, sāli, cukuru, 2 minūtes sajauc ar mazu ātrumu.
• Pievieno eļļu, 7 minūtes ar lielu ātrumu mīci līdz viendabīgumam. Es mīcīju režīmā Thermomix, Spikelet. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Es pievienoju vēl 20 g.
• Salieciet mīklu aploksnē, ievietojiet ietaukotā traukā un atstājiet 50 minūtes 30C temperatūrā.
• Pēc tam mīciet mīklu, salieciet aploksnē un atstājiet vēl 50 minūtes. Pēc tam atkārtojiet salocīšanas procedūru un atstājiet mīklu vēl 50 minūtes. Kopumā mīklas fermentācijas laiks ir 2,5 stundas.
• Tad mīciet mīklu. Noapaļo un atstāj uz 10 minūtēm. Sākotnējā receptē maizītes tiek ceptas, man ir maza krāsns, tāpēc maizītes ir grūti nolikt, tāpēc cepu ar vienu lielu maizīti.
• Pēc tam izveidojiet bulciņu, ievietojiet korektūras grozā ar šuvi uz augšu, pārklājiet un atstājiet uz 1h 10min - 1h 30min. 30C temperatūrā.
• Uzkarsē krāsni ar akmeni līdz 250C.
• Pirms cepšanas veic vienu iegriezumu 25 ° leņķī. Apkaisa ar ūdeni.
• Cepiet pirmās 10 minūtes 250C temperatūrā, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 200C un cepiet līdz mīkstumam. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns. Man pagāja 30 minūtes. Gatavā maize, pieskaroties apakšai, izdod blāvu skaņu.
• Atdzesē uz režģa bez dvieļa.
• 
• 
• Protams, šī maize prasa ilgu laiku, un tā nav paredzēta katrai dienai, bet rezultāts ir tā vērts. Jau cepšanas laikā aromāts bija tāds, ka bija grūti gaidīt, līdz gatavs. Un tad tas ir vēl grūtāk - atdzesēšana. Maizei ir vissmalkākā drupa ar krēmīgu garšu un aromātu. Mēs to mīlam !!!!!!! Kaut arī ķemmīšgliemene neizdevās pareizi.
• Attiecībā uz ķemmīšgliemeņu Jekaterina (kavolekat) sniedza dažus padomus, par kuriem viņa ļoti pateicas:
• 1. Neizsmidziniet ar ūdeni, sagataves virsmai jābūt nedaudz sausākai - tad būs "kontrasts" starp cepto garozu un no iekšpuses augošo drupatu, maize stipri atvērsies gar griezumu un vizieris izvirzīties.
• 2. Pārbaudei jābūt mazākai, līdz sagataves tilpums ir dubultojies.
• 3. Un, veidojot, lipeklis jāpievelk ciešāk, lai elastīgā bumba izrādītos, bet neplīstu.

Piezīme

Luda recepte: 🔗, saskaņā ar Taņas tehnoloģiju 🔗, paldies Meistariem.

[Ksyusha]

Ksyushakāda skaistule! Es gribu, es gribu, es gribu šo! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.

Ksyusha, cik krāšņa drupa! Receptes pievienošana grāmatzīmēm. Es noteikti to uzcepšu. Es praktiski pārtraucu maizes cepšanu maizes automātā. Tagad es cepu galvenokārt krāsnī.

[Marina, Natālija]

Marina, Natālijapaldies meitenēm! Noteikti cepiet, nenožēlosiet. Brīnišķīga maize.

Nav iespējams pretoties tik brīnišķīgai maizei un saviem talantiem!

Ksenia ir vēl viens šedevrs! Es atbalstu meitenes - lieliska drupa!

Franču bulciņa no augstākās kvalitātes miltiem (krāsnī)

Kāda skaistule! Eh, sen neesmu cepusi maizi cepeškrāsnī ... Karstums pierims, tādu maizīti noteikti uzcepšu.

Kāda skaistule! Ak, sen neesmu cepusi maizi cepeškrāsnī ...

Un tagad es pieradu maizi cept MV .. .. izlīdzināšana-mīcīšana HP, tad es to nosūtīju Dex pārbaudei un cepšanai! Nu man ļoti patika maize no turienes ..vairāk "gaisīgs un mīksts" vai kaut kas salīdzinājumā ar krāsni!

[Ludmila, Anja, Dziesma]

Ludmila, Anja, Dziesmapaldies meitenēm! Cienīga maize, cep.

shl. pirmajā ierakstā es pievienoju informāciju par pareizo "ķemmīšgliemene".

[Irina]

Irina,

[Xu!]

Xu! Šeit es esmu īsumā, tas kļūst auksts, tas smaržo, tas krakšķ ...

Šī nav bulciņa, šī ir vesela buuuulischsche!

[Ļeņčiks]

Ļeņčikskāds tu esi labs puisis !!!! Iepriecināja vecā kundze !! Un kāda ķemmīšgliemene !!!! Bet tas nedarbosies. Un runāt? karach .. gaida sīkumus !!!

Nu, ej, apsēdies blakus, es pasaku ...
Tas nozīmē, ka tas tiek darīts ļoti vienkārši. Mīklu mīcīja, uzcēla 2,5 stundas, pēc tam pievienojiet, papildiniet, mīciet. FSE! Mīkla sēž siltumā un komfortā. Pēc stundas viņi maisījās salocīti (5 minūtes uzmanības), pēc stundas atkal 5 minūtes uzmanības un atkal pēc stundas 5-10 minūtes manipulācijas ar grozu. Pēc pusotras stundas mēs visu šo skaistumu nosūtām uz krāsni. FSE! Punkts. Apsēdieties, paskatieties pa krāsns logu pēc brīnumiem - kā tas aug, uzbriest, kā ķemmīšgliemene paceļas ...
Viss skaidrs? Vai jūs kaut ko palaidāt garām?
Bet ja nopietni, Ksyushenka, brīnišķīga maize !!!
Tas ir tas, kas iekšā, es nezinu. Es gribu gaidīt, līdz tas pilnībā atdziest, pretējā gadījumā es naktī baidos no sevis un ar siltu aromātisku maizi, ja es to sagriezīšu, mēs to izlaupīsim un izdzersim.

Meitenes, kāpēc jūs speciāli izliekat šādu skaistumu?

Ļens, pēc tavas fotogrāfijas sāka plūst dunčošana .. "Chesslovo"

[Franču rullis]

Valsis dzied "un gurkst Franču rullis
Šajā un šajā pasaulē es atcerēšos! " 🔗 🔗

Rīts, jā ar kafiju, jā sviests uz kraukšķīgas maizītes





Ksyusha! Paldies!!!
Es gatavoju pēc jūsu receptēm, un tagad es nevaru izlemt, kura maize ir vislabākā.
Es mīlu visu !!!

uuuu ... aaaaa .. oooooh ... to rasotaaaa !!! Un viņa dziedāja, un stāstīja, un dziedāja !!!!

[Xu!]

Xu! Šeit es esmu īsumā, tas kļūst auksts, tas smaržo, tas krakšķ ...

Šī nav bulciņa, šī ir vesela buuuulischsche!

Veļa! Labi padarīts! Es cepu tādu bulsiņu! Skaistums !!! Es būtu atdalījis gabalu ...

Es arī cepu šo klaipu. Es nezinu, kā ievietot fotoattēlu priekšmetā, šķiet, ka esmu to iemācījies receptē. Maize izrādījās ļoti cienīga izskata. Un tas, iespējams, garšo daudz labāk. Man nav korektūras groza. Maize tika sadalīta uz cepešpannas. Un ķemmīšgliemene nav ļoti skaidra, es to agri sagriezu. No rīta maize tika sagriezta plānā plānā. Vispār man tas ļoti patika. Omella, paldies!

[Natālija]

Natālija, Priecājos, ka maize man patika !! Fotoattēlu var ievietot galerijā. Poga atrodas tūlīt aiz ziņojuma tēmas.

Tas tā, Ksju ... rullītis grāmatzīmēs ... pēc šādām atsauksmēm - nav ko darīt - būs jāizcep ...

[An]

Jā, An, peki !! Līdz es izliku jaunu maizi.

[An]

Jā, An, peki !! Līdz es izliku jaunu maizi.

Spogulis, sasodīts ...

[Natālija]

Natālija, Priecājos, ka maize man patika !! Fotoattēlu var ievietot galerijā. Poga atrodas tūlīt aiz ziņojuma tēmas.

Paldies, es mēģināšu.

Esmu vecs dumjš, es meklēju šo galeriju, un viņa ir pakļauta.

[Natālija]

Natālija, kāds varonis izrādījās !!!

Līdz es izliku jaunu maizi.

Ak, tada es gaidīšu jaunu !!!

Pagaidiet, es domāju?

Ak, tada es gaidīšu jaunu !!!

Bet vīģe .. Kamēr šo neizcepsi, es jaunu neatklāšu.

[D]

Daug !!! Munrīt necep maizi, bet tu: "Es to nelikšu ārā ..."

[un]

Tunpašreizējā šī nav.

[Ksju]

Nu bliiin ...

Jūs Ksju, tāpat kā mans vīrs ...dāvanas recepte būs būs straume tām meitenēm, kuras labi ēd ...

[Kroshik]

Kroshik, vai tu izturēji 20 gadus bez dāvanām?

Bet vīģe .. Kamēr šo neizcepsi, es jaunu neatklāšu.

nefig .. nefig ... .. lai šis cepas ... citādi nedēļas nogalēs, tāpēc jau neatstāj virtuvi!

[Kroshik]

Kroshik, vai tu izturēji 20 gadus bez dāvanām?

Kas?

Es varu ēst slikti nav ļoti labi, bet ... es zinu risinājumus

[Anya]

bet ... es zinu risinājumus ...

Nook .. kakts .. vai viņi man var piestāvēt ???

Anya, ES gaidu.

[Ksju]

Nook .. kakts .. vai viņi man var piestāvēt ???

Ahaaa tātad Ksju par sliktu ēst?!

Nesaki man savus zobus. Nokodīsim vai izliksim ceļus !!!

[Anya]

Nook .. kakts .. vai viņi man var piestāvēt ???

Anya, ES gaidu.

Ksyu, sestdien es cepu ... .. detalizētu ziņojumu ar fotogrāfiju - nedaudz vēlāk - .. tagad vārpsta darbojas ...

Anja ir lieliska! Man tikai jāgaida.)))

Nevar ievietot fotoattēlu

Mans aizbildnis. Nav viziera, bet ar nabu

Profils. Āmuļi,

[Loja]

Loja, tev skaistums !!! Un naba ir tik vilinoša.

Garoza ir plāna, drupa ir gaisīga, vienkārši super! Es gribēju pagatavot žuljēnu bulciņā no fotoattēlā redzamās grāmatas. Maizītes nepārdzīvoja pārvērtības, tās apēda bez žēluma un nožēlas

mūsējie !!!

Nu, sasodīts, man joprojām ir palikusi fotogrāfija ... es vienkārši nevaru pie tās nokļūt ... .. Ksyu .. jūs man pievienojat burvju chtoli, lai es varētu ievietot fotoattēlu ...

[An]

An, mēs vienmēr esam pzhalsta !!!

[An]

An, mēs vienmēr esam pzhalsta !!!

nu tad paskaties ...
Es cepu MV ... un veicu korektūru tajā pašā vietā ... Es tur pierādīju nelielu atgadījumu, taču tas neietekmēja ruļļa garšu ...

bet griezums ... mēs noteikti nevaram būt tik skaisti kā pārējie, BET ... tomēr ...

[Anya]

Anya, beidzot !!!! Kāda lode !!!!

mēs, protams, varam nebūt tik skaisti kā citi,

Noteikti nav glīts ... viņu vispār var redzēt. Dap vienreiz grilē, liec lielas bildes !!!!!

[Anya]

Anya, beidzot !!!! Kāda lode !!!!
Noteikti nav glīts ... viņu vispār var redzēt. Dap vienreiz grilē, liec lielas bildes !!!!!

Es nofotografēju pa tālruni .. jo pēc fotografēšanas man ir vieglāk izmest fotogrāfiju no tālruņa nekā no datora ... Ja es to darītu fotikā, tad es būtu gaidījis fotoattēlu no plkst. es ... redzēju šo fotografēšanas procesu ...