Tumša maize

[OPARA]

Tumša maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
OPARA
kviešu milti	140g
ūdens	140g
svaigs raugs	1g
DAUDZ
mīklu	281g
ūdens	300g
kviešu milti	445g
rudzu milti	150g
svaigs raugs	7g
sāls	14g

Gatavošanas metode

• OPARA
• Raugu izšķīdina ūdenī, pievieno miltus, samaisa līdz viendabīgai masai. Pārklāj ar foliju un atstāj nogatavoties istabas temperatūrā 12 stundas. Mīkls ir gatavs, kad tas ir pilnībā pārklāts ar smalkiem burbuļiem.
• DAUDZ
• Mīciet mīklu, miltus un ūdeni 1-2 minūtes. Līdz izveidojas viendabīga maizīte. Turpiniet mīcīt 20 minūtes.
• Tad pievienojiet smalki sasmalcinātu raugu. Mīca vēl 2 minūtes.
• Pievieno sāli pēdējā. Un turpiniet mīcīt vēl 4 līdz 6 minūtes.
• Atstājiet mīklu atpūsties 60 minūtes.
• Tad ielieciet mīklu uz galda, pārkaisa ar miltiem. Viegli nospiediet ar roku, lai mīkla izskatās kā plakana kūka.
• Salieciet mīklu no abām pusēm
  
• Tad velmējiet cilindrā
  
• Un ielieciet ietaukotu cepšanas trauku. Balona šuvei jābūt uz leju
  
• Atstāj uz pierādījumu 80 minūtes. Mīklai jābūt divkāršai.
  
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240C. Pēc stādīšanas samaziniet temperatūru līdz 210C. Cep ar tvaiku 50 minūtes.
• Pēc cepšanas noņemiet maizi no veidnes un ļaujiet tai atdzist.
  

SanechkaA

maize - super glīts! Krāšņa drupa

Natali06

SanechkaA, ar: roze: paldies!

Twist

Nataša, cik skaists! Gan griezums, gan garoza!

Omela

Natālija, skaista maize !! Labi padarīts!

Natali06

Marishenka, Omelochka, paldies meitenēm!

 

mājas Pašcepta maize Maizes receptes Kviešu rudzu maize Tumša maize

maize - super glīts! Krāšņa drupa

[SanechkaA]

SanechkaA, ar: roze: paldies!

[Nataša]

Nataša, cik skaists! Gan griezums, gan garoza!

[Natālija]

Natālija, skaista maize !! Labi padarīts!

[Marishenka, Omelochka]

Marishenka, Omelochka, paldies meitenēm!