Rudzu maize ar sēklām un linu sēklām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Rudzu milti	200 gr.
Kviešu milti	75 gr.
maltas pārslas (rudzi, auzas, mieži)	15 gr.
manna	35 gr.
pilngraudu kviešu milti	45 gr.
saulespuķu sēklas	15 gr.
linu sēklas	15 gr.
brūnais cukurs	1 tējk
sāls	1,5 tējk
dārzeņu eļļa	1,5 ēd.k. l.
Ābolu etiķis	1 tējk
kefīrs + sūkalas	270 ml.
saf-moment raugs	1,5 tējk

Gatavošanas metode

Visas sastāvdaļas liek bļodā, dozatorā - raugs (man ir HP Panasonic 2502). Ieslēdzu picas režīmu, pietiek ar vienu partiju, pirms pacelšanās sākuma. Izslēdziet krāsni un atstājiet maizi uzrūgt. Pēc apmēram 1,5 stundām, bet, kā visi zina, celšanas ātrumu ietekmē dažādi faktori, ieslēdzu Cepšanas režīmu uz 1,15 minūtēm. Pēc signāla izslēdziet un izņemiet maizi uz režģa.

Trauks ir paredzēts

svars 660 gr.

Laiks sagatavošanai:

15-20 minūšu mīcīšana, 1,5 pārbaude un 1,15 cepšana

Piezīme

Maize ir garšīga, domāju, ka nenākšu nost, bet sirdsapziņa nočukstēja: Pietiks! Liels paldies Gachet par viņas Rudzu padomiem un oriģinālās receptes autoru 🔗.