Pita Guzvara (nacionālais serbu ēdiens)

Pita Guzvara (nacionālais serbu ēdiens)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Serbu

Sastāvdaļas
Milti / s	750gr
Ūdens ir silts (aptuveni)	400 ml
Svaigs raugs	20gr
Sāls	1h
Saulespuķu eļļa	1 ēd.k.
Uzpildīšana
Biezpiens vai jauns siers	500 g
Tauku skābs krējums	300 g
Olas	5 gab
Sāls	1 tējkarote

Gatavošanas metode

• Šeit ir visas nepieciešamās sastāvdaļas.
• 
• Raugu atšķaida ar 1 tējkaroti cukura un siltu ūdeni (ņem no kopējā ūdens daudzuma)
• Ar rokām mīciet mīklu līdz koloboka stāvoklim.
• Kā šis)
• 
• Ielieciet mīklu uz miltu galda un sāciet velmēt. Izvelciet to uz labu stāvokli. Mīkla neplīst, ir elastīga.
• 
• Pildījuma pagatavošana.
• Ielieciet bļodā tworg, skābo krējumu, olas un sāli un visu ar rokām sajauciet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai
• 
• 
• Tas izrullējas šādi, sākumā vienu pusi turēja ar rullīti, pēc tam viņi pagrieza mīklu un otru, un tā tālāk, līdz jūs to varat apgriezt)
• Tas ir veids, kā mēs to izrullējām līdz tongo stāvoklim un sākam likt pildījumu
• 
• 70 procentus maisījuma pārlej ar pildījumu un viegli izklāj ar karoti
• 
• Fotoattēlā nav manas rokas, bet mana vīra māsas)
• Kad pildījums ir izdalīts, jums jāpievieno mīkla.
• Jums tas ir jāieritina šādi. Vienā pusē viņi to nedaudz sarullēja caurulītē, pēc tam pretējā pusē mazliet saritināja mēģenē un atkal pārgāja uz to pusi, no kuras viņi sāka, labi, tā tālāk)
• Tāpat kā fotoattēlā
• 
• Un tā līdz vidum izrādās, ka divas caurules satiksies
• 
• Pēc tam paņemiet apaļu cepšanas trauku un ielieciet mūsu rullīti, sākot no formas vidusdaļas
• 
• Šādi vajadzētu izrādīties, gliemezis)
• 
• Un mēs atstājam 40 minūtes, lai tuvotos. Es to ievietoju siltā krāsnī.
• Pēc 4 minūtēm ieslēdziet 220 g cepeškrāsni un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pita palielināsies divreiz. Mēs izņemam un uz augšu izdalām atlikušo maisījumu.
• 
• 
• Un atkal mēs ievietojam krāsnī 15 minūtes, lai augšdaļa būtu brūna.
• 
• Tas ir tāds skaistums.
• 
• Pārklāj ar dvieli un atstāj atdzist. Kad tas atdziest, sagriež gabaliņos un ēd.
• Man patika ēst vairāk nākamajā rītā, pēc nakts.
• Tā kā ēdienā ir daudz kaloriju, brokastīs labāk ēst no rīta.
• 

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Līdzīgas receptes

Pita serbu klasika spiediena katlā vai multivarkā (Masinens)

Pita (Paillette)

Grieķu pita (pīrāgs) no A līdz Z (meistarklase) (natapit)

Marija, tas izrādījās garšīgi! Noteikti mēģināšu cept! Paldies par recepti!

[Maša]

Mašakāds interesants rullīšu ēdiens izrādās
Paldies, ka iepazīstinājāt mūs ar serbu nacionālo virtuvi

Noteikti mēģināšu!

Paldies par recepti. Mēģināšu to pagatavot nedēļas nogalē.

Maša, paldies par neparasto, bet vienkāršo un acīmredzami garšīgo recepti! Dodiet mums vēl kādu Balkānu virtuvi, uraaa !!!

Ļoti interesanta recepte, es ļoti gribēju! Es to paņemu uz zīmuļa! Paldies!

Lieliski! Interesanti. Laba meistarklase!

Ak, kāda recepte !!! Un cik krāšņa meistarklase! Noteikti jādara, paldies !!!

Es ļoti priecājos, ka jums visiem tas patika)
Kā, Liza pamanīja, viss ir vienkārši un garšīgi) Man būtu tāda pita, jā ar vistas zupu, mmm) vai brokastīs.
Es uzreiz saku, ka naktī ir grūti ēst šo pitu)
Ir vēl 1 iespēja ērtāk. Es mēģināšu to ievietot kā diētas iespēju)

lieliska recepte. jādara
Maša, paldies un saki sava vīra māsai

Es to iedevu savam vīram, viņš sēž apmierināts un smaida no auss līdz ausij))

Maša, cik ilgi jācep cepeškrāsnī? Un tomēr, nedaliet mīklu, nekavējoties to velmējiet?

Nu, viss ir atkarīgs no krāsns. Kopējais laiks, iespējams, būs 1 stunda.
Tajā pašā vietā ir nepieciešams cept divos posmos. Es paskatījos uz sārtumu no augšas. Maks. Temperatūra 220 un varbūt 200, ja krāsns ir ļoti karsta.
Jā, man ir liels, un, ja jūs izdarīsit mazāk, tas cepsies ātrāk.

Un tagad rodas jautājums: cik cilvēku un cik ilgi viņi ir ēduši šo gliemežu? Un baseina lielums. ES biju iespaidots. Nu, tas ir zināt, cik daudz sadalīt, pretējā gadījumā mēnesi būs jāēd bez pārtraukuma.
Un IRRka vairs nelaidīs pie kefīra strādniekiem.

Ēd pāris reizes par divām - kā skaitīt?

Tas, ko mēs izdarījām, var apēst 10 cilvēkus, un baseina lielums ir milzīgs, es nevaru teikt diametru. Bet pēc mūsu Krievijas standartiem tas ir milzīgs.
Viņiem šeit ir liela ģimene, un viss tiek darīts lielos apjomos.
Es pagatavotu 400-500 gramus miltu.

Tas, ko mēs izdarījām, var apēst 10 cilvēkus,

Tātad, mēs dalām ar diviem, izrādās 5. Tātad mēs izlemsim, un pēc tam - kā tas notiks. Paldies.

Es jau esmu sagatavojis to pašu, es gribēju šodien cept, bet laiks bija labs - mēs izgājām kopā ar bērniem! Es tikai gribēju uztaisīt pusi porcijas, es cepšu rīt! Es gribēju krējuma vietā likt mājās gatavotu jogurtu vai jogurtu bez piedevām, jo ​​aizmirsu to nopirkt. Es jums pateikšu rīt!

Marin, kefīrs būs ūdeņains. Izmēģiniet jogurtu) un ir nepieciešama fotogrāfija)

Izcili! Kad mēs zinātu par tādu pitu. Paldies par recepti. Un īpašs paldies mana vīra māsai, kuras briest rokas rullēja mīklu un tik forši izdalīja pildījumu.

Uzlieciet to cepšanai! Tik skaisti pacēlās! Un mīkla ļoti labi ripo, neplīst. Es to izdarīju uz pusēm.

Lūk, ko es cepu:
Protams, es atvainojos par novirzēm no klasikas:
Mīkla = Milti 315 gr + klijas 1 ēdamk. + Šķiedrvielas 1 ēd.k. + sāls, cukurs 1 tējk. Katrs + sausais raugs 1 tējkarote + ūdens 200 ml
Pildījums = mīkstais biezpiens 150 gr + 2 olas + klasisks mājās gatavots jogurts 100 ml + ķiploki, citronu sula, malta zaļa un pipari








Viņa cepa HP Mulinex un atstāja mīklu tur uzrūgt. Cepšana pirms liešanas ar mērci 40 min un pēc liešanas ar mērci 20 min. Vienu kārtulu cepa cepeškrāsnī, jo tās labi pacēlās un vietas nepietika - 10 minūtes (bet tas bija daudz izcepts, es to aizmirsu).

Ļoti garšīgi, mans vīrs uzreiz apēda vienu gabaliņu ar pienu ...

Apakšējā līnija: Ļoti garšīgi, es praktizēšu. Un laiks apmēram 40 minūtes tika veltīts mīcīšanas, ripināšanas un mērces apstrādes procesam - visiem priekšdarbiem.

Ķiploku aromāti aromāts ir lielisks, man tas ļoti patika.

Es gribēju jautāt, bet laistīšana, kas tiek ievietots iekšā, tad jūs to jūtat?

Es gribēju jautāt, bet laistīšana, kas tiek ievietots iekšā, tad jūs to jūtat?

Žēl, ka Mašas autentiskā pīrāga fotogrāfija tika uzņemta no augšas, Maša! vai tas ir slāņains?

Es gribēju jautāt, bet laistīšana, kas tiek ievietots iekšā, tad jūs to jūtat?

Jā, es varu sajust ķiploku un zaļumu aromātu, bet biezpiena nav, jo viss ir gludi izcepts.

Pati cepšana izrādījās "atsperīga"

Žēl, ka Mašas autentiskā pīrāga fotogrāfija tika uzņemta no augšas, Maša! vai tas ir slāņains?

Jā, nevienmērīgos slāņos. Tiklīdz es nonākšu internetā, es šodien ievietošu fotoattēlu.

Lūk, ko es cepu:
Protams, es atvainojos par novirzēm no klasikas:
Mīkla = Milti 315 gr + klijas 1 ēdamk. + Šķiedrvielas 1 ēd.k. + sāls, cukurs 1 tējk. Katrs + sausais raugs 1 tējkarote + ūdens 200 ml
Pildījums = mīkstais biezpiens 150 gr + 2 olas + klasisks mājās gatavots jogurts 100 ml + ķiploki, citronu sula, malta zaļa un pipari








Viņa cepa HP Mulinex un atstāja mīklu tur uzrūgt. Cepšana pirms liešanas ar mērci 40 min un pēc liešanas ar mērci 20 min. Vienu kārtulu cepa cepeškrāsnī, jo tās labi pacēlās un vietas nepietika - 10 minūtes (bet tas bija daudz izcepts, es to aizmirsu).

Ļoti garšīgi, mans vīrs uzreiz apēda vienu gabaliņu ar pienu ...

Apakšējā līnija: Ļoti garšīgi, es praktizēšu. Un laiks apmēram 40 minūtes tika veltīts mīcīšanas, ripināšanas un mērces apstrādes procesam - visiem priekšdarbiem.

Ķiploku aromāti aromāts ir lielisks, man tas ļoti patika.

Super izrādījās), un jūs varat eksperimentēt ar pildījumu

Meitenes šeit bedres kontekstā, es acīmredzot aizmirsu ievietot fotoattēlu pirmajā ierakstā, piedodiet)

Šeit slāņošana, iespējams, ir atkarīga no biezpiena konsistences un no tā, cik šķidrums bija pildījums. Man bija biezpiens kā biezpiena masa, un pildījums izrādījās nedaudz plāns, tāpēc tas, iespējams, neizdevās slāņos. Bet es nolēmu, ka es tomēr cepšu, nākamreiz ņemšu parasto biezpienu.

Lai slānis būtu izteiktāks, pildījums jāpadara biezāks. Ja tas ir ļoti šķidrs, tad tas attiecīgi tiks absorbēts sievastēvā, lai gan, ja tas ir absorbēts, tas joprojām būs garšīgs))

Es devos piezvanīt vīram, lai nopirktu biezpienu

Meitenes, šeit es ievietoju Pita recepti ar vieglu) klasisko versiju, bet metodi, kā gatavot lēnā katlā vai ātrvārāmā katlā.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Marija, masinen , paldies par recepti! Šodien es cepu pitu, pēc manas gaumes tas man atgādināja bulgāru pirti. Apmēram pirms 10 gadiem, atvaļinājumā, viņa pārēdās (viņai tas tik ļoti patika, ka viņa ēda papildus 5 kg). Šodien ēdot pitu varēju apstāties, tikai atcerējos, kā tas beidzās pagājušajā reizē! Pildījumā paņēmu baltkrievu sieru suluguni "Svitlogorye", tas ir mēreni sāļš un te labi iederas.

Tatjana, kāds skaistums tu esi izrādījies !!!!!

Šodien es to izdarīju šādi)


Un lej virsū kausētu sviestu, garšīgi!

[Masinens]

Masinens, Wow !!! Taisni cepts pitons, iespaidīgs, un tā gribējās gabalu !!!

Prieks, ļoti garšīgs ēdiens!
To šeit pasniedz ar jogurtu. Es mīlu ar salātiem)

[Masinens]

Masinens, Es izmēģināju bulgāru valodu, man tas ir jādara!

[Rada-dms]

Rada-dms, Es priecājos, šeit ir vēl viena manis sagatavotā pita recepte
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinens]

Masinens, kāda skaistule !!! Milzīgs mīklas slānis bija tāds, kā jūs to izrullējāt - vienkārši amatniece !!!

Marin, es velmēju nevis vienā, bet vairākos slāņos)
Tik ilgi nevar rullēt uz rakstāmmašīnas)

Ak, es, iespējams, izmantoju nepareizu mīklu (mīkla pelmeņiem no Mannas uz biezpiena ir viegla un mīksta, plastmasa), bet es ļoti vēlējos mēģināt to izrullēt jaunā mašīnā un veidot tā! Es to viegli sarullēju līdz 9, cepu mikronā uz konvekcijas, es to atkārtošu normālā krāsnī un ar pareizo mīklu! Paldies ! Nu, vienkārši milzīgs, milzīgs !!

[Rada-dms]

Rada-dms, sanāca ļoti jauki !!!
Prieks, ka patika!

[Marija]

Marija, liels paldies par garšīgo recepti !!! Es vakar cepu picu gatavotājā un multenē: yummy un tur, un tur. Šodien viņi jautā vēlreiz, bet ēnā +37

Ļoti labi, ka man patika recepte))

Fotoattēlā nav manas rokas, bet mana vīra māsas)

Mash, es ar tevi tieku galā ..

bet es tevi mīlu par tik garšīgiem gardumiem ar visām rokām

[AlenKa]

AlenKa, labi, tas ir ... ,, katram gadījumam es rakstīju)))

Marus, ja jūs to velmējat mīklas velmēšanas mašīnā, vai jums vajadzētu velmēt caurules no abām pusēm? Vai tā, lai pildījums neiznāk?
manējais šodien, šķiet, ir nopircis biezpienu, tāpēc es jautāju ...
pretējā gadījumā viņi spīdzināja jūsu frutoniešus - visi dārzeņu veikali tika atbrīvoti no augļiem)))

[AlenKa]

AlenKa, labi, jūs varat, no vienas puses, vai jūs varat no abām. Tk uz mīklas velmēšanas mašīnas ir šaurs mīklas slānis un ūsas neatkarīgi no tā, kā jūs to velmējat.
Bet, ja jūs to izrullējat uz visa galda ar rullīti !!!!!! Tad rīkojieties tāpat kā attēlos))

[Marus]

NēMarus, Es tagad nevaru izmantot rullīti ... mans HP ir salūzis, tāpēc nedēļu ar rokām mīcu pīrāgus / ruļļus ... un viena no manām rokām ir salauzta locītavā .. tas sāp no degsmes šķiet, ka ir nakts .. man vajag viņai atpūsties .. paldies par padomu, ķepas!

starp citu, pēc zemiskuma likuma milti pirmās klases veikalā beidzās (((atcerieties, mēs apspriedām jūsu garšīgo maizi ... tagad es pūlējos tagad, bet manas kājas no darba nav sasniegt citus veikalus ..

Pēc tam dodieties braucienā ar rakstāmmašīnu un pagriezieties vienā virzienā!