Sinepju un piena maize maizes gatavotājā

Visbeidzot, ir mana kārta iegūt šo maizi, žēl, ka tik brīnišķīgas maizes recepte tik ilgi atradās manā solā. Mana vienīgā punkcija, es slikti pētīju diskusiju par visām cepšanas niansēm, tāpēc pirmo reizi pievienoju 2 ēdamkarotes miltu, bulciņa man šķita pārāk šķidra, kā rezultātā maize pieauga mazāk nekā parasti, bet tas tomēr nemaz neietekmē garšu, otro reizi es aizvēru acis, lai to izplatītu maizītes vietā, un dabūju brīnišķīgu gaisīgu, smaržīgu, maigu maizi, kuru mani radinieki novērtēja ar plusu.

Šī nav pirmā reize, kad es lasu, ka mīkla izrādās šķidra, bet es (cepu jau 4 reizes) saņemu parastu bulciņu un nosveru miltus ar elektronisko svaru. Nez, kāds ir iemesls?

Šī nav pirmā reize, kad es izlasīju, ka mīkla izrādās šķidra, bet es (cepu jau 4 reizes) saņemu parastu bulciņu un nosveru miltus ar elektronisko svaru. Nez, kāds ir iemesls?

Iemesls ir tāds, ka maizes kvalitāte nav atkarīga no miltu svēršanas elektroniskā mērogā līdz miligramam, bet gan no miltu un ūdens līdzsvara mīklā.
Sīkāka informācija par šo parādību ir rakstīta sadaļā Cepšanas pamati - mīklas mīcīšana

[Mīļākais]

Mīļākais , šeit viss "triks" ir sinepēs. Bet jums nevajadzētu pievienot eļļu.

[Mīļākais]

Mīļākais , šeit viss "triks" ir sinepēs. Bet jums nevajadzētu pievienot eļļu.

pievienoja gan (sinepes no MZhK mēģenes), gan vēl vienu (sinepju eļļa)

Man neizdevās pietiekami daudz, cik garšīga bija šī maize, es to cepu un cepu Bet tikai ar sauso raugu, bet vakar gribēju cept ar svaigu
Es pat nedomāju, ka būs tāds efekts ... Mēs domājām. ka mīkla tikai paceļ maizes automāta vāku un aizbēg Lai gan visas sastāvdaļas ir stingri saskaņā ar recepti
Es knapi to izsitu no spaiņa, bet tas izcepās ļoti labi

Paldies Yanochka par tik garšīgu recepti! Tikai man nav sinepju eļļas, es to aizstāju ar saulespuķu eļļu un sinepēm, nevis "Veres", un kuru es pat nevēlos atcerēties! ... Cik cienījams sastāvs !!!!! Kas tur ir !! Es jau gribēju to izmest, bet tieši tad tika noķerta jūsu recepte! Tāpēc es nolēmu izmēģināt. Un viņa to nenožēloja - maiga, pūkaina, nesalīdzināmas krāsas drupa! Un cepšanas procesā smarža jau bija dzirdama ieejā trīs stāvus zemāk! Lūk, kā!

Vakar mēģināju cept maizi pēc receptes no 1 lapas. Tas izskatījās ļoti vilinoši, un bija tik daudz atsauksmju) Bet vai nu es neizvēlējos pareizo programmu, vai arī tas nebija paredzēts manai plītij ... Kopumā tā nepacēlās. Un cepšanas garša izrādījās Ko es nepareizi izdarīju, to nesaprotu ... Es izmantoju siltu pienu un sausu sinepju pulveri. Proporcijas precīzi pēc receptes ...

(Es nesaprotu, ko es darīju nepareizi ... Es izmantoju siltu pienu un sausu sinepju pulveri. Proporcijas bija tieši tādas, kā noteikts ...

Pilnībā atklājiet savu recepti, ko un kā jūs mērījāt un darījāt - tad jūs varat pateikt, kas ir nepareizi

Sausais raugs - 1 tējkarote. (mēra ar mērkaroti, kas nāk ar maizes automātu)
Miltu augstākās klases cepējs. - 450 g šeit precīzi pēc svara
Sāls - 1 tējkarote (mēra ar mērkaroti, kas nāk ar maizes gatavotāju)
Cukurs - 2 ēd.k. l. (mēra ar mērkaroti, kas nāk ar maizes automātu)
Sinepju pulveris - 1 tējkarote (mēra ar mērkaroti, kas nāk ar maizes gatavotāju)
Sviests - 20 g arī svari
Olīveļļa - 2 ēdamk. l. (mēra ar mērkaroti, kas nāk ar maizes gatavotāju)
Piens - 300 ml (mērīts ar maizes automāta komplektā esošo mērstiklu)

Režīms "Basic" (manā krāsnī ar vidēju garozu un vidējo izmēru tas ir 3 stundas 10 minūtes), izmērs 750 g, garoza "vidēja"

Es saliku produktus atbilstoši maizes ražotāja norādījumiem. Silts piens, jo.pamata režīms bez apkures, eļļa istabas temperatūrā. Pēc svēršanas miltus izsijā. Viss, ko viņa mērīja ar karotēm zem naža.
Varbūt režīms ir nepareizs?

Receptē nav kļūdu, es bieži cepu šo maizi. Varbūt tas viss ir par raugu, izmēģiniet to ar svaigu presētu, tas celsies kā dārgais, jūs to arī noķersit vēlāk. Un galvenā programma. Cik daudz laika jums ir pēdējai pārbaudei?

Pamata režīmā pēdējā audzēšana ir 55 minūtes. Nav iesildīšanās režīma.
Pilngraudu maizes režīmā notiek iesildīšanās un 80 minūšu gala pārbaude. Varbūt šo ir vērts pamēģināt?

Šajā attālumā viss paceļas nevainojami, un laika apstākļi tagad ir karsti. Tas pats, es domāju, ir par raugu

Liekot izejvielas mīklā, mēģiniet koncentrēties uz šiem "Standartiem" - tas palīdz
Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Kviešu maize - LIELA BULKA.

Krāna ūdens 1 1/4 glāzes (300 ml.)
Kviešu milti 3 glāzes (izsijāti milti apmēram 140–150 grami uz glāzi)
Sāls 1 1/2 tējkarotes
Cukurs (melase, medus), 2 ēdamkarotes
Sviests (sviests, dārzeņi) 1 1/2 ēdamkarote
Piena pulveris 1 1 \ 2 ēdamkarote
Sausais raugs 1 1 \ 2 tējkarote

Jūsu receptē nepietiek rauga šim miltu daudzumam, arī sāls, jo sāls labvēlīgi ietekmē raugu, nevis tikai pēc garšas.

Panākumi

Bet šis izskatīgais vīrietis ar svaigu raugu krāsnī.





Gandrīz pēc receptes

Svaigs raugs - 9 gr
Miltu augstākās klases cepējs. - 450 gr + 1 galds. karoti
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Gatavas sinepes - 1 galds. l. + piens = 300 ml
Sviests - 20 g
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Mīklas režīms - 1 stunda 50 minūtes. Korektūra veidnē, cepšana iepriekš uzkarsētā krāsnī T 200 ° temperatūrā 10 minūtes, T 180 ° 20 minūtes.

Vēlreiz paldies, Yanochka !!!

Apbrīnojama maize, jau vairākas reizes cepta, gardums un skaistums Man vēl nav bijis laika nofotografēties

Es cepu sinepju maizi LG. Bet tur recepte ir nedaudz atšķirīga, ar medu.

Un vakar es cepu šo recepti Panasonic.
Es ieliku 2 tējk. sinepes un paņēma sauso raugu.
Maize izrādījās zema, bet ļoti, ļoti garšīga.
Man nebija laika nofotografēties, viņi jau visu bija apēduši!

Nākamreiz, kad es cepšu, es ņemšu galdu. gatavo sinepju karoti, presētu raugu un kefīru uz pusēm ar ūdeni.
Es esmu pārliecināts, ka viņš kļūs garš.

Paldies par recepti!

Raibs pēc šīs Stērna receptes

Svaigs raugs - 9 gr
Miltu augstākās klases cepējs. - 450 gr + 1 galds. karoti
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Gatavas sinepes - 1 galds. l. + piens = 300 ml
Sviests - 20 g
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Es neņēmu eļļu, bet sinepju eļļu.
Maize izrādījās laba, garšīga, ar kupolu, skaista.
Fotatam nav laika, tāpēc ņemiet par to vārdu.

Bet es nemaz nejutu sinepju eļļas aizvietotāju!

Bet es nemaz nejutu sinepju eļļas aizvietotāju!

Un es jūtos labi sinepju eļļa, ielieciet to (1-2 ēdamkarotes). Man pat nācās pierast pie šīs jaunās garšas. Eļļa ir nopirkta - jums tas jālieto. Bet es pievienoju sinepju pulveri, kad - maize necēlās un nemaz nebija garšīga, es vairs neeksperimentēju.

Varbūt kāds zina, kur vēl var lietot sinepju eļļu?
Man tā ir gandrīz puslitrs, maizē maz iet, sinepes necepu bieži. Žēl pazust ..

Un es cepu sinepes gandrīz katru otro dienu. Bērns prasa pārtraukt eksperimentēšanu un cept tikai viņu. Tiesa, man nav sinepju eļļas - pievienoju olīveļļu. Un sinepju pulveris ir apmēram 1,5 tējk. Šodien es beidzot nopirku valriekstu sinepes no Veresas. Pēc 2 dienām es mēģināšu ar viņu. Brīnišķīga recepte. Paldies.

Sinepju sēklās ir ārkārtīgi daudz omega-3 (6–11%), un tās parasti ir lēts un viegli pieejams šo augu skābju avots, kas ir ārkārtīgi labvēlīgs sirdij. sinepju eļļu izmanto arī masāžai un masāžai, lai uzlabotu asinsriti, ādas struktūru un mazinātu muskuļu sasprindzinājumu; eļļai piemīt arī antibakteriālas īpašības.
Es dalīšos savā pieredzē:
kad es cepu šo maizi, tā izrādījās ļoti garšīga un ļoti drupana (tās pūkainības un gaisīguma dēļ). Tāpēc tas nebija piemērots sviestmaizei :(
Pēc pārdomāšanas iemīcīju receptes mīklu, uzkarsēju cepeškrāsni un ieliku mīklu mafinu formiņās (vidēja, silikona) un cepu cepeškrāsnī.
Izrādījās AWESOME maizītes, joprojām garšīgas, ērtas sviestmaizēm, varbūt nedaudz blīvākas

[Yana]

Yana, izveidojās mans piparkūku vīrietis, nedaudz izplūdis. Bet es to pieskaros ar pirkstu - mīkla pie tā pielīp. Vai tas ir normāli, vai jums vajag vairāk miltu?

[Yana]

Yana, mans koloboks ir izveidojies, nedaudz izplūdis. Bet es to pieskaros ar pirkstu - mīkla pie tā pielīp. Vai tas ir normāli, vai jums vajag vairāk miltu?

mobijs, tas ir normāli, tā tam vajadzētu būt. Jums nekas nav jāpievieno.

Labi, redzēsim, kas notiks Paldies!

[Yana]

Yana
Liels paldies par recepti!
Es arī šodien cepu šo maizi! Beidzot es atradu pārdošanā sinepju eļļu! Es to vēl neesmu izmēģinājis, bet domāju, ka maize garšos izcili! Cepts maizes pannā krāsnī:

Atkal raibs pēc Sterna receptes. (mans 221. ieraksts) (cepts Panasonic)
Bet piena vietā es paņēmu sūkalas.
Maize izrādījās augstāka nekā ar pienu. Garšo garšīgi.
Šoreiz ar bildēm.

Liels paldies par recepti!
Maizes ražotājs mums ir tikai divas nedēļas, tāpēc katru dienu izmēģinām jaunas receptes. Bet šis !!! Mēs jau esam atkārtojuši trīs reizes, un es domāju, ka ne pēdējo reizi
Izrādās lieliski, skaisti, garšīgi!

Es vakar izmēģināju recepti. Ļoti garšīgi, tikai mazliet par daudz cukura sinepju maizei. Kad es atkārtoju (un tas ir nepieciešams, maize ir ļoti garšīga), es centīšos likt mazāk. Tiesa, es neņēmu sinepju eļļu, ielieciet 0,5 tējk. papildus sausas sinepes. Izrādījās briest.

Liels paldies par recepti!

Yana, es gribu cept sinepju klaipus pēc jūsu receptes, bet sinepju eļļas nav. Pievieno nedaudz augu eļļas un vēl sinepju pulveri? Ko jūs iesakāt?

Yana, es gribu cept sinepju klaipus pēc jūsu receptes, bet sinepju eļļas nav. Pievieno nedaudz augu eļļas un vēl sinepju pulveri? Ko jūs iesakāt?

Es neesmu Yana, bet vēl neesmu nopirkusi sinepju eļļu - es tikko izmantoju augu (saulespuķu) eļļu - rezultāts ir lielisks. Es ieliku sinepju pulveri, kā tas ir rakstīts receptē

Un es joprojām gaidu, kad kāds nobaudīs sinepju eļļu šajā maizē un dalīsies ar savām garšas sajūtām. Tas maina maizes garšu.

[Elenka69]

Elenka69, Es citēju sevi

Un es to šodien cepu. Ģimenes locekļi tikko lūdza, lai viņiem pagatavotu vienkāršu baltmaizi, viņi ir noguruši no manas maizes ar miltiem un garšvielām. Un šeit ir ļoti veiksmīgs kompromiss: es smaržu sinepes, viņiem ir balta drupa Pievienoju tikai sinepju eļļu - 4 ēdamkarotes, un neliku sausās sinepes. Man ļoti patika, drupa ir mīksta un pūkaina... Es to pierakstīju receptēs.

Es arī ievietoju sinepju sēklas, mums patīk ar sinepju eļļu. Nav asuma, bet smarža un garša ir ļoti patīkama.

[Lika]

Paldies Lika, acīmredzot garām ...
Tauta sola izmēģināt tikai jaunākās lapas.
Man jāpierod pie sinepju eļļas garšas. Šī maize man labāk garšo bez tās. Bet eļļai nedrīkst ļaut iet atkritumos. Viņam ir ļoti specifiska garša.
Varbūt ne šajā tēmā, bet mana linsēklu eļļa nemaz neiegāja maizē, ļoti traucēja konkrētā zivju eļļas garša.

Varbūt ne šajā tēmā, bet mana linsēklu eļļa nemaz neiegāja maizē, ļoti traucēja konkrētā zivju eļļas garša.

Sinepes, salīdzinot ar linu vai ķirbi (tas noteikti ir kodoltermiskais), ir ļoti patīkamas. Es reizēm ar viņu gatavoju makaronus lēnā plīts un ūdens skābētos kāpostos.
Lai gan austrieši daudz lieto ķirbju sēklu eļļu, tas ir ieraduma jautājums.

Man patika arī sinepju eļļa, bet! Ar to nevar pārspīlēt maizē, tas ir ļoti specifisks un pārtrauc jebkuras maizes garšu. Kur viņi raksta, ielieciet 2 tabulas.Es ieliku divas ēdamkarotes sinepju eļļas, un šajā gadījumā sviests tikai uzsver maizes garšu un piešķir tai brīnišķīgu aromātu. Es to pārbaudīju pēc savas pieredzes, gandrīz vīlušies sinepju eļļas garšā.

godīgi sakot, šajā maizē es nemanīju sinepju eļļas īpašo "īpašo".
Es nopirku, ieliecu kā receptē - 2 ēdamk. l. - gan maizes garša, gan aromāts ir ļoti labi ... neviens no mājiniekiem nesūdzējās

Varbūt jums patiešām nav nepieciešams pārspīlēt, bet ielieciet to stingri saskaņā ar recepti, un viss būs ļoti labs.

Pārskatot visu tēmu (cilvēki sinepju eļļu nomainīja ar jebkuru citu eļļu), sinepju eļļas vietā es ievietoju saulespuķu eļļu, pārējais ir stingri saskaņā ar recepti (lai gan es šaubījos par 1 karoti rauga, šķita, ka ar to nepietiek , bet es pretojos, nepievienoju). Maizes sanāca superīgas, pūkainas, gaisīgas (jau trešā diena, bet it kā tikko izceptas).

Te nu mēs esam



Uz nakti uzvilku taimeri ar vienu 1 tējkaroti rauga, 4 ēdamkarotes sinepju eļļas, pienu + ūdeni (1: 1) un sausi cepti sīpoli(gatavā garšviela). Izrādījās garš (17 cm) un tik ļoooti mīksts.

Ieteicams karsto siera sviestmaižu un zupu ēdājiem !!!!

Ļoti garšīga maize sviestmaizēm !!!!
Man vienkārši nebija sinepju eļļas, es to aizstāju ar augu eļļu un nedaudz palielināju sauso sinepju pulveri. Atradu arī sausos ceptos sīpolus. Garšīgi !!!!
Es domāju, bet, ja es tur arī sasmalcinu speķi, es to nesabojāšu ???

Es domāju, bet, ja es tur arī sasmalcinu speķi, es to nesabojāšu ???

Nē!

Lieliska maize! Es cepu visu laiku, manējiem tas ļoti patīk. Pirmie kukulīši tika apēsti, tik tikko spējot izkļūt no krāsns. Es pievienoju sinepju sēklas, sausu un sinepju eļļu. Es to vienreiz izdarīju bez piena, uz ūdens. Man tas ļoti nepatika, ar pienu garša ir maigāka.

[nedaru to]

Un mēs tikko to pabeidzām šodien. Garšīga maize. Es arī ļoti bieži cepu, ja pārdošanā ir sinepju eļļa, un man tā arī vairāk patīk uz piena. Un es ieliku 1 ēdamkaroti sinepju gatavu (es pati to gatavoju, sausajam sinepju pulverim pievienoju gāzētu minerālūdeni bez izteiktas garšas), dažreiz, kad man tas ir, es pievienoju sinepju graudus. nedaru to un

Liels paldies par recepti. Es nekad nebūtu ticējis, ja nebūtu izmēģinājis, ka maize ar sinepēm var būt tik garšīga

Janohka, paldies .... idiota sapnis ir piepildījies

Maize ir super! Mājdzīvnieki tagad pasūta tieši šo. Es no bundžas cepu ar sinepju eļļu, piena pulveri un karstajām sinepēm. Paldies, Yana!

Yana un Stern, ak, tava maize ir laba !!! Es salauzu galvu un velku gabalus un ēdu. Izgatavots ar sūkalām un dzīvo raugu, cepts cepeškrāsnī. Sinepju sēklas ir lielisks maizes papildinājums, tās tik garšīgi eksplodē mutē! PALDIES, MEISTARI!

Liels paldies par recepti. Šī ir mana otrā maize. Nu roze, aromāts visam dzīvoklim. Mīksts un garšīgs.

Es to darīju daudzas reizes, īpaši garšīgi uz mājas jogurta, virsū sezama sēklas, smarža ir apdullināta, paldies par garšīgo maizi

Paldies! Garšīga maize!
]

Es to darīju trīs dienas pēc kārtas. Iespējams, ka mūsu ģimenē viņš būs galvenā maize. Skaists. mīksts, garšīgs. Tas ir ļoti labi sagriezts. Sinepju eļļas vēl nav. Es ņemu 270 gr. piens. un pievieno skābo krējumu līdz 300 gr.