Citrusaugu cienītāji - persiku-citrusaugļu ievārījums

Citrusaugu cienītāji - persiku-citrusaugļu ievārījums

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Svaigi lieli persiki	1,6 kg. neto svars
Baltais cukurs	1,3-1,4 kg. garša
Citronu	1 dators. vidēji
apelsīns	1 dators. vidēji
Greipfrūtu sarkans	1 dators. sarkans vidējs

Gatavošanas metode

• Ir ļoti labi skalot citrusaugļus ar mazgāšanas līdzekļiem un pēc tam ar tīru ūdeni, jo šie augļi pie mums ļoti bieži nonāk pārdošanā īpašos piedāvājumos. Apstrādāts, īpaši pārklāts ar vazelīnu. Un, protams, šajā formā ir pilnīgi neiespējami ievietot citrusaugļus ievārījumā!
• 
• Persikus noskalo ar karstu ūdeni, sagriež lielās šķēlēs, pārklāj ar cukuru, pārklāj ar dvieli un atstāj uz nakti, lai iegūtu sulu.
• Ielieciet kastroli ar masu uz uguns, pamazām uzvāra, izšķīdiniet cukuru, vāriet apmēram 15-20 minūtes vidējā siltumā, lai ogas iemērc cukura sīrupā.
• Atlieciet pannu malā un karstajā sīrupā pievienojiet rupji uz dārzeņu kutera rīvētus citrusaugļus - apelsīnu, citronu, greipfrūtu, un, nenoņemot ādu un baltās membrānas, noņemiet tikai sēklas. Atstājiet masu ievilkties uz dienu.
• Mēs uzliekam pannu uz uguns, lēnām uzvāra un vāra uz vidējas uguns apmēram 15-20 minūtes, līdz augļi ir vārīti. Periodiski maisa masu, lai tā nedeg. Mēs atlicinām pannu uz citu dienu. Šajā laikā notiek vēl viena augļu masas karsēšana, paša pektīna izdalīšanās no citrusaugļiem.
• Vēlreiz ielieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz vidēji zemai temperatūrai un vāriet ievārījumu, līdz tas ir pagatavots, līdz, maisot ar lāpstiņu, apakšā paliks liela gara tīra dibena sloksne. . Ievārījums sabiezē, šķidrums jāiztvaicē.
• Gatavo ievārījumu ielieciet tīros burkās, aizveriet vākus un uzlieciet vākus, līdz tie pilnībā atdziest. Glabājiet ievārījuma burkas parastā telpā.
• 
• Es mīlu šādas brokastis, grauzdiņus no grauzdētas baltmaizes un ievārījumu pa virsu - lepota un nekas vairāk!)))
• 

Piezīme

Krāšņs ievārījums pēc garšas !!!
Man ļoti patīk gatavot ievārījumu ar šķēlītēm, ir patīkami iekost persiku šķēles un sajust citrusaugļu šķēles. Ja jums patīk citrusaugļi, pagatavojiet šo ievārījumu. Acīmredzama citrusaugļu pēcgarša un rūgtums, it īpaši augļu baltās daļas, membrānas, nav jūtamas vispār.
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

[Tatjana]

Izcils ievārījums, ko tādu noteikti pagatavošu.
Paldies, Tatjana!

Ļoti garšīgs! Es bieži gatavoju ievārījumu no citrusaugļiem, un ziemā - no apelsīna, es vienkārši mikserī saku ar cukuru sagriezto apelsīnu un citronu, tas arī sanāk garšīgs, bet labāk to uzglabāt ledusskapī. Bet ar persiku šķēlītēm - tas ir lieliski!
Es noteikti to izdarīšu! Paldies par recepti.

[Meitenes]

Meitenes, PALDIES!!

Skaistums ir tāds, ka persiki ir svaigi, jauna raža, kas piešķir papildu garšu. Un persiki mīkstina citrusaugļu garšu, kas ir sasmalcināta ar visām membrānām
Un ir tik garšīgi baudīt veselas persiku šķēles uz bouter
Un ievārījuma blīvums ir tāds, ka to var veiksmīgi izmantot cepšanā, tas nelīdīs

Ir tikai viena problēma: izeja ir maza - no šī daudzuma tika iegūtas tikai 2 kannas ar 600-700 ml. (Skaļumu precīzi neatceros). Bet, es tomēr gatavošu, persikus jau esmu nopircis

cik garšīgi un skaisti! GRIBIET! GRIBIET! GRIBIET! PALDIES NO VISAS ĢIMENES!

Un šeit persiki nekad nav sastopami ar apelsīniem un greipfrūtiem, jo ​​citrusaugļus pārdod tikai ziemā, bet persikus tikai vasarā

Un šeit persiki nekad nav sastopami ar apelsīniem un greipfrūtiem, jo ​​citrusaugļus pārdod tikai ziemā, bet persikus tikai vasarā

Ir iespēja apvienot persikus ar citrusaugļiem: sagatavojiet persikus, sagrieziet lielās šķēlēs 6-8 gabaliņos un sasaliet, un ziemā, kad parādās citrusaugļi ... apkaisiet persikus ar cukuru, un zem tā persiki atkausēsies paši, un pēc tam pēc receptes

[Administrators]

Paldies, Administrators ... Bet nevienam nepatīk atkausētu persiku garša un struktūra. Es pat pārtraucu tos sasaldēt kompotam. Bet es noteikti pagatavošu ievārījumu pēc jūsu receptes. Varbūt pateicoties viņam mēs ziemā ēdīsim persikus

Tātad, būs persiku un citrusaugļu alianse, un maz ticams, ka jūsu sajutīs atsevišķu persiku garšu. Ievārījumam ir dominējošā citrusaugļu piezīme, bet persiki nedaudz mīkstina citrusaugļus.
Izmēģiniet, es ceru, ka jums tas patiks

: čau: Yummy! Es to uzreiz aiznesu pie grāmatzīmēm. Man patīk persiku un citrusaugļu kombinācija. Nu tas ir iespējams gan ar maizi, gan ar tēju un pīrāgā! Lieliski!

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai!

Es arī domāju par to, tāpēc es gatavoju šādu ievārījumu. Man ļoti patīk no rīta tostēt ar tēju
Ievārījuma konsistence ir bieza, un pīrāgos iet mierīgi

Vakar es aizvēru vēl dažas burkas, tagad viss ir labāk, kamēr tirgū ir svaigi persiki un nektarīni Persiku nepietika, es izmantoju 50x50 persikus un nektarīnus - man patika

Gatavo ievārījumu ielieciet tīros burkās, aizveriet vākus un uzlieciet vākus, līdz tie pilnībā atdziest. Glabājiet ievārījuma burkas parastā telpā.

Sakiet, lūdzu, aizveriet ar neilona vāciņiem, lai jūs NEVARAT turēt aukstumā? vai ir jāaizlīmē ar metāla vākiem?

[skrūvējami vāciņi, metāls konservēšanai]

Sakiet, lūdzu, aizveriet ar neilona vāciņiem, lai jūs NEVARAT turēt aukstumā? vai ir jāaizlīmē ar metāla vākiem?

Es aizveros skrūvējami vāciņi, metāls konservēšanai konservi, ievārījumi. Jebkuri konservi un ievārījumi būs labi un ilgu laiku uzglabāti parastā pieliekamajā, skapī, zem gultas un saglabās garšu.
It īpaši, ja augļi un ogas ir kaprīzi un jūs varat ievietot cukura daudzumu pēc garšas, daudz mazāk nekā 1 kg augļu x 1,5-2 kg cukura.

Tatjana, paldies par recepti, es noteikti to izdarīšu!
Šeit es izveidoju mazo meitiņu Redmond RMC-01, pamatojoties uz ...

3 lieli persiki un puse sarkanā greipfrūta, tikai mīkstums un sula ...

Nedaudz vaniļas cukura, 400 g smilšu, nedaudz ūdens. Ļaujiet tai nostāvēties 2-3 stundas.
Zupas sautēšanas režīms 40 min.
Ļoti garšīgs!

Cik tas ir yummy! Tikai garšas harmonija! 2 porcijas pagājušajai ziemai bija par mazu. Sniedza prieku ar savu vīru, cik vien labi varēja. Greipfrūtu pieskaņa vīru ļoti iepriecina. Un man viss, kas man tik ļoti patīk, atrodas vienā bankā! Tā ir pasaka! Un viesi ir pārsteigti ... Greipfrūti, apelsīni un citroni uzreiz ir intriģējoši. Šajā sezonā pasniedz 4 reizes. Pietiekami pēkšņi? Kaut arī viena burka jau ir aizlidojusi uz Izraēlu. Paldies, Tanyush, milzīgs !!!

[kupavišna]

kupavišna, par labu veselību jums un jūsu vīram, kā arī tiem, kas ēda ievārījumu Izraēlā - es ceru, ka arī viņiem tas tur patika
Un paldies, ka atgādinājāt man šo veco recepti. Es iešu un pagatavošu ievārījumu, kamēr persiki tiek pārdoti.

Taņa, vai mums tas vēlāk patika Izraēlā. Tikai vakar burka lidoja. Bet es domāju, ka tas ir arī viņu gaumei. Un šeit es dodu tikai ļoti tuviem cilvēkiem. Es tam uztaisīju mazas burkas. Un Kubana persiki jau ir beigušies. Tikai importēts. Atvainojiet! Es to būtu uzvārījis.

[Administrators]

Administrators, paldies par recepti!
tik garšīgi! Es noteikti pagatavošu tādu ievārījumu.

[Irishka]

Irishka, Tavai veselībai! Ceru, ka jums patīk

Sakiet, ja jūs berzējat citrusaugļus uz parasta diska ar rīvei Kenwood virtuves kombainā, vai es pareizi nesapratu, par kādu dārzeņu kuteri es runāju ... vai citrusaugļi berzēsies? sajūta, ka no tiem vienkārši tiks izspiesta sula: meitene-th: sakiet, lūdzu, es patiešām vēlos to darīt

[Anna]

AnnaCitrusaugļu malšanai ir divas iespējas:
- uz degļa rīves plānas šķēles - tiks iegūtas ļoti plānas caurspīdīgas plāksnes
- iziet cauri nažiem blenderī - jūs saņemat mazus citrusaugļu gabaliņus, kas ir sasmalcināti ar visām membrānām, mizas

Izvēlieties iespējas, jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs, pikants

Liels paldies par ātro atbildi.

Laba diena. Šogad jau esmu pagatavojis vienu ievārījuma porciju, aromātu un garšu nevar nodot). Bet vienīgais ir jūtams spēcīgs rūgtums. Es arī plānoju gatavot ievārījumu un šoreiz pamanīju, ka jūs precizējat, ka ievārījums tiek iegūts bez rūgtuma. Vai jūs varat man pateikt no pieredzes, ka es to varēju izdarīt šādā veidā - no tā, ka es ievietoju veselu lielāku greipfrūtu vai rūgtums rodas no citrusaugļu mizas?
Un nez kāpēc, kādu iemeslu dēļ persiku gabaliņi gatavošanas beigās nepalika neskarti: piedošana: protams, tas sabojā garšu, bet tomēr ... varbūt persikus vajadzētu uztvert stingrāk. Man tās bija ļoti nobriedušas, sulīgas

[Anya]

Anya, Tavai veselībai!

Iespējams, ka rūgtums ir atkarīgs no pašiem citroniem un greipfrūtiem, tas notiek. Mēģiniet tos izvēlēties ar plānu garozu.
Vai arī jūs varat atsevišķi sadalīt citrona miziņu un atsevišķas citrusaugļu šķēles, tad jums būs jānoņem balta biezā daļa starp miziņu un mīkstumu.

Un tas ir atkarīgs arī no mūsu garšas uztveres, mūsu jutības pret citrusu rūgtumu, tas arī notiek

Paldies par atbildi) Es izmēģināšu visas iespējas)