Persiku-vīnogu čatnijs

[grilēts Adyghe siers]

Persiku-vīnogu čatnijs

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Gatavi lieli persiki	4 lietas.
Bez sēklām melnās rozīņu vīnogas	500 grami
Sīpoli (šalotes)	1 dators. sīka auguma
Svaigs ingvers	2 tējk smalki sarīvē
Baltā vai rozā vīna etiķis	150 ml.
Baltais cukurs	250 grami
Citrona miza	½ gab.
Zvaigžņu anīss (zvaigžņu anīss)	2 zobi
Kanēlis	1 caurule
Augu eļļa, olīvu	1-2 tējk sīpolu sautēšanai

Gatavošanas metode

• APMĀCĪBA
• 
• Sīpolus vai šalotes sagriež ļoti mazos kubiņos. Es tam izmantoju šādu dakšiņu, ir ļoti ērti turēt sīpolu un sagriezt gabalos
• 
• Ingveru sarīvē uz vidējas rīves, mēra 2 tējk.
• Pārgrieziet rozīnes uz pusēm.
• Persikus sagriež mazos gabaliņos.
• SAGATAVOŠANA
• Katliņā sakarsē augu eļļu līdz karstumam, ielieciet smalki sagrieztu sīpolu, sautējiet to, līdz tiek noņemta šķidruma, baltā piena-sīpolu sula.
• Apvienojiet sīpolus ar persikiem, vīnogām, vīna etiķi, samaisiet un ļaujiet tam vārīties.
• Pievieno cukuru, citrona miziņu, zvaigžņu anīsa krustnagliņas, kanēļa standziņu, maisa un vāra uz mazas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, iegūstot ievārījuma-ievārījuma konsistenci. Sākumā masa būs netīri violeta krāsa, bet pamazām tā pārvērtīsies vīnogu krāsas ievārījumā, mazos gabaliņos.
• Gatavos čatnijus sadaliet mazās burkās (noņemiet kanēļa standziņu), sakarsējiet, aizveriet vākus un ielieciet vākus, līdz tie pilnībā atdziest. Čatniji lieliski glabājas plauktā jūsu skapī.
• 
• 
• Es kopā ar šīm čatnijām pasniedzu grilēts Adyghe siers
• 

Piezīme

Čatnijs pieder pie "mazu garšas baudu" piedevu sērijas, kas lieliski papildina un reizēm koriģē ēdiena garšu.
Mēģiniet pievienot čatniju grilētam sieram vai vienkārši siera šķēlīti, kas sagriezta no gabala, un sajust garšas atšķirību!
Vai arī paņemiet sev kādu uzkodu: čatnijs uz grauzdiņa šķēles, jebkuras maizes šķēle - garšas eksplozija!
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

[Tanyush!]

Tas ir garšīgi !!! Tik neparasta kombinācija ... Ir interesanti izmēģināt Tanyush!
Un mans jau ir pārtraucis ēst manas sagataves, un es esmu pilnībā savācis savus lielos krājumus!

Liels paldies par recepti. Es radīšu.
Un cik burkas iegūst no porcijas? Kā 4. maija fotoattēlā?

[Meitenes]

Meitenes, PALDIES!!!

Marina, tāpēc es arī daru ļoti maz sagataves, viņi arī ēd slikti un maz. Sadalīts uz kādu karstu, kādu saldu, kādu sāļu, kādu neļauj utt., tāpēc es izgatavoju mazas sagataves "kas var visu".
Un čatnijs ir tāda lieta, ka jūs nevarat gatavot tonnās, un tie galvenokārt iet kā mazs garšīgs papildinājums kaut kur, un bez kura tas ir "garlaicīgs" un maigs, piemēram, tas pats siers.

Nataša, fotoattēlā ir mazas sinepju burkas Spec. Es vācu šādus burkņus čatnijiem, Tiesa, ir čatniji, kurus es nedaudz vairāk pagatavoju, es tos ievietoju majonēzes burkās. Jau garša un daudzums nosaka, kuri čatniji ar ko un kādā daudzumā iet labāk, tāpēc tiek izvēlēts trauks
Jā, Nataša, fotoattēlā visa porcija ir šajās burkās. Viņi vārās kā ievārījums

Un vēl viena nianse: čatniji nedaudz stāvēs un kļūs vēl garšīgāki! Tas ir tāpat kā marmelāde, kas izgatavota no sālītiem citroniem, tā var stāvēt gadiem ilgi, garša nepasliktināsies

Nooooo meitenes, tagad man ir garlaicīgi bez čatnija vai salsas uz galda

Administrators, es gatavoju persiku-vīnogu čatniju. Saki, ka sāls tev nemaz nav vajadzīgs?
Un pat tad, kad nolikt ingveru. Es to saliku kopā ar cukuru un miziņu. Tagad domāju, varbūt to vajadzēja cept ar sīpoliem?

Administrators, es gatavoju persiku-vīnogu čatniju.Saki, ka sāls tev nemaz nav vajadzīgs?
Un pat tad, kad nolikt ingveru. Es to saliku kopā ar cukuru un miziņu. Tagad domāju, varbūt to vajadzēja cept ar sīpoliem?

Vispirms īsi sautējiet sīpolu, pirms iztvaicējat šķidrumu. Tad mēs pievienojam visas pārējās sastāvdaļas, es aprakstīju kārtību receptē, tas nav mainījies
Sāli var pievienot pēc garšas, tikai pilienu, un, ja vēlaties to darīt pēc garšas.
Karstā čatnija garša atšķiras no aukstā čatnija, un, kad tā ir nostāvējusies un ieplūdusi, garša mainīsies, tāpat kā man tā, lai labāk.

Pavārs - tam vajadzētu darboties, tas nav grūti

Gatavots.
Pagatavot man vajadzēja 90 minūtes. Paņēmu paraugu - mmmmm .... super, nepievienoju sāli. Garšīgs čatnijs. Paldies par recepti.
No porcijas izrādījās 500 ml čatnija (2 burkas pa 250 g.)

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai! Tas stāvēs, vairāk sabiezēs un būs vēl garšīgāks

Tagad mēs cepam sieru uz pannas, vai arī pankūkas var cept, un ... daži čatnijs pēc garšas