Kviešu-rudzu "Akordeons" uz alus ar sieru un sinepēm

[Mīkla:]

Kviešu-rudzu "Akordeons" uz alus ar sieru un sinepēm

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs (saf-moment)	1,5 tējk
kviešu milti	400 g
mizoti rudzu milti	50 g
tumšais alus	250 g
cukurs	2 ēd.k. l
sāls	1 tējk
dārzeņu eļļa	30 g
sviests	20 g
Pildījums:
sviests	40 g
sinepes	2 ēd.k. l
siers	150 g
malta paprika	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Sajauc divu veidu miltus, pievieno raugu, sāli, cukuru, istabas temperatūras alu, augu eļļu un mīkstinātu sviestu, mīca mīklu. Mīkla jau pašā sākumā izrādās mīksta, nedaudz lipīga, mīcīšanas beigās tā pārstāj pielipt pie rokām, nesmērējas gar maizes automāta spaiņa dibenu vai kombaina bļodu (mīcīta maizes mašīnā). , pelmeņu režīms, 20 minūtes).
• Fermentācija - 120 minūtes ar diviem mīcījumiem ik pēc 45 minūtēm.
• Pildījums:
• Sasmalcina mīkstinātu sviestu ar maltu saldo papriku, pievieno sinepes (man bija Dižona) un samaisa.
• Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
• Gatavo mīklu ielieciet uz galda, mīciet un sarullējiet 30x50 cm slānī, ieeļļojiet ar eļļas un sinepju maisījumu un sagrieziet pa 5 sloksnēm. Pirmo sloksni pārkaisa ar 1/4 daļu siera, pārklāj ar otro sloksni, vēlreiz pārkaisa ar sieru un atkārto ar atlikušo mīklu un sieru (pēdējo kaisīti ar augšu nepārkaisa ar sieru). Iegūto kaudzīti pārgriež 4-5 vienādās daļās un ievieto traukā, kas izklāts ar cepamo papīru.
• Korektūra - 60 minūtes zem plastmasas apvalka.
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C (konvekcija 200C) grādiem ar tvaiku, pēc 10 minūtēm temperatūru pazemina līdz 200C (konvekcija 180C) grādiem un cep maizi līdz maigumam. Mans kopējais cepšanas laiks bija 40 minūtes. Ja maizes augšdaļa pārāk ātri kļūst brūna, varat to pārklāt ar foliju.
• Gatavo maizi atstājiet formā 5 minūtes, pēc tam pārnesiet uz režģa vai dēļa. Pasniedziet siltu, ar rokām plēšot maizi šķēlēs.
• Labu apetīti!
• 
• 
• 
• Ļoti aromātiska un garda maize. Viena lieta ir slikta - tas beidzas pārāk ātri, pēc stundas nekas cits neatliek.

Piezīme

Balstoties uz: 🔗

Līdzīgas receptes

Maize "Akordeons" (mīcīšana maizes mašīnā) (GruSha)

Maizes krēms (spiediena katls Steba DD1) (Masinens)

Kviešu maize "Krēmīga" maizes mašīnā (Omela)

[Marisha]

Marisha, Sveika dārgā! Cik ilgi jūs šeit neesat skatījies.
Un uzreiz atnesa tādu maizi - super. Ļoti garšīgi - var redzēt
jau no foto. Es jau gribu cept !!!
Paldies!

[Sonadoriķis]

Sonadoriķis, cik apetīti rosinošs vīrietis !!!

Un uzreiz atnesa tādu maizi - super.

Duc ir otrais! To sauc uz virtuvi!

[Sonadoriķis]

Sonadoriķis, cik apetīti rosinošs vīrietis !!!
Duc ir otrais! To sauc uz virtuvi!

Tieši tā! Pagaidiet, tagad Manečkina ruļļi ies. Pagaidiet, kungs ... nevis lietus, kungs.

[Marisha]

Marisha, Paldies! Izskats nav šīs maizes stiprā puse, bet garša un aromāts ir jā! Izmēģiniet, es ceru, ka jums tas patiks.

Sonadoriķis, cik apetīti rosinošs vīrietis !!!
To sauc uz virtuvi!

Jā, būtu vēl viens dīvāns ...: girl_in_dreams: un jūs tur varētu dzīvot!

Pagaidiet ruļļus. Pagaidiet, kungs ... nevis lietus, kungs.

Būs ruļļi, kur viņi bez tiem! Tas ir mūsu viss! Bet vispirms ... man vajag kaut ko šokolādi, ne velti es jau trešo dienu cīnos ar vienu recepti!

[Marisha,]

Marisha, skaistuleaaa !! Bet līdz šim mums vispār nav cepšanas ... mēs sēžam uz kefīra
Tuvāk aukstumam sāksim cept

Manyash, ko tu dari? Viens vēl nav attālinājies, un jūs atkal! Vai vēlaties mūs nogalināt?

Cik garšīga maize!

[Marisha]

Marisha, Es varu iedomāties, kāda ir garša cepot! Maize ir super!

fantastiski skaista maize, es pasniedzu tās aromātu

Cik diezgan maz maizes!

Būs ruļļi, kur mēs bez tiem varam iet! Tas ir mūsu viss! Bet vispirms ... man vajag kaut ko šokolādi, ne velti trešo dienu cīnos ar vienu recepti!

Gaidīsim to ar nepacietību! Es īpaši mīlu jūsu šokolādes darinājumus un, protams, viņu fotogrāfijas - es vienmēr apbrīnoju!

[Meitenes]

MeitenesLiels paldies jums visiem! Es būtu priecīgs, ja jums garšo maize! Starp citu, tie, kuriem nepatīk sinepes, var cept bez tiem, tas joprojām būs garšīgs. Pati man viņa īsti nepatīk, bet šeit viņa man patika. Pats interesantākais ir tas, ka karstā un siltajā maizē to var skaidri dzirdēt, bet aukstā maizē tā vairs nav.

Marish, nebūs ko apbrīnot, ar viņiem kaut kas nogāja greizi.

Dievs, kāda maize !!!

Kādu dienu gatavoju arī sinepju maizi, bet ŠIS .....

[Tanjušs]

Tanjušs, Es ceru, ka arī šis būs pēc jūsu gaumes.

wow))) kāds skaistums !!!! Noteikti mēģināšu cept

[Jūlija]

Jūlija, Es priecāšos, ja jums tas patīk!

Lieliska maize.
Es cepu tikai HP, bet tad es nolēmu izmēģināt. Tas ir kaut kas
Garša ir pārsteidzoša. Gaisīgs un aromātisks.
Es noteikti atkārtošu

[Irina]

Irina, Tavai veselībai! Es ļoti priecājos, ka recepte noderēja un jums tā bija garšīga!